Meningkatkan cendawan tiram dalam pelbagai cara.

Pemula boleh menanam cendawan tiram dalam dua cara: luas (di atas tunggul atau kayu yang dipangkas) dan intensif (dalam beg atau bekas lain yang terletak di dalam bilik). Kedua-dua teknologi penanaman cendawan tiram telah diusahakan untuk terperinci terkecil dalam proses pengalaman bertahun-tahun, oleh itu penanaman cendawan buah-buahan ini tersedia walaupun untuk penanam cendawan amatur tidak berpengalaman.

Cendawan tiram biasa, atau tiram, adalah cendawan yang agak besar dengan topi gelap, biasanya kelabu atau coklat dengan warna dengan warna pertengahan, yang tumbuh sehingga 200 mm diameter. Dari masa ke masa, topi menjadi lebih ringan. Cendawan tiram putih atau krim warna, secara beransur-ansur beralih ke kaki yang agak padat dan kaku, yang untuk alasan ini tidak dimakan.

Mengenai bagaimana untuk mengembangkan cendawan tiram dalam beg dan tunggul, anda akan belajar dengan membaca bahan ini.

Kaedah yang meluas dan sengit untuk menanam cendawan tiram

Cendawan ini ditemui semata-mata pada kayu mati, dan oleh itu tidak berbahaya untuk pokok-pokok hidup di taman. Sebagai peraturan, pucuk cendawan tiram besar dibentuk di atas kayu, masing-masing mempunyai sehingga 30 cendawan berasingan, dan berat pucuk boleh 2-3 kg.

Cendawan tiram tumbuh dalam kuantiti yang besar dalam keadaan semulajadi dan di cendawan Rusia tengah boleh dituai sepanjang musim panas dan musim luruh, dan puncak intensitas berbuah jatuh pada bulan Ogos - Oktober (tarikh tertentu ditentukan oleh suhu udara).

Penanaman cendawan tiram jauh berbeza daripada penanaman champignons, sedangkan rasa di dalamnya tidaklah lebih buruk. Di samping itu, mereka tidak hilang akibat pengeringan atau jeruk.

Selalunya, bahan penanaman - miselium tiram cendawan steril - dibeli di sebelah untuk cendawan yang semakin meningkat. Ini perlu dilakukan pada musim bunga atau musim gugur awal, kerana ia memerlukan suhu positif semasa pengangkutan. Sebelum menanam miselium, ia mesti disimpan pada suhu 0 hingga 2 ° C, maka ia akan mengekalkan semua sifatnya selama 3-4 bulan, manakala pada 18-20 ° C ia hanya akan berlangsung seminggu.

Bagaimana untuk menanam cendawan tiram di dalam bilik atau di negara ini? Kaedah penanaman kulat ini boleh dibahagikan kepada luas dan intensif.

Kerana hakikat bahawa cendawan ini mudah diterima dengan penanaman buatan pada sisa kayu tanpa sebarang bahan penting, kaedah pembiakan yang luas sangat popular. Selain itu, ia juga direka dengan baik. Kita boleh mengatakan bahawa kaedah yang luas dalam kesederhanaan, kebolehpercayaan dan kos rendah adalah paling sesuai untuk kampung musim panas. Sebelum mengembangkan kit, pendatang baru dinasihatkan untuk menonton video dan membiasakan diri dengan sastera; teknologi proses diterangkan secara terperinci.

Kekhususan kaedah intensif tumbuh cendawan tiram terdiri daripada komposisi substrat yang digunakan dan kemungkinan tumbuh-tumbuhan cendawan dalam rumah, contohnya, dalam rumah hijau atau di bawah tanah yang bercahaya dengan keadaan laras. Tempoh pematangan yang pendek (2-2.5 bulan) menjadikan kaedah ini sangat menarik untuk menanam cendawan tiram di ladang anak, di taman dan taman.

Kami membangunkan kaedah ini di Hungary, tetapi di Rusia ia telah bertambah baik dengan ketara. Telah dijumpai bahawa tiram tiram, seperti Florida (disesuaikan untuk penanaman dengan cara yang intensif), tumbuh dengan baik pada bahan tumbuhan seperti jerami, sekam bunga matahari, telinga jagung, buluh, dan sebagainya.

Di bawah keadaan semula jadi, seseorang tidak dapat melihat cendawan tiram yang tumbuh di atas jerami, sekam bunga matahari, corncobs, dan lain-lain, kerana cendawan acuan, yang mempunyai kadar pembangunan yang lebih tinggi dan mampu menindas cendawan tiram, mempunyai persaingan yang serius untuknya.

Untuk memulakan, belajar bagaimana untuk mengembangkan cendawan tiram dari miselium dengan cara yang luas.

Teknologi yang meluas untuk tumbuh cendawan tiram pada tunggul di rumah musim panas

Sebelum anda menanam cendawan tiram dengan menggunakan teknologi yang luas, anda perlu mencari kepingan kayu asfik, birch, poplar, dan sebagainya. panjang dalam 300 mm dan diameter dari 150 mm ke atas. Jika mereka lebih kurus, maka hasilnya akan berkurangan. Agar kayu menjadi lembap, dan ini diperlukan untuk pertumbuhan normal miselium, balak disimpan di dalam air selama 1-2 hari sebelum digunakan.

Untuk menanam cendawan tiram di negara ini, tunggul pada penghujung musim sejuk atau awal musim bunga dipindahkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau beberapa ruang tertutup yang sama, meletakkan satu di atas yang lain, membentuk tiang sehingga tinggi 2 m. Pertama, hujung atas kayu balak ditutup dengan lapisan miselium gandum, ketebalannya dari 10-20 mm dan lebih. Kemudian sekeping lain dipasang pada sekeping kayu ini, yang akhirnya juga dirawat dengan miselium. Seterusnya, letakkan segmen seterusnya, dan sebagainya. Bahan penanaman diambil pada kadar 70-100 g setiap satu hujung.

Lajur ditutup dengan jerami dari atas untuk mengekalkan kelembapan dan mewujudkan keadaan untuk perkembangan yang lebih baik dari miselium, yang akhirnya menembusi kayu. Daripada jerami, sejenis kain sering digunakan, kerana polietilena dan filem-filem lain tidak sesuai, kerana mereka tidak membenarkan udara melewati, yang diperlukan untuk membiak miselium.

Untuk menanam cendawan tiram, syarat-syarat tertentu mesti dibuat: pada suhu 10-15 ° C, cendawan mycelium cendawan tumbuh di dalam kayu selama 2-2.5 bulan. Udara di dalam bilik ini mesti lembap, tetapi lakukan dengan berhati-hati supaya air tidak mendapat di atas kayu.

Jika champignon tidak memerlukan cahaya untuk pertumbuhan normal, maka cendawan tiram diperlukan untuk berbuah. Peringkat kedua penanaman kulat ini di Rusia tengah jatuh pada bulan Mei. Potongan kayu dengan miselium sprouted dibawa ke udara terbuka dan mendalam ke dalam tanah dengan 100-150 mm. Dari keping kayu, baris dibentuk di bawah kanopi pokok atau di beberapa tempat lain yang teduh. Untuk menanam cendawan tiram di atas tunggul, anda boleh membuat bayangan dengan kanopi tiruan yang ringan.

Jarak antara kepingan kayu yang dipasang dan antara baris hendaklah 350-500 mm.

Apabila tumbuh di atas tunggul, cendawan tiram memerlukan penjagaan yang betul, yang kebanyakannya terdiri daripada penyiraman tanah yang lembut di dalam cuaca kering. Fruiting paling kerap bermula pada bulan Ogos - September dan berlangsung sepanjang Oktober. Kumpulkan cendawan tiram, memotong dengan hati-hati. Penuaian pertama dari satu keping kayu memberikan lebih dari 600 g cendawan kelas pertama, yang terbentuk ke dalam splices besar.

Maklumat tambahan mengenai pertumbuhan cendawan tiram pada tunggul dibentangkan dalam video ini:

Perladangan menenggelamkan di mana mereka ditubuhkan pada musim panas. Sekiranya keadaannya menguntungkan, maka pada tahun kedua dari setiap kayu anda boleh mendapat 2-2.5 kg cendawan.Teknologi untuk tumbuh cendawan tiram pada tunggul membolehkan anda untuk mendapatkan sehingga 20 kg cendawan setahun dari 1 m2 kayu, yang paling produktif yang merupakan tahun kedua dan ketiga.

Berikut ini menerangkan cara menanam cendawan tiram dengan betul di rumah hijau.

Bagaimana untuk menanam cendawan tiram di rumah hijau

Sebagai persembahan amalan, cendawan tiram juga boleh ditanam di rumah hijau, di mana potongan kayu diletakkan di dalam tanah pada bulan Oktober - November, kerana ia tidak akan berfungsi untuk menyusunnya dalam lajur.

Pada masa yang sama, kepingan kayu perlu ditanam dengan miselium gandum. Selepas melukis di hujung balak, ia ditutup dengan cakera kayu dengan ketebalan 20-30 mm diameter yang sama seperti log.

Kelebihan pertumbuhan cendawan tiram di rumah hijau adalah keupayaan untuk mengawal parameter lingkungan utama: kelembapan, udara dan suhu tanah, yang memberi kesan positif kepada berbuah. Penyebaran miselium di atas kepingan kayu berlangsung 1-1.5 bulan (jika suhu udara adalah 13-15 ° C, tanah 20-22 ° C, dan kelembapan relatif 95-100%).

Selepas miselium tumbuh selama dua hari, suhu telah berkurangan dengan ketara kepada 0-2 ° C, yang "merangsang" berbuah. Kemudian suhu meningkat hingga 10-14 ° C. Selepas 2-2.5 bulan selepas menanam miselium di atas kayu, permulaan bunga boleh dijangkakan.

Pembiakan cendawan tiram membolehkan anda memuatkan rumah hijau dengan kerja pada bulan Oktober - Januari, ketika mereka biasanya kosong. Pada musim bunga, apabila perlu untuk menggunakan rumah hijau untuk sayur-sayuran, kepingan kayu dengan miselium dipindahkan ke tanah terbuka.

Cendawan juga boleh ditanam di atas tunggul, contohnya, di dalam hutan atau di taman di mana mereka berada. Cendawan yang ditanam pada mereka akan memusnahkan mereka secara biologi, yang akan membolehkan mereka menuai cendawan selama tiga tahun dan menyingkirkan tunggul yang tidak diingini tanpa mengambil tindakan.

Tonton video "Kami tumbuh cendawan tiram dalam rumah hijau", yang menceritakan tentang semua nuansa penanaman:

Berikut adalah skim umum anggaran penanaman kulat. Ia boleh dan perlu dipinda dari segi penanaman (bergantung kepada iklim mikro di udara terbuka atau di dalam rumah) dan cara menanam miselium pada keping kayu.

Khususnya, ia boleh memakan masa yang lebih banyak, tetapi memberikan kaedah keputusan yang baik, yang terdiri daripada pertama membuat lubang pada akhir bahagian log dengan kedalaman 40-50 mm dan diameter kira-kira 30 mm, di mana miselium gandum dibentangkan. Kemudian mereka ditutup dengan habuk papan basah atau kepingan kulit, jika tidak, miselium akan cepat kering dan akan menjadi tidak berdaya terhadap acuan. Jika anda bertindak dengan cara ini, bahan penanaman akan berkembang lebih cepat pada sekeping kayu.

Berikut ini menerangkan cara menanam cendawan tiram dengan betul dalam cara yang intensif.

Bagaimana dengan betul mengembangkan cendawan tiram dalam beg

Terdapat kaedah steril dan tidak steril penanaman intensif cendawan tiram. Kaedah steril dalam penanaman industri kulat diuji terlebih dahulu. Inti adalah seperti berikut: substrat dibasahi dan diletakkan di dalam autoklaf, di mana ia disterilkan, dan selepas itu ia dibiji dengan miselium. Mikroorganisma yang berbahaya mati, dan biji cendawan tiram berkembang tanpa hambatan.

Keputusan penerapan kaedah ini agak baik, tetapi praktikalnya tidak digunakan di ladang anak, kerana ia memerlukan keadaan steril selama masa pertumbuhan atau pencampuran dalam substrat yang disterilkan dari aditif mikrobiologi khusus, yang meliputi kompleks bakteri yang menghambat pertumbuhan cetakan, dan untuk mendapatkannya tidak begitu mudah.

Pada separuh pertama abad XX. kaedah yang tidak steril untuk menanam cendawan tiram dicipta, intisinya yang dipasteurisasi (mengukus) dalam medium nutrien, sementara proses lain berlaku di bawah keadaan tidak steril.Dalam kes ini, tidak ada keperluan untuk sebarang aditif, bagaimanapun, penggunaan kaedah ini mesti berlaku dengan pematuhan ketat keadaan kebersihan yang akan menghalang penyebaran acuan dan acuan pada substrat.

Kaedah ini sering digunakan oleh penanam cendawan tunggal dalam perusahaan pertumbuhan cendawan kecil. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa penanaman industri kulat dalam cara yang tidak steril terdiri daripada beberapa kaedah teknologi yang kompleks, yang memerlukan peralatan khas dan pakar yang berkelayakan.

Kaedah tidak steril, walaupun cukup berkesan, tidak dapat menjamin sepenuhnya tanaman yang stabil, berkualiti tinggi, kerana selalu ada bahaya pertumbuhan acuan. Penanam cendawan tunggal boleh disyorkan untuk membiakkan cendawan ini dalam jumlah kecil, kerana dalam hal ini lebih mudah dilakukan

Sederhana nutrien untuk penanaman cendawan tiram boleh menjadi sisa pertanian, contohnya, jerami bijirin, sekam benih bunga matahari, jagung, serbuk gergaji, ubat-ubatan, dll. Hanya sebelum digunakan, anda perlu memastikan bahawa tiada cetakan pada mereka, jika tidak, mereka akan menjadi sumber jangkitan.

Sisa pertanian boleh dicampur dalam pelbagai perkadaran, yang membawa kepada hasil yang berbeza. Semua ini membolehkan penanam cendawan bukan sahaja untuk mencuba, tetapi juga untuk membuat penggunaan rasional sisa rumah.

Medium nutrien dihancurkan, 2% batu kapur tanah, 2% gipsum, 0.5% karbida, 0.5% superphosphate (jumlah berat) dan air ditambah supaya kelembapan akhir mencapai 75%. Untuk mempercepatkan penampilan buah-buahan dan peningkatan mereka, bijirin bir atau dedak ditambah kepada campuran. Selain itu, semua aditif tidak boleh melebihi 10% daripada jumlah berat kompos.

Kemudian, medium nutrien diletakkan dalam bekas untuk pengeringan dan disimpan di sana selama 2-3 jam pada suhu 80-90 ° C, secara berkala mencampurkan. Oleh itu, pasteurisasi substrat dijalankan. Sebagai alternatif, anda boleh merawat kompos dengan stim panas pada suhu 55-60 ° C selama 12 jam.

Jika cendawan tiram ditanam dalam jumlah yang cukup kecil, medium nutrien boleh dirawat dengan air mendidih dalam bekas yang sesuai, selepas itu tertutup dan dibiarkan selama 2-4 jam. Kemudian airnya disalirkan, substrat dikeringkan ke kelembapan (70-75%) yang diperlukan dan bahan mineral ditambah.

Pengecutan medium nutrien boleh dilakukan seperti berikut: isi beg dan pasangkannya dalam bekas di mana stim atau air panas dibekalkan, mendedahkan substrat kepada rawatan selama 6-10 jam.

Walau bagaimanapun, rawatan haba substrat adalah penting untuk menghilangkan acuan. Ia boleh disediakan dengan cara yang berbeza, tanpa mengira kaedah penanaman kulat.

Apabila selesai rawatan haba, medium nutrien yang pasteur mesti secara beransur-ansur disejukkan, dan kemudian dipindahkan ke tempat penanaman. Substrat boleh diletakkan di dalam beg plastik, kotak, dan lain-lain, saiz yang boleh berbeza. Dimensi terbaik adalah 400x400x200 mm. Jumlah substrat harus cukup besar (5-15 kg) supaya pengeringan cepat tidak berlaku. Ia juga perlu ditekan sedikit, sementara ia amat penting untuk memastikan kebersihannya apabila diletakkan di dalam tangki untuk pembiakan cendawan.

Miselium ditanam apabila suhu substrat jatuh ke 25-28 ° C. Ia dibawa ke kedalaman 100-150 mm, rata-rata kacau dengan medium nutrien. Jumlah miselium perlu 5-7% daripada jisim kompos. Jika bahan penanaman kurang, maka substrat akan tumbuh lebih lama, yang hanya meningkatkan risiko acuan bersaing.

Mencampur miselium gandum dan substrat sejuk pasteur boleh dilakukan sebelum mengisi tangki. Dalam kes ini, disebabkan pencampuran seragam substrat dengan miselium, penambahan seragam yang sama terhadap medium nutrien berlaku. Kaedah memperkenalkan miselium memerlukan perhatian sepenuhnya untuk memastikan kebersihan di bilik kerja.

Untuk menanam cendawan tiram dalam beg sebagai teknologi yang betul mencadangkan, anda perlu menyediakan suhu 20-25 ° C dan kelembapan relatif 90% di dalam bilik. Pada peringkat ini, cendawan tidak memerlukan cahaya. 3-5 hari selepas penanaman, permukaan medium nutrien ditutup dengan lapisan kepiting miselium. Satu lagi masa 8-10 hari akan berlalu dan, jika teknologi telah diperhatikan dengan ketat, medium budaya akan berubah menjadi coklat terang, dan kemudian menyerang hyphae putih akan muncul, yang menunjukkan permulaan pematangan miselium.

Sekiranya substrat dengan miselium berada di dalam beg, maka hirisan dibuat di atasnya untuk memberi laluan kepada cendawan yang semakin meningkat

Dalam proses pembangunan miselium, perlu 1-2 kali sehari untuk menentukan suhu dalam kedalaman medium nutrien. Sekiranya ia mencapai 28 ° C atau melebihi angka ini, maka bilik itu perlu ditukar dengan teliti.

Proses pembangunan mycelium berlangsung sekitar 20-30 hari, dan pada akhir substrat, ditembusi olehnya, menjadi blok monolitik. Kemudian blok ini dalam beg atau bekas lain dipindahkan ke bilik khas, yang dipanggil bilik pertumbuhan, di mana rejim suhu stabil 12-15 ° C dikekalkan dan akses lampu disediakan. Sudah tentu, jika ada kemungkinan untuk mengurangkan suhu dan cahaya bilik, anda boleh meninggalkan cendawan tiram di mana substrat telah ditumbuhi dengan miselium.

Cendawan tiram membuahkan hasil yang lebih baik jika blok disusun secara menegak, selepas mengeluarkannya dari beg. Antara baris blok yang disampaikan, ruang bebas luas 900-1000 mm harus ditinggalkan untuk memudahkan penjagaan tanaman dan penuaian. Lokasi blok bergantung kepada ciri-ciri bilik tertentu.

Pada dasarnya, tidak perlu mengeluarkan blok dari beg, tetapi agar cendawan tumbuh di semua sisi, adalah perlu untuk memotong lubang pada cangkang secara menegak dan mendatar pada jarak 30-40 mm (atau 100-150 mm) dengan diameter 10-20 mm. Anda juga boleh membuat incisions membujur atau silang berbentuk silang. Kadang-kadang blok dikuatkan, dan beberapa penanam cendawan menggantung blok panjang di dalam beg.

Sekiranya substrat dengan miselium berada dalam kotak atau sesuatu yang serupa, maka cendawan akan tumbuh di atas permukaan terbuka atas medium nutrien. Kadang-kadang kotak dipasang pada akhir dan cendawan muncul pada satah menegak.

Untuk merangsang berbuah, pada peringkat ini, anda boleh memegang substrat dengan miselium yang ditumbuhi selama 2-3 hari pada suhu 3-5 ° C. Prosedur ini disarankan untuk dilakukan sebelum meletakkan substrat di ruang pertumbuhan. Walau bagaimanapun, prosedur ini adalah pilihan.

Semasa berbuah, kelembapan udara di dalam bilik harus berada dalam lingkungan 80-100%, yang pada suhu 12-16 ° C, cukup untuk melembabkan lantai dan dinding 1-2 kali sehari. Unit yang dikeluarkan dari beg boleh kering, dalam hal ini ia akan dibasahi sedikit dari kalis air atau semprotan selang.

Sejak beberapa waktu, teknologi penanaman cendawan tiram telah menjadi popular, di mana blok dibiarkan dalam beg dan bilik-bilik hampir tidak lembap, kerana terdapat kelembapan yang cukup dalam medium nutrien untuk penampilan cendawan. Sesungguhnya, ia disimpan dengan sangat baik dalam beg plastik, oleh itu, dalam kes ini, bilik dibasahkan hanya apabila suhu udara melebihi 18-20 ° C untuk menurunkannya.

Apabila proses berbuah bermula, banyak kelebihan karbon dioksida berkumpul di dalam bilik, yang mesti dikeluarkan oleh pengudaraan. Secara umum, kehadiran pengudaraan yang baik pada masa ini agak sukar untuk diperkecilkan, kerana dengan badan fruiting pertukaran udara tidak baik, pertumbuhan lebat dari miselium muncul bukannya.

Oleh itu, jika anda ingin mendapatkan cendawan besar yang lazat, anda perlu berhati-hati mengalihkan bilik. Biasanya, satu perubahan udara setiap jam sudah cukup.

Walau bagaimanapun, pengudaraan yang intensif menimbulkan masalah untuk memastikan tahap kelembapan udara yang diperlukan, iaitu 90-95% mengikut cadangan, tetapi dalam amalan penunjuk ini sukar dicapai. Cara keluar dari keadaan ini terdapat dalam penyiraman berkala beg dengan air.

Apabila blok dipindahkan ke bilik sejuk dan pembungkusan dibuka, air yang telah jatuh dalam tempoh 5-6 hari pertama boleh menyebabkan kerosakan mycelium. Oleh itu, mereka tidak boleh disiram dengan serta-merta, cukup untuk melembapkan dinding dan lantai bilik secara teratur. Blok substrat yang ditutup dengan miselium sprouted tidak akan menyerap kelembapan, yang membolehkan mereka dibasahkan dengan menyembur air 1-2 kali sehari pada kelembapan relatif 95-100% dan 4-5 kali pada kelembapan 85-95%.

Kelembapan paling baik dikekalkan pada tahap yang mencukupi, kerana walaupun ia sedikit di bawah normal, ini akan menyebabkan topi kering dan retak, walaupun cendawan itu sendiri akan tumbuh. Apabila mencapai tahap kelembapan sebanyak 70% atau lebih rendah, jumlah tanaman mungkin berkurangan.

Hari 5-6 hari tinggal blok dengan miselium di ruang pertumbuhan tidak boleh dijaga, kerana proses utama dijalankan dalam pelbagai media nutrien, di mana dalam mana-mana ia adalah gelap. Walau bagaimanapun, sebaik sahaja asas-asas badan buah berbentuk, ia perlu membuat pencahayaan yang optimum 7-10 jam sehari dengan intensiti 70-100 lux.

Jika ruang untuk tumbuh cendawan tiram dari miselium cukup kecil dan gelap, gunakan lampu pendarfluor atau cahaya matahari yang sedikit redup. Cahaya mempunyai kesan yang serius pada cendawan ini: kaki dipendekkan, dan pada mulanya topi keputihan gelap, setelah itu, semasa pematangan, mereka mencerahkan lagi, bertambah besar.

Sehingga blok tidak membusuk, cendawan dikumpulkan dengan memotong kaki mereka di dasarnya. 2-3 minggu selepas gelombang pertama tanaman, gelombang kedua akan pergi. Pada peringkat ini, penjagaan standard untuk blok dijalankan, dan pencahayaan dihidupkan apabila tunas badan buah berbentuk.

Sebagai amalan menunjukkan, gelombang pertama boleh membawa sehingga 75% daripada jumlah tanaman. Jika syarat-syarat yang optimum, dan substrat adalah berkualiti tinggi, maka dalam dua gelombang mendapatkan tanaman yang sama dengan berat hingga 25-30% daripada jisim substrat. Seperti yang anda lihat, ia cukup menguntungkan untuk menanam cendawan tiram, ia disimpan dengan baik, ia boleh diangkut dan ia tidak takut suhu rendah.

Apabila gelombang kedua berlalu, blok terbaik digantikan dengan yang baru dengan miselium segar. Blok dari mana tanaman yang diperolehi digunakan dalam isi rumah - mereka boleh memberi makan ternakan dan menambah ayam ke makanan.

Video ini terperinci bagaimana untuk mengembangkan cendawan tiram dalam beg:

Kawalan serangga cendawan tiram semasa tumbuh cendawan di dalam rumah

Antara perosak yang menjangkiti kulat ini ialah lalat cendawan, kutu dan nyamuk. Penyakit biasanya bersifat bakteria muncul selepas kekalahan oleh perosak.

Cara yang standard untuk membasmi bilik untuk tumbuh cendawan tiram ialah menyembur dinding dengan penyelesaian 2-4% pemutih atau formalin. Kemudian bilik dikunci selama 2 hari, selepas itu dibuka dan disiarkan selama 1-2 hari. Pemprosesan yang sama perlu dilakukan sebelum setiap penggunaan bilik seterusnya.

Jumlah peluntur yang diperlukan untuk mengawal perosak apabila tumbuh cendawan, cendawan tiram dalam beg telah dibubarkan dalam jumlah kecil air, dan kemudian dicairkan dengan air ke kepekatan yang diperlukan dan dibiarkan untuk menyiram selama 2 jam. Campuran yang terhasil diaduk dan digunakan untuk membasmi kuman bilik, yang selepas semburan ditutup selama dua hari . Langkah-langkah pencegahan dengan pemutihan harus dilakukan 15-20 hari sebelum pengenalan substrat, kerana pada masa ini klorin akan mempunyai waktu untuk cuaca.

Walaupun kulat ini mempunyai beberapa patogen dan perosak, agak sukar untuk menangani mereka, kerana kebanyakan mereka hidup di dalam substrat, yang, lebih-lebih lagi, berada di bawah filem paling banyak masa. Oleh itu, langkah perlindungan utama dilakukan sebagai pencegahan sebelum pengenalan miselium ke dalam substrat.

Sebagai contoh, bilik-bilik untuk cendawan tiram digemukkan dengan sulfur dioksida. Untuk melakukan ini, pasangkan lembaran pembakar pada batu bata. Sulfur ditempatkan di atas (40-60 g setiap 1 m2 bilik). Kemudian mereka menyalakannya dan menutup pintu dengan ketat.Biarkan bilik selama 2 hari, selepas itu mereka membuka dan mengalihkan 10 hari.

Pengasapan dilakukan hanya jika bilik cukup kering. Jika ia mentah, adalah disyorkan untuk menggunakan kaedah pembasmian kuman yang berbeza.

Perhatian paling dekat apabila tumbuh cendawan tiram di dalam bilik perlu diberikan kepada kebersihan peralatan yang digunakan. Sebelum bekerja, semua alat dirawat dengan penyelesaian formalin 40%, dan kemudian dengan air bersih. Bekas untuk substrat dibasmi kuman dan disimpan di dalam bilik yang bersih.

Hama cendawan yang paling berbahaya adalah cendawan lalat, yang memakan mayat dan buah berbuah, dan bakteria menembusi luka. Biasanya lalat muncul pada musim panas pada suhu di atas 15 ° C. Kebanyakannya menjadi apabila miselium mula tumbuh dalam medium nutrien dan masak. Ia adalah selama tempoh ini, berlangsung 5-6 minggu, di dalam bilik dengan substrat yang suhu paling sesuai untuk pembangunan perosak.

Kemungkinan merosakkan lalat dan nyamuk bertambah jika substrat lama dan baru berada di dalam bilik yang sama. Serangga dari blok lama masuk ke dalam yang baru, di mana mereka meletakkan telur mereka.

Langkah-langkah pencegahan dalam bentuk pembasmian kuman dan pembasmian kuman substrat juga diperlukan terhadap penyebaran hama kulat, kerana tidak ada cara yang berkesan untuk memerangi mereka. Saiz mereka sangat kecil, dan mereka memakan miselium, menembusi badan berbuah. Jangkitan bakteria sekunder juga tidak lama lagi. Dalam kes ini, kawasan yang rosak menjadi basah dan gelap.

Cendawan tiram adalah alergen yang agak serius. Atau sebaliknya, bukan dirinya sendiri, tetapi spora beliau, yang muncul sejurus selepas topi mula terbentuk dalam cendawan. Oleh itu, apabila bekerja dengan kulat, disyorkan untuk menggunakan alat pernafasan. Penjagaan khusus harus diambil ketika menanam strain baru cendawan tiram dengan sifat alergen yang tidak diketahui.