Sup Ayam dengan Cendawan: Resipi Kursus Pertama

Sup ayam dengan cendawan, terutama yang disediakan pada payudara tanpa kulit, boleh dianggap sebagai pemakanan - mereka mengandungi sekurang-kurangnya kalori, jumlah lemak tidak tinggi, dan di samping itu, kursus pertama itu sangat lazat. Untuk mempelbagaikan jadual, anda boleh memasak sup berlemak atau krim - mereka mempunyai tekstur yang halus dan cepat dicerna.

Cara Membuat Sup Ayam dengan Cendawan, Brokoli dan Keju Krim

• 2 l stok ayam,
• 200 ml krim
• 400 g champignons
• 400 g brokoli
• 200 g lobak merah
• 80-100 g bawang,
• 200 g krim keju
• 50 g mentega,
• garam
• rempah secukup rasa,
• hijau

Membuat Sup Ayam Keju dengan Cendawan dan Vermicelli

• 300 g daging ayam rebus,
• 100 g champignons,
• 2 l stok ayam,
• 150 g of vermicelli,
• 1 bawang, 20 ml minyak zaitun,
• 150 g keju (ada)
• lada
• garam.

1. Untuk menyediakan sup ayam dengan cendawan dan mi, kulit, kupas, basuh, potong cincin separuh, masukkan ke dalam periuk, goreng dalam minyak zaitun selama 3 minit pada suhu 260 ° C dan kelajuan kipas tinggi. Pukul keju di atas parut kasar. Potong daging ke dalam jalur. Bilas cendawan, potong kepada kiub.
2. Bawa sup kepada mendidih, tuangkan ke dalam periuk atau kuah grill udara, masukkan vermicelli, daging, cendawan.
3. Masukkan gril yang lebih rendah dan masak pada suhu 260 ° C dan kelajuan kipas tinggi selama 10 minit.
4. Garam, lada, masak lagi 3-5 minit dengan mod yang sama.
5. Apabila berkhidmat, taburkan sup ayam keju dengan cendawan dengan keju.

Sup dada ayam dengan cendawan dan kentang

• Susu dara 400 g
• 600-800 g kentang,
• 400 g champignons (atau 150 g cep),
• 150 g bawang, 150 g lobak merah,
• 250 ml roti kvass,
• 100 g mi
• air
• 1 sudu besar. satu sudu pasli cincang,
• Dill dan saderi,
• garam dan lada secukup rasa.

Untuk membuat sup dari dada ayam dan champignons, anda perlu memasak hanya daging (30 minit), kemudian tambah cendawan segar dan kentang, membawa mereka ke kesediaan. Letakkan mi dan masak selama 10 minit lagi. Kemudian tambah kvass dan bawang dan wortel goreng dalam minyak sayuran. Rebus sup dada ayam dengan champignons selama 10 minit, musim dengan pasli, dill, saderi dan lada panas.

Sup Ayam Puree dengan Cendawan Champignon Segar

Puree sup ayam dengan champignons dan cendawan porcini.

• 200 g cendawan porcini segar,
• 200 g champignon segar,
• 100 g cendawan porcini kering,
• 2 bawang,
• 50 ml minyak sayuran,
• 100 g batang saderi
• 400 g kentang
• 1 sudu besar. sudu krim masam
• saham ayam
• garam
• lada putih.

1. Kupas dan masak kentang dalam air. Goreng bawang kupas dan dicincang dan saderi dalam minyak.
2. Rendam cendawan kering dalam air suam selama 1 jam, kemudian potong halus. Cendawan Porcini masak hampir siap dalam air masin.
3. Kisar kentang, bawang, saderi, champignons dan direndam cendawan kering dalam pengisar sehingga licin dan dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan stok ayam (ke leher periuk), garam dan lada.
4. Masukkan 3-4 cendawan porcini (sebaik-baiknya keseluruhan) dalam periuk setiap hidangan dan krim masam. Tutup periuk ketat dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar yang panas. Jagalah sup kentang mashed mashed dengan cendawan dalam ketuhar sehingga kandungannya siap.

Sup cendawan dengan sup ayam.

• Champignons segar - 50 g,
• mentega - 20 g,
• tepung - 20 g
• susu - 75 g
• sup ayam - 2 l,
• telur (kuning) - 1/8 pcs.

Pilih topi cendawan kecil untuk hiasan dan reneh dalam stok ayam. Kupas baki cendawan, bilas, melalui penggiling daging. Cendawan cincang dimasukkan ke dalam periuk, tambah mentega dan renehkan selama api kecil selama 20-30 minit. Rebus cendawan dengan sos putih dan masak selama 20-25 minit, buang busa yang muncul di permukaan. Selepas memasak, lulus jisim melalui mesin basuh, bawa ke dalam mendidih sekali lagi, dan keluarkannya dari haba dan letakkan di dalam tab mandi air. Musim sup dengan campuran kuning telur dan susu, gabungkan dengan sekeping mentega. Topi cincang halus cendawan rebus dalam mangkuk sup. Daripada cendawan, sup ini boleh disediakan dari morels, yang perlu dipasak selama 5-6 minit, dibasuh, dan kemudian dilepaskan melalui pengisar daging. Puree sup ayam dengan cendawan mengikut resipi yang sama boleh disediakan dalam susu.

Sup krim ayam dengan champignons: resipi mudah

Sup krim ayam mudah dengan cendawan.

• 300 g champignons
• 1 bawang,
• 4 sudu besar. sudu mentega
• 3 sudu besar. sudu besar dicincang,
• 4 sudu besar. sudu tepung
• 500 ml stok ayam daging panas,
• Krim 120 ml
• sayuran pasli.

1. Susunkan champignons dan potong. Potong bawang dengan halus. Cair 2 sudu besar. sudu mentega dan goreng cendawan di dalamnya dengan bawang. Tambah setengah pasli kepada mereka.
2. Meleleh mentega yang tinggal di mangkuk lain dan tambah tepung. Goreng hingga coklat keemasan dan tuangkan kuah panas. (Sap hendaklah direbus beberapa kali, kacau sentiasa.) Masukkan garam dan lada secukup rasa.
3. Kemudian tambah cendawan dan krim ke sup. Taburkan sup krim ayam dengan cendawan, disediakan mengikut resipi mudah ini, pasli sebelum berkhidmat.

Sup krim Champignon pada sup ayam.

• 400 g champignons segar;
• 1 bawang;
• 1 cengkih bawang putih;
• 500 ml stok ayam panas;
• 250 ml susu;
• Krim 50 ml;
• Seni Z. kanji kanji makanan;
• bawang hijau;
• garam;
• lada

1. Rebus bawang dan bawang putih dengan halus.
2. Mengetepikan satu atau dua champignons (bergantung kepada saiz mereka) ke bahagian untuk hiasan, memotong kekasih yang tersisa.
3. Sotong bawang, bawang putih dan champignon dalam mangkuk tertutup dan masak selama kira-kira 5 minit pada 100%.
4. Selepas ini, masukkan sup panas, dengan mengisar campuran champignon sehingga dihancurkan, dan tambah susu.
5. Rebus semua ini selama 4-5 minit pada 100% dalam mangkuk tertutup.
6. Campurkan kanji makanan dengan krim, dan kemudian dengan sup.
7. Selepas itu, rebus sekali lagi selama kira-kira 5 minit pada 100%.
8. Tambah garam dan lada ke sup krim dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini dalam sup ayam, hiaskan dengan irisan cincang cendawan segar dan bawang hijau yang dicincang halus.

Sup krim dengan champignons.

Anda perlu:

• 200 g champignon
• Stok ayam 600 g
• 300 g susu skim
• kepala bawang
• 60 g mentega
• 2 batang saderi
• Sesetengah bawang hijau segar
• Beberapa ranting thyme segar dan secubit kering
• 1 sudu besar. l kanji
• Garam dan lada hitam tanah

Memasak:

1. Sotong bawang halus, mencairkan sedikit minyak dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan hantar saderi, bawang dan thyme ke sana. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Rebus selama 10 minit dengan api yang rendah, kacau sekali untuk mencegah sayur-sayuran dibakar.
2. Potong cendawan ke dalam kepingan, hantar ke bawang dan saderi, dan tambah sedikit garam. Tutup dan reneh selama 15 minit, ingat untuk kacau.
3. Apabila cendawan dan sayur-sayuran telah melembutkan, tuangkan susu dan sup ke dalam kuali. Garam dan lada sup rasa. Kacau dan masak selama kira-kira 10 minit dengan api yang rendah.
4. Cair kanji dalam jumlah kecil air (kira-kira 50 ml) dan tuangkan ke dalam periuk dalam aliran nipis, sentiasa kacau sup. Biasanya mereka menggunakan kira-kira satu sudu kanji, tetapi jika anda mahu sup menjadi tebal, ambil dua sudu.
5. Selepas menambah kanji, sup perlu direbus selama 10 minit lagi, sehingga ia menebal.

Sup ayam pelbagai dengan champignons dan sos tomato

• 300 g ayam
• 1 lobak merah
• 100 g champignons,
• 1 sudu teh sos tomato panas
• 3 ulas bawang putih,
• 5 kacang lada hitam
• lada merah tanah
• sayur-sayuran segar
• garam

Bilas daging ayam dengan baik, masukkannya ke dalam periuk perlahan, isi dengan air suam dan masak dalam mod "Rebusan" selama kira-kira 30 minit. Keluarkan daging ayam, potong kepingan kecil dan letakkan semula ke dalam sup. Kupas dan potong lobak ke kubus atau bulatan. Bilas cendawan di bawah air, kupas, dan potong, masukkan ke dalam sup. Kemudian masukkan lada hitam, kacang, wortel, sos tomato, garam dan lada untuk rasa dan masak dalam mod rebus selama kira-kira 1 jam. Sebelum berkhidmat, tambah bawang putih dan beberapa herba segar: dill, cilantro atau basil ke sup ayam yang disiapkan dengan champignons, dimasak dalam pelbagai warna, melalui media.

Resipi lain untuk sup cendawan ayam

Sup sup champignon beku pada stok ayam.

• 1 liter stok ayam
• 300 g cepat membekukan champignon,
• 2 sudu besar. sudu tepung
• 1 lobak merah
• 1 bawang,
• 1 kentang
• 2 sudu besar. sudu mentega
• 2 telur
• 1 sudu besar. sudu susu
• 100 ml krim
• garam secukup rasa.

1. Defrost champignons, chop. Campurkannya dengan lobak merah dan bawang merah dan bawang merah, rebus dalam kuali dengan mentega (5 minit).
2. Keringkan tepung, cair dengan susu dan campurkan dengan sayur-sayuran dan cendawan rebus. Letakkan jisim dalam periuk.
3. Kuning telur berasingan daripada protein, campurkan dengan krim, masak sehingga mendidih dalam bekas kecil, kacau dengan teliti, tuangkan ke dalam periuk. Tambah kentang dikupas dan diced ke sup.
4. Tutup tudung dengan sup champignon pada sup ayam dan letakkan di dalam ketuhar yang panaskan selama 35-40 minit.

Sup dengan cendawan, daging dan sayur-sayuran.

• 1.2 l sup (atau air),
• 300 g ayam
• 2 kentang
• 3 sudu besar. sudu makan champignons yang dihancurkan,
• 2 wortel
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran,
• Dill
• pasli dan saderi,
• garam
• lada secukup rasa.

1. Potong daging dalam bahagian dan rebus dengan cincang cincang dalam kuali dengan minyak sayuran hingga separuh masak.
2. Kupas dan dadu kentang dan wortel. Bilas sayur-sayuran dengan sempurna, cincang halus.
3. Di dalam pot meletakkan daging rebus, cendawan, kentang dan wortel, sayur-sayuran cincang. Musim dengan garam, lada, tuangkan makanan di atas sup panas, tutup dan letakkan di dalam ketuhar yang cukup panas selama 40 minit.
4. Sup ini juga boleh disediakan dengan cendawan kering.

Sup cendawan dengan sup ayam.

• 500 g champignons segar,
• 30 g bawang,
• 4 sudu besar. sudu mentega
• 2 sudu besar. sudu tepung gandum
• Stok ayam 1.5 l,
• 3 kuning telur,
• 250 ml krim
• pasli
• saderi.

1. Goreng bawang cincang halus dalam kuali. Masukkan cendawan yang dibasuh dan dicincang dengan teliti selama 5-10 minit dengan kacau berterusan.Kemudian, tanpa mengeluarkan dari haba, dengan kacau berterusan, tambah tepung, tuangkan kuah dan masak selama 40-50 minit pada api yang rendah.
2. Kemudian longkang sup, pasli dan saderi, keluarkan cendawan melalui penggiling daging (atau gosok melalui penapis). Campurkan segalanya dengan sup.
3. Pukul putih telur dengan garpu (atau pukul), tambah krim, dan dengan kacau berterusan dengan aliran nipis, masukkan campuran ke dalam sup. Selepas itu, garam secukup rasa, hangat di dalam tab mandi air hingga suhu tidak melebihi 70 ° C.

Sup ayam dengan champignons.

• 1.5 liter air
• 400 g champignons segar,
• 300 g daging ayam,
• 1 lobak sederhana
• 3-4 kentang,
• 1 keping akar saderi
• 1 bawang,
• 10 ml minyak sayuran,
• 50 g krim masam
• garam
• lada dan herba secukup rasa.

1. Masak kuah dari air dan daging. 30 minit sebelum daging siap, letakkan kentang goreng, wortel dan saderi, potong ke dalam jalur, dan masak sehingga sayuran siap.
2. 5-7 minit sebelum akhir memasak, tambah champignons, dicincang dalam kepingan besar, bawang goreng, garam dan lada.
3. Sebelum berkhidmat, sup ayam musim dengan cendawan, cendawan, krim masam dan herba cincang halus.

Sup sup ayam dengan champignons dan krim.

• 500 g champignons,
• 2 sudu besar. sudu mentega (atau marjerin)
• 1 sudu besar. sudu tepung
• 1 liter stok ayam
• 250 ml krim
• 2 telur rebus yang keras,
• 1 sudu besar. satu sudu sayur-sayuran dicincang halus,
• garam
• lada secukup rasa.

1. Basuh cendawan itu, melalui pengisar daging, kemudian rebus dalam minyak (bersama dengan bawang parut) selama 10 minit dengan api yang rendah. Kemudian tuangkan tepungnya, tuangkan kuah dan masukkan bumbu.
2. Keluarkan sup cendawan ayam dengan cendawan dari panas, tambah krim, taburkan dengan herba dan telur cincang kasar.

Sup sup ayam dengan champignons dalam gaya Florentine.

• 1 liter kuah ayam cahaya;
• 1 liter susu;
• 200 g champignons;
• 1 bawang;
• 1 cengkih bawang putih;
• 150 g bayam beku;
• 1 sudu besar. sudu tepung gandum;
• 1 kuning;
• 80 g krim;
• garam;
• lada.

Campurkan cendawan halus, bawang, bawang putih dan bayam halus, panaskan pada 100% di bawah tudung selama 8 minit. Tuangkan tepung dan kacau sehingga rata. Campurkan susu, sup dan rempah dan tuangkan ke dalam kuali. Panaskan selama 5 minit pada 70% di bawah tudung sehingga mendidih. Sebelum berkhidmat, cair kuning dengan krim dan tuangkan ke dalam sup cendawan cendawan yang disediakan dalam sup ayam.

Sup ayam dengan cendawan dan mi.

• Ayam seberat kira-kira 2 kg
• 100 g champignon
• 2 buah akar saderi
• 20 g garam
• 1 lobak merah
• 5-6 kacang lada hitam
• 1 daun pasli
• 2 genggam bihun
• pasli dan halia

Sebelum menyediakan sup ayam dengan cendawan, ayam rebus, dibersihkan dan dibasuh dipotong ke dalam sendi. Potongan-potongan yang dihasilkan "dipotong" dengan merendamnya dalam air sejuk, yang dibawa ke mendidih, dan kemudian dicurahkan dan dibilas kepingan air sejuk. Kemudian mereka dimasukkan semula ke dalam kuali, 1 liter air sejuk dituangkan ke dalamnya, dibawa ke mendidih, buih dikeluarkan dan mereka terus memasak dengan api yang rendah.

Sayur-sayuran dan pejantan yang dipelihara dipotong, seperti sup sayuran, dan dicelupkan dalam sup apabila daging separuh dimasak, menambah garam dan rempah (lada, pasli, halia) dibungkus dalam beg kain kasa yang bersih. Sup perlu dimasak dengan api yang rendah sehingga dagingnya lembut.

Apabila daging dimasak sepenuhnya, supnya dibancuh dengan mi yang dimasak dalam air masin. Vermicelli boleh dibeli atau dimasak di rumah.

Sup Champignon dalam sup ayam.

• 500 g champignons,
• 3 medium bawang,
• 5 cawan kaldu ayam (mungkin dari kiub),
• 1 cengkih bawang putih
• sekumpulan Dill
• 2 sudu besar. l mentega atau marjerin,
• garam
• lada
• kicap
• 1 sudu besar. l minuman keras ceri

1. Kupas dan kacau bawang putih halus.
2. Kupas dan potong kupas kecil.
3. Kupas cendawan, mengetepikan 8 helai hiasan, dan potong selebihnya menjadi 4 bahagian.
4. Panaskan dalam kuali 2 sudu besar. l mentega (atau marjerin).
5. Letakkan champignons, bawang putih, bawang (dan jika dikehendaki saderi) dan reneh selama beberapa minit.
6. Selepas ini, tuangkan kuah, masak sehingga mendidih dan musim untuk rasa.
7. Rebus pada api yang rendah selama 30 minit. Teratas dengan minuman keras ceri.
8. Keluarkan dari haba dan biarkan ia di bawah penutup selama 30 minit lagi.
9. Melewati ayak dan rebus sekali lagi.
10. Potong kekacang selebihnya menjadi kepingan nipis dan hangat dalam sup.
11. Basuh dill dan taburkan sup sebelum berkhidmat.

Di sini anda dapat melihat pilihan gambar resipi sup ayam dengan cendawan: