Cendawan madu dengan kubis: persediaan untuk musim sejuk dan hidangan untuk setiap hari

Hampir semua orang suka kubis segar dan pedas, terutamanya dengan penambahan cendawan. Ini bukan hanya snek yang lazat, tetapi juga sumber sebenar unsur surih yang berguna.

Persiapan untuk musim sejuk dari cendawan madu dengan kubis selalu dianggap sebagai salah satu makanan ringan yang paling diingini pada meja perayaan dan sehari-hari. Kunyit, masin dan acar kubis dengan cendawan sempurna melengkapkan daging, ikan, rebus dan kentang goreng, serta bijirin dan pasta.

Secara tradisional, kubis jeruk diambil untuk penjerukan dan jeruk. Hitam dan lebih padat kepala kubis, lebih banyak gula yang terdapat di dalamnya. Ini bermakna bahawa sauerkraut akan berubah menjadi kualiti yang lebih tinggi.

Bagi cendawan madu, anda boleh mengambil badan buah segar dan beku.

• Cendawan segar disusun, membuang spesimen yang rosak dan busuk.
• Ia dibersihkan dari puing-puing hutan, dibasuh dan direbus dalam air asin selama 15 minit.
• Setelah itu airnya sudah kering, dan cendawan dibasuh di bawah keran.
• Mereka dipindahkan ke colander dan membenarkan longkang dari cecair berlebihan.
• Tidak perlu mencincang cendawan, lebih baik untuk segera memilih salinan kecil dan keseluruhan, mereka pastinya akan melihat makanan ringan.
• Cendawan beku perlu dicairkan terlebih dahulu, dan kemudian direbus jika ia asalnya disediakan dalam bentuk mentah.

Anda juga boleh membakar kubis dengan cendawan madu dalam ketuhar atau hanya goreng dalam kuali, menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang lazat untuk keluarga anda.

Kubis klasik dengan cendawan, jeruk untuk musim sejuk

Sauerkraut klasik dengan cendawan madu adalah salah satu snek kegemaran Rusia, yang mudah untuk mengaturkan sebarang pesta, sama ada ia bercuti atau makan malam keluarga tradisional. Selain kubis dan cendawan, anda memerlukan beberapa bahan yang lebih mudah.

• Kubis putih 1.5 kg;
• Cendawan 0.5 kg madu;
• 2 wortel besar;
• 1 liter air;
• 100 g garam;
• 2-3 sudu teh biji benih.

Sauerkraut dengan cendawan madu mengikut resipi klasik berlaku dalam beberapa peringkat.

Sauerkraut dengan cendawan madu dan cranberry

Kacang rendah kalori, berair dan sangat lazat, dipetik untuk musim sejuk dengan cendawan madu dan cranberry, akan menjadi salah satu yang paling popular di rumah memasak.

Puan-puan gembira untuk menulis resipi ini dalam buku masakan mereka. Sauerkraut, cendawan dan cranberi sempurna mengekalkan nutrien, termasuk sejumlah besar vitamin C.

• 1 kepala kubis sederhana (kira-kira 2 kg);
• 450 g segar atau 300 g cendawan madu beku;
• 1 sudu besar. l gula
• Cranberry secukup rasa;
• 2 wortel;
• 10-20 kacang lada hitam;
• 2 sudu besar. l garam;
• 1 liter air suam panas.

Terima kasih kepada resepi langkah demi langkah yang disajikan, tidak sukar untuk memasak kubis dengan cendawan madu dan cranberry untuk musim sejuk.

1. Selepas pemprosesan awal, cendawan segar direbus seperti yang diterangkan di atas. Jika produk beku digunakan, kemudian buangnya. Pembelahan yang betul adalah seperti berikut: adalah perlu untuk memindahkan produk separa siap dari peti sejuk ke peti sejuk, meninggalkannya selama 7-10 jam, atau lebih baik pada waktu malam.
2. Kubis kubis, tiga wortel pada parut kasar.
3. Kami menggabungkan segala-galanya dalam satu bekas, tambah cendawan dan lada hitam, campurkan dengan tangan.
4. Tampalkan jisim dengan tangan anda dalam balang kaca yang disediakan.
5. Larutkan garam dalam air dan isi balang dengan snek masa depan.
6. Tinggalkan pada suhu bilik selama kira-kira 3 hari, menindih kubis setiap hari dengan pisau panjang atau kayu kayu.
7. Selepas masa yang ditentukan, paruh separuh segelas air garam (dari setiap tin) dan larutkan gula di dalamnya.
8. Kembali kembali ke balang dan berikan untuk hari yang lain, selepas itu hancur air garam sepenuhnya.
9. Kaleng bergerak ke bilik sejuk, sama ada ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Resipi untuk sauerkraut dengan cendawan dalam laras oak

Ia adalah tong kayu yang boleh dipanggil hidangan yang ideal untuk kubis yang renyah dan wangi. Jika kita bercakap tentang kayu itu sendiri, maka oak adalah pilihan terbaik. Ia mengandungi tanin yang membolehkan pengambilan garam untuk masa yang lama. Sauerkraut dengan cendawan madu dalam laras oak hanya tidak dapat membantu tetapi suka!

Resipi sauerkraut dengan cendawan dalam laras oak terbahagi kepada peringkat.

1. Dari satu kepala kecil kubis kita mengeluarkan daun, bilas dan sedikit kering.
2. Kami meletakkan separuh daun dalam bekas kayu yang disediakan.
3. Dikelaskan berasingan 5 kg kubis, gali dengan garam.
4. Kami menggabungkan kubis dengan cendawan, daun bay dan wortel, dipotong menjadi jalur.
5. Kami menyebarkan jisim yang terhasil ke bahagian bawah laras, di mana kubis daun sudah berbohong. Adalah lebih baik untuk meletakkan lapisan, tamping, untuk melepaskan udara dengan betul.
6. Kami mengedarkan separuh kedua daun kubis, di atas kita meletakkan kasa, dilipat dalam 2-3 lapisan.
7. Tutup dengan lingkaran kayu yang bersih dan diletakkan di bawah penindasan.
8. Tinggalkan penapaian pada suhu bilik selama beberapa hari. Dalam proses ini, lendir boleh muncul di permukaan kubis, ia mesti dikeluarkan, dan kasa dan bulatan dibilas dengan sempurna.
9. Apabila air garam yang dipilih menjadi telus, laras dengan sudu kubis dan cendawan mesti dipindahkan ke ruangan bawah tanah.

Resipi mudah untuk kubis masin dengan cendawan madu

Resipi mudah untuk membuat kubis dengan cendawan madu akan memungkinkan untuk meletakkan snek lazat ke meja untuk musim sejuk dalam masa yang singkat.

• 1 garam sederhana kubis;
• 350 g cendawan rebus;
• Lada 2 bel;
• 1 kepala bawang putih;
• 120 ml cuka 6% dan jus lemon;
• 1.5 liter air;
• 2 sudu besar. l garam;
• 1 sudu besar. l gula
• 5 daun bay;
• 20 buah lada hitam.

Untuk membuat cendawan madu masin dengan kubis "dengan bang", semak resipi langkah demi langkah.

1. Potong kubis, pilih bentuk seperti yang dikehendaki: straw, segi empat atau segi tiga.
2. Lada dari biji dan potong cincin, bahagikan kepala bawang putih menjadi ulas dan juga kupas.
3. Campurkan semua sayur-sayuran dan cendawan rebus dalam satu bekas.
4. Dalam kuali dengan air, cairkan garam dan gula, tambah daun bay, lada, cuka dan jus lemon.
5. Masukkan kompor dan masak sehingga mendidih.
6. Tuangkan bekas dengan sayur-sayuran dan cendawan dengan garam yang dihasilkan, tutup dengan tudung atau plat terbalik dan letakkan penindasan. Ia tidak perlu sepenuhnya mengisi jisim dengan air garam, kubis itu sendiri akan segera memberi jus.
7. Kami meninggalkan kubis dengan cendawan untuk malam itu, dan pada keesokan harinya kami mengeluarkan penindasan dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Selepas beberapa jam, makanan ringan sudah siap untuk dimakan.
8. Anda boleh meletakkan jisim ke dalam balang steril dan tutup nilon yang ketat. Blangko tersebut boleh disimpan tidak melebihi 4 bulan. di tempat yang sejuk.

Resipi untuk memetik cendawan dengan kubis dan epal

Bagaimana lagi bolehkah masin madu dengan kubis? Sebagai contoh, epal boleh digunakan sebagai ramuan tambahan, yang akan memberikan makanan ringan yang istimewa.

• 2.5-3 kg kubis;
• 700 g madu cendawan;
• 2 wortel besar;
• 3 epal masam sederhana;
• 3.5 sudu besar. l garam.

Resipi untuk kubis dengan cendawan madu dan epal adalah sangat mudah untuk disediakan.

1. Pertama sekali, kami menyediakan cendawan untuk pengasinan: kami membersihkannya dari serpihan, memotong bahagian kaki yang keras, dan mencucinya. Kemudian masukkan air masin dan rebus selama 10-15 minit.
2. Kami mengalirkan air, basuh cendawan di bawah paip, pergi ke longkang.
3. Kami memotong epal dengan separuh dan mengeluarkan teras, kemudian dipotong menjadi kepingan.
4. Selepas mengupas, gulungkan lobak merah pada bahagian besar dengan bahagian besar.
5. Kami mencuci kubis, keluarkan tunggul dan potong.
6. Gosok dengan tangan dengan garam, tambahkan wortel, campurkan.
7. Dalam bekas yang disediakan, sama ada balang, kuali atau tong kayu, letakkan kubis dalam lapisan, seli dengan epal dan cendawan.
8. Kami meninggalkannya selama 3-4 hari, tidak lupa untuk melepaskan gas yang terbentuk hasil penapaian 1-2 kali sehari. Untuk melakukan ini, menembusi jisim dalam bekas dengan pisau panjang atau batang kayu ke bahagian bawah. Ia juga perlu untuk memberi perhatian kepada kehadiran air garam yang terbentuk, ia sepatutnya cukup untuk menampung sepenuhnya bahan kerja. Jika perlu, isikan jumlah yang hilang dengan air rebus yang biasa.
9. Apabila air garam menjadi telus, anda mesti mengedarkan bahan kerja di dalam balang yang disterilkan, tutup penutup dan pindah ke ruangan bawah tanah.

Cara cendawan cendawan dengan kubis dan tomato hijau

Resipi asli untuk snek Rusia untuk sebarang jamuan - kubis masin dengan cendawan, cendawan madu dan tomato!

Ia sangat berfaedah untuk berkhidmat dengan minuman keras, serta sebagai tambahan kepada hidangan utama.

• 1 kepala kubis bersaiz sederhana;
• 300 g madu cendawan (direbus);
• 2 tomato sederhana sederhana;
• Lada paprika hijau;
• Menurut 1 sudu besar. l garam dan gula;
• 5-6 Art. l air bersih;
• 100 ml minyak bunga matahari tanpa bau;
• Masukkan lada hitam secukup rasa.

Bagaimana garam kubis dengan cendawan madu dan tomato hijau?

1. Potong kubis, kupas biji-bijian dan potong jalur, potong tomato ke kubus.
2. Letakkan semuanya bersama (termasuk cendawan rebus) dalam satu atau dua balang kaca.
3. Tutup dengan kain, letakkan beban dan berdiri selama kira-kira 12 jam.
4. Rebus air dan larut garam, gula dan tanah hitam lada di dalamnya.
5. Tuangkan kubis dengan garam yang dihasilkan, dan tuangkan minyak sayuran hangat di atas.
6. Tutup dan pindahkan ke tempat yang sejuk.

Bagaimana cendawan madu madu dengan kubis dan bawang untuk musim sejuk

Cara lain untuk memasak kubis dengan madu dengan cendawan madu untuk musim sejuk adalah menambah bawang.

• 1 garpu kecil kubis putih;
• 500 g madu cendawan;
• 1 bawang besar + 1 lobak besar;
• 2 sudu besar. l garam;
• 15 buah lada hitam;
• Daun bay 5.

Bagaimana cendawan madu madu dengan kubis dan bawang untuk musim sejuk?

1. Rebus badan 2 kali selama 10 minit, biarkan longkang.
2. Potong kubis ke dalam jalur nipis, tiga wortel pada parut, potong bawang di cincin separuh.
3. Kami menggabungkan kubis dengan wortel dan bawang, tambah garam, lada dan daun bay, gulung tangan dengan tangan kami.
4. Memindahkan sayur-sayuran dan cendawan ke mangkuk pickling, membuat lapisan.
5. Letakkan di bawah penindasan selama 3-4 hari, jangan lupa untuk menembusi jisim ke bahagian bawah.
6. Pindahkan benda kerja dari tempat yang hangat ke tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Resipi krim jeruk dengan cendawan madu dan lobak

Kubis jeruk dengan cendawan madu dan lobak kuda adalah salah satu makanan ringan kegemaran. Anda juga boleh memasaknya dari kubis merah.

• 1 garpu kubis seberat 2 kg;
• 350 g cendawan (direbus);
• 30 gram akar lobak parut pada parut;
• 1 sudu kecil benih dill;
• 4 ulas bawang putih;
• 15 daun currant;
• 1 sekumpulan kecil pasli;
• 1 liter air;
• Menurut 1 sudu besar. l garam dan gula;
• 1 sudu besar. Cuka 6%.

Bagaimana untuk mengambil kubis dengan cendawan madu dan lobak?

1. Pertama, sediakan pemprosesan: biarkan air mendidih, larutkan garam dan gula di dalamnya.
2. Rebus selama beberapa minit dan tambah cuka, matikan haba.
3. Potong kubis dalam bentuk jerami nipis, campurkan dengan benih dill, lobak lobak bawang putih dan bawang putih.
4. Di bahagian bawah balang, letakkan daun currant yang bersih, pasli cincang.
5. Letakkan kubis dengan cendawan di atas dan isi dengan pengasam.
6. Selepas beberapa hari, snek boleh diletakkan di atas meja untuk merasa.

Cara mengambil kubis dengan cendawan madu dan sayur-sayuran

Resipi kubis acar dengan cendawan madu dan sayur-sayuran akan sangat dihargai oleh tuan rumah untuk kemudahan penyediaan, dan untuk tetamu dan buatan sendiri - untuk rasa dan aroma.

• 1 kg kubis;
• 1 kg cendawan rebus;
• 700g setiap bawang, wortel dan lada merah;
• 5 sudu besar. l gula
• 3 sudu besar. l garam;
• 300 ml minyak sayuran
• 200 ml cuka 9%.

1. Tuangkan kubis, parut lobak, dan potong bawang dan lada dalam cincin separuh.
2. Kami memanaskan 150 g minyak dalam kuali atau periuk dalam, goreng bawang, wortel dan lada sehingga lembut.
3. Kami menghantar kubis dengan cendawan kepada sayur-sayuran dan reneh pada api yang rendah selama kira-kira setengah jam.
4. Tambah baki minyak, cuka, garam dan gula, kacau, reneh selama 5-7 minit.
5. Kami mengedarkan jisim ke atas balang disteril dan ditutup dengan topi nilon yang ketat.
6. Selepas penyejukan, simpan tidak lebih daripada 3 bulan.

Kubis goreng dengan cendawan dalam kuali

Anda boleh memasak kubis goreng dengan cendawan madu untuk hidangan terdekat. Hidangan ini akan sempurna melengkapkan kentang rebus, bijirin, serta hidangan daging.

• ½ bahagian kubis putih bersaiz sederhana;
• 400 g cendawan madu yang telah direbus;
• 2 bawang kecil;
• 2 sudu besar. l pes tomato;
• Daun Bay;
• Garam, lada, minyak bunga matahari tanpa bau.

Ia tidak sukar untuk memasak kubis dengan cendawan dengan cendawan, sudah cukup untuk membiasakan diri dengan resipi yang sesuai.

1. Sebelum dihantar ke kuali, kubis mesti dicincang. Anda perlu memotong kepala dengan jerami menggunakan pisau tajam, mesin pencincang khas atau parut. Terlepas dari kaedah mana yang anda pilih, cuba potong jalur nipis, mengelakkan kepingan tebal.
2. Seterusnya, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan hantar kubis di sana, goreng dengan kacau berterusan ke atas api yang tinggi.
3. Kemudian tambah beberapa daun bay, kurangkan haba dan reneh selama kira-kira 1 jam dengan tudung ditutup.
4. Walaupun kubis sedang direbus, sudah tiba masanya untuk menangani cendawan dan bawang. 2 bahan ini dipotong dan goreng dalam kuali yang berasingan sehingga lembut.
5. Campurkan dengan kubis rebus, tetapi pertama-tama ambil daun bay.
6. Pisau tomato ditambah dan segala-galanya bercampur-campur.
7. Biarkan jisim dibakar pada api yang rendah selama 10-15 minit. Pada akhirnya, garam dan lada secukup rasa.

Kubis kubis dengan cendawan madu dalam periuk perlahan

Kubis, rebus dengan cendawan madu dalam periuk perlahan, akan merayu kepada suri rumah untuk kemudahan penyediaan, serta untuk rasa yang luar biasa, aroma dan kenyang. Dengan "pembantu" yang mudah, tidak mungkin untuk letih.

• 1 kg kubis (kubis putih);
• 400 g cendawan hutan;
• 1 pc. wortel dan bawang;
• 3 sudu besar. l pes tomato;
• 1 sudu besar. (250 ml) air yang disucikan atau direbus;
• Minyak sayur, garam, lada;
• Sayur-sayuran segar pasli dan Dill.

Gunakan resipi langkah demi langkah untuk memasak kubis dengan cendawan madu dalam periuk perlahan.

1. Kupas wortel dan bawang, kemudian potong: bawang - dalam kiub atau cincin separuh, wortel - pada kue kasar.
2. Potong kubis ke dalam jalur nipis, dan potong cendawan yang disediakan menjadi kepingan.
3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, tambah cendawan, bawang dan lobak merah.
4. Letakkan perkakas dapur dalam mod "Frying" selama 15 minit.
5. Kemudian buka tudung, tambah kubis dan air.
6. Tetapkan periuk perlahan ke mod Cook selama 30 minit.
7. Selepas bip, masukkan pes tomato, garam dan lada secukup rasa, aduk.
8. Tutup tudung dan masak hidangan dalam mod "Rebusan" 40 min.
9. Sebelum berkhidmat, hias dengan sayur-sayuran cincang.

Ketuhar kembang api yang dimasak dengan cendawan

Kembang kol yang dimasak dengan cendawan adalah pilihan yang baik untuk mempelbagaikan diet harian keluarga.

• 1 kepala kembang kol;
• 400 g madu cendawan;
• 2 telur ayam;
• 3 sudu besar. l krim masam;
• Garam, lada;
• 150 g keju keras;
• 2 sudu besar. minyak sayuran (bentuk gris).

1. Kami membahagikan kubis ke dalam perbungaan dan rebus selama 5 minit. dalam air dengan secubit asid sitrik.
2. Secara berasingan, masak cendawan madu selama 15 minit, biarkan longkang dari cecair berlebihan dan potong, jika perlu.
3. Kami menyebarkan dalam bentuk, disejukkan dengan minyak, kubis dengan cendawan dan sediakan pengisian.
4. Campurkan telur dengan krim masam dan keju parut, pukul dengan pukul.
5. Tambah garam dan lada untuk rasa, kacau dan tuangkan ke dalam acuan.
6. Kami menghantar kembang kol dengan cendawan madu ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 °, bakar sehingga dimasak.