Ganda yang tidak boleh dimakan: payung cendawan beracun

Sangat kerap, cendawan luar biasa tumbuh di sisi lebuh raya dengan topi besar yang kelihatan seperti pinggan dan kaki panjang nipis. Kebanyakan orang berfikir bahawa ini adalah grebe putih atau terbang agaric. Tetapi sebenarnya ia adalah cendawan payung, yang merupakan badan buah yang boleh dimakan dan sangat enak.

Cendawan itu mendapat namanya kerana persamaan luarannya yang kuat terhadap payung. Pertama, topi di kaki kelihatan seperti payung tertutup atau kubah, dan tidak lama lagi terbuka dan menjadi salinan payung. Adalah penting untuk diingat bahawa hampir semua cendawan boleh dimakan mempunyai rakan-rakan palsu atau beracun. Payung juga tidak terkecuali dan mempunyai "saudara" mereka yang tidak boleh dimakan. Dan pemetik cendawan perlu mematuhi peraturan tertentu: Jangan pilih cendawan yang ragu-ragu.

Cendawan yang boleh dimakan agak realistik untuk membezakan dari payung beracun. Dan jika anda, setelah tiba di hutan, tidak menyedari betapa dan di mana untuk mengumpul payung, maka anda tidak perlu mengetuknya dengan kaki anda, mengali mereka untuk cendawan beracun. Mungkin orang yang datang selepas kamu akan bahagia dengan tuaian itu.

Kami menawarkan anda untuk membiasakan diri dengan keterangan dan gambar payung beracun. Terdapat 4 jenis mereka di rantau kami: payung berbentuk sikat, payung perang, payung perang merah dan berisi. Walau bagaimanapun, hanya dua jenis pertama yang dianggap paling berbahaya.

Payung cendawan racun

Nama Latin untuk payung sikat: Lepiota cristata;

Keluarga: champignon;

Topi: diameter 2 hingga 5 cm, sama dengan loceng pada individu muda dan diperluaskan pada spesimen dewasa. Warna merah-coklat, di permukaan menunjukkan skala kuning-oren.

Kaki: sangat nipis, kosong di tengah, ketinggian dari 7 hingga 10 cm, dalam diameter 0.5 cm dalam bentuk silinder, dengan pengembangan pangkalannya. Warna dari kekuningan hingga krim, dengan cincin putih atau merah jambu. Cincin itu agak sempit dan hilang hampir serta-merta.

Pulpa: pulpa putih dengan impregnasi berserat, dengan bau yang tidak menyenangkan.

Edibiliti: beracun, tidak sesuai untuk makanan;

Pengedaran: lebih suka kawasan utara negara ini dengan iklim yang sederhana.

Bagaimana untuk membezakan payung daripada cendawan beracun lepiot yang serupa dengannya

Cendawan lain yang beracun, sama dengan payung, adalah lepiot chestnut.

Nama Latin: Lepiota castanea;

Keluarga: champignon;

Topi: diameter 2 hingga 4 cm, mempunyai warna merah atau coklat. Topi adalah ovoid hanya dalam cendawan muda, dalam spesimen dewasa - terbuka. Selanjutnya, kupas pada topi itu mula menghancurkan serpihan berwarna kekuningan yang keras. Plat di bawah topi akhirnya menjadi kuning;

Pulpa: mempunyai warna merah kemerahan atau kecoklatan, terutamanya dengan pecah atau potong, mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan sangat rapuh apabila disentuh;

Kaki: mempunyai bentuk silinder yang mengembang dan menurunkan ke pangkalan. Cincin di kaki putih, tetapi cepat hilang dengan usia;

Edibiliti: cendawan sangat beracun; apabila dimakan, hasil maut yang paling sering berlaku;

Pengedaran: tumbuh di kawasan dengan keadaan iklim yang sederhana. Selalunya boleh didapati di Siberia Timur dan Barat, serta di negara-negara Eropah.

Perlu dikatakan bahawa ganda dari cendawan payung beracun dan sangat berbahaya. Oleh itu, jika anda tidak tahu dengan tepat mana cendawan di hadapan anda, jangan sentuh.

Bagaimana untuk membezakan cendawan payung dari lepiot - cendawan beracun? Kaki lepiot beracun ketinggian sehingga 12 cm, dengan ketebalan sehingga 1.2 cm. Ia menyerupai bentuk silinder, di dalamnya berongga, sedikit melengkung, licin, putih. Selepas cincin di kaki, warna berubah dan menjadi kekuningan atau coklat. Sekiranya anda menyentuh kaki, ia menjadi coklat. Lihatlah gambar bagaimana membezakan cendawan payung dari dua beracun:

Bagaimana untuk membezakan payung cendawan boleh dimakan dari grebe beracun dan terbang agaric (dengan video)

Untuk mengetahui perbezaan antara cendawan yang boleh dimakan dan beracun, payung, juga menonton video. Ini akan membantu anda mengenali perbezaan yang lebih tepat dengan lebih tepat.

Sebagai contoh, bagaimana untuk membezakan payung cendawan dari terbang agaric? Amanita mempunyai skala pada topi, tetapi jarang berlaku. Biasanya topi pada cendawan ini hampir licin, dengan sedikit skala putih. Payung berwarna kelabu atau coklat dengan skala putih atau kelabu yang besar. Kaki payung dibingkai dengan tiga lapisan cincin putih, yang mudah bergerak ke bawah.

Banyak pemetik cendawan mengelirukan payung dengan grebes putih dan mendapat keracunan. Oleh itu, timbul persoalan, bagaimana membezakan payung cendawan dari grebe?

Grebe putih - cendawan yang sangat toksik, dan dalam kes penggunaan tidak sengaja, kematian berlaku dalam 90% kes. Seluruh cendawan mempunyai warna abu-abu atau berwarna putih. Hatinya tidak mempunyai skala, tetapi ditutupi dengan serpihan. Pulpa grebe putih mempunyai bau klorin yang agak tidak menyenangkan. Tiada cincin di kaki, ia hilang awal, dan sebaliknya serpihan serat kekal.

Bagaimana untuk membezakan payung yang boleh dimakan dari cendawan ungu yang tidak boleh dimakan

Terdapat payung palsu lain, yang juga boleh dikelirukan. Bagaimana untuk membezakan payung cendawan yang boleh dimakan dari cendawan yang tidak boleh dimakan - payung ungu? Cendawan ungu yang tidak boleh dimakan mempunyai warna yang sama, rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan. Walaupun badan berbuah ini tidak beracun, tidak disyorkan untuk memakannya kerana kepahitan yang kuat. Kami menawarkan anda untuk melihat gambar visual cendawan payung yang tidak boleh dimakan:

Perlu diingat bahawa payung cendawan sangat biasa di kalangan wakil-wakil kerajaan cendawan. Kerana mereka tumbuh dengan membusuk sisa organik, pada tumbuhan yang rosak, mereka juga dipanggil saprophytes. Kadang-kadang payung boleh mencapai saiz yang sangat besar, contohnya, topi diameter boleh lebih dari 23 cm dan ketinggian kaki hingga 30 cm. Payung cendawan tumbuh dalam lingkaran, membentuk cincin, yang disebut "lingkaran penyihir". Di kalangan itu, payung boleh membesar sehingga beberapa puluhan.

Payung cendawan memerah: beracun atau boleh dimakan?

Sesetengah pemetik cendawan pasti bahawa kulat yang merah meracuni dianggap beracun dan oleh itu tidak mengumpulnya. Kami bersungguh-sungguh untuk meyakinkan mereka, cendawan ini boleh dimakan dan sangat lazat.

Nama Latin: Macstonepiota rhacodes;

Keluarga: champignon;

Topi: beige atau kelabu dengan skala berserabut yang berserabut. Cendawan muda menyerupai telur ayam kecil, dan kemudian topi mereka menyebar dan menyerupai loceng. Dengan usia, ia menjadi sama rata dengan tepi sedikit berpintal;

Kaki: licin, putih atau coklat muda. Bentuknya silinder, tirus di atas dan mudah dilepaskan dari topi;

Rekod: warna putih atau krim, dipadatkan apabila ditekan;

Pulpa: putih, sangat rapuh, berserabut. Apabila dipotong, ia menjadi warna coklat kemerahan, sementara ia mempunyai bau yang menyenangkan;

Edibiliti: cendawan yang boleh dimakan;

Pengedaran: hutan luruh dan konifer, tebal akasia. Di samping Rusia, ia boleh didapati di Eropah, Asia, Afrika, Australia, Amerika.

Para saintis telah memberi amaran bahawa payung memerah cendawan, walaupun dimakan, boleh menyebabkan reaksi alahan yang teruk dalam penghidap alergi.

Payung putih yang boleh dimakan: rupa seperti cendawan beracun

Payung lain yang pemetik cendawan dianggap tidak boleh dimakan ialah payung cendawan putih.

Nama Latin: Macrolepiota excoriata;

Keluarga: Champignon;

Sinonim: payung putih, payung padang, lepiot putih;

Topi: kelabu putih, dengan garis pusat sehingga 13 cm, dengan skala yang mudah dibelakang. Cendawan muda kelihatan seperti telur ayam, maka mereka menjadi rata dan mempunyai tabung coklat yang jelas di tengah-tengah topi. Sendi berserat berwarna putih kelihatan di tepi pinggang;

Kaki: ketinggian boleh berbeza-beza dari 5 hingga 14 cm Di dalam hampir kosong, mempunyai bentuk silinder, sedikit melengkung. Kaki di bawah cincin mempunyai warna gelap, apabila disentuh ia menjadi coklat;

Pulpa: putih, bau yang baik, mempunyai rasa tart, tidak mengalami perubahan pada potongan;

Rekod: agak tebal, percuma, dengan tepi yang licin. Dalam spesimen muda, plat berwarna putih, pada yang lama - krim atau coklat;

Pengedaran: didapati di seluruh Rusia, Ukraine, Belarus dan banyak negara Eropah. Ia tumbuh di padang rumput, hutan, padang rumput, terutamanya di mana terdapat tanah humus.

Sekarang, setelah membiasakan diri dengan penerangan cendawan yang tidak boleh dimakan, anda tahu apa bentuk cendawan beracun. Oleh itu, pergi ke hutan untuk cendawan, ingat maklumat dan gambar payung beracun ini supaya tidak membahayakan nyawa anda.

Dan peraturan yang lebih penting untuk pemetik cendawan: tidak mengumpul payung berhampiran lebuh raya, loji perindustrian dan tapak pelupusan. Walaupun cendawan boleh dimakan, tetapi tumbuh di tempat-tempat seperti itu, mereka menyerap racun yang berbahaya kepada tubuh manusia, dan boleh menyebabkan keracunan.