Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)
Buah badan (diameter 5-11 cm, ketinggian 7-9 cm): dalam bentuk dan saiz sangat mirip dengan auricle orang dewasa. Dalam kulat dewasa, ditutup dengan rambut kecil, mungkin berkedut atau berkilauan dengan urat. Ovate Auricularis adalah mana-mana warna oren atau coklat, bahagian dalamannya biasanya lebih gelap daripada bahagian luar.
Pulpa: telus kepada cahaya dan sangat nipis. Cendawan yang pecah di udara terbuka dengan cepat kedutan dan mengeras.
Doubles: tidak hadir.
Apabila berkembang: sepanjang tahun di zon sederhana di benua Eropah, kurang biasa di Amerika Utara.
Di mana saya boleh mencari: dalam hutan luruh dengan kelembapan yang tinggi. Tumbuh pokok mati. Selain elderberry, ia lebih suka alder, kurang kerap oaks atau maple.
Makan: Ia tidak digunakan dalam masakan domestik, tetapi sangat dihormati di Timur (di China) sebagai ramuan dalam salad dan sup. Selalunya dijual dalam bentuk kering. Sejurus sebelum memasak, cendawan auricularia direndam, selepas itu ia mencerahkan dan meningkatkan saiznya beberapa kali.
Permohonan dalam perubatan tradisional (Data belum disahkan dan belum lulus kajian klinikal!): Orang-orang Slavik menggunakan cendawan segar untuk tumor tonsil, laring dan lidah. Di Asia, sifat hematopoietik dan penyucian dikaitkan dengannya. Doktor Cina menggunakan auricular auricularia (Auricularia auricula-judae) dalam rawatan hipertensi dan aterosklerosis. Adalah dipercayai bahawa dalam bentuk serbuk, ia boleh membubarkan batu ginjal dan pundi hempedu dan juga mengubati tumor kanser.
Nama lain: Telinga Judas, telinga berkayu, ubur-ubur berkayu.
Di China, auricularis auricular dipanggil "kikurage" (telinga kayu) dan sup Cendawan Hitam popular disediakan dari situ. Untuk melakukan ini, cendawan pertama kali kering, dan sedikit direndam sebelum dimasak.
Mereka mula memanggil telinga yahudi auricularia kerana ia sering tumbuh di elderberry, di mana, menurut satu versi legenda alkitabiah, Yudas, seorang murid Yesus Kristus, menggantung dirinya sendiri.
