Cara memerah cendawan rami: resipi untuk musim sejuk
Perlu diingat bahawa semua jenis cendawan yang boleh dimakan dipanggil rami. Cendawan rami musim gugur amat dihargai, musim pengumpulannya bermula pada bulan Ogos dan berlangsung hingga pertengahan November. Ramai pencinta hidangan cendawan percaya bahawa yang paling lazat dicincang cendawan rami. Mereka boleh ditambah kepada salad, yang dibuat dari mereka untuk pizza dan pai, serta meletakkan di atas meja sebagai hidangan bebas atau hidangan sampingan untuk kentang rebus. Kami mencadangkan anda menimbangkan beberapa resipi popular untuk cendawan rami jeruk di rumah.
Kandungan
Resipi mudah untuk cendawan rami jeruk
Dalam kes ini, cendawan rami jeruk, mengikut resipi, biasanya dibuat dari cendawan terkecil. Dalam salad, sebagai bahan tambahan, mereka akan kelihatan sangat elegan.
- Cendawan madu - 1 kg;
- Inti asetik - 1.5 tsp;
- Air - 700 ml;
- Cengkih - 7 pcs .;
- Lada hitam - 10 pcs .;
- Garam - 3 sudu kecil;
- Gula - 4 sudu kecil.
Untuk mengetahui cara memerah cendawan rami dengan resipi mudah, anda perlu mengikuti langkah-langkah langkah demi langkah.
- Rebus cendawan madu di dalam air dengan penambahan garam selama 20 minit, sambil mengeluarkan busa dari permukaan cendawan.
- Kami membuang cendawan pada ayak atau colander, memberikan longkang yang baik, longkang sup.
- Kami menyebarkan cendawan rebus dalam kuali, tuangkan air dan rebus selama 10 minit.
- Kami memperkenalkan garam, gula, lada, cengkih, biarkan ia mendidih selama 15 minit.
- Tuangkan ke dalam intipati cuka, campurkan dan biarkan ia mendidih selama 3 minit.
- Matikan api, biarkan cendawan madu di dalam perapannya disejukkan selama 15 minit.
- Kami meletakkan pada balang yang disterilkan, gulungkan penutup, balut dengan selimut dan biarkan sejuk.
- Selepas penyejukan lengkap, kami mengeluarkan tin di ruangan bawah tanah atau biarkan di dalam peti sejuk. Maka tidak perlu untuk melancarkan penutup logam, hanya dekat dengan plastik yang ketat.
Bagaimana untuk menangkap cendawan rami untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Bagaimana untuk mengambil cendawan rami untuk musim sejuk tanpa pensterilan, pilihan memasak seterusnya akan ditunjukkan. Perlu dikatakan bahawa rasa cendawan madu akan bergantung sepenuhnya pada rempah-rempah dan rempah-rempah yang ditambahkan ke dalam perapan. Walau bagaimanapun, cendawan rami jeruk sentiasa lazat.
- Cendawan madu - 3 kg;
- Air - 600 ml;
- Garam - 1 sudu besar. l.;
- Bay daun - 7 pcs .;
- Gula - 2 sudu besar. l.;
- Inti asetik - 20 ml;
- Allspice dan kacang hitam - 7 pcs .;
- Carnation - 4 cawangan.
- Cendawan madu perlu diasingkan, potong separuh kaki, bilas dalam air dan rebus selama 20 minit.
- Tuangkan sup, dan letakkan cendawan dalam colander dan biarkan longkang.
- Di dalam air, menggabungkan semua bahan untuk pengasam, kecuali untuk intipati cuka, dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan cendawan rebus dalam perap, masak selama 20 minit.
- Matikan api, biarkan cendawan berdiri selama 15 minit dan hanya masukkan intipati cuka.
- Hancurkan cendawan di dalam balang, mengisi mereka hanya dalam 2/3 daripada jumlah.
- Teratas dengan pengasam dan tutup dengan penutup plastik.
- Selepas penyejukan lengkap, tin dengan cendawan rami dipetik yang dimasak untuk musim sejuk, dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Cara memasak perendam dan acar rama cendawan
Campurkan pembuka selera anda dengan rempah-rempah luar biasa - kayu manis dan ulas, sebagai contoh. Anda pasti akan menikmati aroma halus ini dan rasa indah! Cuba untuk memasak cendawan rami jeruk mengikut resipi di bawah dengan gambar.
- Cendawan madu - 5 kg;
- Air - 600 ml;
- Cuka 6% - 100 ml;
- Garam - 2 sudu kecil;
- Gula - 1 sudu besar. l.;
- Carnation - 3 cawangan;
- Kayu manis - ½ batang;
- Bay daun - 4 pcs .;
- Minyak sayuran;
- Lada putih dan hitam - 4 pcs.
Bagaimana untuk menangkap cendawan rami dan menyediakan pengasam untuk mereka?
Cendawan madu dibersihkan dari pencemaran, dibasuh, dicurahkan dengan air dan direbus selama 20-25 minit, sehingga cendawan tenggelam ke bahagian bawah kuali.
Kuah direndung, cendawan madu dituangkan ke dalam colander atau sieve besar supaya kaca itu penuh dengan cecair.
Marinade disediakan: garam, gula, semua rempah dan rempah digabungkan di dalam air, bercampur dan dibenarkan mendidih selama 10 minit.
Cendawan Hemp diperkenalkan, mereka dibenarkan mendidih selama 15 minit.
Biarkan cendawan dalam perapan sehingga disejukkan sepenuhnya.
Mereka diletakkan di dalam balang disterilkan bersama dengan pengasaman sejuk yang tegang.
Sverh tuang 2 sudu besar. l minyak sayuran berkapur.
Mereka ditutup dengan tutup plastik steril dan dibiarkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
Anda boleh menutup bank-bank dengan kertas kertas dan mengikatnya dengan tali tebal.
Cendawan Hemp diasinkan dengan minyak sayuran
Pembuka selera ini akan merayu kepada kebanyakan orang yang suka makan. Dan para tetamu pasti akan meminta untuk berkongsi resipi untuk cendawan rami jeruk yang disediakan untuk musim sejuk.
- Cendawan Hemp - 3 kg;
- Garam dan gula - 60 g setiap;
- Inti asetik - 3 sudu kecil;
- Minyak sayuran - 70 ml;
- Kacang polong putih dan hitam - 7 pcs .;
- Nutmeg - di hujung pisau;
- Air - 700 ml.
- Cendawan buluh hem dibersihkan dari serpihan hutan dan mayat miselium dibasuh dan dicurahkan dengan air supaya cendawan sepenuhnya ditutupi.
- Rebus dalam air masin selama 20 minit, sambil terus mengeluarkan buih yang dibentuk di atas permukaan dengan sudu slotted.
- Kami menyebarkan cendawan pada ayak yang besar supaya airnya menjadi gelas yang baik.
- Kami menyediakan pengasam: di dalam air kita membubarkan garam dan gula, kami memperkenalkan semua rempah dan rempah (kecuali minyak sayuran).
- Mari mendidih, tambah cendawan dan masak dalam perapan selama 40 minit dengan api yang rendah.
- Kami menggunakan sudu slotted untuk mengeluarkan cendawan madu dari kuali, masukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan isinya dengan garam.
- Selepas penyejukan lengkap, tuang 2 sudu besar ke dalam setiap balang. l minyak sayuran berkapur. Lapisan lemak akan menghalang acuan di tebing dan mengelakkan bahan kerja berkurangan.
- Kami menutupnya dengan penutup plastik yang ketat dan membawanya keluar ke ruangan bawah tanah.
Cendawan rami jeruk: bagaimana cendawan acar dengan biji sawi
Kami terus menggabungkan pembuka dengan pelbagai ramuan dan mengagumi hasilnya! Oleh itu, untuk mendapatkan cendawan acar yang lazat, kami mencadangkan untuk belajar bagaimana membuatnya dengan cuka sari apel dan biji sawi.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Garam - 1 sudu besar. l.;
- Gula - 2 sudu kecil;
- Bawang putih - 4 ulas;
- Cuka cider epal - 100 ml;
- Air - 700 ml;
- Biji sawi - 1 sudu kecil;
- Bay daun - 5 pcs .;
- Lada putih dan allspice - 7 setiap satu.
Untuk penjerukan, anda hanya perlu keseluruhan cendawan kecil dengan topi yang padat dan tidak rosak.
- Hama madu lebah dibersihkan dari rumput, kotoran dan pasir, dibasuh beberapa kali di dalam air
- Tuang air sejuk, letakkan pada api sederhana dan rebus selama 20-25 minit.
- Cendawan madu dipilih dengan sudu slotted dalam ayakan, mereka menunggu sehingga air mengalir, dan sementara itu mereka memasak pengasam.
- Rempah-rempah dan rempah yang dinyatakan dalam resipi dicampur dalam air dan perapian dibenarkan mendidih selama 5-8 minit.
- Tuangkan cuka, kacau dan biarkan selama sebentar di atas dapur dimatikan.
- Cendawan dibentangkan dalam tin bersih, dicurahkan dengan perapan dan ditutup dengan penutup logam.
- Mereka meletakkan tin di dalam periuk air panas, di bahagian bawahnya terletak tuala.
- Meringkan selama 30 minit dengan api yang rendah dan gulung.
- Bank-bank terbalik, dibalut dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
- Selepas penyejukan, mereka dibawa ke ruang bawah tanah untuk simpanan jangka panjang.
Kini mengetahui bagaimana untuk mencantikkan cendawan rami dengan betul, anda boleh memilih resipi kegemaran anda dan dapat bekerja.Rumah anda hanya akan gembira untuk mempunyai hidangan baru dan lazat yang disajikan kepada mereka untuk makan tengah hari atau makan malam.
