Manfaat dan kemudaratan chanterelles untuk tubuh manusia

Pemetik cendawan telah lama menyedari bahawa di kalangan chanterelles liar terdapat hampir tidak ada cacing. Ternyata dalam komposisi mereka terdapat bahan semulajadi hinomannosis, yang serangga dan cacing tidak bertolak ansur sama sekali. Dalam hal ini, banyak yang boleh bertanya: Apakah manfaat dan kemudaratan chanterelles untuk kesihatan manusia?

Chinomannose mengeluarkan helminths dari badan dan memusnahkan telur mereka. Bagi manusia, bahan ini tidak memberi sebarang kesan sampingan. Walau bagaimanapun, semasa rawatan haba pada cendawan dengan penambahan garam, serta semasa kaedah garam sejuk, quinomannose dimusnahkan sepenuhnya dan tidak mempunyai sifat yang berguna. Oleh itu, chanterelles digunakan untuk menghilangkan helminths hanya dalam bentuk "mentah", atau sebaliknya, dalam bentuk bubuk kering yang dihancurkan. Chanterelles dikeringkan, tanah di dalam penggiling kopi, dan kemudian disimpan di balang kaca bersih dan kering.

Apakah faedah chanterelles segar dan kering untuk manusia?

Manfaat dan kemudaratan menggunakan cendawan chanterelle dapat dilihat dalam komposisi mereka. Sebagai contoh, vitamin C membantu dalam rawatan jangkitan pernafasan akut, insomnia, dan kemurungan. Di samping itu, faedah-faedah badan berbuah kepada tubuh manusia terbukti apabila mereka dimakan, kerengsaan dan keletihan dikurangkan, dan penentangan tubuh terhadap pelbagai jangkitan virus juga meningkat.

Setelah menjalankan beberapa kajian, saintis telah mengetahui bagaimana cendawan chanterelle berguna kepada manusia. Oleh itu, kandungan vitamin D yang tinggi menguatkan nada otot, menguatkan imuniti badan, mencegah terjadinya eksim dan psoriasis, dan juga mencegah risiko penyakit kardiovaskular.

Di samping itu, manfaat kesihatan chanterelles kering juga telah terbukti. Perlu diingat bahawa di China, ubat-ubatan yang mampu meningkatkan penglihatan dan merawat "buta malam" disediakan dari serbuk badan berbuah ini. Di Perancis, chanterelles kering dan mentah sering ditambah kepada hidangan yang paling banyak diminati di restoran mahal. Cendawan ini kaya dengan vitamin B1, B2, E dan PP. Di samping itu, ia mengandungi bahan kimia dan sebatian yang berguna: kalsium, natrium, fosforus, magnesium, kalium, zink, tembaga, fluorin, kobalt, besi, mangan, protein dan karbohidrat. Mereka semuanya membersihkan hati dan buah pinggang seseorang dengan sempurna, membantu mengatasi virus hepatitis. Ciri-ciri beneficial chanterelles digunakan secara meluas oleh doktor sebagai antibiotik semulajadi untuk tuberkulosis.

Dalam kosmetologi, anda juga boleh melihat manfaat chanterelles, tanpa sebarang kesan buruk dan negatif. Ekstrak yang diperbuat daripada cendawan dan ditambah kepada krim dan semburan mengurangkan kemungkinan risiko luka bakteria dan jamur kulit, dan kulit itu sendiri dilembapkan dan dilembutkan. Seperti yang telah diperhatikan, kemudaratan daripada penggunaan chanterelles dalam kosmetologi belum dikenalpasti.

Bagi mereka yang mengikut diet, ia juga akan menarik untuk mengetahui manfaat dan kemudaratan chanterelles mentah. Kita perhatikan bahawa cendawan ini tidak boleh dimakan segar kerana kepahitan, mereka boleh direbus dan digoreng. Nilai tenaga chanterelles rebus setiap 100 g hanya 19 kcal. Chanterelles goreng lebih tinggi kalori - 70 kcal per 100 g. Tetapi anda juga boleh membelinya, kerana produk ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat halus.

Menyimpulkan bahawa cendawan chanterelle berguna dalam bentuk kering dan mentah, kita boleh membuat senarai berikut:

• Menguatkan saluran darah jantung;
• Menggalakkan penyingkiran garam berat dari badan;
• Ia merawat jangkitan pernafasan akut dan tonsilitis;
• Menghapus helminths dan memusnahkan telur mereka;
• Melegakan gejala keletihan dan kerengsaan;
• Meningkatkan penglihatan dan menguatkan sistem imun;
• Membantu dengan urat varikos;
• Kesan yang menguntungkan pada keadaan kulit dan rambut;
• Membantu menghilangkan bisul dan abses.

Apakah kerosakan chanterelles kepada kesihatan?

Ternyata di samping baik, chanterelles juga membawa kemudaratan. Ini akan menjadi ketara jika mereka dikumpulkan di kawasan yang terletak berhampiran dengan jalan raya, bandar dan perusahaan perindustrian. Oleh itu, kumpulkan chanterelles dari tempat-tempat ini, lebih memilih hutan birch, hutan campuran atau konifer yang terpencil.

Jangan berikan cendawan kepada wanita hamil dan menyusu, serta kanak-kanak yang berumur di bawah 5 tahun - ini hanya akan mendatangkan kemudaratan kepada mereka. Di samping itu, anda harus mengehadkan penggunaan chanterelles semasa pembengkakan gastritis, ulser peptik dan penyakit buah pinggang.

Kandungan protein tinggi boleh menjadi sukar untuk dicerna. Oleh itu, jangan gunakannya dalam kuantiti yang banyak, terutama sebelum tidur.

Chanterelles boleh menyebabkan kemudaratan selepas pemprosesan yang tidak wajar, serta sebagai hasil penyimpanan yang tidak memenuhi keperluan tertentu. Badan-badan buah-buahan mesti tertakluk kepada rawatan utama dalam masa 3-5 jam selepas pengumpulan, atau ditempatkan di dalam bilik gelap, sejuk selama tidak lebih daripada 7 jam.

Mengetahui apa manfaat dan kemudaratan cendawan chanterelle - kering dan segar, anda boleh dengan selamat pergi ke hutan untuk cendawan yang cantik dan sihat ini, untuk kemudian menyediakan pelbagai hidangan dari mereka.