Cendawan dengan lada loceng: resipi untuk musim sejuk dan untuk setiap hari

Menggunakan champignons dan lada, anda boleh memasak makanan ringan untuk musim sejuk dan hidangan lazat untuk setiap hari. Pelbagai hidangan sedemikian termasuk salad, hidangan utama panas, pizza, solyanka, canape dan stew. Cendawan untuk menu pelbagai ini boleh digunakan sama ada segar atau beku atau tin - hasilnya pasti akan menjadi sangat baik.

Cendawan champignon diasinkan untuk musim sejuk dengan lada

Champignons jeruk dengan lada loceng untuk musim sejuk.

Bahan-bahan

• Champignons - 1 kg;
• Lada manis - 1 pc. ;
• Bawang - 1 pc. ;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Lada panas - 1 pc. ;
• Air bersih - 1 l;
• Cuka 9% - 80 ml;
• Bay daun - 4 pcs. ;
• Lada hitam tanah - 1 sudu teh. ;
• Garam - 15 g;
• Gula - 1 sudu besar. l ;
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l

Memasak:

1. Bilas cendawan, celupkan dalam periuk dengan air masin, dibakar. Bawa hingga mendidih, kemudian masak selama 5 minit lagi, kacau sentiasa.
2. Selepas masa berlalu, letakkan cendawan dalam colander, biarkan longkang air.
3. Masak pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan satu liter air ke dalam kuali, tambah daun bay dan lada hitam, masak sehingga mendidih dan rebus selama 2 minit.
4. Selepas itu tambah garam, gula, reneh selama satu minit lagi.
5. Keluarkan panci dari panas, tambah cuka dan minyak sayuran ke dalam perapan. Perapian untuk lada loceng dengan champignons sedia untuk musim sejuk.
6. Lada, lada, potong kecil.
7. Potong bawang atau potong cincin separuh.
8. Potong bawang putih dan lada panas. Campurkan semua komponen ini dalam mangkuk yang dalam dan letakkan dengan ketat dalam balang yang disteril.
9. Tuangkan campuran sayuran dengan perapan dan gulung tudung.
10. Hidupkan balang dengan cendawan acar dan lada lilin, balut dengan tuala atau selimut, simpan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Cendawan pelbagai dan lada paprika untuk musim sejuk.

Produk setiap balang liter:

• Lonceng 3 loncang tanpa benih;
• 10 kepala bawang kecil;
• 2 wortel;
• 500 g champignons;
• Daun bay 2;
• 2-3 daun currant;
• 3 ulas bawang putih;
• beberapa kacang dari allspice;
• cuka meja, dill, gula, garam - secukup rasa.

Memasak:

Anda juga boleh menambah skuasy atau zucchini untuk pelbagai jenis champignons jeruk dengan lada yang dimasak mengikut resipi ini.

Salad dengan ayam, lada loceng, cendawan dan kacang

Bahan-bahan

• Dada ayam (salai atau direbus) - 1 pc. ;
• Champignons terikan - 250 g;
• Lada loceng - 2 pcs. ;
• Telur ayam - 3 pcs. ;
• Kacang Kacang Kacang - 200 g;
• Keju keras - 150 g;
• Mana-mana sayur-sayuran bermusim untuk rasa;
• Salad - secukup rasa;
• Mayonis, sos krim masam, atau mana-mana sos lain untuk rasa.

Memasak:

Rebus telur, potong. Ayam dipotong menjadi kepingan kecil. Bilas lada, kupas biji, potong ke dalam jalur. Pukul keju di atas parut kasar. Letakkan komponen dalam mangkuk salad yang mendalam, tambah kacang tin, di sini mayonis atau sos krim masam. Campurkan semuanya dengan teliti. Bilas salad dan herba, kering, tersebar pada hidangan yang luas. Di atas daun meletakkan salad ayam, cendawan dan lada beling, taburkan dengan herba yang dicincang halus.

Daging sapi dengan champignons, bell lada dan bawang dalam kawah

Bahan-bahan

• 1 kg daging lembu;
• 300 g champignons;
• 2 buah lada lada;
• 70 ml minyak sayuran;
• 3 bawang;
• lada, garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

Untuk menyediakan hidangan cendawan ini, lada dan bawang merah, daging itu harus dibasuh, dipotong menjadi 50-60 g iris, ditaburi dengan campuran garam dan lada. Isikan cendawan, bilas, potong yang besar pada separuh, dan biarkan yang kecil utuh. Lada, kupas, basuh dan potong cincin. Kupas, basuh dan cincang cincin bawang. Potong daging, bawang, lada bel dan cendawan dalam kawah dengan minyak sayuran yang hangat, goreng, tuangkan sedikit air. Rebus daging lembu dengan cendawan dan lada lada sehingga lembut

Babi dengan cendawan, lada loceng dan pes tomato

Bahan-bahan

• Babi - 800 g;
• Champignons - 250-300 g;
• Lada manis Bulgaria -2 pcs. ;
• Wortel - 1 pc. ;
• Bawang -1 kepala;
• Pes tomato - 1 sudu besar. l ;
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Dill dan garam secukup rasa.

Memasak:

Potong daging babi ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk yang dipanaskan, goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Semasa daging babi digoreng, kupas, bilas bawang, potong cincin separuh, masukkan ke kuali, tumis selama 5 minit. Kupas lada bel dari biji, potong jalur tipis, tambah daging babi. Ia juga parut pada lobak merah parut kasar, dicincang ke dalam kepingan kecil champignon, pes tomato. Campurkan semuanya dengan teliti. Tuang separuh segelas air ke dalam kuali, rempah babi dengan cendawan dan lada lada selama 30 minit dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala.

Hidangan champignon, tomato dan lada

Salad yang berlainan dengan cendawan acar, lada beling dan telur.

Bahan-bahan

• 2 buah lada merah lada;
• 2 tomato;
• 4 lobak;
• 2 telur rebus;
• 4 sudu besar. sudu makan champignons jeruk;
• 50 g bawang hijau;
• 50 g dill dan pasli;
• minyak sayuran - secukup rasa.

Memasak:

1. Bilas semua komponen, cincang halus, garam, musim dengan minyak sayuran, campurkan. Masukkan sayur-sayuran cincang.
2. Salad lada ayam dengan tomato dan cendawan kalengan
3. 3 buah lada lada, 3 tomato, 1 gelas champignons kaleng, 50 g bawang hijau, 50 g dill (atau dill dengan pasli), 1 kaleng mayonis
4. Potong cili lada ke dalam jalur, tambah hirisan tomato, bawang hijau dicincang dan sayur-sayuran. Campurkan segala-galanya. Masukkan cendawan dalam tin cincang halus.
5. Musim dengan mayonis.

Salad Champignon dengan tomato dan lada papas boleh dihiasi dengan potongan lada merah.

Ayam dengan champignons dan lada lada.

Bahan-bahan

• 700-800 g paha ayam atau bahagian lain;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 lada loceng besar;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 300 g champignons;
• 3 tomato besar;
• 1 sudu kecil paprika tanah;
• garam, rempah ayam;
• minyak sayuran.

Memasak:

1. Bilas ayam, parut dengan garam dan rempah, biarkan berendam selama 20 minit.
2. Sementara itu, potong cincin bawang, potong bawang putih, parut lobak pada kue kasar.
3. Bilas dan lada biji benih, kemudian potong jalur tipis.
4. Cendawan dipotong menjadi pinggan.
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam stewpan, panas, letakkan ayam, goreng di kedua belah pihak hingga keemasan coklat.
6. Selepas itu tambah bawang, bawang putih, wortel ke stewpan, tumis selama 5 minit.
7. Masukkan cendawan, lada lada, goreng sehingga lada siap.
8. Masukkan tomato, paprika, garam.
9. Tutup, masak ayam dengan cendawan dan lada lada dengan api kecil selama 20 minit.

Pasta dengan champignons, keju, ham dan lada

Bahan-bahan

• 300 g champignons;
• 100 g ham;
• 200-250 g pasta;
• 1 lobak merah;
• 1 lada loceng;
• 1-2 mentol;
• 100 g keju;
• 2 sudu besar. l minyak sayuran;
• 2-3 sudu besar. l sos tomato;
• ketumbar tanah, lada, garam - secukup rasa.

Memasak:

1. Rebus pasta dalam air masin sehingga masak, tenggelam dalam colander, bilas dengan air sejuk.
2. Bilas cendawan, potong, goreng dalam minyak sayuran.
3. Masukkan bawang cincang, masak bersama. Tambah lobak parut, goreng, kacau, 2 min. Lada, kupas, cincang halus, masukkan kuali, tumis selama 2 minit.
4. Masukkan ham dicincang, garam, lada, tuangkan sos tomato, kacau, tutup kuali dengan tudung dan renehkan sayur-sayuran selama 3 minit, kacau sekali-sekala.
5. Letakkan pasta rebus, campurkan perlahan-lahan, taburkan dengan keju parut, tutup kuali dengan tudung.
6. Rebus pasta dengan champignons, keju, ham dan bell pepper pada api kecil selama 3-5 minit untuk mencairkan keju sepenuhnya.

Cendawan masak yang dimasak dengan lada lada

Lada loceng disumbat dengan champignons.

Bahan-bahan

• 5-6 buah lada lada;
• 300 g champignons jeruk;
• 1 bawang;
• 2 sudu besar krim masam;
• 2 sudu minyak sayuran;
• 2 sudu besar mayonis;
• Garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

1. Basuh pods lada bili dan hati-hati keluarkan biji-bijian, membuat sayatan melingkar di batang. Cincang halus cendawan. Kupas, basuh dan cincang bawang.
2. Campurkan cendawan dengan bawang, garam, bahan pod lada dengan campuran ini.
3. Letakkan lada dalam acuan, tambahkan sejumlah kecil air, tambah krim masam, dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 minit.
4. Cendawan dan lada lonceng, dimasak dalam ketuhar, letakkan pada hidangan, tuangkan dengan mayonis dan sos yang dibiarkan rebus.

Pizza krim masam dengan cendawan dan lada loceng dalam ketuhar.

Bahan-bahan

• 300 g asas pizza siap pakai;
• 400 g champignons;
• 200 g keju keras;
• 1 tandan dill, pasli dan kemangi;
• 3 buah lada loceng manis;
• 100 g krim masam;
• 20 g mayonis;
• lada, garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

1. Pukul keju. Bilas cendawan, potong kepada kiub. Basuh, sayur kering dan rebus dill, pasli dan kemangi. Basuh lada bel, kupas tangkai dan benih, potong kiub. Campurkan mayonis dengan krim masam.
2. Lubricate base pizza dengan separuh campuran mayones dan krim masam. Teratas dengan champignons, lada, sayur-sayuran. Gulung segalanya dengan separuh kedua sos dan taburkan dengan keju di atas, garam dan lada.
3. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 minit.

Champignons lain dengan lada lada

Pembuka selada champignons jeruk, lada paprika dan jagung kalengan.

Bahan-bahan

• 500 g champignons (jeruk);
• 200 g jagung (tin);
• 2 telur
• 3 sudu besar mayonis;
• 3 sudu krim masam;
• 1 lada loceng dan lada merah.

Kaedah Memasak:

Telur rebus, kupas dan potong. Basuh lada bel, kupas batang dan biji dan potong kecil. Potong mentega ke dalam kepingan, kacau dengan telur, lada bel dan jagung, lada.Letakkan pembuka champignon dan lada beling pada hidangan, musim dengan campuran mayonis dan krim masam dan sajikan.

Pemberi selera champignons dan kacang hijau.

Bahan-bahan

• 500 g champignons (jeruk);
• 200 g kacang hijau (tin);
• 2 biji telur (rebus masak);
• 3 sudu besar mayonis;
• 50 g krim masam;
• 1 lada loceng;
• 1 sekumpulan Dill.

Kaedah Memasak:

Untuk menyediakan hidangan pembuka champignons dan lada mengikut resep ini, telur perlu dikupas dan dicincang halus. Basuh lada bel, buang batang dan biji, potong cincin. Basuh dill itu. Potong cendawan ke dalam kepingan, kacampur dengan telur dan kacang hijau, letakkan pada hidangan, musim dengan campuran mayonis dan krim masam, susun dengan cincin lada bel dan tangkai dill dan berkhidmat.

Salad cendawan dengan lada dan bawang pedas pedas.

Komposisi:

• 900 g champignons;
• 100 g lobak;
• 2 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 pod lada merah lada;
• 1 buah lada paprika hijau;
• 2 g lada hitam;
• 50 g gula;
• 100 ml minyak bijan;
• 10 ml intipati cuka atau secubit asid sitrik;
• Garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

Kupas cendawan dari kotoran, bilas. Potong ke dalam iris, celupkan cendawan dalam air mendidih dan masak selama 5-7 minit. Melepikan air melalui colander, bilas di bawah air sejuk. Kupas lada bel dari biji dan sekat, potong kepingan kecil. Kupas wortel, dipotong ke dalam bulatan. Goreng wortel dengan bawang dalam minyak, biarkan sejuk. Masukkan cendawan dengan campuran lada loceng, lobak goreng, garam, bawang putih, lada hitam (secukup rasa), gula, asid sitrik atau cuka. Izinkan tuangkan pada suhu bilik dalam mangkuk enamel.

Letakkan salad dengan cendawan dan lada lada di atas pinggan dan hiaskan dengan semak pasli dan Dill.

Salad champignon Armenia dengan lada lada dan saderi.

Bahan-bahan

• 600 g cendawan segar;
• 100 g lemak babi;
• 3 ulas bawang putih;
• Lada wangi 600 g;
• 600 gram akar saderi;
• 1/2 cawan minyak sayuran;
• 3 gelas anggur merah kering;
• garam, lada - secukup rasa.

Memasak:

1. Basuh cendawan, kupas, potong ke dalam plat nipis, masukkan ke dalam kuali yang dalam, tuang sedikit minyak sayuran, goreng ke atas api sederhana.
2. Potong bawang putih, potong lemak ke dalam jalur nipis, tambah pada cendawan. Goreng selama 10 - 15 minit, kemudian tuangkan wain itu, biarkan ia mendidih, mengurangkan haba, reneh selama 10 minit lagi di bawah tudung. Selepas masa ini, keluarkan dari haba.
3. Cendawan cendawan, garam, lada, biarkan sejuk.
4. Kupas seledri dan potong ke dalam jalur. Lada dipotong menjadi dua bahagian, mengeluarkan teras, dan potong dengan jerami nipis. Campurkan seledri dan lada, ringan tuangkan minyak dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
5. Letakkan cendawan sejuk di atas. Letakkan semua di dalam peti sejuk di rak yang lebih rendah. Hiaskan lada sebelum disajikan.