Pemetik cendawan tiram: petua untuk pemetik cendawan pemula

Banyak pemetik cendawan menerima pelepasan cendawan tiram hutan. Rasa tidak menentu tentang bagaimana cendawan ini kelihatan di hutan, dan juga tidak dapat membezakan buah-buahan yang boleh dimakan dari buah-buahan yang tidak dapat dimakan, peminat "memburu senyap" seringkali hanya lewat. Kadang-kadang pemetik cendawan hanya tidak tahu di mana untuk mencari mereka, dan juga pada masa berapa tahun cendawan tiram dipilih. Dan kadang-kadang mereka berfikir bahawa cendawan tiram tumbuh di tanah, sehingga mereka sentiasa melihat di bawah kaki mereka, bukannya melihat pokok-pokok.

Bagaimana untuk mengumpul cendawan tiram di hutan dan di mana mereka tumbuh

Perlu diingat bahawa cendawan tiram sangat dihargai oleh orang yang berpengetahuan, terutama mereka yang mematuhi pemakanan pemakanan. Cendawan ini dianggap sebagai kalori terendah semua badan berbuah, tetapi ini tidak menghalangnya daripada menjadi sangat berguna. Ia mengandungi jisim bahan dan mikroelemen yang diperlukan untuk tubuh manusia: protein, asid amino, fosforus, asid askorbik, besi, kalsium, dan sebagainya.

Apabila pemetik cendawan mula belajar lebih lanjut mengenai cendawan tiram: bagaimana untuk mengumpul mereka di dalam hutan, di mana mereka tumbuh dan apa sifat yang berguna yang mereka ada, maka cendawan ini segera pergi ke kategori orang yang tersayang.

Saya harus mengatakan bahawa koleksi cendawan tiram berlaku sepanjang tahun, jadi anda boleh "memburu" mereka pada musim sejuk. Sekarang dengan keyakinan anda boleh pergi ke hutan dan melihat bukan sahaja di bawah kakimu untuk mencari cendawan, tetapi juga dengan teliti memeriksa pokok-pokok. Cendawan tiram berpaut kepada batang pokok dan tumbuh di koloni besar. Oleh itu, cendawan ini berkumpul dengan cepat di seluruh bakul.

Apabila masa yang sesuai untuk pengumpulan cendawan tiram, setiap pemetik cendawan harus "lengan" dengan maklumat tertentu. Khususnya, dia perlu tahu bahawa badan-badan berbuah ini terletak di seluruh keluarga di batang-batang pokok yang lemah, tunggul, tertimpa. Cendawan tiram adalah kulat karnivor yang boleh melumpuhkan dan kemudian mencerna cacing celiac. Ia adalah untuk sebab ini bahawa kulat ini tidak pernah cacing.

Semasa pengambilan cendawan tiram di hutan, tidak ada seorangpun, bahkan pemetik cendawan permulaan, boleh membuat kesilapan dalam badan berbuah ini. Peraturan pertama: mereka tumbuh di atas pokok, di atas tunggul yang jatuh dan busuk. Kedua: kira-kira 40 cendawan membentuk struktur berbentuk kipas berbilang peringkat, seolah-olah ia tergantung, dan cendawan tiram berbau seperti anise. Kaki cendawan ini pendek dan sedikit melengkung. Topi yang tebal, kelabu gelap dengan tepi ikal. Cendawan lama mempunyai topi kelabu-kelabu. Cendawan tiram lama mempunyai topi dengan warna kekuningan dan plat jarang di bawahnya.

Masa terbaik untuk memilih cendawan tiram di hutan

Cendawan tiram sangat berdaya maju dan tahan lasak sehingga mereka berbuah sepanjang tahun. Oleh itu, masa untuk mengumpul cendawan tiram di dalam hutan tidak terhad. Pemetik cendawan dengan gembira mengumpulkan mereka, bermula pada musim bunga awal dan berakhir pada akhir tahun. Walau bagaimanapun, jika musim sejuk hangat, maka tanaman boleh dituai walaupun pada bulan Januari. Walaupun secara tradisinya, masa terbaik untuk mengumpul cendawan tiram di hutan adalah musim panas dan musim gugur - apabila ia hangat, cerah dan hujan.

Pemetik cendawan yang berpengalaman menasihati rakan sekerja mereka untuk memilih cendawan, diameter hatinya tidak melebihi 10 cm. Cendawan sedemikian sangat lembut dan sempurna untuk menyediakan apa-apa hidangan. Di samping itu, lebih baik tidak mengambil kaki cendawan lama, kerana mereka tidak lazat dan kaku. Ternyata cendawan tiram kurang beracun beracun.Oleh itu, jika di atas pokok atau tunggul anda melihat koloni cendawan - bawa tanpa ragu-ragu.

Saya ingin mengatakan bahawa dalam alam semula jadi, cendawan tiram mula menghasilkan buah dari Mac hingga November. Tetapi seperti yang dinyatakan di atas, walaupun pada bulan Disember, anda selamat boleh pergi untuk cendawan. Cendawan tiram perlu dipotong sekaligus, walaupun pada hakikatnya ada cendawan peringkat perkembangan yang berlainan. Jangan biarkan orang-orang kecil, kerana mereka akan mati pada sendi potong tanpa saudara-mara mereka yang lebih tua. Selain itu, pada asas semua cendawan tiram disambungkan ke satu keseluruhan.

Pengumpulan cendawan tiram di Rusia berlaku dari September hingga Disember, kerana di rantau ini spesies yang paling biasa (cendawan tiram) lebih suka suhu rendah. Oleh itu, jika cuaca sejuk untuk waktu yang lama di musim panas, berasa bebas untuk pergi ke hutan untuk menuai.

Oleh kerana jenis kulat ini tahan sejuk, di kawasan penuaian cendawan tiram berbeza-beza dari awal musim bunga hingga pertengahan musim sejuk, iaitu hampir sepanjang tahun. Oleh itu, tidak ada yang aneh jika hutan musim sejuk menggemari pemetik cendawan dengan cendawan lazat. Satu-satunya perkara yang menyedihkan ialah terdapat sedikit spesies seperti cendawan tiram.

Pada musim sejuk, anda boleh menggabungkan yang berguna dan tersembunyi: ski di hutan musim sejuk dan mencari makanan yang lazat. Dengan cara ini, cendawan lebih mudah dipilih pada musim sejuk berbanding musim panas atau musim luruh. Di dalam hutan tanpa daun, cendawan tiram boleh dilihat dari jauh, terutamanya kerana mereka tumbuh di koloni besar.

Cendawan tiram sering menyerupai cendawan lain untuk rasa. champignon. Daripada 7 jenis cendawan tiram yang boleh dimakan - 5 spesis kaya dengan unsur surih dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka yang pernah mencuba cendawan tiram hutan akan sentiasa mencari mereka di hutan.