Cendawan madu rebus dalam periuk perlahan, ketuhar dan dalam kuali
Sepanjang beberapa abad, sebilangan besar resipi untuk cendawan rebusan rebus. Mereka biasanya dibakar dalam ketuhar Rusia atau direbus dalam kawah, menambah krim, krim masam atau keju. Bahan-bahan ini menjadikan hidangan cendawan terutamanya lembut dan aromatik. Dan walaupun hari ini anda tidak dapat memenuhi dapur Rusia di bandar, setiap suri rumah dapat memasak 2-3 hidangan cendawan yang lazat.
Kandungan
Cendawan hutan dicuci dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Kami menawarkan untuk memasak cendawan hutan rebus dalam periuk perlahan dengan penambahan lada loceng, bawang, wortel dan zucchini. Pelbagai macam cendawan dan sayur-sayuran adalah hidangan yang enak dan lezat. Ia amat dihargai oleh vegetarian dan mereka yang berpuasa.
- 500 g madu cendawan;
- 1 zucchini kecil;
- Lada 3 bel;
- 5 kepala ketua;
- 2 sudu besar. l pes tomato + 1 sudu besar. air;
- 4 wortel sederhana;
- 3 ulas bawang putih;
- Minyak sayuran - untuk menggoreng;
- Garam secukup rasa;
- Rempah - selera anda.
Cendawan rebus yang dimasak dalam periuk perlahan dengan sayur-sayuran sangat mirip dengan hidangan yang nenek-nenek kita masak dalam periuk - harum yang sama, merata dan tepu.
Cendawan madu direbus sehingga lembut selama kira-kira 15-20 minit., Minum air melalui penapis dan goreng selama 15 minit. sehingga perang keemasan.
Kupas zucchini, paprika, bawang dan wortel, kemudian potong: zucchini dan wortel dipotong menjadi kiub kecil, bawang dipotong menjadi cincin setengah nipis, lada dicincang dengan jerami.
Minyak sayur sedikit dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan bawang putih yang dicincang dalam kiub ditambah. Hidupkan mod "menggoreng" selama 3 minit sehingga bau bawang putih panggang yang terang kelihatan.
Rebus bawang dan cendawan rebus diperkenalkan, terus goreng dalam mod "menggoreng" selama 15 minit.
Sapu semua sayur-sayuran lain ke dalam mangkuk multicooker, masukkan garam secukup rasa, rempah kegemaran dan kacau sehingga garam dan rempah-rempah sama rata di seluruh jisim.
Tuangkan tomato dicairkan ke dalam air ke dalam mangkuk perkakas dapur.
Mod "baking" atau "stewing" dihidupkan selama 60 minit, manakala dari semasa ke semasa keseluruhan jisim dicampur dengan spatula khas.
Selepas isyarat, cendawan rebus dengan sayur-sayuran dibiarkan di dalam multicooker selama 15 minit, dan kemudian dihidangkan ke meja, diletakkan pada plat porsi.
Cara memasak cendawan rebus dengan bawang untuk musim sejuk
Masakan Rusia tahu banyak mengenai persediaan cendawan untuk musim sejuk. Kami menawarkan resipi yang sangat baik untuk cendawan rebus untuk musim sejuk dengan penambahan bawang. Pembuka sedemikian akan sempurna di atas meja perayaan dan akan dapat mempelbagaikan menu harian keluarga dengan sempurna.
Menyediakan cendawan rebus dengan bawang untuk musim sejuk adalah agak mudah, jadi walaupun pemula baru akan menghadapi proses tersebut.
- 2 kg cendawan segar;
- 1 kg bawang;
- 2 sudu besar. minyak sayuran;
- 10 kacang dari allspice dan lada hitam;
- 2 g asid sitrik;
- 1.5 sudu besar. l garam;
- 3 buah daun bay.
Gunakan resipi langkah demi langkah untuk memasak cendawan rebus dalam kuali.
- Cendawan madu yang telah dibersihkan dan dicuci direbus dalam air asin selama 15 minit.
- Biarkan longkang, diletakkan dalam colander, potong dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
- Kupas bawang, potong cincin setengah dan goreng dalam minyak dalam panci terpisah hingga lembut.
- Campurkan bawang dan cendawan, garam, kacang lada dan daun telur diperkenalkan, campurkan.
- Tutup kuali dengan tudung dan rendam panas selama 40 minit, kerap mengaduk jisim dengan sudu.
- Tuangkan asid sitrik, kacau lagi dan teruskan reneh selama 10 minit.
- Mereka menyebarkan cendawan rebus dengan bawang dalam tin kering steril (setelah sebelumnya diambil daun bay), tutup dengan tutup dan dimasukkan ke dalam kuali dengan air panas.
- Disterilkan selama 40 minit. dalam air mendidih dengan api yang rendah.
- Tutup dengan penutup ketat, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk.
- Mereka dibawa keluar ke ruangan bawah tanah atau ditinggalkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Bahan kerja sedemikian boleh digunakan untuk penyediaan salad, kursus pertama, stew sayur dan juga sebagai pengisian dalam pai atau pai.
Cendawan madu rebus dengan krim dan keju dalam periuk
Satu tandem madu dan krim menghasilkan hidangan lazat yang lazat.
Dan jika cendawan madu dibakar dalam periuk di dalam ketuhar, maka menentang hidangan sedemikian adalah mustahil.
- 500-700 g cendawan rebus;
- 4 kepala ketua;
- 50 g mentega;
- 300 ml krim;
- Garam secukup rasa;
- 200 g keju keras;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar. l peterseli cincang.
Resipi untuk cendawan rebus dalam krim, ia dicadangkan untuk memasak mengikut keterangan di bawah.
- Masukkan cendawan rebus dalam kuali, kembalikan ½ bahagian mentega dan goreng sehingga coklat keemasan.
- Kupas bawang, potong setengah cincin dan masukkan ke dalam cendawan, tambahkan minyak yang tersisa, tambah garam dan terus goreng selama 10 minit.
- Potong bawang putih ke dalam kiub kecil, gabungkan dengan krim, garam, tambah pasli cincang, pukul dengan pukul.
- Mengedarkan cendawan dengan bawang dalam periuk tanah liat hingga separuh, tuangkan sedikit krim dengan bawang putih.
- Tambah cendawan ke atas, tuangkan krim yang tinggal, taburkan dengan keju parut pada parutan kasar, tutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
- Bakar 180 ° selama 20 minit. Ia disajikan dengan baik dengan salad sayur-sayuran segar.
