Apakah perbezaan antara payudara dan podgruzki, biola dan cendawan lain (dengan foto)

Untuk pemetik cendawan yang berpengalaman, persoalan bagaimana payudara berbeza dari pemain biola tidak akan menyebabkan pemikiran lama. Dia tahu semua perbezaan yang memungkinkan untuk mengecualikan risiko spesimen yang tidak dapat dimakan dan berbahaya yang meracuni bakul. Kami menjemput anda untuk mengetahui bagaimana membezakan payudara putih dari mustard, biola, trevushki, rowovka dan cendawan lain yang mempunyai persamaan luaran. Halaman ini menyediakan ciri-ciri perbandingan dan penerangan penuh spesies cendawan yang serupa. Pastikan anda melihat bagaimana membezakan payudara putih dari yang salah dalam foto, di mana semua tanda biasa digambarkan. Ini akan membantu anda berasa lebih yakin semasa "memburu senyap" di dalam hutan. Pilih cendawan dengan berhati-hati. Baru-baru ini, kes-kes keracunan telah menjadi lebih kerap apabila makan jenis cendawan yang biasa dikenali. Malah, terdapat mimicry aktif dan cendawan beracun menjadi sangat mirip dengan penampilan yang boleh dimakan.

Perbezaan utama

Topi itu bulat, biasanya cekung ke dalam, berbentuk corong, berwarna putih atau kekuningan, dengan tempat berkarat besar, lembab, sedikit berbulu, dengan pinggir besar di sepanjang tepi. Plat adalah putih, kekuningan. Pulpa putih, padat, berair, tebal, dan merembeskan jus susu yang pahit, terutama apabila pecah. Kaki itu pendek, putih, berongga di dalam. Berhubung dengan cendawan "pinggan", di mana bahagian bawah penutup terdiri daripada pinggan halus. Seterusnya, kami menimbangkan perbezaan utama antara cendawan dari beberapa cendawan yang sama rupa.

Berkembang di hutan birch dan hutan bercampur bercampur dengan birch. Ia agak jarang, tetapi kadang-kadang dalam kumpulan besar, dari Julai hingga Oktober. Capnya besar, sehingga 20 cm diameter, dalam cendawan muda ia putih, bulat-cembung, kemudian corong berbentuk, dengan tepi berbulu yang terselip, putih atau sedikit kekuning-kuningan, sering dengan garis-garis sepusat berair yang agak ketara. Dalam cuaca basah, ia adalah lendir, yang mana cendawan ini dipanggil "payudara mentah." Pulpa putih, padat, rapuh, dengan bau pedas.

Jus susu putih, pedas, pahit dalam rasa, menjadi sulfur-kuning di udara.

Kaki turun di kaki, putih atau krim, dengan tepi kekuningan, luas, jarang berlaku. Tangkai itu pendek, tebal, telanjang, putih, kadang-kadang dengan bintik-bintik kekuningan, dalam cendawan matang ia berongga di dalamnya. Keadaan yang boleh dimakan, kategori pertama. Digunakan untuk jeruk, kurang kerap untuk jeruk. Payudara asin mempunyai warna biru kebiruan.

Apakah perbezaan antara payudara putih dan hitam?

Tumbuh dalam hutan konifer dan gugur. Ia berlaku secara tunggal dan dalam kumpulan dari Julai hingga Oktober, dan kadang-kadang pada bulan November. Hat dengan garis pusat sehingga 20 cm, hampir rata, dengan berongga di tengah dan kelebihan keriting. Topi kemudian menjadi corong berbentuk dengan tepi lurus. Permukaannya sedikit lengket, coklat zaitun, lebih ringan ke tepi.Perkara pertama yang membezakan payudara putih dari warna hitam adalah warna luaran. Plat adalah keputihan kotor, kemudian dengan bintik berwarna coklat. Apabila ditekan, mereka menjadi gelap.

Kaki itu pendek, tebal, pepejal pertama, kemudian berongga. Pulpanya adalah padat, putih atau putih abu-abu, dengan jus susu yang sedap putih, menyeramkan pada rehat. Payudara hitam adalah baik untuk jeruk. Dikeringkan dengan sempurna dan direndam, mereka kehilangan kepahitan mereka, daging mereka menjadi rangup, padat. Dalam acar, topi itu memperoleh warna ceri merah-ceri yang indah. Cendawan hitam dalam garam selama bertahun-tahun tidak kehilangan kekuatan dan rasa. Boleh dimakan secara kondisional, kategori ketiga.

Perbezaan antara putih dan beban

Topi lebih cekung daripada topi sebenar, kurang berbulu. Dalam podgruzdy muda, pinggir topi juga berubah ke dalam, tetapi tidak sepenuhnya diturunkan. Hat dan plat putih yang jarang berlaku. Pulpa putih, dengan rehat, jus susu pahit dirembeskan. Permukaan kering dan warna putih adalah ciri-ciri cendawan ini.

Ia tumbuh dari akhir bulan Julai hingga lewat musim luruh. Perbezaan utama antara beban putih dan beban adalah bahawa ia didapati dalam hutan konifer, daun runcing dan bercampur di bahagian utara zon hutan. Ia tumbuh dari bulan Julai hingga Oktober. Topi itu adalah beban putih - sehingga 20 cm diameter - cembung rata pertama dengan tepi melengkung dan kemurungan di tengah, kemudian berbentuk corong dengan tepi lurus, putih tulen, kadang-kadang dengan bintik-bintik coklat-kuning (tanda tan). Kaki sehingga 5 cm panjang, rata, pepejal pertama, kemudian berongga, putih. Pulpa putih, ia tidak berubah pada rehat, pulpa lembab di kain topi, dan kaustik di dalam piring. Plat adalah menurun, sempit, bersih, kadang-kadang bercabang, bifurasi, putih ke arah pinggir luar.

Biasanya cendawan ini masin. Beban asin memperoleh warna yang sedikit kecoklatan. Di banyak tempat, podgruzki putih dipanggil "payudara kering" berbeza dengan payudara sebenar, di mana topi itu biasanya sedikit berlendir. Podgruzki putih berbeza dari pogruzdy sebenar dengan cara lain. Tepi-tudung topi tidak pubescent; daging tidak mengandungi jus susu. Keadaan yang boleh dimakan, kategori kedua, digunakan asin dan acar. Di bahagian utara zon hutan, terdapat satu lagi jenis pramuat - preload hitam. Topi itu adalah sehingga 15 cm diameter, cembung rata dengan berongga di tengah dan dengan tepi bergulung, kemudian corong berbentuk, glabrous, sedikit melekit, dari kelabu kotor hingga coklat gelap dalam warna.

Pulpa putih atau kelabu putih, tanpa jus susu.

Plat sering berwarna kelabu-kelabu, hitam apabila ditekan. Untuk warna gelap topi, cendawan kadang-kadang dipanggil "kayu manis", dan untuk daging rapuh - "Russula hitam." Cendawan ini selalunya sengit. Rekodnya sangat kaustik. Untuk duta besar, ia mesti direbus. Dalam bentuk asin dan rebus - warna coklat gelap. Tertutup yang boleh dimakan, kategori ketiga, hanya digunakan untuk garam. Cendawan masin bertukar hitam.

Perhatikan perbezaan antara payudara dan beban dalam foto, yang menunjukkan perbezaan utama.

Apakah perbezaan di antara payudara dan ombak?

Ia tumbuh dari akhir bulan Ogos sehingga fros pertama, kebanyakannya sahaja di hutan birch dan hutan bercampur, terutamanya di bahagian utara zon hutan. Sebuah topi dengan garis pusat sehingga 12 cm, rata pertama dengan lubang di tengah dan dengan kelebihan keriting, kemudian berbentuk corong, berserat, berbulu sepanjang tepi, berkilauan. Mari lihat bagaimana payudara berbeza dari ombak dan bagaimana membezakannya dalam bidang.

Dalam cuaca basah, topi di tengahnya adalah lengket, merah jambu atau kekuningan merah jambu, dengan zon konsentris gelap yang jelas. Plat ini ditanam atau turun, nipis, putih atau sedikit merah jambu. Kaki sehingga 6 cm panjang, sehingga 2 cm diameter, silinder, berongga, satu warna dengan topi. Pulpa itu rapih, rapuh, putih atau merah jambu, dengan jus putih, pedas, susu. Trefoil digunakan untuk pengambilan garam. Ia hanya masin selepas direndam dan mendidih, jika tidak, cendawan boleh menyebabkan kerengsaan teruk pada mukosa gastrik.Ia adalah yang terbaik untuk mengambil cendawan muda untuk penjerukan, sehingga 3-4 cm. Hat mereka kuat, dengan tepi dibalut jauh ke dalam. Gelombang kecil seperti ini disebut "curl." Dalam bentuk asin, ia mempunyai coklat pucat dengan campuran warna merah jambu, ia mengekalkan kawasan gelap yang jelas. Di wilayah barat laut dan pusat negara dan di Ural, biasanya di pinggir hutan birch muda dari awal bulan Ogos hingga Oktober, anda dapat mencari guntur putih (paus putih). Ia dalam banyak cara sama dengan guruh merah jambu, tetapi lebih kecil daripada itu. Topi dengan garis pusat hingga 6 cm adalah berbulu-halus, pada mulanya cembung, kemudian berbentuk corong, putih dengan kemerahan-kemerah-merahan, seolah-olah bintik kabur, dengan tepi berbulu berbulu. Jus susu putih adalah tajam, kadang-kadang pahit. Plat adalah kuning pucat, sedikit merah jambu, ditumbuhi atau turun, kerap, sempit. Kaki itu padat, rapuh, pendek, licin. Daging putih atau sedikit merah jambu. Whitefish kadang kala keliru dengan warna putih. Tetapi topi terakhir jauh lebih besar, dan sekitar kelopak telanjang atau sedikit pubescent. Ia hanya masuk ke dalam garam selepas direndam awal di dalam air atau menjalar dengan air mendidih. Belyanka dihargai dengan daging halus dan rasa yang menyenangkan. Dalam bentuk garam, cahaya menjadi coklat. Cendawan ini boleh dimakan secara kondisional, kategori kedua.

Perbezaan antara pemain biola dan pemuat

Seringkali dijumpai dalam hutan konifer dan gugur dari zon tengah, dalam kumpulan besar, dari pertengahan Jun hingga pertengahan September. Sebuah topi dengan diameter sehingga 20 cm, cembung rata pertama, di tengah-tengah kemurungan, dengan kelebihan keriting. Perbezaan antara pemain biola dan pemuat adalah bahawa kemudian topi itu menjadi corong berbentuk dengan tepi yang bergelombang, seringkali retak. Permukaan kering, sedikit pubescent, putih tulen, kemudian sedikit buffy. Plat adalah jarang, putih atau kekuningan. Kaki sehingga 6 cm panjang, tebal, sedikit sempit di asas, pepejal, putih. Pulpa adalah kasar, padat, putih, kemudian kekuningan, dengan sap putih yang putih, pedas, susu. Cendawan yang dikumpul dalam satu keranjang menggosok antara satu sama lain dan memancarkan berderak ciri. Untuk ini mereka dipanggil "pemain biola", "pemain biola". Pemetik cendawan tidak selalu mengambil cendawan ini, walaupun ia digunakan untuk pengambilan garam, menjadi kuat dan mendapat bau yang mewah. Cendawan bertukar putih dengan warna biru dan cerah pada gigi. Cendawan boleh dimakan secara kondisional, kategori keempat. Digunakan untuk garam dan jeruk. Sebelum ini, ia perlu direndam dan direbus untuk menghilangkan kepahitan.

Cara membezakan payudara putih dari mustard

Anda perlu tahu bagaimana untuk membezakan payudara putih dari mustard, kerana terdapat di mana-mana, tetapi terutamanya di bahagian utara zon hutan. Lebih suka sedikit hutan lembap. Ia biasanya tumbuh dalam kumpulan besar. Capnya adalah sehingga 8 cm diameter, mulanya rata-cembung, kemudian corong berbentuk, biasanya dengan tubercle di tengah, kering, seperti sutera, merah-coklat. Lamellas turun atau berpaut, kerap, pucat kemerahan-kekuningan, biasanya dengan salutan putih dari spora. Kaki sehingga 8 cm panjang, rata, silinder, pepejal pertama, kemudian berongga, cahaya kemerahan-coklat, di pangkal dengan rasa putih. Pulpa adalah padat, putih pertama, kemudian sedikit kemerahan-coklat tanpa bau khas. Jus susu putih dan sangat kaustik, ia bukan tanpa alasan bahawa cendawan dipanggil pahit. Kerana rasa yang sangat pahit, cendawan hanya diasinkan, mereka mesti terlebih dahulu direbus dan hanya selepas itu mereka asin. Cendawan berendam berwarna coklat gelap, dengan tabung tajam yang ketara pada topi. Cendawan boleh dimakan secara kondisional, kategori keempat.

Perbezaan antara payudara dan babi hitam

Babi, sejenis cendawan agarik. Perbezaan antara babi dengan payudara adalah dengan topi dengan garis pusat sehingga 20 cm, cembung pertama, kemudian berbentuk corong, dengan pinggir berpaling ke dalam, bulu halus, kuning-coklat, kadang-kadang dengan warna zaitun. Dagingnya berwarna coklat muda, gelap di potong. Plat-tepi terikat, disambungkan di bawah oleh urat melintang, mudah dipisahkan dari topi. Kaki dl. sehingga 9 cm, tengah atau ke tepi, disempitkan, dengan warna yang sama dengan topi.Cendawan tumbuh di hutan dari pelbagai jenis, dalam kumpulan besar, dari bulan Julai hingga Oktober, boleh membentuk mycorrhiza.

Adalah perlu untuk mengetahui perbezaan antara payudara hitam dan babi, kerana dalam tahun-tahun kebelakangan ini, babi diklasifikasikan sebagai cendawan beracun (ia boleh menyebabkan keracunan, bahkan maut). Ia mengandungi bahan yang menyebabkan penurunan sel darah merah dalam darah. Selain itu, manifestasi keracunan bergantung kepada ciri-ciri individu badan manusia dan boleh berlaku beberapa jam kemudian dan beberapa tahun selepas penggunaan cendawan ini. Babi lemak dibezakan dengan saiz yang lebih besar, kaki kasar bulu coklat gelap. Bentuk mycorrhiza atau menetap di atas kayu. Boleh dimakan secara kondusif. Babi mempunyai keupayaan untuk mengumpul sebatian berbahaya logam berat.

Apakah perbezaan di antara payudara dan barisan cemara?

Ia tumbuh di tanah berpasir dalam hutan konifer, terutamanya hutan pinus dari bulan Ogos hingga musim sejuk, tunggal dan dalam kumpulan kecil. Ia meluas di mana-mana, tetapi ia jarang berlaku. Capnya adalah sehingga 10 cm diameter, berserabut, lendir-lendir, pada awalnya rata-cembung, maka separuh menyebarkan, dari kelabu muda hingga kelabu gelap, sering dengan warna kekuningan atau ungu, lebih gelap di tengah daripada di sepanjang tepi, dengan jalur gelap radial .

Yang paling penting, perbezaan di antara payudara dan baris meremajakan ialah dagingnya tidak rapuh, putih, tidak berubah menjadi kuning di udara, dengan bau tepung terigu, segar hingga rasa. Platnya putih, maka cahaya berwarna kuning atau kebiruan kelabu, jarang, luas. Kaki sehingga 10 cm panjang dan sehingga 2 cm tebal, rata, putih, kemudian kekuningan atau kelabu, berserabut, duduk mendalam di dalam tanah. Cendawan boleh dimakan, kategori keempat. Digunakan digoreng, digoreng, asin dan jeruk.

Perbezaan antara payudara putih dan whitewater

Di wilayah barat laut dan pusat negara dan di Ural, biasanya di pinggir hutan birch muda dari awal bulan Ogos hingga Oktober, anda dapat mencari guntur putih (paus putih). Ia dalam banyak cara sama dengan guruh merah jambu, tetapi lebih kecil daripada itu. Perbezaan di antara payudara putih dan putih adalah seperti berikut: topi dengan garis pusat sehingga 6 cm adalah berbulu-halus, pada mulanya cembung, berbentuk corong kemudian, putih dengan kemerahan-kekuningan, seolah-olah bintik kabur, dengan tepi berbulu berbulu.

Jus susu putih adalah tajam, kadang-kadang pahit. Plat adalah kuning pucat, sedikit merah jambu, ditumbuhi atau turun, kerap, sempit. Kaki itu padat, rapuh, pendek, licin. Perbezaan di antara payudara dan ombak adalah bahawa pulpa mereka sentiasa putih, dan tidak sedikit merah jambu. Whitefish kadang kala keliru dengan warna putih. Tetapi topi terakhir jauh lebih besar, dan sekitar kelopak telanjang atau sedikit pubescent. Ia hanya masuk ke dalam garam selepas direndam awal di dalam air atau menjalar dengan air mendidih. Belyanka dihargai dengan daging halus dan rasa yang menyenangkan. Dalam bentuk garam, cahaya menjadi coklat.

Apakah perbezaan antara payudara palsu dan masa sekarang?

Perkara pertama yang membezakan payudara palsu dari yang sebenar ialah topi dengan diameter 4-12 cm, padat berisi, cembung atau rata-rata ke bentuk corong, kadang-kadang dengan tubercle, pada mulanya dengan bengkok, dan kemudian dengan pinggang yang lebih rendah, kering, bersisik sutera, bersisik halus, dengan umur hampir telanjang, ocher-meat-reddish, ocher-kotor-pinkish-grey atau pinkish-brownish, apabila dikeringkan dengan bintik kabur. Plat adalah menurun, sempit, nipis, putih, kemudian krim merah jambu dan oren-ocher. Kaki 4-8 × 0.8-3.5 cm, silinder, padat, akhirnya berongga, dirasai, pada asas berbulu-terasa, warna topi, di bahagian atas lebih ringan, mealy. Daging berwarna kekuningan dengan warna merah kemerahan; bahagian bawah kaki berwarna merah kemerahan, manis, tanpa bau tertentu (apabila kering, dengan bau coumarin); jus susu berair, manis atau pahit, tidak mengubah warna di udara. Ia tumbuh dalam hutan konifer dan daun yang lembap. Bentuk badan berbuah pada bulan Julai - Oktober. Cendawan beracun.

Lihat bagaimana membezakan payudara putih dari salah satu video yang menunjukkan semua ciri.