Truffle Growing: The Right Technology

Truffle adalah cendawan yang sangat sihat dan sangat mahal. Kos satu kilogram badan berbuah ini boleh mencapai beberapa ribu euro. Oleh itu, jika anda menguasai teknologi yang betul untuk meningkatkan truffle dan mewujudkan keadaan yang optimum untuk penanaman cendawan ini, anda boleh menjadi kaya. Benar, tuaian perlu menunggu masa yang sangat lama (sehingga 7 tahun). Dan pada masa ini tapak yang disemai dengan miselium tidak boleh dipijak.

Truffle (dari lat Tuber) - merujuk kepada genus marsupial. Buah-buahan berbuah kulat berbuih, berisi, tumbuh di bawah tanah pada kedalaman 10-20 cm. Terdapat banyak jenis truffle. Truffles terutamanya tumbuh di hutan Perancis Selatan dan Itali Utara, tetapi juga terdapat di Rusia, Belarus, Ukraine, dan Asia Tengah.

Bagaimana untuk menanam cendawan truffle diterangkan di halaman ini.

Apa yang kelihatan seperti truffle?

Truffle adalah saprophyte. Ia membentuk mycorrhiza dengan akar pokok seperti oak dan beech, memakan bahan organik dari tanah. Buah-buahan buah, sebagai peraturan, tidak teratur rata, bulat atau bujur. Permukaan berserat. Warna truffle bergantung pada jenisnya. Dalam seksyen, cendawan dapat menyerupai kentang atau mempunyai rupa marmar. Mungkin terdapat jalur-jalur dengan rim berwarna. Beg adalah berbentuk beg, dengan spora sfera dan duri tumpul. Tidak semua jenis truffle boleh dimakan. Yang paling berharga adalah truffle Piedmontese hitam, Perancis, atau perigorsk, dan putih. Di Rusia, terutamanya satu jenis truffle didapati - musim panas. Cendawan ini dicari dengan bantuan anjing dan babi yang terlatih. Kadang-kadang anda boleh secara bebas menemui truffle di bawah dedaunan yang indah - midges curl atas mereka.

Truffle hitam, atau musim sejuk, mempunyai badan buah bulat yang bulat dengan permukaan yang tidak rata di kelabu hitam atau gelap. Saiznya berbeza dari walnut hingga epal sederhana. Pulpa daripada badan berbuah adalah kemerah-merahan, selepas masak menjadi hitam-violet. Cendawan ini mempunyai aroma yang kuat dan rasa halus.

Cendawan yang boleh dimakan mengandungi bahan yang terdapat dalam kedua-dua tumbuh-tumbuhan dan haiwan. Jumlah dan kepekatan mereka tidak tetap dan bergantung pada masa tahun, cuaca, ekologi dan keadaan lain. Pada musim panas, dengan kekurangan kelembapan, kepekatan bahan-bahan haiwan dalam cendawan bertambah besar, dan cendawan itu sendiri menjadi beracun dari ini.

Bagaimana rupa truffles ditunjukkan dalam foto-foto ini:

Bagaimana cara membiak truffles

Cendawan yang tumbuh seperti truffles hitam hanya boleh dilakukan di oak, hornbeam, walnut dan gergasi beech. Ia adalah pada akar pokok-pokok ini bahawa kulat ini tumbuh, membentuk mycorrhiza dengan mereka. Anda boleh menggunakan pokok semulajadi atau ditanam khas. Satu lagi keadaan penting untuk pertumbuhan kulat ini adalah iklim yang hangat. Truffle tidak bertolak ansur dengan fros yang terlalu teruk pada musim sejuk dan suhu tinggi pada musim panas. Dia memerlukan musim sejuk yang ringan dan musim panas yang ringan dan basah. Penanaman truffle hanya boleh dilakukan di tanah berkapur. Di samping itu, tanah itu mesti disiram dengan baik dan kaya dengan nutrien.

Pembiakan tiruan truffles dikurangkan untuk meletakkan perladangan dan menambah tanah bumi dari kawasan habitat cendawan semulajadi.

Sebelum berkembang menjadi truffle, sangat penting untuk memilih tempat yang sesuai untuk pokok, di mana akarnya akan tumbuh. Ia mesti dilindungi dari semua peristiwa cuaca yang melampau, dilindungi dari tumbuhan lain, serta haiwan. Bumi mesti dibebaskan dari pokok renek dan cendawan lain. Laman ini perlu ditempatkan pada jarak jauh dari pokok-pokok lain, yang boleh menjejaskan pertumbuhan dan perkembangan truffles. Semak tanah untuk pH. Mengapa letakkan sampel tanah dalam bekas kecil dan tuangkan sedikit cuka putih ke dalamnya. Sekiranya campuran itu sedikit, maka tanah tidak sesuai untuk truffle - ia perlu meningkatkan tahap alkali di dalamnya. Untuk melakukan ini, kapur perlu ditambah ke tanah secara beransur-ansur. Kemudian anda perlu menanam beberapa pokok - oak, hazel, beech, hornbeam.

Untuk membiakkan truffle dengan betul, miselium mesti dibawa bersama dengan tanah yang diambil dari habitat semula jadi cendawan. Untuk melakukan ini, gali miselium pada kedalaman 10-15 cm dan letakkan di sebelah pokok. Anda juga boleh memecahkan badan buah masak kulat menjadi beberapa keping dan meletakkan di sebelah akar benih. Sekarang sesetengah syarikat menjual benih walnut dengan spora truffle yang dicantumkan sudah dicantumkan. Apabila menanam pokok itu, tanah tambahan dari habitat tidak diperlukan. Transplantasi mycelium perlu dilakukan pada musim panas lewat atau awal musim gugur.

Keadaan penting untuk truffles yang semakin meningkat adalah untuk mengairi perladangan dengan banyak dan kerap pada musim panas dengan air suam. Ia juga perlu memastikan bahawa tiada siapa yang menginjaknya. Panen muncul 5-7 tahun selepas penanaman benih. Fruiting berlangsung selama 25-30 tahun. Buah-buahan buah biasanya mempunyai sarang 3-7 dalam setiap tanah. Apabila truffles memerah, tanah naik sedikit di atas mereka, dan rumput berhampiran sarang kering. Tanda-tanda ini adalah permulaan panen. Sebagai peraturan, truffles masak pada musim gugur dan musim menuai hingga musim sejuk. Setiap cendawan perlu dibalut dengan kertas dan ditempatkan dalam padi kering - dengan cara ini kelembapan dipelihara dalam cendawan. Lebih-lebih lagi, mereka tidak boleh dibersihkan sepenuhnya dari bumi. Bumi melindungi cendawan daripada kehilangan rasa dan dari mikroorganisma. Cendawan perlu disimpan di dalam peti sejuk.