Chanterelles palsu dan sebenar: persamaan dan perbezaan

Chanterelles adalah cendawan hutan yang popular, yang terkenal dengan rasa, aroma dan keupayaan mereka untuk menenun tubuh manusia dengan nutrien dan vitamin. Walau bagaimanapun, selalunya dalam bakul pemetik cendawan bersama-sama dengan cendawan sebenar jatuh rakan-rakan palsu mereka, yang tidak mempunyai kualiti yang berguna dan boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan. Bagaimana untuk membezakan rubah palsu dari yang sebenar dan dengan itu mengelakkan akibat yang menyedihkan?

Perbezaan ciri-ciri chanterelles palsu dari yang sebenar

Perbezaan sifat antara chanterelles sebenar dan chanterelles palsu adalah bahawa bekas tidak pernah tumbuh dalam spesimen tunggal. Menemukan satu cendawan yang boleh dimakan di hutan, anda perlu melihat dan melihat di bawah daun yang jatuh. Kemungkinan besar, di sana anda akan menemui seluruh keluarga chanterelles.

Sebelum anda memahami perbezaan antara rubah palsu dan sebenar, anda harus menentukan potensi bahaya spesies yang tidak boleh dimakan. Seringkali, pemetik cendawan membuang seluruh hutan yang dituai hanya kerana beberapa chanterel palsu telah jatuh ke dalam bakul mereka. Walau bagaimanapun, ramai pakar tidak percaya bahawa ia menyebabkan kerosakan serius kepada tubuh manusia. Walaupun rasa chanterelles palsu lebih buruk daripada yang sebenarnya, dan bau tidak begitu menyenangkan, mereka masih dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara kondusif tetapi tidak beracun. Perkara paling sukar yang boleh berlaku dengan badan berbuah ini adalah kecacatan usus kecil.

Banyak pencinta memburu "senyap" membandingkan rubah palsu dan sebenar dengan ponytails rubah merah, seolah-olah melekat lubang. Topi dan kaki chanterelles yang boleh dimakan sentiasa satu bahagian. Plat secara beransur-ansur turun ke tengah-tengah batang, dan hampir seluruh cendawan mempunyai satu warna. The shade of chanterelles palsu lebih cerah, dan kaki itu lebih kurus.

Walau bagaimanapun, perbezaan utama antara cendawan chanterelle benar dan palsu ialah ketiadaan tanda-tanda awal keberanian pada awalnya. Ini disebabkan oleh kehadiran chitinmannosis dalam pulpa, bahan yang menghalang orang luar daripada tinggal di badan kulat dan memakannya. Spesies chanterelles yang boleh dimakan mudah dimakan oleh serangga dan cacing.

Kami mencadangkan anda melihat beberapa gambar rubah sebenar dan palsu untuk melihat persamaan dan perbezaan utama mereka:

Bagaimana untuk membezakan rubah palsu dari yang sebenar dengan tanda luar

Anda boleh membezakan rubah palsu dari yang sebenar dengan tanda luar berikut:

• Topi chanterelles yang boleh dimakan mempunyai tepi beralun, manakala wakil-wakil palsu mempunyai mata biasa dan juga.
• Cendawan sebenar mempunyai bau buah yang menyenangkan, mengingatkan pic atau aprikot, palsu - bau busuk.
• Chanterelles yang baik sentiasa berkembang dalam kumpulan besar, chanterelles palsu tumbuh dalam spesimen yang bersendirian.
• Chanterelles asal biasanya tumbuh di lumut lembu, rumput atau sampah, lebih memilih pokok-pokok pain, birch, oak dan beech; chanterelles palsu tumbuh di batang dan cabang yang rosak.
• Apabila ditekan, daging chanterelle yang boleh dimakan berubah warna dan menjadi merah; chanterelle palsu tidak pernah berubah warna.
• Permukaan topi rubah ini lancar dan kusam, kulit sukar dipisahkan dari pulpa. Dalam chanterelles palsu, kulit mudah dikeluarkan, dan permukaan topi mempunyai kekasaran.
• Dalam rubah sebenar, kaki tebal dan tidak mempunyai kekosongan di dalam, penampilan cendawan palsu tumbuh dengan kaki kosong.

Ciri umum antara chanterelles nyata dan palsu adalah hakikat bahawa mereka tumbuh di hutan bercampur atau konifer yang sama, lebih memilih iklim yang sederhana. Di samping itu, koleksi chanterelles yang boleh dimakan berlaku pada bulan-bulan bulan Ogos dan Oktober, tepatnya masa apabila orang-orang palsu berkembang.

Gambar-gambar di bawah ini akan membantu menentukan cendawan chanterelle sebenar dan palsu. Mereka akan menjadi sangat menarik untuk pemula "memburu senyap". Mengetahui perbezaan ini, masing-masing akan dapat mengumpul hanya chanterelles yang boleh dimakan dan selamat di bakul mereka.