Cendawan madu jeruk di rumah: resipi untuk musim sejuk

Snek seperti yang lazat akan membawa nota akrab musim gugur yang hangat pada hari-hari musim sejuk yang sejuk, kerana tiada apa-apa yang boleh dibandingkan dengan makanan istimewa ini - cendawan madu dicincang di rumah. Di samping itu, hidangan ini akan kelihatan hebat bukan sahaja di meja perayaan, tetapi juga akan dapat mengemas kini diet harian anda dengan sempurna.

Proses pengambilan itu sendiri adalah berdasarkan penuaian cendawan yang menggunakan asid, sebagai contoh, asetik atau sitrik. Selain pengawet utama, garam, gula dan rempah-rempah sentiasa ada dalam resipi. Walau bagaimanapun, untuk jerawat untuk berjaya, ramuan utama (cendawan) mesti disediakan dengan betul.

Bagaimana cendawan cendawan di rumah? Hanya ada dua cara untuk menangkap badan buah:

1. cendawan dimasak secara langsung dalam pengasam (kaedah panas);
2. cendawan dimasak secara berasingan dari perap (kaedah sejuk).

Kami menawarkan resipi terbaik untuk cendawan cendawan di rumah dengan penerangan langkah demi langkah. Setelah membiasakan diri dengan mereka, anda akan dapat menuai yang enak, lazat, dan yang paling penting - makanan ringan cendawan yang sihat untuk musim sejuk.

Cara cepat merangkul cendawan di rumah: resipi klasik

Berapa cepat di rumah yang anda perlukan untuk memetik cendawan madu, ia adalah resipi klasik yang akan memberitahu. Badan badan yang kuat dan bersuara dipilih untuk pilihan ini.

• Cendawan madu - 2 kg;
• Air - 1 L;
• Garam - 1 sudu besar. l.;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Cuka 9% - 50 ml;
• Hitam dan allspice (kacang) - 4 pcs .;
• Carnation - 3 tunas;
• Bawang putih - 4 buah.

Resipi cepat untuk cendawan jeruk di rumah panas.

Cendawan cendawan di rumah: resipi cepat tanpa pensterilan

Cendawan acar, dimasak di rumah tanpa pensterilan, cukup enak dan berkhasiat. Untuk mengekalkan keanjalan cendawan semasa proses pengambilan, penting untuk memperkenalkannya segera ke dalam air rebus dan hanya menggunakan kuali enam mata.

• Cendawan madu - 2 kg;
• Garam - 1 sudu besar. l.;
• Gula - 1.5 sudu besar. l.;
• Cuka 9% - 70 ml;
• Air - 700 ml;
• Bawang putih - 5 pcs .;
• Kacang hitam dan putih - 7 pcs .;
• Bay daun - 4 pcs.

1. Permata madu yang dibersihkan dari puing-puing hutan diperkenalkan ke dalam air masin mendidih dan masak selama 30 minit dengan api sederhana.
2. Walaupun cendawan mendidih, kami membuat perapian berdasarkan semua ramuan, masak sehingga mendidih.
3. Kami mengambil cendawan madu keluar dari air dan segera menyebarkannya dalam perapuran mendidih.
4. Rebus selama 30 minit dan tuangkan ke dalam balang steril yang telah disediakan terlebih dahulu.
5. Tutup rapat dengan penutup plastik yang ketat, balut selimut dan biarkan sejuk.

Ramai suri rumah bertanya cara menyimpan cendawan acar tanpa pensterilan di rumah. Kami membawanya ke dalam bilik sejuk atau biarkan di dalam peti sejuk. Snek tersebut disimpan pada suhu + 7 + 10 ° C tidak melebihi 5 bulan.

Bagaimana untuk memarut cendawan cendawan beku di rumah

Ternyata anda boleh mengunyah bukan sahaja segar, tetapi juga cendawan beku. Bagaimana untuk mengambil cendawan beku di rumah?

• Cendawan madu - 1 kg;
• Garam - 3 sudu kecil;
• Air - 500 ml;
• Gula - 1 sudu besar. l.;
• Cuka 9% - 4 sudu besar. l.;
• Allspice dan kacang hitam - 5 pcs .;
• Bay daun - 4 pcs .;
• Carnation - 3 tunas.

Jika anda memerlukan cendawan acar, dan anda hanya mempunyai beku, maka resipi ini adalah apa yang anda perlukan.

1. Cendawan madu dicairkan, meninggalkan semalaman di rak bahagian bawah peti sejuk.
2. Sekiranya cendawan beku telah direbus, maka ia hanya dicelup dalam perapuran mendidih yang disediakan dari bahan-bahan yang dinyatakan dalam resipi dan direbus selama 20 minit. Jika cendawan madu dibekukan segar, maka mereka direbus dalam air masin selama 20 minit dan kemudian dihantar ke pengasam.
3. Diedarkan dalam balang dengan pengasam, ditutup dengan penutup plastik dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik.
4. Selepas penyejukan, cendawan jeruk sedia untuk digunakan.

Bagaimana citarasa dengan cendawan dengan bawang putih di rumah

Gunakan di rumah resipi untuk cendawan acar dengan bawang putih pedas. Perhatikan bahawa pembuka selera ini akan merayu kepada semua pencinta hidangan cendawan pedas.

• Cendawan madu - 3 kg;
• Air - 1 L;
• Garam - 2 sudu besar. l.;
• Gula - 3 sudu besar. l.;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Bawang putih - 15 pcs;
• Peppercorns - 7 pcs .;

Kami menawarkan arahan langkah-demi-langkah untuk resipi yang menunjukkan bagaimana untuk mengambil cendawan di rumah.

1. Cendawan madu dibersihkan, kebanyakan kaki dipotong, dicuci di dalam air dan direbus selama 20-25 minit.
2. Mereka dibawa keluar dan dibenarkan di longkang, setelah dibaringkan pada ayak atau tuala dapur.
3. Sediakan pengasam: gabungkan di dalam air semua rempah, kecuali cuka dan bawang putih, biarkan mendidih.
4. Cendawan madu diperkenalkan, direbus selama 15 minit dengan api sederhana.
5. Masukkan bawang putih cincang dan tuangkan cuka dengan lembut.
6. Rebus selama 15 minit lagi, dimasukkan ke dalam balang dan tambah perapan di bahagian atasnya.
7. Gulungkan penutup, matikan dan tutup dengan selimut hangat.
8. Biarkan sejuk sepenuhnya dan keluar ke bilik penyimpanan sejuk.

Resipi untuk cendawan acar di cendawan rumah dengan bawang

Cendawan yang diasinkan untuk musim sejuk di rumah dengan bawang dan pala adalah makanan ringan yang sangat baik untuk mana-mana pesta. Setelah menyediakan badan berbuah sedemikian untuk masa depan, anda dapat menggembirakan bukan sahaja tetamu undangan, tetapi juga mempelbagaikan menu harian seluruh keluarga.

Proses penjerukan membuktikan kedua-duanya mendidih awal dan meletakkan cendawan dalam "persekitaran berasid" - pelincir yang membubarkan badan buah dengan rasa rempah dan rempah-rempah.

• Cendawan madu - 2 kg;
• Bawang - 500 g;
• Air - 700 ml;
• Nutmeg - secubit;
• Garam - 1.5 sudu besar. l.;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Cuka - 5 sudu besar. l.;
• Bay daun - 4 pcs.

Bagaimana citarasa cendawan di rumah dalam keadaan pengalengan boleh didapati dalam resipi langkah demi langkah.

1. Cendawan madu yang dicincang dan dicuci dicurahkan ke dalam air masin mendidih dan direbus selama 20-25 minit.
2. Mereka dibuang ke dalam colander, dibiarkan mengalir dengan baik dan dimasukkan ke dalam perapuran mendidih yang dimasak.
3. Marinade: di dalam air, garam, gula, cuka, pala dan daun bay digabungkan.
4. Dalam balang yang disterilkan, bawang merah dipotong di cincin separuh dan cendawan acar, tuangkan pengasam itu.
5. Mereka meletakkannya dalam kuali dengan air panas, di bahagian bawah tuala dapur diletakkan terlebih dahulu supaya balang tidak pecah.
6. Memanaskan lebih rendah selama 40 minit dan gulung.
7. Biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik dan keluar ke ruangan bawah tanah.

Cendawan acar dengan cuka wain

Pembuka sedemikian boleh menjadi hidangan bebas sendiri, atau ia boleh digunakan untuk menyediakan salad, stews, kubis rebus dengan cendawan, sos, dan lain-lain. Untuk menikmati rasa lazat penyediaan di rumah, anda mesti betul acar cendawan - bagaimana untuk melakukannya?

• Cendawan madu - 2 kg;
• Air - 1.5 L;
• Garam - 1.5 sudu besar. l.;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Cuka wain putih 6% - 200 ml;
• Peppercorns - 7 pcs .;
• Bawang putih bawang putih - 6 pcs .;
• Bay daun - 5 pcs.

Kami mencadangkan anda melihat resipi langkah demi langkah tentang bagaimana untuk mengambil cendawan di rumah dengan cuka wain putih?

1. Kami membersihkan cendawan dari serpihan hutan, memotong sebahagian besar kaki, bilas dan isi dengan air sejuk.
2. Biarkan ia mendidih dan masak selama 30 minit dengan api sederhana, sentiasa mengeluarkan busa.
3. Tambah garam dan gula, kacau, masukkan bawang putih cincang, kacang polong dadu, daun bay dan rebus selama 10 minit.
4. Tuangkan cuka anggur dan reneh selama 15 minit dengan api yang rendah.
5. Matikan dapur dan biarkan cendawan sejuk sepenuhnya di dalam pengasam.
6. Kami mengedarkan cendawan dalam balang yang disterilkan tanpa pengasam.
7. Kami memberikan perapian untuk mendidih sekali lagi, dan kemudian tuangkan ke dalam cendawan.
8. Kami menutup penutup, melindungi, biarkan sejuk, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk. Hayat rak seperti itu berbeza-beza antara 4 hingga 6 bulan. Walau bagaimanapun, cendawan seperti itu tidak bernilai untuk masa yang lama - mereka cepat dimakan!

Cendawan madu diasinkan dengan rempah-rempah Korea

Cendawan segera akan sangat lazat dan pedas, iaitu jeruk di rumah dengan rempah dan rempah-rempah Korea. Pembuka selera ini akan menjadi makanan kegemaran anda untuk keluarga anda.

• Cendawan madu - 2 kg;
• Perasa Korea untuk sayur-sayuran - 3 sudu besar. l.;
• Minyak sayur - 50 ml;
• Bawang putih - 10 buah;
• Lada merah tanah - 1 sudu teh;
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• Garam secukup rasa;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Cuka 9% - 50 ml.

Bagaimana untuk mengambil cendawan Korea di rumah? Ini akan membantu anda langkah demi langkah arahan:

1. Setelah membersihkan dan mencuci dalam jumlah besar madu, rebus dalam air selama 20 minit.
2. Keluarkan sudu kecil ke dalam kuali besar dan kembalikan semua rempah dan rempah, termasuk minyak sayuran dan cuka.
3. Campurkan dengan baik dan biarkan selama 2 jam, kadang-kadang kacau dengan tangan anda.
4. Bagikan dalam balang, tutup dengan penutup logam dan dimasukkan ke dalam kuali dengan air sejuk.
5. Hidupkan api minimum dan sterilkan selepas mendidih selama 60 minit.
6. Tutup dengan penutup plastik yang ketat, melindungi dengan selimut dan biarkan sejuk.
7. Selepas menyejuk, buang ke ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Cara memasak dan menyimpan cendawan acar dengan rosemary di rumah

Ramai mencintai rasa semula jadi cendawan, tanpa rempah dan rempah yang terang. Cendawan yang diasinkan dengan rosemary di rumah akan menjadi seperti pembuka selera. Untuk menyediakan bahan kerja seperti itu, anda perlu:

• Cendawan madu - 2 kg;
• Air - 700 ml;
• Rosemary - 3 cawangan;
• Bay daun - 4 pcs .;
• Garam - 1 sudu besar. l.;
• Gula - 1.5 sudu besar. l.;
• Cuka 9% - 50 ml.

1. Cendawan madu dibersihkan, dibasuh dan direbus dalam air asin selama 20 minit.
2. Mereka bersandar dalam colander dan diketepikan selama 30 minit.
3. Marinade sedang disediakan: semua rempah dan rempah bercampur dengan air, rebus selama 5 minit.
4. Cendawan masak diperkenalkan dan direbus dalam perapan selama 20 minit.
5. Semua daun teluk dan ranting rosemary diambil dari pengasam.
6. Cendawan diedarkan di dalam balang yang disteril, ditutup dengan penutup yang ketat dan ditutup dengan selimut.

Untuk menyimpan bahan kerja seperti itu, ia mesti disejukkan, kemudian dibawa ke bilik sejuk.

Kami juga mencadangkan menonton video yang menunjukkan bagaimana untuk mengambil cendawan di rumah: