Solyanka dengan champignons: resipi untuk musim sejuk dan untuk setiap hari
Hodgepodge tradisional Rusia disediakan pada sup ikan, daging atau sayuran, hidangan terdiri daripada sauerkraut, acar, daging atau ikan. Walau bagaimanapun, gourmets ini juga menghargai rasa hodgepodge yang sangat baik dengan cendawan dan sosis. Untuk menyediakan kursus cendawan pertama untuk musim sejuk dan untuk setiap hari anda boleh mengikut beberapa resipi.
Kandungan
Daging solyanka dengan cendawan coklat cendawan
Bagaimana untuk memasak daging campuran dengan hodgepodge dengan cendawan mengikut resipi ini? Pertama sekali, sediakan bahan-bahan berikut:
- kentang - 5 ubi sederhana;
- 100 g lobak;
- bawang besar;
- satu setengah cawan sudu tomato;
- champignons - 200 g;
- minyak sayuran;
- 200 g acar;
- 100 g asap payudara ayam;
- 4 pc memburu atau sosej Bavaria;
- 3 keping lemon;
- sayuran, garam, lada;
- 3 liter air.
Proses penyediaan hodgepodge dengan champignons mengikut resipi ini kelihatan seperti ini:
Basuh dan kupas kentang. Adalah dinasihatkan untuk menanam jenis-jenis kuning, ia mempunyai kanji yang kurang, jadi tidak akan ada "kelenturan".
Potong kentang menjadi kiub, tambah air dan letakkan di atas dapur.
Basuh dan kupas lobak dan bawang. Potong bawang ke cincin separuh besar, wortel - parut.
Basuh champignons, jika mereka masih muda, anda tidak boleh mengupas kulit yang nipis. Potong pinggan bersaiz sederhana.
Tuangkan minyak ke dalam periuk yang dipanaskan, letakkan bawang dan wortel, masak selama satu minit. Tambah champignons untuk sayur-sayuran, bersaing selama lebih kurang 2 minit dengan api.
Pucat timun acar pada parut kasar dan, tanpa memerah mereka dari jus, letakkan dalam kuali untuk sayur-sayuran. Masukkan pes tomato, luang selama beberapa minit dengan api yang rendah. Sekiranya anda melihat campuran itu kering dan tidak ada cecair yang mencukupi, tambah sedikit air atau minyak supaya timun masih direbus dalam kuali.
Kentang pada masa ini hampir siap, anda perlu menambah garam, lada ke sup.
Berpakaian masak dengan sayur-sayuran dan pasta tomato menambah pan kentang.
Potong sandung dan sosej ke dalam kepingan kecil, tambah ke kuali ke baki komponen.
Apabila kentang sudah siap, dalam kuali anda perlu menambah irisan lemon, buang dari dapur. Adalah dinasihatkan untuk menahan hidangan siap selama kira-kira 30 minit, meliputi pan dengan tudung.
Sebelum berkhidmat, musim hidangan pertama dengan herba segar dicincang.
Resipi untuk hodgepodge dengan kubis, cendawan dan ikan
Untuk menyediakan hodgepodge dengan kubis dan cendawan mengikut resipi ini, anda perlukan:
- Ikan dalam tin dalam tomato - 240 g;
- 300 g champignons dan sauerkraut;
- 2 acar;
- 1 pc. wortel dan bawang;
- kentang - 3 buah;
- 1-2 sudu besar. l pes tomato;
- ½ bahagian lemon;
- sudu minyak sayuran;
- garam, lada;
- buah zaitun - 10 pcs .;
- ½ sekumpulan sayur-sayuran;
- 2.5 liter air.
Solyanka dengan cendawan dan kubis disediakan seperti berikut:
- Kentang dikupas dan dicincang, seolah-olah untuk sup.
- Cendawan dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
- Air dituangkan ke kuali, letakkan di atas dapur.Sebaik sahaja air mendidih, kentang diletakkan di dalamnya. Masak selama 20 minit.
- Walaupun kentang merenung, kupas bawang dan wortel. Bawang dipotong menjadi kiub kecil, dan wortel digosok pada kue kasar.
- Jeruk putus. Sauerkraut dibasuh di bawah air yang mengalir dan diperah dengan baik.
- Minyak dituangkan ke dalam periuk yang dipanaskan. Keluarkan bawang dan cendawan dalam kuali. Rebus selama 5 minit.
- Kemudian masukkan lobak merah, rebus selama tiga minit.
- Pes tomato ditambah ke kuali, semuanya bercampur.
- Tambah jeruk ke dalam rias, rebus selama 2 minit, sebarkan kubis. Dari sup tuangkan 0.5 cawan kaldu sayur, rebus di bawah tudung selama 5 minit.
- Buka ikan dalam tin, letakkan di dalam berpakaian, garam, lada, tambah daun telur.
- Kemudian sebotol zaitun dibuka, ditambah kepada jumlah jisim, dibasuh dan dicincang halus hijau, dan dihantar ke kuali.
- Seluruh isi kuali dituangkan ke dalam periuk kentang, dimasak dengan api kecil selama beberapa minit, biarkan selama 40 minit, dan kursus pertama yang kurus siap!
Sup cendawan dengan cendawan dalam periuk perlahan
Sup-hodgepodge dengan cendawan boleh disediakan dalam periuk perlahan. Untuk menyediakan hidangan pertama, anda perlu:
- kubis putih - 600 g;
- wortel, bawang - 1 setiap;
- 100 g kaleng champignons;
- 20 g kapsul tomato;
- 40 ml minyak bunga matahari;
- cengkih bawang putih;
- garam, lada;
- 3 liter air.
Sediakan hodgepodge dengan kubis dan cendawan champagne mengikut skema ini:
- Basuh kubis di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong halus.
- Kupas, basuh dan potong lobak.
- Kupas bawang dan potong cincin setengah nipis.
- Keluarkan candignons dari kaleng, balang cecair.
- Tuangkan minyak bunga matahari ke bahagian bawah mangkuk multicooker, letakkan bawang cincang dan wortel di dalamnya. Hidupkan mod "Membakar" dan goreng sayur-sayuran dengan tudung terbuka selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
- Masukkan cendawan ke sayur goreng dan goreng sedikit lagi.
- Sekiranya dikehendaki, acar dicincang dan lada loceng boleh ditambah ke hodgepodge.
- Apabila sayur-sayuran digoreng, masukkan tomato, bawang putih, kubis, garam dan lada. Pilih mod "Rebus" selama setengah jam, tuangkan sayur-sayuran ½ cawan air dan masak di bawah penutup tertutup.
- Selepas 30 minit, kacau, isi dengan 3 liter air, pilih mod "Sup" selama 30 minit dan teruskan memasak hidangan selanjutnya. Apabila sup itu siap, simpannya dalam multicooker tertutup selama 5 minit.
Oven dengan cendawan di dalam ketuhar
Untuk menyediakan hodgepodge dengan champignons mengikut resipi ini, sediakan produk berikut:
- 300 gram champignons;
- kubis putih - 800 g;
- satu jeruk;
- pes tomato - sudu
- satu bawang;
- 2 sudu besar. l minyak zaitun;
- 1 sudu besar. l cuka wain;
- serbuk roti;
- 1 sudu kecil gula
- daun bay;
- garam, lada.
Sediakan cendawan hodgepodge dengan cendawan seperti ini:
- Sediakan kubis - keluarkan daun atas, bilas dan potong.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, letakkan kubis cincang dalam mangkuk, goreng ringan dan tambahkan ½ cawan air.
- Tutup kuali dan reneh selama 20 minit. Kacau kubis secara berkala dan tambah air jika perlu. Walaupun kubis dibakar, kupas cendawan, potong ke dalam pinggan. Kupas bawang, potong setengah cincin.
- Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak dan goreng bawang selama 4 minit dengan api sederhana. Masukkan champignons ke dalam bawang dan simmer selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
- Potong acar ke dalam kubus, tambah ke kuali ke cendawan, garam, lada, campurkan dan keluarkan dari dapur.
- Selepas 20 minit, tambahkan pes tomato, lada hitam, garam, daun bay, gula dan cuka arak ke kubis. Rebus selama 20 minit lagi.
- Sekarang ambil stewpan, minyak dengan minyak, letakkan lapisan kubis (separuh seluruh jisim), lapisan cendawan dan sekali lagi lapisan kubis yang tinggal.
- Taburkan serbuk roti di atas untuk membuat lapisan nipis.Letakkan acuan selama 20 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.
Resipi untuk hodgepodge dengan kubis, cendawan dan lada manis untuk musim sejuk
Anda boleh memasak hodgepodge dengan champignons untuk musim sejuk untuk memanjakan keluarga anda dengan hidangan lazat pada musim sejuk.
Untuk membuat kosong dalam jumlah 4 liter balang, anda perlu bahan-bahan berikut:
- 500 g champignons;
- 500 g kubis putih;
- 500 g setiap lada Bulgaria manis, bawang dan lobak merah;
- 3 tomato;
- 150 g pes tomato;
- 1 sudu besar. minyak sayuran;
- ½ sudu besar. cuka meja;
- garam dan cabai - secukup rasa;
- 3 buah. lada dan cengkih;
- daun bay - 2 pcs.
Sediakan hodgepodge dengan champignons untuk musim sejuk mengikut resipi seperti ini:
- Parut lobak. Potong bawang ke cincin separuh.
- Di dalam periuk, panaskan minyak sayuran dengan baik, letakkan wortel dan bawang di sana, goreng selama 5 minit.
- Memotong kubis yang halus, hantar ke stewpan ke sayur-sayuran.
- Basuh cendawan, kering dengan tuala kertas. Sekiranya cendawan besar, mereka harus dipotong menjadi piring, pengantin kecil tidak boleh dipotong.
- Lada manis dipotong menjadi jalur, tomato - menjadi kiub. Tambah semua sayur-sayuran ke dalam jisim dalam periuk. Musim dengan semua rempah ratus.
- Cairkan tomato ½ cangkir air, tuangkan ke dalam periuk, tambahkan minyak sayuran yang tinggal.
- Tutup stewpan, kurangkan haba dan renehkan cendawan cendawan selama kira-kira satu setengah jam.
- Tambah cuka selama 10 minit sebelum dimasak.
- Mentah mensterilkan liter, sama rata mengedarkan hodgepodge ke atas mereka, gulungkannya dengan ketat dan tutup di tempat yang sejuk hingga musim sejuk.
Dari semacam kubis seperti hodgepodge dengan cendawan untuk musim sejuk, anda boleh dengan cepat memasak hidangan pertama yang lazat.
