Cendawan madu dengan sayur-sayuran: resipi untuk persiapan musim sejuk
Banyak hidangan yang berbeza dibuat dari cendawan, terutamanya cendawan ini diperolehi dalam persediaan untuk musim sejuk. Oleh itu, cendawan dengan sayur-sayuran akan menjadi makanan ringan yang bagus untuk menu seluruh keluarga. Kentang goreng atau rebus dengan hidangan pembuka seperti ini akan menggembirakan!
Kami membawa perhatian kepada anda beberapa resipi untuk memasak cendawan dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk.
Kandungan
Cendawan madu dengan kubis dan lobak merah
Cendawan madu dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk sentiasa hiasan apa-apa jamuan, dan dengan produk seperti wortel dan kubis mereka akan berubah tepu dan harum. Hidangan ini menggembirakan anda pada hari-hari musim sejuk yang panjang dan akan dapat mengumpulkan semua saudara mara anda di meja. Ia adalah gabungan madu cendawan, kubis dan lobak merah yang menjadikan salad penuaian sesuai.
- Cendawan madu - 3 kg;
- Kubis - 1 kg;
- Lobak - 1 kg;
- Bawang - 1 kg;
- Minyak Lean - 400 ml;
- Cuka 9% - 300 ml;
- Garam - 8-10 tsp;
- Gula - 7 sudu besar. l.;
- Lada hitam - 7 pcs .;
- Bay daun - 3 buah.
Cendawan madu mesti direbus selama 20 minit dalam air masin dan dengan penambahan asid sitrik. Buangkan kembali ke dalam colander dan biarkan semua cecair mengalir.
Jadi, dengan mesin pencincang atau pisau, potong kubis ke dalam jalur nipis, gosong wortel pada kuali kasar, dan menggabungkan sayur-sayuran ini bersama-sama.
Kami membersihkan bawang, mencuci dan memotongnya menjadi cincin separuh.
Campurkan bawang dengan cendawan madu dan masukkan ke dalam kubis dengan lobak merah.
Tuang garam, gula, campurkan dengan teliti dan biarkan selama 10-15 minit.
Tuangkan cuka, kacau lagi dan pindahkan semuanya ke kuali enam.
Kami memperkenalkan daun bay, lada, minyak dan ditetapkan untuk reneh selama 60 minit.
Tudung pada kuali perlu dibuka supaya kubis tidak tercekik.
Kami meletakkan salad siap dalam balang steril dan dimasukkan ke dalam air panas untuk disterilkan selama 40 minit.
Kami tutup dengan penutup plastik yang ketat dan membolehkan sejuk pada suhu bilik.
Kami mengeluarkan bank yang sejuk di ruangan bawah tanah dan menyimpan tidak lebih daripada 5 bulan.
Cendawan panas dengan lada dan wortel
Resipi untuk cendawan dengan sayur-sayuran akan merayu kepada mereka yang suka hidangan "pedas".
- Cendawan madu - 2 kg;
- Wortel - 500 g;
- Lada loceng - 500 g;
- Bawang - 500 g;
- Lada cili - 1 pc;
- Gula - 2 sudu besar. l.;
- Garam - 1 sudu besar. l tanpa puncak;
- Minyak sayuran;
- Cuka 9% - 100 ml;
- Allspice - 5 pcs .;
- Lavrushka - 3 pcs.
Cendawan madu dicuci dan direbus dalam air garam selama 20 minit, ditambatkan dalam colander dan dibasuh di bawah air yang mengalir.
Wortel dikupas, dicincang dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan, dicampur dengan cendawan dalam kuali yang berasingan.
Lada loceng dikupas dari biji, dipotong ke dalam mi dan juga goreng dalam minyak sehingga dimasak, digabungkan dengan cendawan.
Bawang dikupas, dibasuh di bawah paip dan dipotong menjadi kiub. Goreng dalam minyak sehingga lembut dan digabungkan dengan cendawan.
Lada cili dikupas dari biji, dipotong menjadi cincin setengah dan dimasukkan ke dalam cendawan.
Gula, garam, lada, lavrushka dan cuka ditambah kepada salad, semuanya bercampur.
Ia dibusarkan ke dalam tin dan dimasukkan ke dalam pensterilan dalam air suam, dibawa ke mendidih dan disterilkan selama 60 minit dengan api yang rendah.
Bank digulung dengan penutup dan dibiarkan di dalam bilik untuk penyejukan lengkap.
Beku yang ditanam dibawa ke ruangan bawah tanah atau disimpan di dalam peti sejuk.
Resipi untuk cendawan acar dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk
Cendawan acar dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk hanya disediakan, tetapi mereka menjadi sangat lazat dan wangi. Di samping itu, produk untuk resipi diambil paling mudah dan paling murah.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Air - 2 L;
- Garam - 3 sudu besar. l
Isi:
- Bawang - 5 pcs .;
- Bawang putih - 7 pcs;
- Lada Bulgaria - 7 pcs .;
- Kacang pancing - 300 g;
- Cuka 9% - 5 sudu besar. l.;
- Parsley - 1 tandan;
- Minyak sayur - 150 ml;
- Air - 5 sudu besar. l.;
- Garam secukup rasa;
- Gula - 2 sudu besar. l.;
- Lavrushka - 4 pcs .;
- Lada hitam - 8 jumlah
Kami akan membersihkan cendawan dari serpihan hutan, mendidih dalam air selama 15 minit, meletakkannya dalam colander dan biarkan semua longkang cecair.
Kami membuat isian untuk cendawan: menggabungkan bawang cincang, pasli, lada bel, kacang hijau dan bawang putih. Masukkan secukup rasa, tambah gula, lada, laurel dan minyak.
Kami mencairkan air dengan cuka dan tuangkan ke dalam sayur-sayuran, campurkan dengan teliti.
Kami mencampur cendawan dengan menuangkan dan menegaskan 3 jam pada suhu bilik, kadang-kadang kacau dengan sudu.
Selepas masa ini, cendawan boleh dimakan, tetapi jika anda ingin membuat tuaian untuk musim sejuk, maka kami menyediakan salad yang disediakan di balang steril sebanyak 0.5 l dan sterilkan selama 1 jam.
Gulungkan balang, biarkan sejuk dan kemudian keluar ke ruangan bawah tanah. Cendawan cendawan dengan sayur-sayuran boleh disimpan selama 4-5 bulan, tetapi tidak mungkin mereka akan bertahan lama - mereka akan dimakan dengan cepat.
Cendawan rebus dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk
Kami ingin menawarkan pencinta hidangan cendawan persiapan yang lazat lazat - cendawan yang dibakar dengan sayur-sayuran. Hidangan sedemikian akan berguna bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak.
- Cendawan madu yang direbus - 1 kg;
- Zucchini (kecil) - 2 buah;
- Wortel - 5 pcs .;
- Bawang - 5 pcs .;
- Basil kering - 2 pinch;
- Minyak sayuran;
- Cuka 9% - 30 ml;
- Garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
Kupas zucchini dan potong celah.
Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan letakkan zucchini, tambah 50 ml air dan letakkan reneh selama 10 minit dengan api sederhana.
Kupas wortel, bilas di bawah keran, parut dengan lubang besar dan tambah ke zucchini.
Keluarkan kulit dari bawang, potong ke dalam kiub kecil dengan pisau dan masukkannya ke dalam kuali untuk zucchini dan wortel.
Masukkan cendawan rebus, garam, lada secukup rasa, masukkan kemangi, 0.5 sudu besar. minyak sayuran dan reneh selama 30 minit dengan api yang rendah dengan tudung terbuka.
Tuangkan ke dalam cuka, campurkan dengan baik dan reneh selama 30 minit, tetapi sekarang di bawah tudung.
Susun dalam balang steril sebanyak 0.5 l terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam air panas untuk pensterilan berikutnya.
Hancurkan cendawan dengan sayur-sayuran dengan api kecil selama 40 minit.
Tutup balang dengan penutup plastik yang ketat, biarkan sejuk sepenuhnya dan bawa mereka keluar ke ruangan bawah tanah. Persiapan sedemikian akan menggembirakan anda dan keluarga anda sepanjang musim sejuk.
