Koleksi chanterelles yang betul

Wilayah kami penuh dengan pelbagai jenis buah-buahan berbuah yang boleh dimakan. Ramai di antara mereka tidak mencolok, tetapi ada juga yang membuat anda berhenti dan mengagumi kecantikan dan warna yang cerah. Salah satu daripada wakil-wakil hutan ini adalah chanterelles. Anda tidak boleh hanya mengagumi cendawan ini, tetapi juga mengumpulnya dalam bakul anda supaya apabila anda pulang ke rumah, anda boleh menyediakan hidangan lazat. Pakar perhatikan bahawa chanterelles mengandungi sejumlah besar nutrien dan vitamin yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi normal badan. Oleh itu, pengumpulan chanterelles tidak hanya menyenangkan, tetapi juga bermanfaat.

Sangat sukar untuk mengelirukan chanterelles dengan cendawan lain. Mereka mempunyai rupa asal - topi kerinting menyerupai corong, dan warna berapi-api terang yang luar biasa. Di samping itu, badan berbuah ini mempunyai satu kelebihan penting: kerana komposisi kimia mereka yang unik, mereka tidak mempunyai cacing. Dengan cendawan ini tidak sukar, kerana anda boleh mengambil sebagai dasar apa-apa proses pemprosesan: pengasinan, jeruk, memasak, menggoreng, pengeringan, beku dan. t

Meningkatkan minat menggalakkan pemetik cendawan untuk mengumpulkan semua maklumat mengenai tempat pengumpulan chanterelles, supaya "menangkap" berjaya. Jika tidak, anda akan mencari cendawan di mana mereka tidak tumbuh, dan impian untuk penuaian yang baik akan gagal. Di samping itu, adalah penting untuk mengetahui bukan sahaja di mana chanterelles berkembang, tetapi juga apabila mengumpul mereka di dalam hutan?

Di mana dan bila anda perlu mengumpul chanterelles: tempat terbaik dan tempoh pengumpulan

Adalah diketahui bahawa badan-badan berbunga yang luar biasa itu adalah umum di seluruh Rusia dan Ukraine. Mereka boleh didapati di hampir mana-mana hutan, tetapi paling kerap - dalam birch dan campuran. Chanterelles juga ditemui dalam konifer, tetapi kurang kerap. Dan apa lagi yang boleh dikatakan mengenai di mana dan bila untuk memilih cendawan chanterelle? Maklumat yang relevan akan membantu anda merancang perjalanan anda ke hutan dan mengumpulkan lebih dari satu bakul badan buah kegemaran anda.

Oleh itu, chanterelles lebih suka menetap di tanah berpasir atau berkilat, di antara bonggol rawa, di pinggir hutan atau glades terbuka. Di samping itu, mereka sering dijumpai di antara rumput dan daun yang jatuh. Sebagai jiran, chanterelles paling kerap memilih birch, oak, beech, spruce, aspen dan pain. Jika musim koleksi untuk chanterelles menjadi hujan, maka mereka mula mencari tempat yang lebih dekat dengan sinaran matahari.

Peminat "memburu senyap" benar-benar menghargai cendawan ini, kerana kelembapan atau kemarau tidak merosakkan mereka. Jadi, dalam cuaca yang sangat basah, chanterelles tidak membusuk dan tidak hilang, cacing tidak bermula di dalamnya. Dan dengan kemarau yang teruk, cendawan hanya menggantung pertumbuhan, tetapi pada masa yang sama mengekalkan penampilan menarik mereka.

Semasa pengumpulan chanterelles, anda perlu berhati-hati, kerana walaupun warna yang berwarna, mereka tidak dapat dilihat di rumput atau di bawah lapisan daun yang jatuh. Saya mesti mengatakan bahawa chanterelles membesar keluarga, jadi sentiasa lihat di sekitar kawasan itu. Sekiranya anda menemui satu cendawan, pastinya kerabatnya bersembunyi berdekatan.

Oleh itu, kini anda perlu mengetahui masa apabila kitar suara dikumpulkan di dalam hutan. Adalah diperhatikan bahawa spesies penduduk hutan ini mula berkembang pada akhir bulan Mei, yang menarik minat pemetik cendawan. Walau bagaimanapun, pada masa ini mungkin terdapat sedikit daripada mereka, memandangkan keadaan cuaca mungkin tidak mencukupi untuk pertumbuhan awal.Chanterelles membuahkan hasil sehingga pertengahan Oktober, dan jika cuaca membolehkan, sehingga awal November. Adalah lebih baik untuk mula mengumpul chanterelles ketika pertengahan bulan Jun sudah ditandakan pada kalendar.

Biasanya, 2 fasa aktif berbuah chanterelles dikongsi: Jun-awal Julai dan pertengahan Ogos-awal Oktober. Terutama banyak daripada mereka selepas ribut petir dan kabus musim luruh. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa masa pengumpulan cendawan chanterelle mungkin sedikit berbeza. Ini dipengaruhi oleh beberapa faktor: iklim, keadaan cuaca, keadaan tanah, dan sebagainya. Chanterelles adalah salah satu daripada beberapa cendawan yang tumbuh sepanjang musim panas dan musim luruh. Keadaan utama untuk pertumbuhan dan buahnya yang berlimpah adalah cuaca panas, cahaya matahari dan kelembapan sederhana.

Dan apabila anda perlu mengumpul chanterelles selepas hujan? Seperti wakil kerajaan cendawan lain, chanterelles berkembang dengan cepat. Beberapa hari selepas hujan lebat, anda boleh pergi ke hutan untuk tanaman cendawan baru. Untuk mencapai saiz yang diingini, badan berbuah ini memerlukan kira-kira 6-9 hari. Walau bagaimanapun, jangan mengumpul spesimen terlalu banyak, kerana mereka mengumpul toksin dan garam logam berat. Di samping itu, penting untuk memastikan penuaian berlaku di kawasan yang bersih secara ekologi, jauh dari kilang-kilang, lebuh raya dan perusahaan perindustrian lain. Jika tidak, walaupun cendawan yang boleh dimakan boleh menyebabkan keracunan serius.

Bilakah saya boleh memilih chanterelles musim luruh: masa memetik cendawan di lorong tengah (dengan video)

Ia adalah mungkin untuk menjawab persoalan apabila untuk mengumpul chanterelles, jika hanya kita memberi perhatian kepada keadaan cuaca. Dengan cara ini, jenis badan buah ini mengatasi dengan baik dengan haba. Seperti yang telah diperhatikan, pertumbuhan mereka digantung sehingga hujan panas yang pertama, tetapi penampilannya tetap segar dan cantik sama.

Chanterelles yang ditanam pada musim panas sedikit berbeza daripada rakan-rakan musim luruh mereka. Jadi, mereka lebih berkhasiat, tetapi kurang cantik dan harum. Dan apa yang boleh dikatakan untuk rubah musim gugur - apabila mengumpul mereka di dalam hutan? Masa yang paling sesuai ialah September. Di samping itu, banyak buah chanterelles diperhatikan dengan bermulanya "musim panas India" yang dipanggil. Apabila mengumpulnya adalah penting untuk tidak merobek badan berbuah dengan akar, supaya tidak merosakkan miselium. Adalah lebih baik menggunakan pisau dan berhati-hati memotong kaki pada jarak 1.5-2 cm dari tanah.

Masa untuk mengumpul chanterelles di Rusia tengah bermula pada bulan Jun dan berakhir pada bulan Oktober. Di sini mereka sering dijumpai, dan sangat dihargai di kalangan pemetik cendawan untuk rasa mereka. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa cuaca boleh menjejaskan pertumbuhan dan perkembangan chanterelles.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa chanterelles kerana keanjalan mereka meminjamkan diri dengan baik untuk pengangkutan. Mereka tidak pecah atau runtuh, jadi mereka juga boleh dipasang ke dalam baldi dan beg.

Tonton video pengumpulan chanterelles di hutan dan mengetahui bagaimana proses menarik ini berlaku: