Cendawan Hemp: spesies yang boleh dimakan dan palsu

Cendawan madu mendapat nama mereka kerana keanehan pertumbuhan. Habitat utama cendawan ini adalah tunggul, baik busuk dan hidup. Itulah sebabnya cendawan juga dipanggil cendawan rami. Pemetik cendawan suka mengumpul cendawan madu, kerana mereka tumbuh dalam kumpulan besar dan di hampir tempat yang sama. Sekiranya anda mendapati tempat sedemikian, maka percayalah, beberapa bakul atau baldi dengan badan-badan buah yang berharga ini disediakan untuk anda.

Cendawan HAM Hutan dianggap sebagai produk kalori rendah, tetapi mereka cukup mampu menggantikan ikan dan daging. Mereka amat dihargai oleh vegetarian, dan juga orang-orang yang melihat puasa dan diet. Susunan cendawan madu termasuk vitamin C, BB, E dan PP, fosforus, besi, zink, kalium, banyak protein, asid amino dan serat. Semua jenis cendawan hem mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia. Sebagai contoh, dengan anemia adalah disyorkan untuk menggunakan cendawan musim luruh untuk memperbaiki proses pembentukan darah. Hanya 100 g badan berbuah ini sehari dapat mengekalkan tahap hemoglobin dalam darah.

Di samping itu, cendawan musim luruh yang tumbuh di atas tunggul kaya dengan bahan seperti retinol, yang dapat menguatkan kuku, rambut, meremajakan kulit dan memperbaiki penglihatan. Terima kasih kepada jenis cendawan ini, tubuh manusia diperkaya dengan vitamin C dan E, yang meningkatkan sistem hormon dan sistem imun. Doktor mengesyorkan menggunakan cendawan hem bagi mereka yang telah menemui E. coli atau Staphylococcus aureus. Dan penggunaan harian cendawan hem musim luruh menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular dan kelenjar tiroid. Di samping itu, cendawan mengandungi bahan yang boleh melawan tumor yang ganas dan ganas.

Bilakah lebih baik untuk mengumpul cendawan busa hutan?

Pemetik cendawan segar berminat dalam soalan, bilakah lebih baik untuk mengumpul cendawan rami? Mengetahui ini, kualiti tanaman cendawan dan jumlahnya akan sentiasa 5+. Perhatikan bahawa musim penuaian cendawan ini bergantung kepada spesies cendawan madu dan keadaan cuaca. Sebagai contoh, cendawan musim luruh tumbuh dari pertengahan Ogos hingga pertengahan November, cendawan musim panas - dari pertengahan April hingga Oktober, dan musim sejuk cendawan - dari akhir Oktober hingga Mac.

Untuk merumuskan, puncak pemilihan cendawan rami adalah pada musim gugur, terutama bulan September dan Oktober. Lihat gambar yang menunjukkan cendawan hem musim gugur di hutan:

Pada tunggul yang mana pohon-pohon madu tumbuh: birch, pain dan lain-lain

Di samping itu, peminat "memburu senyap" tertanya-tanya jenis pokok cendawan yang tumbuh di tunggul. Dalam kes ini, adalah bijak untuk mendapatkan nasihat pemetik cendawan yang lebih berpengalaman. Mereka pasti akan memberitahu anda tentang tempat-tempat cendawan yang mendung di hutan. Sudah tentu, maklumat yang diperlukan boleh didapati secara bebas di dalam buku dan Internet, yang juga akan membantu "melengkapkan" dengan pengetahuan dalam koleksi buah-buahan berbuah. Oleh itu, hampir semua jenis cendawan rami tumbuh pada pokok-pokok dan tunggul yang rosak atau rosak.Untuk habitat, mereka sering memilih kayu mati atau pokok-pokok yang rusak: birch, alder, elm, aspen, oak atau beech. Kurang kerap, cendawan madu tumbuh pada tunggul pain atau pokok pokok yang jatuh. Seringkali, cendawan ini terdapat di hutan lembap di seluruh Rusia. Cendawan madu tidak hanya tumbuh di kawasan ais kekal.

Cendawan madu tumbuh di koloni besar di hem; sesekali ia ditemui dalam kumpulan kecil dan juga spesimen kesepian. Sekiranya anda mendapati kumpulan kecil itu, jangan tinggalkan serta-merta, lihatlah sekeliling anda dan lihat sekumpulan badan berbuah lain. Mycelium berbentuk kord mereka saling berkaitan dengan berpuluh-puluh meter. Kadang-kadang ia mudah diperhatikan di bawah kulit tunggul atau tumbuhan yang berpenyakit. Apakah cendawan rami dan berapa spesies wujud?

Kami perhatikan dengan serta-merta bahawa di Rusia ada beberapa jenis cendawan rami, sebuah video yang mana anda boleh menonton pada akhir artikel. Ini adalah musim gugur agaric, musim panas, padang rumput, dan juga musim sejuk. Walau bagaimanapun, hanya tiga spesies tumbuh di atas tunggul, kecuali padang rumput. Wakil ini lebih suka menetap di jurang lembab, di ladang, di padang rumput, di taman dan di taman.

Kami menawarkan anda untuk membiasakan diri dengan foto dan perihalan cendawan hem:

Terima kasih kepada gambar-gambar yang dibentangkan, anda boleh mengetahui apa yang kelihatan seperti cendawan rami.

Apa cendawan musim gugur rumput musim bunga dan musim koleksi mereka (dengan gambar)

Nama Latin: Armillaria mellea.

Sinonim: madu sebenar agaric, kawanan musim gugur, cendawan rami.

Keluarga: Fizalakrievye.

Jantina: madu agaric (Armillaria).

Topi: garis pusat dari 3 hingga 17 cm, mempunyai bentuk cembung, yang kemudiannya dibuka sepenuhnya dan menjadi rata dengan tepi ikal. Warna berbeza dari coklat madu hingga hijau zaitun dengan pusat yang lebih gelap. Ia ditutup dengan skala cahaya dengan susunan yang jarang berlaku, yang kemudian hilang.

Kaki: mempunyai warna kuning cahaya, yang berubah dengan umur dan menjadi berwarna merah jambu. Panjangnya ialah 8 hingga 12 cm, dengan diameter 1 hingga 2 cm. Bahagian atas lebih ringan, gelap ke arah pangkal dan berubah menjadi coklat. Permukaan kaki juga ditutup dengan skala. Di bahagian atas, betul-betul di bawah topi, terdapat skirt lengan panjang sempit.

Pulpa: dalam cendawan muda, pulpa putih, padat. Dengan pertumbuhan kulat, ia menjadi lebih kurus. Ia mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan. Jika kunyit madu tumbuh pada rempah atau pain, maka warna cendawan akan lebih gelap, dan rasa pulpa akan menjadi pahit.

Rekod: jarang, dilampirkan pada kaki, putih.

Edibiliti: cendawan boleh dimakan kategori III.

Permohonan: dari jenis ini anda boleh memasak pelbagai hidangan dan persediaan untuk musim sejuk. Di samping itu, pokok-pokok musim luruh digunakan secara meluas dalam bidang perubatan.

Pengedaran: parasit bukan sahaja tumbuh di atas tunggul, tetapi juga di batang pokok, tanpa mengira sama ada mereka hidup pokok atau mati. Memilih hutan lembap di Hemisfera Utara. Biasanya hem rumpai menyebabkan reput putih di atas kayu, yang mengakibatkan kematian pokok itu. Kadang-kadang ia boleh menimbulkan parasit pada tumbuh-tumbuhan herba. Cendawan cendawan rumpai boleh dimakan dalam gambar di bawah:

Musim Tuai: boleh dikumpul dari bulan Ogos hingga November, apabila suhu harian tidak turun 10 ° C. Puncak musim pemilihan cendawan adalah semua bulan September.

Ramai yang berminat dalam soalan: di mana tunggul adalah cendawan musim luruh yang semakin meningkat? Saya ingin ambil perhatian bahawa jenis ini jenis badan boleh memilih mana-mana jenis kayu keras, kurang kerap konifer. Walau bagaimanapun, tunggul birch dipilih sebagai tempat kegemaran mereka untuk tumbuh-tumbuhan cendawan, dalam foto yang kelihatan seperti ini:

Di mana dan bagaimana musim sejuk hemp rumput tumbuh

Satu lagi jenis cendawan hem adalah musim sejuk, yang tumbuh dalam tempoh masa yang sejuk. Cendawan rami musim sejuk dianggap boleh dimakan, dan gambar yang dibentangkan di bawah akan membantu untuk mempertimbangkannya dengan lebih terperinci. Cendawan musim sejuk tumbuh di daun luruh serta hutan pinus.

Nama Latin: Flammulina velutipes.

Sinonim: kolibia berbulu beludru, cendawan musim sejuk, enokitake.

Keluarga: Fizalakrievye.

Jantina: Flammulin.

Topi: diameter dari 2 hingga 10 cm, rata pada orang dewasa dan cembung pada anak-anak muda.Warna utama berwarna kekuningan atau oren-coklat, dan tengahnya lebih gelap.

Kaki: panjang dari 2 hingga 8 cm, diameter dari 0.2 hingga 1.5 cm Ia mempunyai bentuk silinder, padat, tiub. Warna coklat, bahagian atas lebih ringan - warna merah coklat. Rok di batang itu hanya terdapat pada cendawan muda, manakala pada orang dewasa ia hilang dengan masa.

Pulpa: nipis, dengan bau yang menyenangkan dan rasa. Seringkali daging berwarna putih atau kuning berwarna.

Rekod: mematuhi kaki, boleh dipendekkan. Warna berbeza dari keputihan hingga buffy.

Edibiliti: oleh citarasa, cendawan tergolong dalam 4 kategori dan dianggap termakan dimakan. Walau bagaimanapun, ia boleh direbus, masin, goreng, kering dan jeruk.

Musim Tuai: dari akhir Oktober hingga awal Mac, terutama semasa pencairan.

Pengedaran: Di manakah rumput musim sejuk hemp tumbuh? Biasanya cendawan ini menetap di kayu mati poplars atau birches. Mereka lebih memilih zon iklim sederhana di wilayah bukan sahaja Rusia, tetapi juga Belarus, serta Ukraine.

Walaupun sudah diperhatikan bagaimana cendawan rumput gambut tumbuh, saya ingin menunjukkan bahawa spesies musim sejuk lebih suka naik ke ketinggian. Iaitu, cendawan madu memilih tempat mereka untuk tumbuh bukan sahaja di atas tunggul, tetapi juga di atas pokok, memanjat ke ketinggian sehingga 2-3 m.

Cendawan panas yang boleh dimakan

Dikenali untuk semua pemetik cendawan, agaric madu musim panas adalah jenis cendawan hutan hem yang popular.

Nama Latin: Kuehneromyces mutabilis.

Keluarga: Strophariaceae.

Jantina: Kuneromitses.

Topi: diameter 2 hingga 9 cm, kuning-coklat, dengan pusat yang lebih ringan. Ia menyerap kelembapan dengan baik dan dianggap hygrophanic, kerana ia meningkatkan saiz apabila diserap. Pada usia muda, bentuk topi itu cembung dengan tubercle yang kelihatan jelas di tengah. Apabila topi tumbuh, ia menjadi cembung rata. Dalam cuaca basah, permukaan topi menjadi melekit.

Kaki: ketebalan 0.5 hingga 1 cm panjang dari 3 hingga 9 cm Mempunyai bentuk melengkung silinder, berongga di dalam, tetapi kaku. Di kaki coklat terdapat skirt cincin coklat. Bahagian bawah kaki mempunyai warna coklat gelap.

Pulpa: nipis, putih dengan bau yang menyenangkan dan rasa.

Rekod: warna piring berbeza dari cahaya kuning pada usia muda, hingga coklat berkarat dalam matang. Spesimen muda mempunyai penutup sampingan yang merangkumi plat. Biasanya plat tumbuh ke batang.

Edibiliti: cendawan yang boleh dimakan, digunakan dalam bentuk rebus, masin dan acar.

Musim Tuai: mula berbuah dari awal bulan Jun hingga akhir bulan September. Penuaian puncak berlaku pada bulan Julai dan Ogos.

Pengedaran: tumbuh di kayu busuk dan busuk, di atas pokok-pokok yang jatuh dan di atas tunggul pokok daun. Sekiranya keadaan cuaca membenarkan - berbuah dalam kuantiti yang banyak.

Walau bagaimanapun, semua jenis badan berbuah boleh dikelirukan dengan wakil palsu. Beri perhatian kepada gambar cendawan khasiat palsu, terima kasih di mana anda dapat melihat beberapa perbezaan dari spesies yang boleh dimakan:

Bagaimana untuk membezakan cendawan hem yang boleh dimakan dari yang palsu (dengan foto dan video)

Bagaimana untuk membezakan cendawan rami dari dua buah palsu? Perbezaan utama ialah cincin skirt di kaki, yang hanya terdapat di kalangan wakil-wakil badan yang boleh dimakan. Ini berikutan bahawa kaunter palsu kulat ini tidak mempunyai cincin seperti itu. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan lain yang membantu pemetik cendawan mengenali "musuh."

Misalnya, bau cendawan khasiat palsu tidak menyenangkan, dengan warna hijau. Rasanya pahit, tetapi pakar tidak mengesyorkan mencuba.

Warna cendawan rami palsu jauh lebih cerah daripada rakan-rakan mereka yang boleh dimakan. Topi palsu tidak mempunyai skala, bagaimanapun, perhatikan bahawa spesimen dewasa cendawan yang boleh dimakan juga praktikalnya tidak mempunyai sisik.

Dua cendawan khinzir yang paling biasa termasuk cendawan rami termasuk:

Sulfur kuning, seroplat

bata bata, berairjuga Candol's Fake False.

Semua cendawan madu ini mempunyai plat berwarna gelap: dari sulfur-kuning hingga hitam-zaitun.

Bagaimanakah cendawan hamb palsu berkembang dan yang rapi dipilih? Perlu dikatakan bahawa mereka bertumbuh dengan cara yang sama seperti spesies yang dapat dimakan - dalam kumpulan besar di tunggul tua, busuk busuk atau pohon gugur yang gugur, jarang bercampur-campur.

Semua kaedah yang menunjukkan bagaimana untuk membezakan cendawan hem dari rakan sejawat, setiap pemetik cendawan harus digunakan dengan berhati-hati. Lagipun, dalam mengumpul cendawan, anda perlu mempunyai banyak pengalaman. Oleh itu, jika anda tidak pasti cendawan mana di hadapan anda, jangan ambil sama sekali.

Walaupun sesetengah jenis rakan kongsi palsu dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan, iaitu cendawan berkualiti rendah, semua orang perlu ingat bahawa ketidakbinaan badan berbuah ini belum terbukti. Oleh itu, agar tidak membahayakan kesihatan dan kesihatan orang yang tersayang, jangan ambil cendawan rami palsu dalam bakul mereka.