Cendawan champignon cendawan pada sup daging dan sayur-sayuran

Sesetengah tukang masak percaya bahawa sup cendawan dari champignons lazat itu sendiri, dan anda tidak sepatutnya mencampur rasa ini dengan rasa produk daging. Orang lain menganggap kursus pertama itu tidak cukup tepu, jadi mereka menyediakan sup dengan cendawan pada ayam atau daging lembu. Berapa banyak suri rumah - begitu banyak pendapat, dalam mana-mana, ia patut mencuba ketiga-tiga pilihan untuk membuat pilihan anda.

Hidangan mashed lazat dengan cendawan pada ayam dan daging lembu

Sup murni dengan champignons pada stok ayam.
Bahan-bahannya

• 500 g champignon segar
• 30 g bawang
• 4 sudu besar. mentega sudu
• 2 sudu besar. sudu tepung gandum
• Stok ayam 1.5 l
• 3 kuning telur
• 250 ml krim
• pasli
• saderi

Untuk menyediakan sup sup champignon lazat pada sup ayam, bawang cincang halus perlu digoreng dalam kuali. Masukkan cendawan yang dibasuh dan dicincang dengan teliti selama 5-10 minit dengan kacau berterusan. Kemudian, tanpa mengeluarkan dari haba, dengan kacau berterusan, tambah tepung, tuangkan kuah dan masak selama 40-50 minit pada api yang rendah.

Kemudian longkang sup, pasli dan saderi, keluarkan cendawan melalui penggiling daging (atau gosok melalui penapis). Campurkan segalanya dengan sup.

Pukul putih telur dengan garpu (atau pukul), tambah krim, dan dengan kacau berterusan dengan aliran nipis, masukkan campuran ke dalam sup. Selepas itu, garam secukup rasa, hangat di dalam tab mandi air hingga suhu tidak melebihi 70 ° C.
Sup cendawan dengan udang dan cendawan pada sup ayam.

Bahan-bahannya

• Stok ayam 600 ml
• 1 kg udang
• 300 g champignon
• 1 cawan wain kering putih
• 4 sudu besar. l mentega
• 1 cawan krim lemak
• lada merah tanah
• pala tanah
• hijau
• garam

Sup cendawan dengan sup daging sapi.

Bahan-bahannya

• 1 kg daging lembu dengan tulang
• 1 lobak merah
• 1 bawang
• 400 g champignons atau donat
• 3 sudu besar. sudu tepung
• 1 sudu besar. sudu minyak
• 1 kuning telur
• 1 sudu besar. susu
• 2 l air, garam secukup rasa

Masak sup daging. Bilas dan cendawan cendawan. Lempar goreng dengan bawang dalam lemak.

Dalam kuali meletakkan cendawan, lobak goreng dengan bawang, tuangkan kuah dan masak selama 50-60 minit. Lepaskan cendawan rebus melalui penggiling daging, tuangkan dalam sos susu (goreng tepung dalam mentega hingga kuning muda dan cair dengan susu), rebus sedikit, kemudian gosokkan melalui ayak, garam dan rebus sedikit lagi. Tuangkan jagung cendawan masak dengan sup, tambah minyak, musim dengan kuning telur dipukul dengan sup. Hidangkan sup dengan cendawan pada sup daging sapi yang dihidangkan dengan keropok putih.

Sup cendawan dan kentang dengan sup ayam.

Bahan-bahannya

• Champignons segar: 800 g
• Minyak sayur halus: 2 sudu besar. l
• Krim 15-20% kandungan lemak: 1 cawan.
• Kentang kecil: 6-7 pcs.
• Roti putih: 6 keping.
• Bawang: 2 pcs.
• Pasli: 1-2 sudu besar. l
• Nasi ayam atau air: 3 cawan.
• Garam: ⅓ tsp

Pilih champignons besar, bilas dan kupas, dipotong menjadi 4 bahagian setiap, jika cendawan kecil, anda boleh dipotong menjadi 2 bahagian, atau meninggalkan keseluruhannya. Kupas, bilas, potong bawang. Kupas, bilas dan potong kentang menjadi kepingan kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas yang berasingan. Kacau bawang dalam mod BAKERY selama 10 minit, kacau. Campurkan kentang dan cendawan dengan bawang. Untuk garam. Goreng dalam mod BAKERY selama 10 minit. Selepas ini, tuangkan kuah dalam kuantiti tersebut supaya ia menyembunyikan cendawan dan kentang dengan 1 cm. Masak sup dalam sup ayam dengan champignons MOD 40 minit.

Tuangkan, tuangkan ke dalam pengisar, tuangkan krim hangat ke dalam sup, gulungkan sup ke dalam keadaan puri. Tuangkan ke dalam semangkuk multicooker, kemudian gelap dalam mod EXTINGUISHING 20 minit.

Potong roti ke dalam kiub, hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama beberapa minit, untuk membuat keropok. Hidangkan sayur-sayuran cincang halus dan crouton untuk sup.

Sup cendawan dengan sup ayam dengan cendawan dan cendawan porcini.

Bahan-bahannya

• 200 g cendawan porcini segar
• 200 g champignon
• 100 g kering porcini cendawan
• 2 bawang
• 50 ml minyak sayur-sayuran
• 100 g batang saderi
• 400 g kentang
• 1 sudu besar. sudu krim masam
• saham ayam
• garam
• lada putih

Kupas kentang, bilas, potong setengah, melemparkan dalam periuk air hingga mendidih. Kupas bawang, pot, lakukan hal yang sama dengan saderi, kemudian gabung bersama-sama dan goreng dalam kuali.

Rendam cendawan kering dalam air suam selama 1 jam, kemudian potong halus. Cendawan Porcini masak hampir siap dalam air masin.

Campurkan kentang, bawang, saderi, champignons, serta cendawan kering, dimasukkan ke dalam pengisar, pot sehingga halus, dipindahkan ke periuk. Tuangkan stok ayam ke dalam jisim yang terhasil, tambah garam dan lada.

Selepas itu, letakkan 4 cendawan keseluruhan dan krim masam dalam sup Champignon pada sup ayam, yang disediakan mengikut resipi ini. Tutup tudung dengan ketat dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan untuk meremukkan pada api yang rendah sehingga dimasak.

Sup lain-lain pada sup daging dengan champignons

Sup dengan cendawan cendawan pada sup daging sapi dengan cendawan.

Bahan-bahannya

• 1.2 l daging lembu
• 700 g daging lembu rebus
• 200 g sosej bersandar
• 1 sudu besar. sudu krim masam
• 200 g champignon
• 1 telur
• 1 sudu besar. tepung sudu
• 3 sudu besar. sudu minyak sayuran
• 2 sudu besar. keropok parut
• pasli
• garam

1. Sediakan champignons: cincang halus, goreng dalam minyak sayuran. Hancurkan sosis ke dalam kiub, gabungkan dengan telur dan tepung yang telah dipukul, kacau sehingga rata. Masukkan cendawan, garam, keropok parut di sana, campuran, bentuk ladu.
2. Potong daging lembu menjadi kepingan bersaiz sederhana. Tuangkan sup ke dalam periuk, buang daging lembu dan lobak ke dalamnya. Tutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.
3. Apabila berkhidmat sup champignon cendawan pada sup daging sapi, taburkan dengan herba cincang dan musim dengan krim masam secukup rasa.

Sup Champignon dalam sup daging.

Bahan-bahannya

• 1.2 l sup daging
• 300 g daging lembu
• 2 kentang
• 3 sudu besar. sudu makan
• 2 wortel
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran
• Dill
• pasli dan saderi
• garam
• lada secukup rasa

Potong daging lembu itu ke kepingan bersaiz sederhana. Tuangkan cendawan, gabungkan dengan daging lembu, rebus dalam minyak sayuran dalam kuali sehingga separuh masak.

Bilas kentang dan wortel, kulit, potong ke dalam kepingan kecil. Bilas sayur-sayuran, potong.

Letakkan daging rebus, cendawan, kentang, wortel, sayur-sayuran dalam periuk. Garam, lada, tuangkan makanan ke dalam sup panas. Tutup sup dengan cendawan pada sup daging dan masukkan ke dalam ketuhar yang panas dipanaskan selama 40 minit.

Sup Champignon dengan sup daging dengan krim.

Bahan-bahannya

• 500 g champignon
• 2 sudu besar. sudu mentega (atau marjerin)
• 1 sudu besar. tepung sudu
• 1 liter sup daging
• 250 ml krim
• 2 telur rebus yang keras
• 1 sudu besar. satu sudu sayur-sayuran dicincang halus
• garam
• lada secukup rasa

1. Basuh cendawan itu, melalui pengisar daging, kemudian rebus dalam minyak (bersama dengan bawang parut) selama 10 minit dengan api yang rendah. Kemudian tuangkan tepungnya, tuangkan kuah dan masukkan bumbu.
2. Keluarkan dari panas, tambah krim ke sup cendawan champignons pada sup daging, taburkan dengan herba dan telur cincang kasar.

Sup cendawan dari cendawan dan ayam.

Bahan-bahannya

• 100 g ayam
• 50 g asparagus
• 25 g cendawan rebus
• 1/2 sudu teh wain
• 1 sudu teh kicap (siap)
• 10 gram tauge
• 400 ml air

Ayam goreng, asparagus dan cendawan bersama-sama, keluarkan, ketatkan air, tuangkan kicap, wain dan sisihkan selama 10 minit. Potong ayam ke dalam jalur, asparagus dan cendawan - ke dalam kepingan. Bawa sup kepada mendidih, tolak ayam, asparagus, cendawan dan taugeh ke dalamnya. Rebus selama 3 minit dan sajikan.

Sup cendawan dari cendawan dan ayam.

Bahan-bahannya

• 20 g champignon kering
• 150 g ayam
• 1 telur
• 10 g lemak babi
• 10 ml vodka beras
• 10 g kanji
• 10 g halia
• 5 ml sos soya
• 5 g lemak ayam
• garam secukup rasa
• sup daging seperti yang diperlukan

Potong fillet ayam ke dalam iris, rendam dalam campuran protein dengan kanji diencerkan dengan air sejuk (1: 1), dan goreng sehingga kerak pucat terbentuk. Kemudian letakkan ayak dan rebus dengan air mendidih untuk membuang lemak. Bilas cendawan dengan teliti, perasan dari air dan potong ke dalam kepingan. Dalam mangkuk yang dalam, letakkan cendawan, ayam, tuangkan kuah yang disediakan dan kuah cendawan, masak sehingga mendidih. Keluarkan buih dan tuang kanji dicairkan dengan air (1: 2), lemak ayam cair. Tuangkan ke dalam mangkuk sup dan berkhidmat.

Sup krim Champignon pada stok ayam dalam periuk perlahan

Bahan-bahannya

• Stok ayam 1¼ cawan
• 1 cawan krim
• 500 g champignon
• 3 kentang
• 2 bawang
• 1 cengkih bawang putih
• minyak sayuran
• lada hitam tanah
• garam
• herba pembiakan
• keropok
• hijau

Potong cendawan ke dalam kepingan. Buang bawang dengan halus. Potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana. Tetapkan mod "Baking" dalam pelbagai warna, tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk, biarkan ia panas. Masukkan bawang dan kacau sekali-sekala, goreng selama 10 minit. Masukkan cendawan dan kentang, campurkan. Tutup penutup periuk dan masak selama 20 minit. Tuangkan dalam sup, tambah bawang putih, garam, lada dan herba zaitun yang dilalui oleh media, masak dalam mod "Stewing" selama 30 minit. Tuang sup siap dengan pengisar, tuangkan ke dalam periuk perlahan, tambah krim dan hangat (tanpa mendidih) dalam mod "Mengukus".

Hidangkan sup krim champignon cendawan dalam sup ayam dengan keropok, ditaburkan dengan herba yang dicincang halus.

Sup cendawan dengan champignons pada sup sayur-sayuran

Bahan-bahannya

• 25 g kering champignons
• 4 kentang
• 1 lobak merah
• 2 tomato segar
• 1 bawang
• 1/3 kepala kubis
• 10 ml vodka beras
• 10 g halia
• garam secukup rasa
• parsnip
• lada
• pasli

Cendawan cendawan kering dan dibasuh di dalam periuk, tuangkan air sejuk, tambahkan sayur-sayuran yang dihiris dan masak masak mendidih selama 1 jam. Kemudian dapatkan sayur-sayuran, dan rebus cendawan selama 1 jam lagi. Terikan sup, masukkan infusi halia, vodka beras. Masukkan cendawan rebus yang halus, lada di dalamnya.

Sebelum berkhidmat sup champignon cendawan pada sup sayur-sayuran yang disediakan mengikut resipi ini, taburkan dengan pasli cincang.