Russula tidak dapat dimakan: apa jenis cendawan tidak boleh dimakan

Ramai orang berpendapat bahawa Russula adalah cendawan eksklusif yang boleh dimakan, kerana namanya bercakap untuk dirinya sendiri: cendawan ini boleh dimakan mentah, oleh itu, ia adalah selamat. Malah, walaupun Russula tidak dapat dimakan tidak mengandungi bahan toksik, namun tidak disyorkan untuk memakannya sebagai makanan kerana rasa yang tidak menyenangkan, pahit, kadang-kadang sangat kaustik.

Pada halaman ini, kita akan membincangkan tentang Russulae yang tidak boleh dimakan (nyamuk pedas, birch, darah merah dan lain-lain), di mana mereka tumbuh, dan juga menunjukkan Russula yang tidak boleh dimakan dalam foto itu.

Russula caustic (membakar caustic, muntah) dan gambarnya

Kategori: tidak boleh dimakan.

Russula kaustik (Russula emetica) sering dipanggil russula caustic atau russula caustic sausage.

Topi cendawan (diameter 5-10 cm): merah, ungu, atau merah jambu panas.

Beri perhatian kepada foto russula kaustik (emetik): tepi topi biasanya lebih ringan daripada pusat. Bergantung kepada umur kulat, ia boleh menjadi hemispherikal, sedikit cembung, sujud atau tertekan. Kulitnya melekit dan lembap, mudah terlepas dari pulpa.

Kaki rustic kaus kaki (emetik) (ketinggian 4-7 cm): sangat rapuh, berongga, berbentuk silinder. Biasanya putih, tetapi pada asasnya boleh menjadi merah jambu.

Rekod: putih, lebar dan frekuensi sederhana.

Dalam foto itu, Russula yang pedas-pedas menunjukkan bahawa dagingnya putih dan sangat nipis, padat dalam cendawan muda, tetapi menjadi gembira dengan usia. Ia tidak mempunyai aroma yang jelas, rasa itu sangat tajam.

Doubles:tidak hadir.

Apabila berkembang: dari pertengahan Julai hingga akhir bulan September di hampir semua negara Eropah.

Burnula-caustic Russula boleh didapati: di tempat lembap hutan konifer dan campuran.

Makan: Ia dianggap tidak boleh dimakan kerana rasa pedas dan pahit, tetapi beberapa pemetik cendawan menggunakan russula selepas mendidih yang berpanjangan.

Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai. Pandangan atas kaustik Russula

Cendawan Russula merah darah

Kategori: tidak boleh dimakan.

Tajuk russula merah darah (Russula sanguinea) diterjemahkan dari bahasa Latin bermakna "haus darah" atau "darah".

Hat (diameter 5-11 cm): pelbagai warna merah - merah jambu, raspberi, kari merah atau karib, tetapi dalam cuaca panas ia boleh pudar dengan pudar merah jambu. Dalam cuaca kering, kusam, dan basah berkilat dan sedikit melekit. Fleshy, licin atau sedikit berkedut. Dalam cendawan muda ia mempunyai bentuk hemisfera, dan pada yang lebih tua ia sujud atau sedikit tertekan. Kupas mudah dikeluarkan hanya di sepanjang tepi, beralun atau sedikit ribbed.

Lihat gambar cendawan ini yang tidak boleh dimakan: Merah merah darah merah mempunyai padat, licin kaki terang merah jambu (jarang kelabu), ketinggian 3 hingga 8 cm. Bentuk kaki berbentuk silinder atau berbentuk kelab.

Rekod: sempit dan kerap, putih atau krim warna, kadang-kadang dengan bintik kuning.

Pulpa: padat dan putih, tanpa bau yang jelas, tetapi dengan rasa tajam.

Doubles: Russula rhodopus (Russula rhodopus) dengan rasa yang lembut, yang topinya berkilat walaupun dalam keadaan kering; Russula helodes (Russula helodes) dengan kaki yang lebih ringan, berkembang secara eksklusif di kalangan lumut; Russula browning (Russula xerampelina) dengan warna yang lebih gelap dan bau herring mentah.

Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.

Nama lain: russula sardonyx.

Apabila berkembang: dari pertengahan Ogos hingga akhir bulan September.

Di mana saya boleh mencari: di tanah berpasir dan berasid pain dan hutan bercampur, kadang-kadang di ruang terbuka.

Makan: cendawan tidak boleh dimakan.

Cendawan yang tidak boleh dimakan Russula acridifolia (Russula sardonia)

Kategori: tidak boleh dimakan.

Hat Russula pointedwort (Russula sardonia) (diameter 4-10 cm): ungu, ungu muda, ungu, tengahnya boleh menjadi hampir hitam atau dengan warna kehijauan.

Capnya cembung dalam cendawan muda, dan sedikit tertekan pada orang dewasa dan orang tua. Tepi adalah sama ada atau sedikit ribbed. Kupas itu tumbuh dengan ketat kepada pulpa.

Kaki (ketinggian 4-9 cm): pepejal, walaupun dan lancar, merah jambu atau ungu.

Rekod: kerap dan sempit, kuning.

Pulpa: kuning dan sangat kaustik.

Doubles: tidak hadir.

Apabila berkembang: dari akhir Ogos hingga awal Oktober, hampir sepanjang zon sederhana di benua Eurasia.

Di mana saya boleh mencari: di tanah berpasir hutan pain atau rimba.

Makan: cendawan tidak boleh dimakan.

Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.

Cendawan Russula birch (Russula betularum)

Kategori: tidak boleh dimakan.

Hat russula birch (Russula betularum) (diameter 3-7 cm): dari beige atau kuning hingga merah muda atau ungu. Seperti russula yang lain, dalam cendawan muda ia agak cembung atau hemisfera, dan akhirnya menjadi hampir rata atau sedikit tertekan. Kulit, licin dalam cuaca basah, mudah dikeluarkan dari pulpa.

Kaki (ketinggian 3-9 cm): dalam bentuk silinder atau jaring, biasanya putih. Sangat rapuh, bergantung pada umur kulat, ia boleh menjadi pepejal atau berongga.

Rekod: putih dan kerap, boleh dilampirkan atau hampir longgar, dan kadangkala koyak.

Pulpa: putih, sangat rapuh dan pedas dalam rasa. Ia mempunyai aroma yang sama dengan buah, madu atau kelapa.

Doubles: berkaitan Russula anggun (Russula gracillima), rapuh (Russula fragilis) dan kaustik (Russula emetica). Yang paling elegan berbeza dari birch dalam warna pucat dan saiz yang lebih kecil. Dalam kulit yang rapuh, ia mudah dibuang separuh daripada topi, dan russula kaustik, warna yang lebih besar dan lebih tepu, tumbuh di sebelah pokok konifer.

Di mana saya boleh mencari: di tempat yang lembap di hutan atau di rawa yang berhampiran. Seperti namanya, ia lebih suka tumbuh di sebelah pokok birch.

Makan: sangat kaustik, oleh itu tidak digunakan dalam masakan.

Apabila berkembang: dari pertengahan Jun hingga awal Oktober. Ia disenaraikan dalam Buku Merah Denmark, Perancis, Norway

Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.