Cara memasak terung dengan cendawan: resepi rumah

Terung dan champignon adalah dua bahan yang saling melengkapi antara satu sama lain, menjadikan hidangan ini enak dan enak. Dari cendawan dan sayur-sayuran, anda boleh memasak dan bersedia untuk musim sejuk, dan menggunakannya untuk hidangan harian. Terung bakar dengan champignons, goreng, rebus, digunakan untuk membuat pizza dan jeruk. Resipi buatan sendiri yang terbaik menggunakan bahan-bahan ini adalah untuk perhatian anda pada halaman ini.

Cendawan dengan terung: cendawan lazat dan sayur-sayuran

Terung dengan cendawan segar di dalam ketuhar.

Bahan-bahan

• Terung 300 g
• 500 g champignon
• 2-3 biji bawang
• 100 g mentega
• 200 g krim masam
• 2 sudu tepung
• garam secukup rasa

1. Basuh terung, potong irisan 3-4 cm, garam, biarkan selama 20 minit untuk mendapatkan kepahitan.
2. Roll terung kering dalam tepung, ringan goreng dalam mentega.
3. Potong bawang ke cincin dan goreng sehingga coklat keemasan.
4. Basuh cendawan dan potong kasar. Di bahagian bawah kuali meletakkan lapisan terung, cendawan, bawang (terung harus berada di lapisan atas), tuang semuanya dengan krim masin masam bercampur dengan tepung.
5. Tutup kuali dan masukkan ke dalam ketuhar di atas api sederhana.
6. Apabila cendawan memberi jus, hidangan lazat terung dengan champignons boleh dihidangkan.

Hidangan terung, cendawan, timun dan lada.

Bahan-bahan

• 1 terung
• 1 timun
• 1 buah lada lada
• 200 g champignon
• 2 sudu minyak sayuran
• 1 sudu besar kicap
• selada hijau
• paprika tanah
• garam

Terung dengan champignons dalam krim masam.

Bahan-bahan

• Terung 300 g
• 300 g champignon
• 4 bawang
• 2 sudu mentega
• 2 cawan krim masam
• 4 sudu besar keju parut
• garam dan lada secukup rasa

Basuh sayuran dan cendawan. Potong terung ke dalam kiub kecil, garam dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian goreng terung dalam mentega, tambahkan bawang sautéed. Potong cendawan ke dalam kepingan dan goreng. Campurkan terung goreng, bawang, cendawan dan tambah krim masam, lada, garam. Letakkan campuran dalam hidangan refraktori batch, taburkan dengan keju parut dan bakar. Cendawan, dibakar dengan terung, berkhidmat panas.

Terung dengan daging lembu dan cendawan.

Bahan-bahan

• 1 terung
• 150 g daging (daging lembu)
• 200 g champignon
• Lada 1/3 manis
• 1 bawang
• krim masam
• bawang putih
• keju
• minyak zaitun
• garam

1. Untuk memasak terung dengan champignons, anda perlu membasuh sayur-sayuran, dipotong menjadi bulatan atau sepanjang 1 cm tebal. Tuangkan air masin dan biarkan meninggalkan kepahitan.
2. Kupas bawang, potong cincin setengah nipis, goreng hingga panas tinggi hingga coklat keemasan dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Potong daging ke dalam jalur nipis, goreng ke atas api yang tinggi, sentiasa kacau dalam minyak yang sama di mana bawang digoreng.
4. Rebus cendawan dalam air masin. Kemudian longkang air dan biarkan ia longkang. Dalam sedikit minyak zaitun, goreng cendawan dengan menambah cengkih bawang putih yang dilalui melalui media atau cincang halus.
5. Selepas 5 minit, tambahkan 1 sudu besar ke cendawan. sudu krim masam dan reneh, sentiasa kacau.
6. Potong lada manis ke dalam jalur nipis, masak dengan api yang tinggi, sentiasa kacau.
7. Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran, letakkan terung di atasnya. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 200 ° C selama 15 minit.
8. Pada lapisan terung bakar berbaring: cendawan disediakan, bawang, daging dan lada bel.
9. Taburkan dengan herba yang dicincang halus, keju parut dan bakar dalam ketuhar.

Ayam, terung dan champignon gulung

Bahan-bahan

• ayam salai - 100 g
• terung - 2 pcs.
• garam secukup rasa
• minyak zaitun - 5 sudu besar. l
• champignons - 6 pcs.
• bawang merah - 1 pc.

Bilas dan kupas sayur-sayuran. Potong terung di sepanjang pinggan nipis, goreng sehingga cerah. Segera cincang bawang, ringan goreng secara berasingan dari terung, kemudian tambahkan cendawan dadu. Potong ayam ke dalam bahagian-bahagian kecil, tuangkan ke dalam bawang dan cendawan, garam, masak dengan api yang rendah.

Letakkan campuran siap pada piring terung dengan menggunakan sudu. Balut terung dengan champignons dalam gulung.

Terung kaleng dengan champignons: resipi mudah untuk snek jeruk

Terung jeruk dengan champignons.

Bahan-bahan

• Terung 1.5 kg
• 5 kg wortel
• 2 kg tomato
• 5 kg epal (sebaik-baiknya masam)
• 1 kg champignons rebus
• minyak masak
• 2 kepala bawang putih
• 3 sudu cuka 9%
• 1 lada panas
• 5 kg lada loceng
• 2 sudu besar. sudu garam dan gula

Oleh itu, kita boleh mengekalkan terung dengan champignons: untuk ini, cendawan perlu dikupas, dibasuh, dicelup dalam air mendidih selama 7 minit, kemudian dipindahkan ke colander dan biarkan longkang air. Bilas bilas, tomato, lada paprika, epal. Kupas wortel, keluarkan inti dari lada bel, keluarkan benih dari epal. Meluluskan sayur-sayuran dan epal melalui penggiling daging, pindahkan jisim yang terhasil ke dalam kuali, biarkan mendidih pada api yang rendah. Rebus jisim selama satu jam, kacau sekali-sekala. Selepas masa, tambahkan garam, gula, minyak sayuran ke dalam jisim dan terus masak dengan api kecil selama 30 minit lagi.

Sementara itu, bilas terung dan potong kecil, kemudian masukkannya ke dalam massa yang mendidih dengan cendawan. Masak bahan kerja selama 10 minit, jangan lupa kacau.

Terung dengan champignons, disediakan untuk musim sejuk, dimasukkan ke dalam balang disteril, memutar dan tutup dengan selimut.

Terung marinated dengan champignons.

Bahan-bahan

• Terung - 2kg
• Champignons - 0.5 kg
• Bawang putih - 2 kepala
• Cuka
• Minyak sayuran

1. Untuk memasak terung dengan champignons untuk musim sejuk mengikut resipi mudah ini, anda perlu membasuh sayur-sayuran, memotongnya dalam separuh, bakar dalam oven sehingga lembut, kemudian kulit dan garam.
2. Untuk perapian, sediakan dua cawan, satu untuk cuka, satu lagi untuk minyak. Marinate champignons seperti berikut: dalam 1 liter air menambah 1 sudu besar. l garam, 2 sdt gula, 2 sudu besar. sudu cuka, daun telur, ulas dan allspice. Buangkan cendawan ke dalam garam yang dihasilkan dan masak selama 40 minit. Selepas masa, keluarkan panci dari api, biarkan sejuk.
3. Dip terung di dalam cuka, kemudian di dalam minyak.Sebarkan lapisan terung, lapisan cendawan dan bawang putih, dihiris nipis dalam piring. Tinggalkan penyimpanan di dalam peti sejuk. Anda boleh makan terung jeruk dengan cendawan dalam sehari.

Terung dengan champignons, tomato dan lada lonceng, tin untuk musim sejuk.

Bahan-bahan

• 5 terung besar
• 3 lada manis
• 2 bawang
• 3 ulas bawang putih
• Tomato 3-4
• 6-8 champignons
• 2 sudu minyak sayuran
• 1 sudu garam
• 1 sudu teh gula
• 2 sudu besar. l cuka 5% cuka

1. Potong terung bersama dan, lepaskan inti, bakar dalam ketuhar dengan sedikit minyak.
2. Cincang halus cendawan, tambah mereka dihiris dalam jalur buah lada manis, tomat dadu dan bawang cincang halus. Masukkan inti terung, kacau dan renehkan minyak yang lain.
3. Stuff bahagian terung dengan jisim ini, taburkannya dengan bawang putih parut dan gulungkannya dengan ketat ke dalam balang 3 liter steril dalam bentuk kayu. Kandungannya harus 2-3 cm di bawah leher tin.
4. Tambah garam, gula dan cuka. Jeruk biasanya merangkumi terung. Jika tidak, tambah sedikit air.
5. Letakkan dalam pensterilan selama 20 minit di dalam air pada suhu 50-60 ° C, keluarkan, dengan cepat tutup dengan tutup steril dan gulung.

Simpan cendawan kaleng dengan terung di dalam peti sejuk.

Terung Dihiasi dengan Terung: Resipi Buatan sendiri

Terung diisi dengan champignons dan tomato.

Bahan-bahan

• Terung 300 g
• 150 g champignon
• 100 g tomato
• 1 bawang
• 30 g mentega
• 1 sudu minyak sayuran
• bawang putih
• pasli
• pala
• garam dan lada secukup rasa

Potong terung yang dibasahi memanjang menjadi dua bahagian, buang sebahagian daripada pulpa dengan sudu. Tuangkan minyak sayur ke dalam kuali dan cairkan mentega, goreng bubur terung cincang, tambah bawang cincang, tomato cincang dan cendawan. Potong bawang putih, gosong dengan garam, masukkan dalam kuali, campurkan dengan komponen lain. Tambah pala dan lada untuk ini. Goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.

Musim terung dengan jisim yang terhasil dan bakar dalam ketuhar pada 180 ° C selama 15 minit. Sebelum berkhidmat, terung garam disumbat dengan champignons, pasli cincang.

Terung diisi dengan champignons.

Bahan-bahan

• 2 terung
• 2 lada manis
• 1 bawang
• 2 tomato
• 150 g champignon
• 3 ulas bawang putih
• parsli atau ketumbar
• walnut
• minyak sayuran
• garam
• lada

1. Untuk menyediakan terung dengan champignons mengikut resipi rumah ini, sayur-sayuran perlu dibasuh dan potong memanjang menjadi 2 bahagian. Perlahan-lahan memotong daging dari setiap separuh.
2. Masukkan terung pada lembaran penaik atau dalam hidangan penaik, garam pada bahagian dalam dan minyak dengan minyak sayuran.
3. Hidangkan pada suhu 230 ° C selama 10-15 minit.
4. Kupas dan cincang halus bawang. Basuh lada, potong kotak benih dan potong kecil.
5. Mengisar pulpa terung ke dalam kiub.
6. Basuh cendawan, kering dan potong ke dalam kepingan atau kiub kecil.
7. Basuh, sayur-sayuran kering dan pot. Kupas dan potong bawang putih itu.
8. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng bawang selama 2 minit. Masukkan lada dan goreng selama 4 minit lagi, kacau.
9. Masukkan terung dan goreng, kacau, 7 minit, sehingga terung siap. Garam dan lada.
10. Kepada terung siap tambahkan tomato parut atau dadu tanpa kulit, kacau dan reneh selama 4 minit lagi.
11. Tambah herba cincang, bawang putih dan campuran.
12. Gorengkan champignons dalam kuali berasingan selama 8-10 minit. Campurkan terung dengan cendawan dan campurkan pengisian.
13. Keluarkan perahu terung dari oven dan isi dengan pengisian. Sprinkle terung dengan walnut hancur di atas.
14. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit.
15. Apabila berkhidmat, taburkan dengan herba cincang.

Terung bakar oven dengan champignons.

Bahan-bahan

• 1 kg terung
• 1 bawang
• 300 g champignon
• 300 g krim masam
• 100 ml minyak sayuran
• 100 g lemak
• 1 telur
• pasli
• garam secukup rasa

Basuh terung, cendawan dan sayur-sayuran. Potonglah terung dalam separuh memanjang, berhati-hati mengeluarkan daging, goreng bahagian. Cincang bawang, kacau dalam minyak sayuran, campurkan dengan champignons cincang halus, pulpa terung dan telur mentah. Campurkan segalanya dan garam. Isi bahagian terung dengan campuran, letakkan pada helai baking sheet dan bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit.

Hiaskan hidangan terung siap dengan cendawan champignon, pasli, berkhidmat dengan krim masam.

Telur terung bakar dengan cendawan, wortel dan tomato dalam ketuhar

Kering daging, kentang, terung, cendawan, tomato dalam ketuhar.

Bahan-bahan

• daging cincang - 500 g
• salai masin - 150 g
• ubi kentang - 6 pcs.
• akar saderi - 150 g
• wortel - 8 buah.
• terung - 2 pcs.
• champignons - 100 g
• tomato - 1 pc.
• bawang - 1 kepala
• mentega - 40 g
• minyak sayuran - 50 ml
• serbuk roti - 70 g
• susu - 150 ml
• pasli
• lada tanah merah dan hitam
• garam secukup rasa

1. Untuk memasak kaserol terung dengan cendawan dan tomato dalam oven, anda perlu mendidih kentang dalam air masin, sejuk dan, tambah susu dan mentega, mash dalam kentang tumbuk.
2. Kupas terung itu, potong ke dalam iris nipis dan garam. Rebus cendawan dan potong.
3. Pukul tomato pada kue kasar, masak dengan baik.
4. Masukkan daging cincang, wortel, saderi dan bawang melalui penggiling daging, tumis dalam 40 ml minyak sayur-sayuran, tambahkan tomato, cendawan, pasli, lada merah dan hitam, garam dan reneh selama 10 minit.
5. Dalam bentuk yang mendalam, disejukkan dengan minyak sayuran dan ditaburi dengan 40 g serbuk roti, letakkan dalam lapisan: kentang lecek, daging cincang, terung, hiris bawang putih ke kepingan nipis. Taburkan lapisan atas dengan serbuk roti.
6. Letakkan bentuk dengan terung, cendawan dan tomato dalam ketuhar selama setengah jam, dipanaskan hingga 180 ° C.

Pizza "Sofia" dengan terung, cendawan, tomato.

Bahan-bahan

• Asas pizza 400 g
• Mayonis 70 g
• 300 g champignon
• Terung 200 g
• 150 g tomato
• 100 g lobak merah
• 100 g lada loceng berbilang warna
• 150 g keju
• 2 bawang
• pasli
• garam

Bilas cendawan, kupas, cincang halus. Bilas terung, potong jalur atau kiub kecil, beri air mendidih selama 5 minit. Tuangkan pasli. Kupas bawang dan wortel, basuh, potong bawang di cincin separuh, parut lobak, atau potong celah nipis. Tuangkan tomato ke atas air mendidih dan kupas, kemudian bagilah dua bahagian. Bilas lada belang, keluarkan benih dan batang, dipotong menjadi kiub. Pukul keju.

Ambil asas untuk pizza, kot dengan lapisan tipis mayonis, letakkan pengisian di atas: cendawan, tomato, terung, bawang, wortel, lada bel. Garam, taburkan dengan keju dan herba.

Bakar pizza dengan terung dan cendawan di dalam oven, dipanaskan pada 150 ° C, selama 20 minit.

Zucchini dengan champignons, terung dan lada

Bahan-bahan

• Terung - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Lada loceng - 1 pc.
• Champignons segar yang besar - 200 g
• Minyak zaitun - 2 sudu besar. l
• Lada hitam - secubit
• Garam - 2 pasang atau secukup rasa

Bilas sayur-sayuran dan cendawan, kering, kupas. Keluarkan teras dari lada bel dan potong ke dalam jalur. Potong cendawan ke dalam plat nipis. Zucchini dan terung, dipotong menjadi bulatan tebal 1 cm. Pindahkan sayur-sayuran dan cendawan yang disediakan ke grill, gerimis dengan minyak, musim dengan garam, musim dengan rempah-rempah, dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar cendawan dengan terung dan zucchini sehingga sayur-sayuran dimasak sepenuhnya, iaitu, sehingga menjadi lembut. Satu alternatif kepada panggangan akan menjadi lembaran penaik biasa yang diliputi dengan kerajang.

Terung dengan champignons, tomato, krim masam dan keju

Bahan-bahan

• 2 terung
• 3 tomato
• 6 champignons
• 100 g keju keras
• 100 g krim masam
• 2 ulas bawang putih
• Garam, lada hitam
• Minyak sayuran
• Lettuce, pasli dan Dill

Untuk memasak cendawan dalam krim masam, terung perlu dibasuh, dikupas, dipotong menjadi irisan tidak lebih dari 1 cm tebal, garam, lada, cuti selama setengah jam untuk meninggalkan kepahitan. Bilas cendawan, kulit, cincang. Bilas tomato, dipotong menjadi lingkaran nipis. Potong bawang putih, tambah krim masam, kacau. Pukul keju.

Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam hidangan pembakar. Sebarkan komponen hidangan di lapisan seperti berikut: terung di bahagian bawah, pada mereka - tomato, champignons, sos krim masam, keju parut. Letakkan terung dengan tomato, cendawan dan keju dalam ketuhar, bakar pada suhu 180 darjah sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.

Resipi terung goreng yang lazat dalam kuali dengan champignons

Salad terung goreng dengan cendawan goreng dalam kuali.

Bahan-bahan

• Terung 300 g
• 200 g champignon
• 1 bawang
• 30-40 ml minyak sayuran
• 150 g mayonis
• pasli dan dill
• lada
• garam

Sediakan terung: bilas, potong bulatan nipis (1 cm). Cendawan mengambil besar, tanpa tempat dan penyok, bilas dan potong kecil. Kupas bawang, bilas, potong cincin atau cincin separuh. Bilas sayur-sayuran, potong.

Masukkan bawang, cendawan, terung dalam kuali menggoreng dengan minyak sayuran, garam, lada dan goreng dengan api sederhana selama 15 minit. Selepas itu, sejuk dan tambah mayonis, campurkan dengan teliti. Disediakan mengikut salad resep ini dari terung goreng dalam kuali dengan champignons, taburkan dengan herba di atas.

Pembuka terung, champignon dan ayam.

Bahan-bahan

• Terung 300 g
• 300 g ayam rebus
• 200 g champignon
• 1 timun
• 200 ml wain putih
• 50 ml minyak sayur-sayuran
• pasli
• lada
• garam

Untuk menyediakan pembuka selera ini terung dengan cendawan, anda perlu mencuci semua sayur-sayuran dan herba. Potonglah terung ke dalam iris tipis, musim dengan garam, dan sisihkan selama 15 minit supaya kepahitan itu meninggalkannya. Kemudian goreng dalam minyak sayur sehingga lembut.

Potong daging ayam ke dalam bahagian-bahagian kecil, cendawan menjadi plat nipis, timun menjadi kiub, memotong sayur-sayuran. Gabungkan semua komponen dengan terung, garam, lada, tuangkan wain. Keluarkan hidangan terung goreng yang lazat dengan champignons dan berkhidmat.

Terung rebus dengan champignons

Terung rebus dengan champignons dan wortel.

Bahan-bahan

• Terung 500 g
• 500 g champignon
• 300 g lobak merah
• 3 bawang
• 200 g krim masam
• 40 ml minyak sayuran
• pasli
• garam dan lada secukup rasa

Basuh sayuran, cendawan dan sayur-sayuran. Rebus cendawan. Potong terung ke dalam kubus dan goreng ringan dalam minyak. Beri lobak merah pada grater kasar dan sauté bersama dengan bawang cincang. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam lapisan dalam kuali, garam, lada, tuangkan krim masam dan reneh hingga dimasak. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit air. Terung rebus dengan cendawan, letakkan di atas pinggan, hiaskan dengan pasli dan sediakan.

Cendawan rebus dengan daging lembu dan terung.

Bahan-bahan

• 100 g champignon segar
• 50 g mentega
• 150 g daging lembu
• 30 g tomato
• Terung 30 g
• 50 g bawang
• air
• 25 g krim masam
• garam
• rempah ratus
• hijau

1. Cincang halus cendawan segar ke dalam jalur dan goreng dalam mentega selama 15-20 minit. Kemudian beralih mereka ke besi tuang. Masukkan daging goreng, dihiris ke dalam kepingan nipis, hirisan tomato masak dan terung, dicincang dalam kiub dan dicelupkan dalam air mendidih.
2. Di atas meletakkan lapisan bawang, garam, rempah, tuangkan air dan renehkan selama api kecil selama 40-50 minit (sehingga dimasak).
3. 10 minit sebelum akhir rebusan, tuangkan krim masam, taburkan dengan herba cincang.
4. Hidangkan panas.