Penanaman cendawan tiram: kaedah dan teknologi untuk berkembang

Terdapat beberapa cara untuk menanam cendawan tiram: yang paling dapat diterima daripada mereka adalah pada tunggul di kampung musim panas. Menggunakan kaedah pembiakan cendawan tiram ini, anda boleh menyediakan cendawan lazat kepada keluarga anda. Tetapi jika anda berfikir tentang bagaimana untuk mengembangkan cendawan tiram untuk dijual, anda perlu mendapatkan rumah hijau atau bilik khas. Nah, untuk pemula, sudah tentu, untuk mengkaji teknologi proses.

Teknologi cendawan tiram yang berkembang dengan cara yang luas: pembiakan pada tunggul

Untuk menanam cendawan tiram di atas tunggul, cendawan yang dijangkiti cendawan boleh dipasang dengan baik atau digali di dalam plot taman. Buah pertama pada kayu tebal boleh dijangka tidak lebih awal daripada setahun. Ketebalan blok untuk penanaman cendawan tiram pada tunggul harus sekurang-kurangnya 10 cm, dan panjang 40 cm. Pada segmen kayu tebal, buah berbuah berlangsung selama 5-7 tahun.

Sebelum berkembang cendawan tiram, anda perlu menyediakan ketulan. Pokok dipotong untuk log semasa tempoh tidak aktif, yang bermula pada musim gugur selepas jatuh daun dan berterusan sehingga sap pokok mula bergerak di musim bunga. Sesuai untuk kaedah birch dan pokok daun lain yang meluas, kecuali buah oak dan batu. Log boleh disimpan pada akhir musim luruh dan musim sejuk, tetapi tidak pada musim panas. Kayu dan pokok mati yang dijangkiti dengan reput batang tidak sesuai untuk tumbuh cendawan tiram di negara ini pada tunggul! Log yang dipotong menjadi kepingan mudah untuk penempatan di plot taman bentuk dan panjang. Operasi selanjutnya - lubang penggerudian dan log penaburan - dilakukan pada filem plastik yang bersih! Setelah berundur 20 cm dari hujung atas tunggul, pemotong dengan diameter 20 mm dibuat di sekitar lilitan lubang dengan kedalaman 6 cm. Jarak antara lubang adalah 4-7 cm.

Sebagai persediaan untuk berkembang cendawan tiram dalam cara yang luas, lubang digerudi dalam tunggul dalam bulatan. Sekiranya tunggul itu terputus berhampiran tanah, gerudi lubang dari akhir menyerong, mula menggerudi berhampiran kulit. Mycelium menyebar dengan cepat di sepanjang serat kayu, dan ke arah lain - perlahan-lahan. Dengan tangan yang bersih, lubang-lubang itu dipenuhi dengan miselium dan dipadatkan supaya 1 cm kekal di tepi. Oleh itu, miselium tidak tumpah, lubang ditutup dengan var kebun. Ini adalah perlu untuk mewujudkan kepekatan karbon dioksida yang tinggi di dalam kayu.Untuk perkembangan terbaik kulat kayu oleh miselium, adalah disarankan untuk meletakkan log yang disemai di dalam beg plastik dengan slot kecil selama enam bulan.

Satu lagi versi teknologi untuk tumbuh cendawan tiram di atas tunggul adalah dengan segera menggali blok kayu ke tanah. Cendawan pada kayu balak yang bertenaga mentolerasikan tempoh tanpa hujan. Pilih tempat yang teduh oleh tumbuh-tumbuhan di tiga sisi dan terbuka dari barat atau timur. Adalah lebih baik untuk memilih tempat di kawasan gurun, tanah rendah, di mana kelembapan bumi dan udara lebih tinggi. Jika perlu, tumbuh-tumbuhan tambahan ditanam yang memberikan perlindungan dari angin.

Daripada semua cendawan tiram yang tumbuh di Rusia di hutan luruh di latitud selatan Moscow, yang paling lazat adalah cendawan tiram. Bentuk semulajadi kulat ini memerlukan kejutan sejuk untuk berbuah. Oleh itu, mereka berbuah pada musim luruh lewat. Selalunya jenis hibrid beranak. Berbagai hibrida cendawan tiram NK-35 adalah tahan fros, lazat dan tidak memerlukan penyejukan mandatori untuk mula berbuah. Cendawan varieti NK-35, yang ditanam secara meluas di udara terbuka, mempunyai topi coklat, cahaya pada suhu udara yang tinggi dan sangat gelap pada tahap rendah. Semakin banyak cahaya, semakin kuat warna coklat dari topi ini.

Untuk menghiasi taman apabila tumbuh cendawan, cendawan tiram pada tunggul boleh ditanam di atas blok eksotik atau tunggul jenis eksotik: lemon kuningw (Pleurotus citrinopileatus) dan merah jambu (Pleurotus djamor) Mereka sangat cantik, tetapi kurang enak.

Bagaimana untuk menyediakan blok cendawan untuk tumbuh cendawan tiram di negara ini pada tunggul

Untuk menyediakan satu blok substrat untuk cendawan tiram yang berkembang dengan jumlah 6 liter, ambil 6 liter cip kayu dari cawangan baru atau cip kayu kering. Daripada cip, anda boleh mengambil 6-7 liter jerami cincang atau sekam dari biji bunga matahari. Tambah 200 g barli, oat atau barley mutiara. Dengan air, masukkan jisim substrat itu kepada 3000 g. Tambah satu sudu teh kapur yang ditapis ke substrat - Ca (OH) g.

Untuk pembuatan blok kecil 3 l apabila tumbuh cendawan tiram di negara ini, anda perlu mengurangkan jumlah semua bahan sebanyak 2 kali.

Sebelum tumbuh cendawan tiram dari blok cendawan seberat 10-20 kg, selepas mencampurkan dengan teliti, isikan substrat dalam beg polipropilena sebanyak 8 l atau 4 liter. Kemudian masukkan beg ke dalam kerongkongan dan simpulkan penyumbat yang diperbuat daripada bulu kapas atau pemanis sintetik tulen yang tulen dengan garis pusat diameter 2-3 cm.

Muntaskan atau pastilah substrat secara langsung dalam beg itu dalam salah satu cara. Kemudian, pastikan substrat telah disejukkan kepada suhu di bawah +30 ° C, tuangkan 50 hingga 100 g tiram mycelium gandum tiram ke dalam leher paket. Letakkan beg secara menegak dengan gabus di dalam bilik dengan suhu +16 ° C hingga +26 ° C untuk mengepam miselium dalam substrat. Selepas 3-4 minggu, substrat akan berlebihan dengan miselium dan bertukar menjadi putih. Masa overgrowing bergantung pada suhu: pada +24 ° C ia adalah minimum, dan pada +16 ° C ia boleh meningkat dengan ketara. Buat 6-8 luka panjang 3-4 cm dalam beg untuk tumbuh cendawan tiram dengan pahat. Masukkan beg di dalam bilik berbuah.

Anda boleh menyediakan substrat untuk cendawan tiram dalam cara yang lebih ekonomik, yang dipanggil "Cina". Untuk blok seberat 1.5 kg, ambil 3 l asas substrat, tambahkan 100 g bijirin atau bijirin. Bawa jisim substrat itu kepada 1500 g dengan air. Masukkan satu sudu teh kapur slaked -Ca (OH) 2 ke substrat. Isi substrat itu menjadi beg polipropilena 4 L. Sterilkan atau pasteur substrat secara langsung dalam beg yang tidak dibuka dalam salah satu cara. Selepas menyejukkan substrat di bawah +30 ° C, ikat beg dengan mengiris sepenuhnya ketat. Di atas meja yang bersih dengan tangan yang bersih, mash miselium gandum.

Buat dengan pahat atau pisau 6 menegak sama rata slot 4 cm di permukaan sampingan beg dengan substrat. Masukkan 1 sudu teh miselium gandum ke dalam setiap slot. Pita slot dalam beg dengan pita. Untuk mengunyah miselium dalam substrat, letakkan beg secara menegak pada suhu bilik 16-26 ° C.Selepas 4-7 hari, pastikan bahawa miselium telah membentuk bintik-bintik putih yang berlebihan di sekitar slot terpaku. Selepas itu, buat silang dalam pita pelekat mengukur 2 x 2 cm, di tempat yang sama di mana mereka berada, dan letakkan beg itu ke dalam bilik inkubasi. Selepas 20-40 hari, bergantung kepada jumlah mycelium yang diperkenalkan dan pada suhu udara, blok substrat untuk cendawan tiram akan berubah menjadi putih dan akan siap untuk berbuah.

Bagaimana untuk menanam cendawan tiram dari blok cendawan dan penyulingan video

Sebelum menanam cendawan tiram, letakkan pakej di rak atau di atas tanah di taman secara menegak. Buah-buahan berbuah cendawan akan menghasilkan buah dari sayatan pada permukaan sisi. Suhu udara optimum sepanjang tempoh ini adalah + 13 ... + 17 ° C, kelembapan udara 70-90%. Keadaan seperti ini berlaku hanya pada musim gugur atau musim panas. Kelembapan terutamanya sedikit terdapat di udara pada musim sejuk di dalam bilik yang dipanaskan. Untuk meningkatkan kelembapan udara, blok cendawan untuk cendawan tiram yang semakin berkembang tidak boleh sekadar ditutup dengan beg: kerana kepekatan karbon dioksida yang tinggi, cendawan berbentuk tidak tetap akan tumbuh di bawah beg. Ruang penanaman kecil dengan pengudaraan boleh dibuat daripada polietilena. Pembersih ultrasonik yang boleh didapati secara komersil ("wap sejuk") boleh membekalkan udara lembap yang segar ke ruang berbuah dengan kipas mereka. Anda juga mesti membeli pemasa elektrik, yang akan merangkumi humidifier selama 5 minit setiap jam. Dengan kehadiran humidifier sedemikian pada musim gugur-musim sejuk, anda boleh tumbuh cendawan tiram yang baik pada loggia berlapis.

Pada musim panas, pada suhu yang tinggi, penampilan primordia badan berbuah semasa penanaman cendawan tiram dengan cara yang luas boleh ditangguhkan. Dalam kes ini, perlu untuk mengatur "kejutan sejuk" untuk miselium. Letakkan beg dengan miselium selama 3 hari di dalam peti sejuk atau dalam ruang bawah tanah dengan suhu dari 0 hingga +10 ° C, dan kemudian kembalikan blok substrat ke tempat pembancian masa depan mereka. Kemungkinan besar, akan terdapat banyak unsur asas berbuah di dalam beg berlubang. Sekarang keadaan utama untuk tumbuh cendawan tiram adalah kelembapan udara yang tinggi dengan kepekatan karbon dioksida yang rendah. Mikrolimat seperti itu berlaku di kalangan tumbuh-tumbuhan yang padat di bawah naungan. Untuk cendawan tuang berbuah, anda perlu memilih tempat yang dilindungi dari angin dan dari cahaya matahari langsung. Untuk meningkatkan kelembapan, anda boleh menyiram tumbuh-tumbuhan dan tanah. Dan selepas penampilan badan buah, penyiraman diperlukan untuk cendawan.

Di taman, anda boleh meletakkan miselium di dalam rumah hijau yang teduh di sebelah selatan dan melembabkan udara dengan penyiraman biasa. Sekiranya terdapat tumbuh-tumbuhan hijau di rumah hijau, dan terdapat beberapa blok substrat dengan cendawan tiram, cendawan berkualiti tinggi akan berkembang. Dengan sejumlah besar blok, banyak karbon dioksida dikeluarkan, dan cendawan akan hodoh, lesu, dengan kaki panjang. Untuk mencipta keadaan yang sesuai untuk cendawan yang semakin meningkat, cendawan tiram mesti dikeluarkan dari bilik karbon dioksida, untuk ini saya kerap mengalihkan bilik atau memasang sistem pengudaraan.

Tuai ketika mereka muncul, sementara tepi topi dibungkuk, tidak diluruskan sepenuhnya. Berhati-hati memecahkan cendawan dari slot blok substrat, mengayunkannya ke atas dan ke bawah.

Tonton video "Syarat untuk tumbuh cendawan tiram dan memaksa blok cendawan" untuk lebih memahami proses teknologi:

Cara menanam cendawan tiram dari blok menggunakan teknologi tanpa steril

Cendawan tiram mempunyai satu set enzim aktif yang membolehkannya menangkap substrat dalam beg dan mewujudkan kepekatan karbon dioksida yang tinggi di sana sebelum kulat dan bakteria anaerobik muncul di sana. Teknologi tidak steril boleh dilaksanakan jika substrat tidak sangat dijangkiti dengan acuan. Substrat sedemikian boleh menjadi cawangan segar willow atau birch.

Teknologi untuk cendawan tiram yang berkembang dengan cara yang tidak steril agak mudah. Letakkan 6 L cip kayu dari cawangan willow cawangan baru di pemotong taman ke dalam sebuah lembangan. Penimbal kapur kapur di atas cip kayu (1 sudu teh).Menggunakan kaedah cendawan tiram yang semakin meningkat, potong 200 g gandum mycelium di tangan anda dan masukkannya ke cip kayu sambil kacau. Tuangkan campuran substrat dengan jumlah air sedemikian untuk membawa jisim substrat kepada 3 kg.

Sediakan beg polietilena untuk 7 liter kandungan. Buat palam peminat sintetik untuknya. Corks diperlukan untuk melindungi miselium dari nyamuk cendawan dan supaya cendawan tiram tidak mula berbuah sebelum anda menginginkannya.

Untuk membuat penyumbat sintepon, cukup untuk memotong sekeping sintepon dan memutarnya dalam bentuk silinder dengan diameter 4 cm dan panjang 6 cm. Untuk membuat gabus dari sintepon bentuk silinder, balut dengan benang seperti bola untuk merajut.

Tuangkan campuran ke dalam beg plastik. Lebih baik jika ketinggian pakej lebih besar daripada lebarnya. Turun gabus agar beg itu dibungkus dengan ketat dengan substrat. Keluarkan tekak beg dengan tali.

Seperti yang dapat anda lihat dalam gambar, apabila tumbuh cendawan tiram, anda perlu memberikan blok substrat dengan bentuk segi empat dengan melekatkan "telinga" beg ke bawah dengan pita, supaya ia berdiri tegak di rak dengan gabus:

Untuk inkubasi, letakkan unit di dalam bilik dengan suhu + 20 ... + 24 ° C. Seminggu kemudian, di dalam bungkusan itu, bintang-bintang putih dari miselium muncul, yang tumbuh berhampiran zarah-zarah miselium gandum. Pertama, di bahagian atas blok, di mana terdapat lebih banyak oksigen, maka bintik putih akan muncul di bahagian bawah. Selepas 3-4 minggu, keseluruhan blok substrat akan berubah menjadi putih. Dari saat ini dapat dianggap bahwa blok substrat dikuasai oleh miselium dan substrat itu sendiri telah berubah menjadi miselium substrat penuh. Ia boleh digunakan untuk penyulingan kulat atau untuk menanam batch baru substrat.

Untuk menanam cendawan tiram dari blok yang diperolehi dengan miselium, perlu membuat enam bahagian 3-cm menegak dengan pisau di dinding sisi paket dan meletakkan blok di tempat yang rimbun di taman buah-buahan. Cendawan akan tumbuh dari luka ini.

Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah - memotong tekak beg bersama dengan gabus, maka cendawan akan tumbuh di atas. Letakkan beg di rak atau di atas tanah di taman secara menegak. Keadaan optimum untuk tahap penanaman cendawan ini adalah suhu udara + 13 ... + 17 ° C, kelembapan udara 70-90%.

Sekarang nonton video "Growing cyss tiram menggunakan teknologi yang tidak steril":

Oyster distillation mycelium cendawan semasa penanaman cendawan

Mycelium untuk pertumbuhan cendawan tiram dalam jumlah 2 hingga 5% berat substrat dimasukkan ke dalam substrat dalam bilik bersih: ia dicurahkan ke dalam beg plastik dan dipadatkan. Ketumpatan optimum substrat ialah 0.4-0.5 kg / l. Anda boleh menggunakan beg plastik sebelum dipukul dengan lubang bulat. Jisim optimum blok substrat adalah 15 kg. Beg itu terikat rapat dengan bilah di atas. Blok substrat yang disediakan diletakkan pada troli pengangkutan dan diangkut dalam kelompok kecil ke tapak inkubasi.

Dengan sistem pelbagai ruang untuk cendawan tiram yang semakin berkembang, semua fasa pembangunan berlaku di dalam bilik dengan iklim terkawal. 20 hari pertama dalam ruang dengan peralatan untuk cendawan tiram yang semakin meningkat, mereka mengekalkan suhu udara +24 ° C, optimum untuk inkubasi miselium dalam substrat, dan mematikan pengudaraan dengan udara segar. Kemudian suhu udara diturunkan mendadak kepada +15 ° C dan udara segar dibekalkan sepenuhnya untuk memulakan permulaan berbuah. Selepas 10 hari, cendawan gelombang berbuah pertama dituai, maka syarat-syaratnya dikawal untuk mempercepatkan penampilan gelombang kedua. Agar cendawan tumbuh sama rata pada hari-hari dalam seminggu, harus ada banyak ruang.

Dua zon, atau sistem dua ruang yang semakin berkembang telah menjadi semakin meluas. Satu pertiga daripada kawasan penanaman dikhaskan untuk ruang inkubasi, di mana miselium mengasimilasi substrat. Selebihnya kawasan ini berada di bawah ruang berbuah, di mana udara segar dibekalkan dan di mana suhu sentiasa disimpan di +15 ° C dan kelembapan relatif 80%, optimum untuk menanggung cendawan tiram.

Selepas inokulasi dan pembuatan blok substrat, mereka dipindahkan ke ruang inkubasi.Penempatan menegak blok menyediakan perolakan udara yang lebih baik di dalam blok, tetapi lebih sering mereka diletakkan secara mendatar untuk menjimatkan ruang. Untuk memulakan mempercepatkan pembangunan substrat dengan miselium, kadang-kadang blok berlubang dengan pahat hanya 2-3 hari selepas penempatan mereka di ruang inkubasi. Teknik ini membolehkan untuk meningkatkan kandungan karbon dioksida dalam substrat pada awal inkubasi.

Suhu optimum substrat di tengah blok substrat semasa inkubasi ialah + 25 ... + 27 ° C Nilai had adalah dari +16 hingga +35 ° C Suhu udara + 20 ... + 24 ° C.

Bergantung pada teknologi yang dipilih untuk pertumbuhan cendawan tiram, kelembapan relatif harus 70-95%, kepekatan karbon dioksida adalah tinggi (lebih daripada 2000 ppm). Dalam fasa inkubasi, udara segar tidak dibekalkan ke ruang penanaman. Ia adalah perlu untuk menguruskan blok substrat supaya mereka semua dalam keadaan yang sama dan bebas melepaskan haba biologi mereka untuk mengelakkan terlalu panas daripada substrat. Dalam peletakan blok multi-tier, penyejukan mungkin memerlukan sistem meniup blok dengan aliran udara yang dikitar semula. Cahaya tidak diperlukan, tetapi boleh diterima. Selepas kemunculan primordia kulat pada beberapa blok dengan tarikh pembuatan yang sama, keseluruhan blok blok dipindahkan ke ruang berbuah.

Menambah cendawan tiram di dalam bilik dengan aliran udara lamina

Apabila tumbuh cendawan tiram dalam bilik dengan aliran udara laminar, rak untuk meletakkan blok mesti dibuat supaya blok berdiri secara menegak berturut-turut dalam bentuk satu dinding berterusan. Jarak antara dinding adalah 1 m Jarak antara tier ketinggian adalah 70 cm Untuk mengelakkan blok jatuh ke arah lorong, sebuah bar pengukuhan boleh dilepaskan pada cangkuk pada tahap tengah blok. Rak menegak mesti dipasang setiap setengah meter sepanjang rak panjang. Setiap rak, apabila tumbuh cendawan tiram di dalam bilik dengan aliran udara lamina, dilampirkan oleh sekurang-kurangnya dua dowel logam ke lantai dan dua ke siling. Di satu sisi rak, bar pengukuhan dikimpal pada pendukung, di atas yang lain dipasang pada cangkuk yang dikimpal pada pendukung. Pada masa penempatan blok substrat, bar yang sama dikeluarkan dan diletakkan secara sementara pada peringkat lain.

Untuk menghapuskan karbon dioksida secara kekal dari cendawan tiram dan untuk mengaktifkan penyejatan air dari permukaan badan buah, perlu memastikan pergerakan udara berhampiran badan buah pada kelajuan sekurang-kurangnya 0.05 m / s. Di bawah keadaan kelembapan relatif tinggi, kelajuan meniup besar cendawan dibenarkan (sehingga 5 m / s).

Untuk mendapatkan badan berbuih berkualiti tinggi, sekurang-kurangnya 200 m3 / jam udara segar setiap satu ton substrat dalam ruang mesti sentiasa dibekalkan ke ruang penanaman. Pada musim sejuk, udara dari jalan mesti dipanaskan dan lembap, yang memerlukan perbelanjaan tenaga haba yang besar. Pemanasan dengan elektrik sangat mahal.

Kualiti cendawan dan tanaman juga bergantung kepada kaedah meniup cendawan dengan udara di dalam bilik, dengan kaedah peredaran udara. Penyelesaian yang paling teruk ialah membekalkan udara yang dipanaskan dan lembap ke ruang, yang, selepas satu laluan melalui ruang, dikeluarkan ke dalam tingkap ekzos menggunakan kipas ekzos. Ia perlu bahawa udara pertama kali berulang kali melalui zon pertumbuhan cendawan dan hanya selepas itu, setelah "dikumpulkan" karbon dioksida dari cendawan dan dari blok, ia keluar ke jalan.

Salah satu sistem peredaran udara ini meniup cendawan dengan aliran udara lamina.

Dinding dengan blok diletakkan di sepanjang sisi panjang ruang pada jarak 1 m dari satu sama lain. Sebuah koridor (laluan) yang tidak didiami oleh cendawan dibiarkan selari dengan rak dengan cendawan dan dipagar dari mereka dengan partition cahaya. Peminat paksi prestasi tinggi, pemanas dan pelembap dipasang di koridor. Koridor itu dipanggil "koridor iklim". Udara segar juga disajikan di sana.Udara ruang didorong oleh peminat sepanjang koridor, di mana ia dibasahi dan dipanaskan, dan kembali melalui zon penempatan dinding dengan blok substrat. Udara beredar berkali-kali, meniup cendawan. Sebaiknya tepu dengan karbon dioksida, ia akan dikeluarkan ke dalam tingkap ekzos di bawah tekanan yang dihasilkan oleh kipas bekalan udara segar, yang prestasinya jauh lebih rendah daripada peminat paksi di koridor.

Di sini anda boleh menonton video cendawan tiram yang semakin berkembang di dalam bilik dengan aliran udara lamina:

Menambah cendawan tiram di dalam bilik dengan sistem peredaran udara vorteks

Beg dengan substrat di dalam ruang diletakkan dalam bentuk tembok berterusan tegak tinggi yang tegak lurus ke sisi panjang ruang penanaman. Jarak antara rak bersebelahan adalah 1 m. Zon dengan cendawan dipisahkan dari dinding dari semua sisi oleh lorong. Lebar satu laluan ialah 2 m, baki tiga - 1 m. Laluan panjang dua meter, tidak berpagar dari zon dengan cendawan, berfungsi sebagai koridor iklim. Ia memasang peminat jet. Jumlah pelembut halus yang diperlukan (penjana aerosol jenis AG-1) digantung di atas aliran udara yang dibuat oleh peminat jet. Udara segar dibekalkan ke ruang melalui tingkap. Ia menggantikan udara ekzos bersama-sama dengan karbon dioksida yang dikeluarkan oleh cendawan melalui tingkap ekzos di siling ruang. Pada suhu luar sederhana, ia boleh dibekalkan dengan kipas berasingan secara langsung dari jalan. Tetapi pada musim sejuk udara mesti dipanaskan. Sistem penyediaan awal udara segar termasuk kipas radial tekanan sederhana dalam jumlah sekurang-kurangnya 200 m3 / h setiap satu tan substrat.

Udara diambil dari jalan melalui kelambu, melewati pra-pemanas udara sehingga suhu positif tercapai, maka ia masuk ke dalam kotak pencampuran, di mana ia dapat dicampurkan dengan udara kebuk. Injap pelarasan di dalam kotak pencampuran membolehkan anda menyesuaikan jumlah udara relatif terhadap udara dari ruang. Antara kotak pencampuran dan kipas, pemanas udara utama elektrik atau penukar haba pemanasan dipasang. Dalam sistem pengudaraan, udara segar dipanaskan pada suhu yang dikehendaki dan memasuki "koridor iklim" melalui tingkap. Jumlah kuasa haba dua pemanas boleh kira-kira dianggarkan pada kadar 2-3 kW untuk setiap 200 m3 / jam udara segar yang dibekalkan. Pemanasan udara segar dan masa untuk menukar penjana aerosol dikawal selia supaya suhu udara di dalam ruang adalah +15 ° C pada kelembapan 80%. Sekiranya tidak ada penyejuk udara luar pada musim panas, udara segar mungkin mempunyai suhu yang lebih tinggi, tetapi penjana aerosol mengurangkannya dengan beberapa darjah.

Aliran udara yang kuat dan sempit yang dihasilkan oleh peminat jet menganjurkan pergerakan pekeliling udara di sekeliling rak dengan cendawan. Jet itu sendiri dan aliran-aliran ini, selaras dengan undang-undang Bernoulli, mewujudkan kecerunan tekanan dalam ruang, yang memastikan pergerakan udara melalui laluan antara rak, mencuci cendawan. Dalam petikan yang paling dekat dengan peminat, udara bergerak ke "koridor iklim", dan paling jauh - daripadanya.

Gerakan pekeliling udara di sekeliling rak dengan cendawan juga membawa kepada peredaran udara berhampiran cendawan. Sistem peredaran udara vorteks seperti ini meningkatkan penyingkiran karbon dioksida daripada kulat dan dari slot dalam beg.

Aliran udara di laluan tengah juga melakukan fungsi pencampuran udara dengan baik dengan udara panas dari kipas, dengan stim dan dengan semburan air.

Tonton video bagaimana untuk mengembangkan cendawan tiram di dalam bilik dengan sistem peredaran udara vorteks:

Menambah cendawan tiram di atas briket substrat

Perusahaan berskala besar menggunakan peralatan untuk mengembangkan cendawan tiram dalam bentuk buatan automatik Itali buatan dengan kapasiti kira-kira 360 briket sejam.Setelah menyejukkan substrat dalam terowong itu, ia dipunggah oleh win elektrik ke pinggang penghantar mesin briquetting, di mana dispenser mycelium dipasang dan substrat dibuang. Kemudian, substrat yang dimasukkan akan memasuki ruang akhbar, di mana briket dibentuk dan dibungkus dalam filem berlubang.

Parameter-parameter substrat siap untuk cendawan tiram: kelembapan = 70-74%, pH = 7.5-8.5, jumlah nitrogen (1 \ 1general) = 0.7-1.0%, warna coklat seragam, ketumpatan substrat ialah 0.45 -0.50 kg / l. Dimensi keseluruhan briket tiram cendawan substrat 35 x 55 x 22 cm, berat 20-22 kg.

Berikut adalah contoh pilihan yang mudah dan praktikal untuk memaksa cendawan keluar dari briket. Substrat dalam briket diletakkan pada empat rak empat peringkat. Ruang ini menampung 20 ton substrat. Beban tertentu substrat ialah 180 kg setiap 1 m2 dari lantai ruang. Pada musim sejuk, udara dipanaskan oleh bateri pemanasan stim. Udara segar memasuki ruang berbuah melalui lubang-lubang. Jumlah udara segar dan suhu udara dikawal oleh tahap pembukaan tingkap. Aliran udara melepasi rak dengan cendawan dan dikeluarkan oleh kipas ekzos. Udara di dalam ruang itu adalah lembap oleh satu penjana aerosol AG-1, yang digantung di bawah siling ruang di ruang tengah. Kipas paksi dengan kapasiti 1700 m3 / h digantung di hadapan penjana aerosol. Ia mewujudkan arus udara yang merangkak "kabus" dari penjana dan mencampurkan udara di dalam ruang. Pengabut halus AG-1 dan kipas dihidupkan bersama oleh pemasa.

Kipas ekzos dengan kapasiti 5000 m3 / h dipasang di dinding ruang bertentangan dari tingkap. Peminat dihidupkan oleh pemasa setiap setengah jam selama 5 minit. Pada musim panas, sistem berfungsi dengan baik dan membolehkan anda mendapatkan cendawan berkualiti tinggi. Pada musim sejuk, adalah perlu untuk menghadkan bekalan udara kerana kekurangan sistem pemanasan yang tidak mencukupi. Pada musim sejuk, semasa beroperasi kipas ekzos, udara segar yang sejuk masuk melalui tingkap. Walau bagaimanapun, cendawan tidak mempunyai masa untuk membeku dan berkembang dengan baik. Semasa pengeraman miselium, tingkap ditutup, peminat ekzos tidak berfungsi. Mereka membuka tingkap dan menghidupkan peminat ekzos untuk masa yang singkat hanya jika suhu di tengah unit meningkat di atas + 35 ° C. Selepas itu, suhu di dalam bilik itu dikekalkan dari +13 hingga +20 ° C. Produktiviti untuk dua gelombang berbuah mencapai 20% daripada jisim substrat.

Penyediaan substrat untuk penanaman cendawan tiram dalam terowong

Dalam kompleks champignon dalam kuantiti yang banyak menghasilkan substrat untuk cendawan tiram dalam terowong yang sama seperti kompos champignon. Kualiti yang baik dari substrat cendawan tiram yang dibuat di terowong di ladang di mana kompos champignon dibuat dijelaskan oleh penggunaan air kitar semula dari bengkel champignon dengan mikroorganisma aerobik. Di ladang di mana champignons tidak dihasilkan, substrat untuk cendawan tiram diperbaiki dengan menambah baja kepada air beredar dalam jumlah sehingga 10 kg per tan jerami.

Teknologi standard untuk menyediakan substrat untuk tumbuh cendawan tiram bermula dengan mencincang jerami. Pengisaran jerami ke zarah dengan saiz 3-8 cm diperlukan supaya pada masa akan datang lebih mudah untuk memasukkan substrat dalam beg. Jerami dibasahkan dengan air beredar di tapak konkrit selama 1-5 hari, secara berkala beralih. Kelembapan jerami ketika memuat terowong harus berada pada tahap 78%. Terowong ini dipenuhi dengan lapisan jerami sehingga 2.5 m, sehingga permukaannya adalah lebih baik. Selepas penyahpepasan, lapisan jerami akan bertambah dengan ketara. Untuk meletakkan 1 tan jerami substrat, kira-kira 1.5 m2 kawasan lantai terowong diperlukan.

Selepas memuatkan, terowong ditutup dan pengudaraan semula sirkulasi dihidupkan untuk menyamakan suhu dalam jisim substrat. Kemudian mula menambah 1% udara segar. Pada musim sejuk, untuk pemanasan awal substrat untuk tumbuh cendawan tiram, stim dibekalkan dari bawah bersama-sama dengan udara. Selepas beberapa ketika, peningkatan aktiviti mikrobiologi bermula di substrat.Substrat mula memanaskan dirinya sendiri, dan untuk mengekalkan suhu pasteurisasi, kurang dan kurang wap dan lebih banyak (sehingga 5%) udara segar diperlukan. Suhu dinaikkan perlahan-lahan, memanaskan substrat mengambil masa 12 jam pada musim panas dan sehingga 24 jam pada musim sejuk. Penjana stim mesti menyediakan 25 kg stim setiap jam untuk setiap tan substrat.

Apabila mencapai suhu +65 ° C, proses pemurnian bermula. Semasa penyahputan, bekalan udara segar adalah 5% daripada jumlah peredaran semula, atau 10 m3 / h setiap 1 tan substrat. Setelah penapis selama dua jam selama penapaian selanjutnya, substrat disejukkan kepada +50 ° C (dalam masa 8-10 jam) dengan meningkatkan jumlah udara luar segar hingga 30%. Kemudian substrat ditapai pada + 45 ... + 50 ° C dari 24 hingga 48 jam apabila sejumlah besar udara segar (20%) dibekalkan. Pada akhir pasteurisasi atau penapaian, mereka cuba dengan cepat menyejukkan jisim substrat dengan udara segar, yang pada masa ini dimasukkan dalam jumlah sehingga 100%. Apabila menyediakan substrat untuk cendawan tiram, ia disejukkan kepada +28 ° C pada musim sejuk, dan pada musim panas hingga +24 ° C Proses penyejukan mengambil masa 12 hingga 24 jam, bergantung pada musim dan suhu ambien.

Apabila menyediakan substrat untuk cendawan tiram, ia dibongkar oleh penghantar, win dengan sistem pemindahan lantai (jaring), mekanisme lain atau secara manual. Mycelium diperkenalkan ke dalam substrat dalam nisbah 2 hingga 5% mengikut berat substrat. Inokulasi dijalankan di bilik bersih yang terletak di sebelah ruang rawatan haba. Miselium adalah sama rata di dalam substrat dan campuran yang dihasilkan dikemas dalam beg plastik.

Cara membuat substrat untuk cendawan tiram menggunakan teknologi hidroterma

Teknologi yang paling berpatutan untuk rawatan haba substrat, yang paling berpatutan untuk pengeluaran cendawan tiram, merendam substrat dalam beg di dalam air panas. Tangki untuk rawatan hidroterma adalah tangki logam dengan pemanas air elektrik di bahagian bawah dan dengan grid mendatar di atas pemanas.

Sebelum menyediakan substrat untuk cendawan tiram menggunakan teknologi hidroterma, jerami yang dihancurkan dalam bentuk kering dimasukkan ke dalam beg polipropilena tenunan baru atau yang digunakan, di mana gula biasanya dibungkus. Anda juga boleh membuat substrat dari sekam bunga matahari tanpa tambahan atau dari bahagian yang sama dari cip kayu dan tunda kapas. Beg dengan substrat ditempatkan secara menegak, ditutup di atas dengan floaters dan ditutup dengan tudung. Tangki penuh dengan air. Substrat dalam beg hendaklah 96 sepenuhnya ditutup dengan air. Pemanasan berlangsung 12-13 jam. Suhu air tidak boleh naik melebihi 82-85 ° C. Setelah suhu tercapai, pemanas dimatikan dan substrat disimpan di dalam air selama 4 jam. Kemudian air disalirkan. Dan anda boleh membongkar beg panas dari tangki ke lantai slatted, di mana untuk meninggalkannya dalam semalam. Pada waktu pagi, inokulasi substrat dengan miselium bermula di dalam bilik bersih yang berasingan. Substrat diambil dari kotak dalam beg berasingan dan digoncangkan pada meja inokulasi. Suhu substrat semasa inokulasi tidak melebihi +
30 ° C

Seiring dengan perkara di atas, terdapat pilihan lain untuk rawatan hidrotermal substrat. Jerami kering atau sekam bunga matahari sebelum ini diletakkan di dalam bekas dan ditutup dengan perisai berat yang tidak akan membolehkannya muncul. Air panas dalam dandang atau di dalam tangki khas untuk suhu +80 ° C dicurahkan ke dalam bekas supaya menutup sepenuhnya substrat. Suhu air selepas pertukaran haba dengan substrat adalah +70 ° C. Substrat dibiarkan di bawah air semalaman. Pada waktu pagi, airnya sudah kering. Selepas beberapa jam, inokulasi dan pengeluaran blok substrat bermula.

Substrat sekam bunga matahari membolehkan rawatan hidrotermal dipercepatkan dengan mendidih dalam air. Sekam bunga matahari dibungkus dalam beg polipropilena yang ditenun, disimpan selama 4 jam dalam tangki dengan air suam pada suhu kira-kira +30 ° C. Kemudian tali panjang yang cukup terikat pada beg dan direndam dalam tangki air mendidih. Selepas 30 minit, beg dikeluarkan dari air mendidih dan digantung pada tali.Paip air dari beg dan mereka kering sehingga keesokan harinya. Selepas substrat telah disejukkan kepada +30 ° C, inokulasi dengan mycelium dilakukan. Sehingga 5 hidangan substrat boleh dilalui melalui satu bahagian air.

Kekurangan utama teknologi hidrotermal adalah penyaliran air yang kuat pada substrat. Dengan air berlebihan, zon anaerobik berlaku di dalam substrat. Tompok gelap muncul di blok substrat, membentuk acuan, air terakumulasi di bahagian bawah beg, dan lalat cendawan dibiakkan lebih cepat.

Kelembapan minimum diperolehi dengan memasak substrat, diikuti dengan mengeringkan beg dalam keadaan yang digantung. Perlu diingatkan bahawa penyembur air yang berlebihan substrat kurang ditunjukkan apabila tow tows digunakan sebagai asas.

Menyediakan dan memproses substrat untuk cendawan tiram dengan wap air

Substrat pertama dibasahkan dalam satu cara atau yang lain ke kandungan lembapan yang dikehendaki (W = 60%), maka ia diletakkan pada jaring dalam tangki dan dirawat dengan stim selama 4 jam di bawah penutup bocor, menghitung dari saat substrat dipanaskan hingga +90 ° C Bekalan stim dihentikan dan substrat dibenarkan untuk menyejukkan semalaman. Pada waktu pagi, pindahkan substrat tersebut ke bilik yang bersih untuk inokulasi. Teknologi ini telah terbukti apabila memproses substrat dengan tudung kapas. Ia mudah untuk menggunakan tangki kecil dengan dimensi dalaman 1.0 x 1.0 x 1.0 m, yang mempunyai pemasangan air dan sistem bekalan stim untuk substrat. Sudut dikimpal di dalam tangki, di mana mesh bertetulang dengan sudut untuk substrat dipasang. Jaring dengan pemegang berukuran 100 x 33 cm dipasang pada tiga di setiap lantai. Substrat pra-direndam dibentangkan pada mesh dengan lapisan 20 cm. Pada setiap mesh terletak berat 30-35 kg. Selepas rawatan haba, dua pekerja mudah mengangkat jaring tersebut dan membawanya ke meja inokulasi.

Di zon iklim pertengahan Rusia lebih rasional menggunakan kayu birch dan aspen kayu bakar. Di ladang cendawan di rantau Volokolamsk, cendawan tiram berjaya ditanam di asap kayu kukus. Batang kayu dengan diameter tidak lebih daripada 20 cm dihancurkan dalam penghancur ke cip kecil dengan saiz 10-30 mm. Kayu bakar tebal perlu dipotong ke beberapa bahagian sebelum digiling. Kandungan lembapan semulajadi kayu api ialah 40-50%. Kandungan nitrogen dalam kayu hanya kira-kira 0.1%. Oleh itu, dalam substrat, bijirin oat atau barli ditambah tambahan dalam jumlah 20% berat kayu. Rawatan haba dan pencampuran dilakukan dalam mesin substrat, iaitu laras berputar pada paksi. Anda boleh dengan mudah memuat cip kayu dan bijirin ke dalamnya, tuangkan air, sapukan stim dan campurkan segala-galanya.

Cip kayu dimuat secara pneumatik oleh penggemar habuk ke dalam mesin substrat. Kerana cip agak berat, loading cepat. Kemudian tambah gandum oat atau barli pada kadar 20% mengikut berat cip kayu dan air. Jumlah air dikira berdasarkan kandungan lembapan awal dan yang dikehendaki dari substrat. Kandungan kelembapan optimum campuran campuran adalah dari 65 hingga 70% - dalam kes ini tidak akan ada air bebas dalam substrat. Kemudian, kacau campuran ini, stim dibekalkan untuk pemanasan. Campuran dipanaskan hingga + 90 ° C dan dikekalkan pada suhu ini selama 2 jam. Bekalan stim tidak banyak meningkatkan kandungan lembapan substrat, tetapi masih, semasa menguji teknologi, perlu mengukur kelembapan substrat siap dan menyesuaikan jumlah air tambahan.

Daripada mesin substrat, anda boleh menggunakan tangki mengukus, tetapi dalam kes ini, kerepeknya dicampur dengan bijirin dan jumlah air yang diperlukan di lantai konkrit yang bersih.

Selepas penyejukan, miselium ditambah ke substrat, dicampur dengan teliti dan dibungkus. Jisim beg itu ialah 16-18 kg.

Masa inkubasi apabila memproses substrat untuk cendawan tiram pada substrat kayu campuran bercampur dengan bijirin adalah 25 hari. Hasil cendawan pada gelombang pertama adalah dari 15 hingga 18% berat dari blok. Cendawan tiram cantik, padat dan harum.

Cara menyediakan substrat untuk cendawan tiram dengan cara yang ekonomik

Untuk membuat substrat untuk cendawan tiram, anda boleh menggunakan salah satu daripada kaedah ekonomi berikut.

Pemprosesan Xerothermic substrat. Apabila menggunakan teknologi ini, kurang tenaga dibelanjakan untuk memanaskan stim, kerana kapasiti haba jerami kering kurang daripada kapasiti haba jerami basah. Jerami kering dirawat dengan stim, maka air bersih yang sejuk ditambah ke substrat di lantai yang bersih. Jerami yang dicincang dimakan melalui penghantar atau penghantar pneumatik ke corong rawatan haba, di mana suhunya dibawa ke + 95 ... + 100 ° C oleh stim. Pemprosesan pada suhu ini berlangsung selama 1-2 jam. Jerami untuk teknologi xeroterma hendaklah bebas daripada acuan. Selepas rawatan xeroterik, bahagian jerami kering sentiasa kekal, dan suhu +160 ° C diperlukan untuk memusnahkan spora acuan kering.

Penapaian substrat anaerobik dalam air - ini mengekalkan substrat dalam air tanpa udara pada suhu dari suhu bilik hingga +60 ° C Substrat boleh bertahan sehingga tiga hari. Pada masa yang sama, perlindungan terhadap acuan dikembangkan. Penunjuk kualitatif kesediaan substrat adalah bau yang tidak menyenangkan dari proses anaerobik dan kehadiran suatu filem bakteria di permukaan air. Menurunkan suhu ke + 30 ... + 40 ° C membawa kepada fakta bahawa bau menjadi tidak tertahankan dan sifat-sifat substrat merosot. Pada suhu rendah, penapaian mengambil masa antara satu hingga dua minggu, tetapi rawatan anaerobik suhu rendah, walaupun ekonominya, tidak meluas. Semua kekurangan hydrothermia juga ciri penapaian anaerobik (kecuali penggunaan tenaga yang tinggi).

Bagaimana lagi saya boleh menyediakan substrat untuk cendawan tiram

Anda juga boleh menyediakan substrat untuk cendawan tiram dengan memproses dalam tong dimeteraikan tanpa akses ke udara dan tanpa rawatan haba.

Memproses substrat dalam tong kedap udara tanpa udara. Direndam ke kandungan lembapan yang dikehendaki, substrat diproses dalam persekitaran udara, tetapi tanpa akses ke udara segar semasa rawatan haba. Pasteurization tanpa akses udara dilakukan pada suhu + 60 ... + 70 ° C dalam bekas yang dimeteraikan. Perbezaan dari penapaian hidrotermal dan anaerobik ialah ketiadaan air bebas dalam jurang antara zarah substrat. Substrat diproses dalam ruang haba di dalam tong hermetically disegel. Oksigen dimakan oleh mikroflora berfaedah substrat, jadi penutup tong dilampirkan ke tong kerana perbezaan tekanan. Hasil teknologi ini cukup baik dengan kandungan lembapan substrat sebanyak 65%. Pengiraan yang tepat mengenai jumlah air tambahan diperlukan.

Pengilangan substrat tanpa rawatan haba. Sekam bunga matahari, dipanaskan di kilang minyak, tidak berada di dalam hujan, dapat memberikan hasil yang baik tanpa rawatan panas. Sekam itu direndam selama 2 hari pada suhu bilik di dalam air dengan kapur yang telah ditebang, yang tidak larut dan pada asasnya kekal di bahagian bawah tangki. Kemudian ia dibiarkan semalaman di jaring untuk menguras air. Pada waktu pagi, tambahkan miselium dalam jumlah 1-3% dan tidur dalam beg plastik berlubang yang direka untuk 10 kg substrat. Tuai pada gelombang pertama mencapai 18% daripada massa basah.

Menambah cendawan tiram di atas rak

Di sesetengah ladang yang ditujukan untuk pertumbuhan champignons, cendawan tiram berjaya ditanam di rak. Briket substrat yang dimasak dengan miselium diletakkan dengan ketat pada rak 140 cm lebar dalam bentuk katil 20 cm tebal. Perforasi dilakukan hanya dari atas. Apabila menggunakan pukal, dibumikan dengan substrat cendawan mycelium tiram, ia dituangkan di atas rak di lapisan yang sama, dipadatkan dan dilapisi dengan plastik plastik berlubang. Apabila tumbuh cendawan tiram di atas rak, cendawan akan tumbuh secara menegak ke atas, dan bentuk mereka akan hampir simetri, seperti cendawan yang tumbuh di tanah.

Parameter iklim di dalam ruang dikawal selaras dengan jadual penanaman yang telah ditetapkan. Sebagai contoh, pertimbangkan ruang champignon biasa. Lebar ruang dengan rak untuk cendawan tiram adalah 6.0 m Dengan ketinggian ruangan 2.8 m, rak 4-tier boleh diletakkan di dalamnya. Lebar laluan tengah adalah tepat 1 m. Panjang rak adalah 17.5 m, lebarnya 140 cm.Jarak dari lantai ke rak tingkat 1 ialah 20 cm, di antara rak (ketinggian tier) 60 cm Untuk substrat pukal, rak dalam bentuk palung dengan sisi 20 cm diperlukan. Di atas rak, substrat adalah 20 cm tebal, di atasnya jurang udara 35-40 cm Briket substrat diletakkan rapat dalam bentuk empat garis dengan lebar 35 cm. Ternyata lebar tempat tidur 140 cm. Beban penuh kamera - 20 ton substrat. Untuk perkembangan biasa cendawan tiram semasa tempoh berbuah, pengudaraan dengan udara segar hendaklah tidak kurang daripada 200 m3 / h setiap tan substrat. Untuk menekan udara melalui sistem penyaman dengan saluran polietilena, tekanan 400 Pa diperlukan. Dalam kes ini, radial
kipas dengan kapasiti 4000 m3 / h pada tekanan operasi 400 Pa. Saluran udara polietilena di dalam bilik itu adalah lengan polietilena yang ditiup udara dengan diameter kira-kira 50 cm, dilengkapi dengan muncung ke bawah dengan diameter 6 cm. Saluran udara digantung di bawah siling di tengah-tengah laluan tengah, supaya aliran udara dari muncung diarahkan secara menegak ke bawah. Panjang salurannya ialah 17 m. Ujian akhir saluran dari penghawa dingin teredam. Saluran udara diperbuat daripada sarung polietilena 80 cm lebar dengan ketebalan filem 100 mikron. Jarak antara bukaan muncung adalah 50 cm, dan bilangan muncung dalam salur ialah 33.

Pada kadar aliran udara yang cukup tinggi dari muncung, pergerakan pekeliling udara di sekeliling rak bermula - udara turun di laluan dengan saluran udara dan naik di laluan di mana tiada saluran udara. Apabila tumbuh cendawan tiram pada rak, jet udara dari muncung menghasilkan tekanan yang berkurangan di bahagian atas lorong dan tekanan meningkat pada bahagian bawah. Perbezaan tekanan menjadikan udara bergerak di atas permukaan katil. Sistem pengedaran udara seperti ini mencampur udara dengan baik dan menimbulkan suhu udara ke atas jumlah bilik. Hasil cendawan tiram adalah kira-kira 20% berhubung dengan jisim substrat. Cendawan, cendawan berat yang berkualiti tinggi berkembang.

Teknologi tumbuh-tumbuhan cendawan tiram: cara menanam cendawan dalam beg di rumah hijau

Terdapat satu lagi teknologi untuk menanam cendawan tiram - dalam beg yang diletakkan di rumah hijau. Ia digunakan di sesetengah ladang dalam musim gugur-musim sejuk, di antara perolehan sayur-sayuran. Kompleks agro-industri Moskovsky telah lama mempraktikkan cendawan tiram yang tumbuh di rumah hijau tanpa sayur-sayuran di musim sejuk. Rumah hijau kaca kosong tidak boleh menyimpan salji di atas bumbung, jadi udara di dalamnya dipanaskan sepanjang musim sejuk. Haba untuk tumbuh cendawan adalah percuma.

Teknologi untuk memaksa cendawan di AGC Moskovsky adalah sangat mudah. Substrat yang disediakan dalam terowong pasteurisasi dicampur dengan miselium (3%) dan dituangkan ke dalam beg plastik 20 kg substrat masing-masing. Beg untuk menebal cendawan tiram terikat, berlubang dengan pisau mereka di permukaan sampingan dan diangkut ke dalam inkubasi di gudang kosong sayur-sayuran kosong atau di dalam bilik simpanan dengan keluasan sehingga 800 m2. Beg diletakkan di atas lantai pada jarak pendek, dan suhu udara dinaikkan kepada + 5 ... + 10 ° C oleh pemanas mudah alih. Selepas itu, blok substrat, memanaskan diri, membantu pemanas. Suhu udara di rumah hijau cendawan tiram untuk cendawan dikekalkan dalam julat + 20 ... + 28 ° C bergantung kepada suhu substrat di dalam blok, yang tidak boleh melebihi 35 ° C. Selepas 20-25 hari, blok-blok yang ditumbuhi dengan miselium diangkut untuk memaksa cendawan ke dalam rumah hijau.

Di rumah hijau dengan keluasan lebih dari 1000 m2, peralatan untuk tumbuh cendawan tiram dengan daftar pemanasan di pinggir, sistem pengairan (pengairan) dan transom terbuka untuk pengudaraan digunakan. Lapisan tebal 5 cm kayu pain telah dituangkan ke tanah. Tidak ada penggemar, tiada sensor kelembapan udara, atau CO2 meter. Pada hari-hari yang sejuk, pengudaraan udara segar dilakukan hanya melalui jurang di pintu-pintu, kadang-kadang dibuka untuk mengeksport kereta dengan cendawan yang dikumpul dan untuk penempatan beg baru dengan substrat.Untuk mengairi tanah dan udara, dua pengairan dilakukan setiap hari. Untuk menanam cendawan tiram di rumah hijau, pengairan (percikan intensif di seluruh permukaan rumah hijau) dihidupkan selama 10 minit pada tengah hari dan pada pukul 3 petang. Untuk mengelakkan kekuningan daripada kulat (bacteriosis mereka), perlu memastikan bahawa pada waktu petang cendawan kering dari air. Satu-satunya parameter yang dikendalikan secara automatik adalah suhu udara + 12 ... + 15 ° C. Transalan pengudaraan ketika tumbuh cendawan di rumah kaca cendawan tiram dibuka hanya sekali-sekali, pada musim bunga atau musim luruh. Oleh kerana kepadatan rendah substrat (kurang daripada 50 kg / m2 permukaan bumi) dan jumlah besar udara di rumah hijau, cendawan tumbuh dengan kualiti yang tinggi. Produktiviti mencapai 17% untuk kitaran penanaman 90 hari (3 gelombang).

Lapisan cip kayu atau habuk papan dengan ketebalan 4-6 cm dituangkan ke tanah rumah hijau. Pada masa akan datang, salutan ini sentiasa disimpan semasa berbuah. Penyejatan air dari cip kayu menyediakan kelembapan biasa untuk pembentukan cendawan berkualiti tinggi.