Cendawan hutan pada kaki nipis
Thin Russula
Russula hijau (Russula aeruginea).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: permulaan Julai - akhir bulan September
Pertumbuhan: secara tunggal dan dalam kumpulan
Penerangan:
Kaki adalah silinder, putih, dengan specks berkarat-coklat. Kulit mudah dikeluarkan oleh 2/3 jejari topi.
Topi itu hijau, cembung atau luntur, lengket.
Dagingnya rapuh, putih, dengan rasa pahit, pinggir topi itu berkerut. Platnya sering, ditumbuhi, putih, kemudian berwarna kekuningan, kadang-kadang dengan bintik-bintik berkarat.
Cendawan boleh dimakan yang baik, digunakan segar (ia disyorkan untuk mendidih untuk membuang kepahitan) dan asin. Lebih baik mengumpul cendawan muda dengan tepi ke bawah.
Ekologi dan pengedaran:
Ia bertumbuh dengan rotan, bercampur (dengan birch), kadang-kadang di dalam hutan konifer, dalam pine-birch muda, di tanah berpasir, di rumput, di lumut, di tepi, berhampiran jalan.
Russula kuning (Russula claroflava).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan Julai - akhir September
Pertumbuhan: secara bersendirian dan dalam kumpulan kecil
Penerangan:
Plat telah berkembang, kerap, kuning.
Topi itu cerah kuning, kering, cembung atau rata.
Kaki berwarna putih, licin, berubah menjadi kelabu dengan usia. Kulit dibuang hanya di sepanjang pinggir topi. Pulpa adalah seperti kapas, putih, oren-kuning di bawah kulit, gelap pada potongan.
Cendawan ini boleh dimakan pada kaki putih nipis yang digunakan segar (selepas mendidih) dan asin. Apabila mendidih, daging menjadi gelap. Lebih baik mengumpul cendawan muda dengan tepi ke bawah.
Ekologi dan pengedaran:
Ia tumbuh dengan lebat (dengan birch) dan hutan pinus birch, di pinggiran rawa, di lumut dan blueberries. Bentuk mycorrhiza dengan birch.
Russula biru-kuning (Russula cyanoxantha).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan bulan Jun - akhir bulan September
Pertumbuhan: secara tunggal dan dalam kumpulan
Penerangan:
Topi kering atau melekit, di tengahnya berwarna kehijauan atau kecoklatan, di sepanjang pinggirnya adalah kelabu-kelabu, ungu-ungu atau kelabu-hijau. Kulit dikeluarkan pada 2/3 radius topi.
Kaki pertama padat, kemudian berongga, putih.
Pulpa berwarna putih, kadang-kadang dengan warna ungu, kuat, tidak menghakis, pinggannya sering, lebar, kadang-kadang bercabang, putih seperti sutera. Pulpa di kaki itu seperti kapas.
Yang terbaik russula. Ia digunakan segar (selepas mendidih), masin dan jeruk.
Ekologi dan pengedaran:
Ia tumbuh di hutan luruh dan bercampur (dengan birch, oak, aspen).
The Russula adalah membakar-kaustik (Russula emetica).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan Julai - Oktober
Pertumbuhan: secara bersendirian dan dalam kumpulan kecil
Penerangan:
Topi itu cembung, terulur, sedikit tertekan, melekit, berkilat, merah. Coklat cendawan muda sfera.
Pulpa rapuh, putih, kemerah-merahan di bawah kulit, dengan rasa terbakar. Kulit mudah dikeluarkan.
Plat frekuensi sederhana, lebar, tumbuh atau hampir bebas. Kaki adalah silinder, rapuh, putih.
Cendawan kecil ini pada batang tipis tidak boleh dimakan kerana rasa pahitnya. Menurut beberapa laporan, ia boleh menyebabkan saluran gastrousus yang mengganggu.
Ekologi dan pengedaran:
Ia tumbuh di hutan rimbun dan konifer, di tempat lembap, berhampiran rawa.
Russula gall (Russula fellea).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: Jun - September
Pertumbuhan: secara bersendirian dan dalam kumpulan kecil
Penerangan:
Topi pada mulanya cembung, kemudian tersebar setengah, diandalkan di tengah, jerami-kuning. Hujung topi pertama mulus, kemudian bergaris-garis.
Dagingnya berwarna coklat kekuningan, pedas, pahit. Piring berpegang pada pedikel, kerap, nipis, putih kepulan, kemudian cahaya kuning.
Kaki itu rata, longgar, hingga tua dengan berongga, keputihan, jerami kuning di bawah. Kulit mudah dikeluarkan hanya di tepi.
Maklumat tentang keupayaan adalah bercanggah. Menurut beberapa laporan, ia boleh digunakan sebagai masin selepas rendaman berpanjangan.
Ekologi dan pengedaran:
Ia membentuk mycorrhiza dengan beech, kurang kerap dengan oak, rempah dan spesies pokok lain. Ia tumbuh dalam pelbagai jenis hutan di tanah berasid yang kering, sering di kawasan berbukit dan bukit.
Russula rapuh (Russula fragilis).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan Ogos - Oktober
Pertumbuhan: secara bersendirian dan dalam kumpulan kecil
Penerangan:
Lempeng-lekatnya tumbuh secara sempit, agak jarang. Daging putih, sangat rapuh, dengan rasa pedas.
Topi berwarna ungu atau ungu, kadang-kadang hijau zaitun atau kuning, cembung atau bercorak cerah.
Kaki itu putih, rapuh, sedikit berbentuk kelab.
Maklumat tentang keupayaan adalah bercanggah. Menurut data domestik, ia boleh digunakan sebagai masin selepas mendidih dengan mengalirkan sup. Dalam sumber Barat ia dianggap tidak boleh dimakan.
Ekologi dan pengedaran:
Ia tumbuh dalam hutan konifer dan gugur (dengan birch), di tempat lembap, di pinggir, di semak-semak.
Russula mairei, beracun.
Keluarga: Russula (Russulaceae).
Musim: kejatuhan musim panas
Pertumbuhan: dalam kumpulan dan secara tunggal
Penerangan:
Pulpa adalah padat, rapuh, putih, dengan bau madu atau kelapa.
Topi itu cerah, cembung atau rata, lengket dalam cuaca basah.
Kaki licin, putih, sedikit berbentuk kelab. Lamellae agak jarang, rapuh, sempit tumbuh, putih dengan kebiruan.
Russula yang paling beracun; menyebabkan gangguan gastrousus.
Ekologi dan pengedaran:
Ia tumbuh di hutan daun luruh dan bercampur pada daun yang jatuh dan bahkan batang busuk, di tanah kering. Didistribusikan secara meluas dalam hutan beech Eropah dan kawasan bersebelahan Asia.
Russula pucat ocher (Russula ochroleuca).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: akhir Ogos - Oktober
Pertumbuhan: secara tunggal dan dalam kumpulan
Penerangan:
Topi itu licin, kuning ocher, cembung, kemudian sujud.
Pulpa adalah padat, rapuh, putih, sedikit gelap pada potongan, dengan rasa pedas.
Kaki itu berbentuk tong, kuat, putih, dengan warna cokelat, asas kaki berubah menjadi kelabu dengan usia. Laminae terlalu besar, agak kerap, putih.
Cendawan yang boleh dimakan secara kondusif. Ia digunakan segar (selepas mendidih) dan asin.
Ekologi dan pengedaran:
Cendawan ini pada kaki nipis dengan warna coklat tumbuh dalam konifer (merapikan) dan lembap yang berdaun lebar (dengan birch, oak) hutan, lumut dan sampah. Lebih biasa di kawasan selatan zon hutan.
Russula marsh (Russula paludosa).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan Julai - Oktober
Pertumbuhan: secara tunggal dan dalam kumpulan
Penerangan:
Tudung itu berisi, cembung, sedikit tertekan di tengah, dengan kelebihan tumpul. Lelembung lemah, sering, kadang-kadang bercabang, putih atau buffy.
Kupas topi kering, berwarna merah tua di tengah, berwarna merah jambu terang di sepanjang tepi. Daging putih, padat dalam cendawan muda, kemudian longgar, dengan bau buah.
Kaki itu berbentuk kelab atau fusiform, pepejal, kadang-kadang berongga, dirasai, merah jambu atau putih.
Cendawan yang boleh dimakan. Ia digunakan segar (selepas mendidih) dan asin.
Ekologi dan pengedaran:
Ia tumbuh di hutan konifer (dengan pain) dan bercampur (pain-birch), di tempat lembap, di pinggir paya, di tanah gambut berpasir, di lumut, di blueberries.
Russula maiden (Russula puellaris).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan Ogos - Oktober
Pertumbuhan: dalam kumpulan dan secara tunggal
Penerangan:
Dagingnya rapuh, putih, atau kekuningan, topi cembung pertama, kemudian tersebar, kadang-kadang sedikit tertekan, kekuningan atau kecoklatan kelabu.
Kaki sedikit dilanjutkan ke asas, pepejal, kemudian berongga, rapuh, putih atau kekuningan.
Plat adalah kerap, nipis, patuh, putih, dan kuning.
Cendawan yang boleh dimakan. Digunakan segar (selepas mendidih).
Ekologi dan pengedaran:
Ia tumbuh dalam keadaan konifer dan jarang berlaku di hutan rimba.
Russula turkish (Russula turci).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: Julai-Oktober
Pertumbuhan: secara tunggal dan dalam kumpulan
Penerangan:
Topi itu berwarna merah, hitam atau oren, berkilat, bentuk topi adalah hemispherik pertama, kemudian tertekan. Plat-plat ini tumbuh, jarang, putih atau kekuningan.
Kaki itu berbentuk kelab, putih.
Pulpa rapuh, putih dengan bau buah.
Cendawan yang boleh dimakan.
Ekologi dan pengedaran:
Ia dijumpai di hutan konifer di Eropah dan Amerika Utara. Ia membentuk mycorrhiza dengan pain dan cemara.
Makanan Russula (Russula vesca).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan Julai - akhir September
Pertumbuhan: secara bersendirian dan dalam kumpulan kecil
Penerangan:
Topi itu cembung rata, merah jambu, merah, coklat, tidak rata berwarna. Plat sering, panjang sama, putih atau kekuningan.
Kaki, padat, sempit ke pangkal, putih. Kulit tidak mencapai 1-2 mm ke pinggir topi, dikeluarkan kepada separuh.
Dagingnya putih, padat, tajam atau agak tajam dalam selera. Lelembungnya kerap, bertubuh kecil, berkrim putih, kadang-kadang bercabang.
Salah satu russula yang paling lazat. Ia digunakan segar (selepas mendidih) dalam kursus kedua, masin, jeruk, kering.
Ekologi dan pengedaran:
Ia tumbuh di hutan lebat dan berdaun (dengan birch, oak), kurang kerap di dalam konifer, di tempat yang cerah, di rumput.
Russula berwarna kehijauan (Russula virescens).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan Julai - pertengahan Oktober
Pertumbuhan: secara tunggal dan dalam kumpulan
Penerangan:
Kaki berwarna putih, dengan skala coklat pada pangkal.
Topi itu berwarna berisi, licin, kuning atau biru-hijau, dalam cendawan muda itu hemispherical. Topi cendawan matang terbuka. Kulit tidak dapat dikeluarkan, seringkali retak.
Dagingnya putih, padat, tajam atau agak tajam dalam selera. Lelembungnya kerap, bertubuh kecil, berkrim putih, kadang-kadang bercabang.
Salah satu russula yang paling lazat. Ia digunakan segar (selepas mendidih), masin, jeruk, kering.
Ekologi dan pengedaran:
Ia tumbuh di hutan lebat, bercampur (dengan birch, oak), di tempat yang cerah. Diagihkan di kawasan selatan zon hutan.
Russula browning (Russula xerampelina).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan Julai - Oktober
Pertumbuhan: secara bersendirian dan dalam kumpulan kecil
Penerangan:
Topi itu luas, burgundy, coklat atau zaitun berwarna, lebih gelap di tengah.
Dagingnya berwarna putih, kecoklatan pada potongan, dengan bau udang atau herring. Lamellas ditanam, putih, berkulit dengan usia.
Kaki berwarna putih, kadang-kadang dengan warna merah kemerahan, dengan usia ia menjadi buffy atau kecoklatan. Kepingan cendawan muda adalah hemispherikal.
Ia digunakan asin, jeruk, kadang-kadang segar (selepas mendidih untuk mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan).
Ekologi dan pengedaran:
Ia tumbuh dalam konifer (pinus dan rempah), hutan gugur (birch dan oak).
Cendawan lain dengan kaki nipis
Boots putih (Russula delica).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan Julai - Oktober
Pertumbuhan: dalam kumpulan
Penerangan:
Cap pada mulanya cembung, putih, dengan corong berbentuk corong dengan umur, kadang-kadang retak. Lamellae adalah berjalan lancar, sempit, putih dengan warna hijau kehijauan.
Kaki itu padat, putih, sedikit menyempit di bawah dan sedikit keriting.
Pulpa putih, padat, rapih.
Cendawan boleh dimakan yang baik, digunakan masin (selepas mendidih).
Ekologi dan pengedaran:
Cendawan ini dengan tangkai panjang nipis tumbuh di hutan lebat dan bercampur (dengan birch, aspen, oak) hutan, kurang kerap dalam konifer (dengan rempah). Sebilangan besar kitaran hidup badan berbuah berjalan di bawah tanah; hanya tubercle yang boleh dilihat di permukaan.
Pemutihan but kuat (nigricans Russula).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: pertengahan Julai - Oktober
Pertumbuhan: dalam kumpulan
Penerangan:
Capnya rata di tengah, kelabu pada masa mudanya, kemudian berwarna kecoklatan. Lamellae jarang, tebal, ditumbuhi, kuning, kemudian berwarna coklat, kemudian hampir hitam.
Pulpa pada potong pertama bertukar menjadi merah, kemudian menjadi hitam, bau adalah buah, rasa tajam.
Kaki itu tegas, cahaya pertama, kemudian berkulit dan berkulit hitam.
Cendawan yang boleh dimakan secara kondusif. Digunakan asin selepas mendidih selama 20 minit. Blackens dalam acar.
Ekologi dan pengedaran:
Tumbuh tumbuhan konifer (dengan rempah), bercampur, daun berdaun dan luas (dengan birch, oak) hutan
Valui (Russula foetens).
Keluarga: Russula (Russulaceae)
Musim: permulaan Julai - Oktober
Pertumbuhan: secara bersendirian dan dalam kumpulan kecil
Penerangan:
Cap cendawan muda hampir bulat, dengan tepi ditekan ke kaki, lendir, topi cembung, kadang-kadang merebak dan ditekan di tengah, melengkung, dengan kelebihan, kering atau sedikit melekit, coklat Topi sering berkarat oleh serangga dan slug. kadang-kadang retak.
Pedikel bengkak atau silinder, seringkali menyempit ke pangkal, keputihan, kekuningan, kecoklatan pada pangkal. Titik cecair dan bintik coklat yang telus sering terlihat pada pinggan selepas kering, platnya jarang, sempit, sering bercabang, tumbuh, kekuning-kuningan. memperoleh struktur selular.
Pulpa adalah padat, keras, putih, kemudian kekuningan, rapuh pada cendawan matang, dengan bau herring dan rasa pahit. Dalam cendawan matang, terdapat rongga dalaman berkarat di kaki.
Cendawan yang boleh dimakan secara kondusif; di Barat dianggap tidak boleh dimakan. Biasanya cendawan muda dikumpulkan dengan topi yang tidak dibuka dengan diameter tidak lebih daripada 6 cm. Peel dikeluarkan dari nilai dan selepas merendam selama 2-3 hari dan mendidih selama 20-25 minit. garam, jarang acar.
Ekologi dan pengedaran:
Cendawan ini pada kaki nipis dengan topi coklat membentuk mycorrhiza dengan kedua-dua pokok konifer dan daun rimbun. Ia bertumbuh dalam hutan daun berdaun, bercampur (dengan birch), kurang kerap di dalam konifer, di tepi hutan, di tepi, di rumput dan di sampah. Lebih suka tempat-tempat yang rendang dan lembap. Biasa di hutan di Eurasia dan Amerika Utara, di Rusia ia paling biasa di bahagian Eropah, di Caucasus, di Siberia Barat dan di Timur Jauh.
