Adakah perlu untuk merendam cendawan cendawan dan bagaimana untuk melakukannya

Adalah baik untuk mengambil bakul pada akhir musim panas dan pada hari-hari musim panas yang hangat dan pergi ke hutan untuk cendawan. Anda mendapat keseronokan dari berjalan-jalan - anda menghirup udara segar, menikmati kesunyian dan mengumpul cendawan, yang kemudian pada musim sejuk akan menggembirakan anda dengan rasa dan aroma mereka. Walau bagaimanapun, semasa musim memetik cendawan, perlu diingati bahawa badan buah yang dituai tidak boleh disimpan segar untuk jangka masa yang lama. Oleh itu, setelah pulang ke rumah, setiap pemetik cendawan segera mula memproses tanamannya.

Terdapat banyak cara untuk memasak cendawan: mereka boleh dibekukan, dikeringkan, jerukgaram goreng. Bagaimanapun, sebelum proses ini, cendawan mesti melalui beberapa langkah prapawatan. Bagi ramai suri rumah yang baru, persoalannya, adalah cendawan madu yang direndam? Ia boleh dipanggil agak semulajadi, kerana bagi setiap jenis kulat, kerana struktur dan komposisinya, kaedah pembersihan yang berbeza boleh digunakan, termasuk perendaman. Mengenai sama ada cendawan madu harus direndam sebelum rawatan haba, anda akan melihat dalam artikel ini.

Adakah saya perlu rendam cendawan madu sebelum jerawat di rumah?

Perlu diingat bahawa terdapat pelbagai cara menuai cendawan madu untuk musim sejuk di rumah. Menyediakan cendawan kegemaran anda untuk pembuka selera yang boleh membantu para tuan rumah lebih daripada sekali pada mana-mana cuti tidak sukar. Proses yang paling "membosankan" dan memakan masa adalah untuk menyusun cendawan mengikut saiz dan membersihkannya. Secara khusus, membersihkan badan buah-buahan kecil boleh menjadi masalah. Walau bagaimanapun, perendaman akan menjadikan proses ini lebih pantas dan menyeronokkan.

Bagaimana untuk merendam cendawan madu supaya mereka tidak kehilangan penampilan estetik mereka? Sekiranya anda mempunyai cendawan kecil dan muda dalam bakul anda, maka cendawan madu tidak perlu direndam. Ia cukup untuk membilas mereka di bawah air yang mengalir, memotong hujung kaki dan rebus selama 20-25 minit dalam air masin. Tetapi di sini timbul pertanyaan: adakah perlu untuk merendam cendawan madu sebelum pengeringan, jeruk, garam atau memanggang? Mari kita periksa secara terperinci supaya persediaan cendawan masa depan kita akan menggembirakan kita sepanjang musim sejuk dengan rasa yang menakjubkan.

Jika cendawan dicadangkan untuk pengasinan, adakah perlu untuk merendam cendawan madu sebelum pengambilan garam? Jadi, jika anda mengesyaki terdapat cacing dalam kulat, maka lebih baik untuk merendam badan berbuah ini. Untuk 2 liter air diambil 1 sudu besar. l garam kasar, diaduk dan dicurahkan ke dalam cendawan. Sekiranya terdapat cacing, maka selepas itu mereka akan mula mati dan terapung. Untuk cendawan bergetar tidak lebih daripada 1 jam sudah cukup.

Kadang-kadang serangga dan cacing menetap di dalam madu agarik, yang sangat kecil sehingga tidak dapat dilihat dengan mata telanjang. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini - adakah perlu untuk merendam cendawan madu sebelum pengambilan garam? Penyelesaian garam akan membunuh semua serangga dan cacing dan mencuci mereka dari badan berbuah. Sekiranya cendawan madu besar, maka waktu perendaman perlu ditingkatkan hingga 2 jam.

Saya ingin mencatat satu nuansa, jika kulat tidak rosak teruk oleh cacing, maka apabila merendam, anda tidak boleh banyak garam. Untuk ini, 1 sudu teh sudah cukup. garam kasar dalam 2 liter air sejuk.Selepas prosedur perendaman, cendawan perlu dibasuh di dalam air suam dan dibuang dalam colander supaya semua cecair tersebut menjadi berkilat dengan baik. Hanya selepas ini, anda boleh mula mengambil cendawan.

Untuk menjalankan prosedur merendam cendawan madu, terlebih dahulu mereka harus dibersihkan dengan baik dari pencemaran yang kuat. Keluarkan semua serpihan hutan dari topi, potong mayat miselium dengan bahagian bawah kaki. Bilas dalam air sejuk dari pasir, kemudian letakkan di dalam air masin yang sejuk selama 1 jam. Rendam direndam masa, semuanya bergantung pada tahap pencemaran nafas madu. Walau bagaimanapun, tidak pernah meninggalkan cendawan di dalam air untuk jangka masa yang panjang, jika tidak, mereka hanya akan hilang dan hilang penampilan mereka.

Cendawan untuk penjerukan harus dipilih kuat dalam penampilan, tidak tua, dan juga tidak berkedut. Cendawan madu cendawan dianggap sebagai pilihan penuaian yang paling biasa dan mudah untuk musim sejuk. Cendawan sedemikian sempurna untuk membuat sup, marinades, hidangan sampingan dan makanan ringan. Walau bagaimanapun, sebelum memasak, cendawan madu asin pasti perlu direndam dari garam selama kira-kira 2 jam. Cendawan kecil tidak boleh dipotong, tetapi spesimen besar perlu dipotong menjadi beberapa bahagian.

Adakah cendawan perlu direndam sebelum memasak, menjerut, menggoreng, dan berapa lama?

Adakah perlu untuk merendam cendawan madu sebelum memasak dan berapa lama ia mengambil? Dalam kes ini, semasa menyediakan cendawan, lebih baik untuk memberi perhatian khusus untuk mencuci, bukannya merendam. Jika cendawan direndam untuk waktu yang lama sebelum memasak, maka mereka kehilangan sifatnya, yang akan menjejaskan kualiti dan rasa hidangan siap. Adakah perlu untuk merendam cendawan cendawan, kemudian merebusnya? Kami akan mengatakan dengan segera bahawa lebih baik tidak melakukan ini. Adalah dinasihatkan supaya bersihkan, basuh dan hanya rebus selama 25-30 minit dalam air masin dengan penambahan asid sitrik. Malah masa basuh perlu dikurangkan hingga 10 minit.

Seterusnya, kita perhatikan proses penjerukan, di mana soalan itu muncul lagi: adakah perlu untuk merendam cendawan madu sebelum jeruk? Pilihan terbaik adalah untuk membasuh cendawan di bawah paip di colander. Tetapi di sini tidak keterlaluan, kerana tinggal lama cendawan madu di dalam air akan mengakibatkan kemerosotan dalam konsistensi mereka. Berapa lama boleh terhidrat madu di dalam air? Sesetengah pemetik cendawan yang berpengalaman mendakwa bahawa adalah lebih baik untuk tidak menyerap mereka sama sekali, tetapi untuk mencurahkan air mendidih, yang akan menjadikannya lembut dan menghalang runtuh semasa memotong. Tetapi jika anda masih memutuskan untuk merendam badan berbuah, kemudian lakukan prosedur ini selama 30 minit.

Cendawan acar perlu disimpan dalam balang kaca, dan anda perlu menutup penutup dengan polietilena atau kaca. Ia tidak disyorkan untuk menggulung cendawan jeruk dengan penutup logam, kerana ia teroksida. Perlindungan tersebut dibenarkan hanya jika ia mempunyai salutan khas yang menghalang proses ini.

Seterusnya, kita akan menganalisis sama ada perlu untuk merendam cendawan sebelum menggoreng? Madu segar mengandungi banyak vitamin, enzim berguna, asid amino dan minyak penting. Dengan kehadiran protein, cendawan boleh dibandingkan sama sekali dengan daging. Oleh itu, hidangan yang kaya dan paling aromatik disediakan dari mereka - sup, saus, sos. Di samping itu, cendawan madu berfungsi dengan baik dengan sayur-sayuran, makanan laut, ikan dan daging. Oleh itu, sama ada cendawan cendawan perlu direndam akan bergantung kepada anda dan keutamaan anda. Sebelum menggoreng, cendawan madu harus dibersihkan dari kotoran, pasir, puing-puing hutan, memotong bahagian bawah kaki dan bilas dalam air sejuk selama 10 minit. Lipat cendawan dalam colander supaya kaca itu semua cair dan rebus dalam air asin selama 15-20 minit, sehingga mereka menetap ke bawah. Selepas ini, longkang air, letakkan cendawan dalam kuali dan goreng sehingga cairan menyejat. Tuangkan dalam cendawan minyak dan goreng sehingga perang keemasan.

Adakah mungkin untuk merendam cendawan madu sebelum pengeringan?

Jika anda memutuskan untuk mengeringkan cendawan, adakah mungkin untuk meresap cendawan sebelum proses ini? Saya harus mengatakan bahawa melakukan ini sangat tidak digalakkan. Untuk memastikan cendawan kering pada musim sejuk, cendawan mesti dibersihkan dengan cucian kering, tanpa menggunakan air. Keluarkan serpihan hutan dari topi dengan spons dapur, memotong bahagian bawah kaki dan tali cendawan pada benang yang kuat. Gantung di bawah kanopi di kawasan pengudaraan selama beberapa hari sehingga cendawan kering.Dan apabila anda perlu memasak hidangan cendawan madu kering, maka mereka perlu dibasuh, dibasuh dengan air mendidih dan direndam dalam air selama 3-4 jam. Mereka boleh direbus di dalam air di mana mereka direndam. Cendawan sedemikian sesuai untuk membuat sup dan sos.

Untuk membekukan bawang merah madu tidak perlu rendam, tetapi hanya basuh dalam air sejuk dan mendidih. Cendawan direbus selama 20-25 minit dalam air masin sehingga mereka menetap ke bawah. Benarkan dengan baik mengalirkan air melalui colander, letakkan cendawan pada tuala dapur untuk kering. Kemudian, sebarkan cendawan madu dalam beg plastik atau bekas makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Cendawan sedemikian disimpan untuk masa yang sangat lama dan agak mudah untuk disediakan. Mereka boleh digunakan dalam penyediaan sebarang hidangan, termasuk julienne, saus, sup dan salad.