Cendawan pasta: resipi tampal cendawan

Pasta adalah hidangan yang berpatutan. Tetapi makan mereka hanya dengan mentega atau mayonis tidak begitu enak. Tetapi jika anda memasak cendawan untuk mereka, maka hidangan itu akan menjadi luar biasa. Dari artikel ini, anda akan mempelajari beberapa resipi pasta sederhana yang disediakan dengan cendawan dalam variasi yang berbeza. Pastikan: setiap resipi untuk pasta cendawan adalah lazat dan tidak biasa dengan caranya sendiri.

Pasta dengan champignons goreng dalam sos krim masam

Kaedah memasak pasta dengan cendawan boleh dipanggil "pelajar" atau "bujang" - semua bahan-bahan boleh didapati, hidangan itu sendiri disediakan dengan cepat, tetapi ternyata sangat menyelerakan. Untuk merosakkan sesuatu dalam hidangan ini juga sukar - kecuali untuk membakar bawang. Untuk memasak, anda perlukan:

1. Macaroni - 0.5 kg.
2. Cendawan - 0.5 kg.
3. Bawang - 200 g.
4. Bawang putih - 3 ulas.
5. Minyak mentega atau minyak bunga matahari untuk menggoreng.
6. Krim masam dengan kandungan lemak 20-25% - 300 g.
7. Rempah secukup rasa.

Resipi untuk pasta dengan cendawan dalam sos krim "Bechamel"

Cara memasak pasta dengan sos krim Bechamel sedikit lebih rumit daripada dengan krim masam, tetapi rasa lebih tepu. Seluruh rahsia adalah dengan betul menyediakan sos. Dan untuk ini anda perlu berhati-hati memantaunya dan sentiasa kacau.

Oleh itu, untuk memasak pasta dengan cendawan dalam sos lembut berkrim, anda perlu:

1. Champignons - 0.5 kg.
2. Vermicelli - 0.5 kg.
3. Susu - 1 l.
4. Butter - 70 g.
5. Tepung - 100 g.
6. Garam - sesuai dengan keinginan anda.
7. Minyak sayuran untuk menggoreng.

Sebagai permulaan, ia patut dicincang cendawan, dipotong menjadi kepingan nipis, dan meletakkan air mendidih untuk bihun. Jika anda suka pedas, cendawan cendawan dengan baik, tetapi anda tidak boleh menambah bawang putih atau bawang - sos bechamel tidak bertolak ansur dengan bahan-bahan yang agresif di sebelahnya.Apabila cendawan sudah siap, letakkan pasta dalam air garam mendidih.

Langkah kedua dan paling penting dalam penyediaan pasta dengan cendawan mengikut resipi ini adalah sos krim. Untuk memulakan, cairkan mentega dengan api yang rendah dan tambah tepung yang diayun di sana. Apabila bahan-bahan diadun dengan baik, mulakan menuang arus susu tipis. Kacau sentiasa dan anda akan melihat bagaimana sos semakin bertambah. Di sini anda perlu mengawal tahap ketumpatan sesuai dengan keinginan anda - sama ada dengan segera mengeluarkan dari haba, atau menggelapkan selama 7-10 minit lagi.

Apabila sos siap, anda boleh menggabungkan pasta, cendawan dan Bechamel dalam kuali. Hidangkan panas, atau sos terlalu banyak.

Pasta dengan champignons dan keju cair

Pasta dengan champignons dan keju cair adalah hidangan yang sangat berlemak dan memuaskan. Ini adalah resipi klasik Amerika untuk pasta keju berdasarkan sos Bechamel, tetapi ditafsirkan agak berbeza. Untuk memasak, anda perlu:

1. Susu - 1 l.
2. Vermicelli - 0.5 kg.
3. Keju - 0.5 kg.
4. Butter - 70 g.
5. Tepung - 100 g.
6. Champignons - 0.5 kg.
7. Minyak sayuran untuk menggoreng.

Untuk memulakan, gorengkan champignons sehingga perang keemasan dalam sedikit minyak tanpa garam. Anda boleh pra-mengatur mereka di kelapa atau pasu penaik supaya mereka sejuk. Pasta dengan cendawan akan dibakar di dalam ketuhar, ditaburi dengan sos krim-keju dan ditaburi dengan keju parut. Oleh itu, anda perlu menghidupkan dapur untuk memanaskan badan.

Letakkan vermicelli dimasak - dan anda boleh teruskan ke sos. Cairkan mentega dengan api yang rendah, kacau dalam tepung (ia harus membuat benjolan) dan tuangkan susu dalam aliran nipis, terus kacau. Sebaik sahaja sos bermula untuk menebal, tuang hampir semua keju parut di sana. Tinggalkan sedikit untuk penaik. Kacau sehingga keju dicairkan dengan rata.

Apabila sos dan pasta siap, letakkan sebiji kecil dalam mangkuk kelapa pada cendawan, dengan murah hati tuangkan sos, taburi dengan keju parut dan panggang sehingga kerak keju muncul. Pasta dengan cendawan goreng, champignons dan sos keju mengikut resipi ini ternyata lembut dan sangat memuaskan. Jika dikehendaki, hidangan boleh dihiasi dengan cendawan goreng atau herba di atas.

Pasta dengan ayam dan cendawan masak

Pilihan memasak pasta ini sesuai untuk mereka yang memantau diet mereka dan tidak makan pasta berlemak. Tetapi anda boleh merawat diri anda dengan sebatian ini - ia adalah kalori rendah, dan terdapat juga banyak protein dalam hidangan ini, yang berguna untuk mengekalkan nada otot. Jadi, untuk menyediakan pes ini anda perlu:

1. Pasta gandum Durum - 200 g.
2. Ayam tanpa kulit - 200 g.
3. Champignons - 0.5 kg.
4. Garam, lada, kemangi segar - secukup rasa.

Memasak pasta dengan cendawan dan ayam rebus hendaklah bermula dengan memasak sup. Masak ayam dalam satu liter air tanpa garam.

Tahap kedua adalah cendawan. Potonglah mereka ke dalam kepingan nipis, garam, lada, tambah basil cincang halus, tuangkan separuh sup dan renehkan sehingga cairan menyejat. Minyak tidak perlu ditambah - dalam sup itu kepingan tidak akan terbakar.

Laraskan sisa sup dengan air bersih, garam, tambah rempah dan masak pasta dalam campuran ini - supaya mereka akan menjadi lebih enak.

Apabila champignons hampir sepenuhnya diratakan, tambah kepada mereka fillet, dipotong menjadi kiub kecil, dan vermicelli.

Macaroni dengan ayam dan cendawan masak adalah makanan kerana ia dimasak tanpa penambahan lemak sayur-sayuran dan haiwan, dan sebahagian besarnya adalah cendawan, di mana tidak lebih dari 50 kalori per 100 g. Bahagian yang disediakan cukup besar untuk memberi makan dua atau tiga orang.

Pasta dan champignon rebus dengan krim dalam periuk perlahan

Kelebihan kaedah ini untuk mempersiapkan pasta berkrim adalah bahawa anda tidak perlu mengawal setiap peringkat secara berasingan - hanya memotongnya, masukkannya, muatkannya.

Oleh kerana fakta bahawa mangkuk direbus dalam hampir sama krim, rasa sangat halus.Daripada minus resipi ini, pasta dengan krim dan champignons dalam periuk perlahan agak mahal. Anda pasti tidak boleh memanggilnya pelajar. Untuk memasak hidangan ini, anda perlu:

1. Macaroni (busur atau spiral) - 0.5 kg.
2. Krim (tidak kurang daripada 15% kandungan lemak) - 0.5 l.
3. Champignons - 0.5 kg.
4. Bawang putih - 1 kepingan kecil.
5. Sayuran ayam atau sayuran - 0.5 l.
6. Garam, lada - mengikut keutamaan anda.

Untuk memulakan, nipis cincang dan bawang dan tuangkannya ke bahagian bawah mangkuk. Tuangkan pasta, garam, lada dan tuangkan krim yang dicampur dengan sup sehingga cecair adalah tahap dengan bahan kering.

Pasta dengan cendawan akan direbus dalam krim selama kira-kira setengah jam pada program "Stewing". Dari semasa ke semasa adalah perlu membuka tudung multicooker, lihat berapa banyak cecair yang diserap. Kacau hanya pada akhirnya, apabila pasta hampir siap.

Pasta dengan champignons dan bacon dalam krim a la "Carbonara"

Carbonara adalah pasta klasik Itali dengan krim, keju dan daging. Untuk menyediakan versi yang ditafsirkan, anda perlu:

1. Spaghetti - 0.3 kg.
2. Krim (tidak kurang daripada 20% kandungan lemak) - 0.2 kg.
3. Keju - 0.1 kg.
4. Champignons - 0.2 kg.
5. Kuning mentah - 3 pcs.
6. Jalur Bacon - 0.1 kg.
7. Minyak sayuran untuk menggoreng.
8. Rempah secukup rasa.

Pasta dengan champignons goreng dan bacon dalam krim a la "Carbonara" mula masak dengan sos. Seperti dengan resipi pasta lain, ini adalah peringkat utama dan paling sukar.

Pertama, basuh dan cincang cendawan dan hantarkannya ke dalam api dalam api sederhana tanpa garam. Apabila mereka cukup rebus, buang daging mereka, potong ke dalam jalur nipis, dan reneh di bawah tudung. Pada ketika ini, anda perlu meletakkan spaghetti masak.

Bahagian kedua sos adalah krim keju. Campurkan keju parut, kuning dan krim sehingga lembut. Apabila spaghetti dimasak, hantarkannya kepada daging dalam kuali, campurkan, tuangkan campuran keju krim, tambah rempah-rempah, kacau lagi dan biarkan hingga rebus sehingga kuning dibikin.

Dalam gambar - pasta dengan champignons mengikut resipi ini: lihat bagaimana spaghetti kelihatan lazat dalam sos berkrim dengan bacon dan cendawan.

Pasta dengan champignons dan tomato segar

Kombinasi champignons dan tomato agak luar biasa, tetapi jika anda menambah lada yang lebih panas, anda boleh memasak karya masakan. Untuk melakukan ini, ambil:

1. Spaghetti - 0.5 kg.
2. Tomato segar - 0.3 kg.
3. Champignons - 0.3 kg.
4. Lada manis - 0.1 kg.
5. Bawang putih - 5-7 ulas.
6. Lada panas - pod.
7. Lada hitam, garam, pasli - secukup rasa.
8. Minyak sayuran untuk menggoreng.

Pasta dengan champignons dan tomato segar - hidangan cepat tergesa-gesa. Untuk bermula, goreng cendawan dengan bawang putih dan banyak lada hitam dalam minyak sayuran. Kemudian keluarkan kulit dari tomato - buat potongan, rebus dan kemudian kulitnya sendiri akan bergerak.

Tuangkan tomato, lada panas (tidak ada biji-bijian), pasli dan kucurkan semuanya dengan rebus dengan sedikit minyak dalam kuali yang berasingan.

Semasa tomato direbus, rebus spageti. Mereka tidak boleh direbus sepenuhnya, tetapi bisu.

Setelah itu, gabungkan cendawan, tomato dan spaghetti dalam satu kuali, tambahkan lada manis, rempah-rempah lagi jika perlu dan biarkan untuk reneh selama 5-7 minit di bawah tudung supaya spageti menyerap dalam sos. Taburkan dengan pasli cincang sebelum disajikan.

Pasta tentera laut dengan daging dan cendawan yang dicincang

Pasta dengan daging cincang goreng dan champignons adalah resipi cepat bagi mereka yang suka pasta dalam cara tentera laut tetapi ingin mencuba sesuatu yang baru. Ambil ramuan ini:

1. Vermicelli - 0.5 kg.
2. Daging babi atau babi cincang - 0.5 kg.
3. Champignons - 0.3 kg.
4. Bawang adalah kepala yang besar.
5. Bawang putih - 5-7 ulas.
6. Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
7. Garam, lada - mengikut keinginan anda sendiri.

Pertama, gorengkan cendawan dengan bawang dan bawang putih tanpa garam, kemudian tambah daging cincang, garam, lada dan reneh di bawah tudung di atas api sederhana selama 10-15 minit.Seterusnya, rebus pasta dalam air masin sehingga lembut, campurkan dengan isi kuali, tuangkan minyak sayur jika dikehendaki.

Pasta tentera laut dengan champignons goreng mesti dihidangkan dengan sangat panas - tanpa sejumlah besar sos, daging cincang mula cuaca apabila hidangan sejuk, dan ia tidak akan begitu enak.

Cendawan dan Pasta Udang

Kombinasi sos krim, pasta, cendawan dan udang adalah pilihan win-win untuk mana-mana gourmet. Anda perlu:

1. Vermicelli - 0.3 kg.
2. Krim (tidak kurang daripada 20% kandungan lemak) - 0.2 kg.
3. Susu (2-3% lemak) - 0.2 l.
4. Champignons - 0.3 kg.
5. Kupas udang - 0.2 kg.
6. Garam, lada - mengikut keinginan anda.
7. Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Anda boleh memasak pasta dengan udang dan champignon hanya dalam setengah jam - sos disediakan dengan cepat.

Oleh itu, pertama sekali, letakkan kuali untuk memanaskan dan pada masa yang sama - memanaskan air untuk spageti. Air perlu dijadikan masin.

Dalam sedikit minyak, goreng cendawan dengan udang hingga lembut, kemudian, apabila jisimnya diratakan, garam, lada, tuang susu dan krim. Ia adalah perlu untuk mengurangkan haba dan reneh selama 10-15 minit di bawah tudung. Sudah tiba masanya untuk membuang spageti mendidih. Apabila mereka hampir siap, buang mereka dalam colander dan masukkannya ke kuali untuk merendam sos.

Anda boleh bereksperimen dengan resipi ini untuk pasta dengan champignons dan makanan laut dalam sos berkrim - tambah cincin cincang, kerang atau ikan mentah bukan udang. Perkara utama ialah ramuan segar dan anda secara peribadi menyukainya.

Pasta dengan ayam dan cendawan: bagaimana memasak pasta dengan ayam dalam kuali

Cara memasak pasta ini adalah rujukan kepada masakan India tradisional: kari ayam pedas dan pedas bihun dengan sayuran pasti tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Anda perlu:

1. Vermicelli - 0.3 kg.
2. Ayam fillet - 0.3 kg.
3. Champignons - 0.3 kg.
4. Tomato - 0.1 kg.
5. Cumin, kapulaga, kunyit, lada merah, garam, jahe kering dan bawang putih - untuk rasa anda sendiri.
6. Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Pasta dengan cendawan dan ayam dalam kuali dimasak dengan banyak rempah - vermicelli harfiah goreng di dalamnya.

Jadi jika anda suka pedas dan pedas - pes ini adalah untuk anda.

Pertama, goreng ayam, potong, dengan semua rempah kecuali garam. Apabila daging mula memutih, tambah minyak dan buang cendawan. Apabila mereka menjadi lembut, pindahkannya ke pinggan berasingan, cuba memastikan bahawa sebahagian besar minyak dan rempah kekal di dalam kuali.

Rebus pasta sehingga dimasak, buangnya di dalam mentega dan rempah-rempah yang tersisa selepas menggoreng.

Pasta dengan ayam dan goreng champignons dalam resipi ini harus sedikit renyah, sepenuhnya direndam dalam mentega dan sangat pedas. Oleh itu, jika tidak ada rempah dan minyak yang mencukupi, tambah lagi. Hanya berhati-hati dengan lada merah - ini adalah rempah yang paling ekspresif dari keseluruhan senarai.

Apabila bihun dibasahi dengan baik, buang bahan-bahan goreng dan tomato yang dikupas. Tomat dengan mudah dikupas - membuat dua potong melintang pada kulit di atas, kemudian tuangkannya dengan air mendidih dan kupas dengan mudah. Potong tomato halus dan tambahkannya kepada pasta dengan ayam dan cendawan goreng. Rebus sehingga sos lancar. Hidangkan dengan sayur-sayuran kegemaran anda.

Pasta dengan rebus dan cendawan dalam tin

Kaedah memasak ini boleh dipanggil perkhemahan bujangan atau hanya sangat cepat - anda hanya perlu memasak bihun, dan sos itu akan siap tidak lama lagi. Untuk memasak hidangan sedemikian, ambil:

1. Vermicelli - 0.5 kg.
2. Rebus daging babi - 0.5 kg.
3. Pengapit penjajah - 0.3 kg.
4. Garam, lada - mengikut keinginan anda sendiri.

Pasta dengan daging dan champignons dalam tin boleh dimasak dalam periuk perkhemahan atau hanya dimasak dalam periuk. Satu lagi ditambah dalam penyediaan pasta perkhemahan - anda tidak mencemarkan banyak hidangan.

Pertama, masak pasta dalam air masin. Semasa mereka mendidih, anda boleh memotong cendawan supaya mudah mengunyah.Sekiranya mereka dicincang dalam cuka, maka mereka harus dibasuh.

Apabila spageti dimasak, longkang hampir semua air dari mereka dan tinggalkan dalam kuali. Buka rebusan, masukkan ke kuali dan kacau dengan baik. Masak hingga lemak dari rebusan itu benar-benar cair.

Apabila kandungan kuali mula mendidih, tambah cendawan, rempah, garam, tahan api selama 5 minit lagi dan keluarkan.

Pasta dengan rebus dan cendawan kalengan bukan pasta Itali yang lazat, tetapi cambuk yang sangat hangat dan lazat.