Jenis baris musim luruh
Barisan September biasanya terletak di antara hutan campuran yang dikuasai oleh rempah. Secara luar, mereka menyenangkan mata, padat, megah, dengan bentuk yang baik. Terdapat banyak pecinta cendawan pedas ini dengan aroma khusus yang khusus.
Pada bulan Oktober, baris berbau sering dijumpai. Mereka tumbuh dengan sangat meluas berhampiran laluan dan hutan. Pada bulan Oktober, penting untuk menghidu semua cendawan. Akibatnya, anda akan dengan cepat mengenal pasti cendawan berbahaya ini yang berbau seperti kimia. Kemudian anda membezakan mereka dari barisan merpati yang boleh dimakan yang sama sekali tidak mencium sebarang bau.
Pada bulan Oktober, anda masih boleh memenuhi barisan kuning merah yang boleh dimakan yang indah. Jika frosts tidak berlalu, maka mereka cerah dan menarik. Selepas frosts, warna topi itu redup.
Sebelum menuju hutan, ketahui bagaimana cendawan berturut-turut kelihatan dan di mana mereka tumbuh.
Varieties of Edible Edible
Kelabu biasa (Tricholoma portentosum).
Habitat pelbagai cendawan musim luruh ini adalah: hutan campuran dan konifer berkembang dalam kumpulan.
Musim: September - November.
Topi itu berukuran 5-12 cm, kadang-kadang hingga 16 cm, pada mulanya berbentuk cembung berbentuk, kemudian menyebarkan cembung. Ciri tersendiri spesies adalah permukaan krim kelabu atau cahaya ringan dengan pusat coklat yang lebih gelap, kadang-kadang dengan warna ungu atau zaitun; permukaannya berserabut dengan gentian radial gelap di tengah. Di tengah-tengah topi cendawan, barisan kelabu sering menjadi tuberkel rata. Dalam spesimen muda, permukaan licin dan melekit.
Kaki 5-12 cm panjang, 1-2,5 cm tebal, berkilau-kekuning-kuningan, di bahagian atas ditutup dengan salutan serbuk. Kaki pendek, menebal di pangkalan.
Pulpa putih dan padat dengan rasa dan bau serbuk, pepejal pertama, kemudian mengalir. Dagingnya kelabu di bawah kulit topi. Dalam cendawan lama, bau boleh menjadi pedas.
Plat adalah putih, krim atau kuning kelabu, lurus dan dilekatkan dengan gigi ke kaki atau bebas. Hujung topi dan pinggan ketika umur mereka dapat ditutup dengan bintik-bintik kekuningan.
Variabel: kulat sangat berubah warna bergantung pada peringkat perkembangan, masa dan kelembapan musim ini.
Pandangan yang serupa: mengikut penerangan, kelabu cendawan boleh dikelirukan dengan barisan sabun (Tricholoma saponaceum), yang serupa dengan bentuk dan warna pada usia muda, tetapi berbeza dengan kehadiran bau sabun yang kuat dalam pulpa.
Habitat: hutan campuran dan konifer berkembang dalam kumpulan.
Makanan yang boleh dimakan, kategori 4.
Kaedah Memasak: menggoreng, memasak, mengalir. Memandangkan bau pedas, tidak disyorkan untuk memilih cendawan yang paling matang, sebagai tambahan, untuk mengurangkan bau pedas, adalah disyorkan untuk memasak dalam 2 perairan.
Gambar-gambar ini dengan jelas menggambarkan perihal dayung kelabu:
Barisan yang sesak (Lyophyllum decastes).
Habitat: hutan, taman dan kebun, rumput, tunggul berdekatan dan tanah yang kaya dengan humus, berkembang dalam kumpulan besar.
Musim pemetik cendawan yang boleh dimakan Julai - Oktober.
Capnya adalah 4-10 cm diameter, kadang-kadang sehingga 14 cm, hemispherik pertama, kemudian cembung. Ciri tersendiri spesies adalah hakikat bahawa cendawan tumbuh dalam kumpulan padat dengan pangkalan yang menyatu dengan cara yang sukar untuk memisahkannya. Ciri tersendiri kedua spesies adalah permukaan yang berbukit dan tidak rata di atas topi berwarna kecoklatan atau kelabu-coklat dengan tepi bergelombang ke bawah.
Seperti yang dapat anda lihat dalam foto, di baris ini di tengah, warna topi lebih tepu atau gelap daripada di pinggir:
Di tengah-tengahnya terdapat tubercle kecil yang luas.
Kaki 4-10 cm tinggi, tebal 6-20 mm, padat, putih sepenuhnya di atas, di bawah kelabu putih atau kelabu coklat, ia diratakan dan dibengkokkan.
Pulpa putih, menebal di tengah topi, rasa dan bau yang menyenangkan.
Plat-plat ini ditanam, kerap, putih atau kotor putih, sempit.
Variabel: kulat sangat berubah warna bergantung pada peringkat perkembangan, masa dan kelembapan musim ini.
Spesies sejenis beracun. Barisan yang penuh sesak kelihatan hampir beracun entoloma kelabu kekuningan (Entoloma lividum), yang juga mempunyai tepi beralun dan topi taupe yang serupa. Perbezaan utama adalah bau tepung dalam pulpa entoloma dan pertumbuhan yang tidak sesak, terpisah.
Makanan yang boleh dimakan, kategori 4.
Kaedah Memasak: garam, menggoreng dan jeruk.
Lihatlah gambar yang menggambarkan perihalan baris yang boleh dimakan:
Rowan merpati (Tricholoma columbetta).
Habitat: hutan luruh dan bercampur, di kawasan basah, bertumbuh dalam kumpulan atau secara tunggal.
Musim: Julai - Oktober.
Topi itu berukuran 3-10 cm, kadang-kadang hingga 15 cm, kering, licin, hemispherik pertama, kemudian menyebarkan cembung. Ciri tersendiri spesies adalah permukaan tuberous dan berombak topi gading atau krim putih. Di bahagian tengah terdapat bintik-bintik kekuningan.
Lihatlah foto - cendawan mempunyai mendayung, permukaan merpati topi berserabut:
Kaki 5-12 cm tinggi, 8-25 mm tebal, silinder, padat, elastik, mempunyai penyempitan sedikit di pangkalan. Pulpa putih, padat, berdaging, kemudian berwarna merah muda dengan bau serbuk dan rasa cendawan yang menyenangkan, ia menjadi merah jambu pada waktu rehat.
Plat adalah kerap, pertama dilampirkan pada kaki, kemudian percuma.
Kesamaan dengan spesies lain. Menurut perihalan, deretan merpati pada peringkat pertumbuhan awal adalah sama dengan barisan kelabu (Tricholoma portentosum), yang boleh dimakan dan mempunyai satu lagi bau yang menyenangkan. Apabila ia tumbuh, perbezaannya meningkat disebabkan warna abu-abu topi di barisan kelabu.
Dimakan, kategori 4, mereka boleh digoreng dan dimasak.
Biasa kuning-merah (Tricholomopsis rutilans).
Habitat: hutan bercampur-campur dan konifer, selalunya di atas pokok pain dan buluh yang rosak atau pokok-pokok yang jatuh, biasanya tumbuh dalam kumpulan besar.
Musim: Julai - September.
Topi mempunyai diameter 5 hingga 12 cm, kadang-kadang sehingga 15 cm, dalam spesimen termuda yang kelihatan seperti topi tajam, mempunyai bentuk berbentuk loceng, maka ia menjadi cembung dengan tepi bengkok dan tuberkul membosankan kecil di tengah, dan dalam spesimen yang matang - terbuka. dengan sedikit menengah. Ciri khas spesies adalah warna merah seragam topi pada spesimen termuda, maka ia menjadi kuning-merah dengan naungan gelap di tubercle yang tumpul, dan dalam kematangan dengan tengah yang sedikit inden.
Lihatlah foto - dayung yang boleh dimakan ini mempunyai kulit kering, oren kuning dengan skala bersisik berserabut kecil:
Kaki 4-10 cm dan 0.7-2 cm tebal, silinder, boleh sedikit menebal pada pangkal, kekuningan, dengan skala kerikil merah, sering berongga. Pewarnaan adalah warna yang sama dengan topi atau sedikit lebih ringan, di bahagian tengah kaki pewarnaan lebih sengit.
Pulpa berwarna kuning, tebal, berserat, padat dengan rasa manis dan bau masam. Spora adalah krim ringan.
Plat adalah kuning emas, telur kuning, twisty, tumbuh, nipis.
Kesamaan dengan spesies lain. Mendayung kuning-merah mudah dikenali kerana pewarna elegan dan cantik.Spesies ini jarang berlaku dan di beberapa kawasan disenaraikan dalam Buku Merah, status - 3R.
Kaedah Memasak: jeruk, jeruk.
Makanan yang boleh dimakan, kategori 4.
Gambar-gambar ini menunjukkan cendawan berbaris, uraian yang diberikan di atas:
Berikut adalah gambar dan penerangan tentang jenis barisan yang tidak boleh dimakan.
Varieties Rumpai Tidak Boleh Dimakan
Pseudowhite (Tricholoma pseudoalbum)
Habitat: hutan luruh dan campuran ditemui dalam kumpulan kecil dan secara tunggal.
Musim: Ogos - Oktober.
Topi mempunyai diameter 3 hingga 8 cm, hemispherik pertama, kemudian cembung. Ciri khas spesies adalah topi putih, krim putih, merah putih.
Seperti yang ditunjukkan dalam gambar, dayung ini yang tidak boleh dimakan mempunyai kaki 3-9 cm tinggi, 7-15 mm tebal, putih pertama, kemudian putih krim atau putih-merah jambu:
Dagingnya putih, kemudian sedikit kekuningan dengan bau serbuk.
Plat pertama ditanam, kemudian hampir bebas, berwarna krim.
Variabel: warna topi berbeza dari putih ke putih-krim, putih-merah jambu dan gading.
Kesamaan dengan spesies lain. Barisnya bentuk pseudo-putih dan saiz yang serupa dengan May berturut-turut (Tricholoma gambosa), yang dibezakan oleh kehadiran kawasan merah jambu dan kehijauan yang halus pada topi.
Tidak boleh dimakan kerana rasa tidak menyenangkan.
Smelly rowfish (Tricholoma inamoenum).
Di mana mendayung berbau tumbuh: hutan luruh dan bercampur, di kawasan basah, bertumbuh dalam kumpulan atau secara tunggal.
Musim: Jun - Oktober.
Capnya adalah 3-8 cm diameter, kadang-kadang sehingga 15 cm, kering, licin, hemispherik pertama, kemudian menyebarkan cembung. Tepi menjadi sedikit bergelombang dengan usia. Warna topi itu adalah keputihan atau gading yang pertama, dan dengan usia bercabang atau kekuningan. Permukaan topi sering bergelombang. Hujung topi dibongkok.
Kaki panjang, 5-15 cm tinggi, 8-20 mm tebal, silinder, padat, elastik, mempunyai warna yang sama seperti topi.
Pulpa putih, padat, berisi. Ciri khas spesies adalah bau yang paling kuat di kedua cendawan muda dan yang lama. Bau ini sama seperti DDT atau gas ringan.
Plat frekuensi sederhana, tumbuh, putih atau krim dalam warna.
Kesamaan dengan spesies lain. Permaidani perut pada peringkat awal pertumbuhan adalah serupa dengan kelabu (Tricholoma portentosum), yang boleh dimakan dan mempunyai bau yang berbeza, tidak pedas, tetapi menyenangkan. Apabila ia tumbuh, perbezaannya meningkat disebabkan warna abu-abu topi di barisan kelabu.
Tidak boleh dimakan kerana bau berbau yang tidak menyenangkan, yang tidak boleh dihapuskan walaupun dengan mendidih lama.
Dalam koleksi ini, anda dapat melihat foto baris yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan:
Di sini dalam gambar kadang-kadang anda tidak akan faham bagaimana tidak boleh dimakan. Tetapi pada hakikatnya, apabila anda melihat dengan mata anda sendiri, atau mengambil, anda segera memahami ... Tetapi ini adalah pengalaman.