Cendawan diraja jeruk: resepi resipi

Cendawan diraja atau skala emas - cendawan kategori IV, yang merupakan salah satu spesis yang paling biasa di Rusia. Cendawan jenis ini berbeza dari cendawan biasa dengan saiz, warna dan kehadiran sisik. Saiz topi badan buahnya benar-benar diraja - diameter 10 hingga 22 cm. Warnanya berkisar dari kuning berkarat hingga emas yang kotor. Seluruh permukaan topi dan kaki ditutup dengan padat dengan warna merah atau coklat yang menyerupai serpihan atau paku.

Skala emas, seperti cendawan biasa, ditemui di atas tunggul, pokok mati dan cawangan. Cendawan diraja juga tumbuh di seluruh keluarga, yang memudahkan kerja pemetik cendawan semasa tuaian buah berbuah ini.

Adakah mungkin untuk meracau cendawan diraja?

Cendawan ini mempunyai rasa yang sangat baik, jadi ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk. Khususnya, kebanyakan suri rumah lebih suka cendawan diraja jeruk. Ini adalah kaedah pemprosesan yang sangat berkesan untuk menuai badan berbuah tersebut. Dan selain itu, mereka berada dalam keharmonian sempurna dengan kentang goreng, sayuran dan daging. Mereka boleh ditambah kepada sup, sos dan salad.

Tetapi bolehkah cendawan diraja dipetik, memandangkan mereka cendawan yang boleh dimakan secara kondusif? Ya, mungkin ada beberapa ciri pemprosesan permulaannya yang perlu dipertimbangkan. Fakta adalah bahawa tidak seperti cendawan biasa, yang diraja perlu direbus 2 kali lagi. Ambil contoh cendawan musim luruh madu, yang mana masa rawatan panas berbeza dari 15 hingga 25 minit. Sesetengah suri rumah kadang-kadang tidak mendidih mereka, tetapi hanya berendam dan masak. Walau bagaimanapun, untuk kepingan emas, prosedur rawatan haba adalah wajib dan harus sekurang-kurangnya 60 minit.

Resipi untuk memetik cendawan diraja

Resipi cendawan diraja juga termasuk pembersihan dan perendam sebelum mendidih. Walaupun harus dikatakan, proses ini penting bukan hanya untuk penjerukan, tetapi juga untuk kaedah pemprosesan lain.

Jadi, adalah perlu untuk memotong bahagian bawah kaki pada setiap jamur, mengambil span dapur kering dan lap topi dari skala. Di samping itu, anda perlu berhati-hati mengeluarkan "skirt cincin" dengan pisau. Kemudian letakkan cendawan dalam mangkuk air masin (1 sudu per 1 liter air). Tahan selama kira-kira 30 minit, bilas di bawah paip dan hantar ke periuk air mendidih. Cendawan diraja lebih baik untuk dididihkan dalam beberapa pendekatan - kira-kira 3 kali dalam 20 minit. Di samping itu, setiap kali perlu mengubah air ke tempat yang baru. Selepas "ritual" seperti itu, produk boleh dimakan dengan bebas, menyediakan pelbagai barang. Khususnya, anda boleh berkenalan dengan bagaimana cendawan cendawan diraja. Perhatikan bahawa ini adalah makanan ringan yang sangat menguntungkan untuk perayaan perayaan.

Bagi kebanyakan suri rumah, cendawan diraja yang enak diberi bantuan oleh resipi yang dianggap klasik. Selepas pemprosesan yang teliti, termasuk mendidih, cendawan boleh segera diletakkan di dalam balang kaca. Sekiranya anda ingin menyediakan cendawan madu untuk musim sejuk, maka kaleng bersama-sama dengan penutup harus terlebih dahulu disterilkan. Sementara itu, anda perlu menyediakan perapian: untuk 1 kg buah-buahan berbunga, anda perlu mengambil 600 ml air bersih. Rebus dan sediakan 2 sudu besar. l garam, gula dan cuka 9%.Tambah 10-13 cili lada hitam, beberapa cengkih ular dan 4-5 daun bay. Masukkan 3 ulas ulas bawang putih dan rebus perapian selama 5-7 minit. Bagaimana untuk mengambil cendawan diraja mengikut resipi klasik? Semuanya sangat mudah: anda perlu mengisi badan buah-buahan dalam balang dengan garam yang dihasilkan dan gulung sampul. Bungkus selimut, biarkan sejuk dan membuat di dalam bilik sejuk.