Cendawan kaleng dalam tin: cara terbaik untuk menuai cendawan

Pembuat buatan rumah cendawan safron hari ini masih menjadi salah satu persediaan yang paling popular. Badan-badan buah-buahan yang menawan ini adalah perkara biasa di wilayah kita, jadi "memburu" untuk mereka sentiasa membawa hasil yang banyak. Sebagai tambahan kepada hakikat bahawa cendawan kunyit sangat lazat dan wangi, mereka mempunyai banyak sifat yang berguna. Ramai suri rumah dengan keseronokan menyediakan pelbagai hidangan pertama dan kedua dari mereka, termasuk persediaan air minuman untuk musim sejuk. Ini akan mempelbagaikan diet harian dan perayaan, serta memperkayakannya dengan nutrien.

Terdapat banyak cara untuk memelihara cendawan saffron. Mereka boleh diasinkan, digaring, digoreng, dan dibuat dengan makanan ringan mulut lain, yang digunakan dalam kombinasi dengan pelbagai hidangan. Sebagai contoh, salad cendawan yang disediakan untuk musim sejuk sangat baik sebagai bahan penambah untuk produk doh: pai, pai, pancake, pizza, tartlets, dan sebagainya. Dengan pemeliharaan ini, anda juga boleh dengan mudah mengatur snek cepat antara makanan utama. Bagi makanan ringan jeruk dan masin, tidak ada perayaan yang lengkap tanpanya!

Cara memelihara cendawan api di rumah: menyediakan cendawan

Sebelum di rumah untuk meneruskan pemeliharaan cendawan safron, perlu dilakukan penyediaan yang sesuai. Untuk melakukan ini, kami memerlukan pisau tajam kecil yang mudah untuk memegang tangan anda, serta span dapur atau berus gigi lama.

Penting: lebih baik untuk mengitar semula cendawan yang dikumpul sebaik sahaja datang dari hutan, kerana mereka tidak boleh berdiri penyimpanan jangka panjang dalam bentuk segar. Dari saat panen hingga pemprosesannya tidak lebih dari 10 jam harus lulus, dengan syarat produk itu disimpan di dalam bilik sejuk.

• Dengan pisau, kami memotong bahagian kaki yang keras, serta tempat yang sedikit rosak.
• Dengan span dapur atau berus gigi, kami membersihkan setiap topi dari cendawan dari puing-puing.
• Kami menyebarkan tanaman dalam bekas yang sesuai dan mengisi dengan air masin. Anda juga boleh menambah beberapa sudu teh asid sitrik kepada air untuk mengekalkan warna.
• Biarkan selama 20-30 minit, kemudian campurkan dengan tangan.
• Parit dan bilas lagi di bawah air yang mengalir.

Pemeliharaan cendawan safron untuk musim sejuk dengan garam panas

Canning kaleng cendawan untuk musim sejuk dengan air masin bererti badan buah-buahan yang telah mendidih.Terima kasih kepada resipi mudah ini, pembuka selera boleh dimasukkan ke dalam meja 5-7 hari selepas garam.

• 4 kg cendawan;
• Garam 180-200 g;
• Daun berliku (tuangkan air mendidih);
• 8 perbungaan cengkeh;
• 20-30 kacang lada hitam;
• Daun bay 6.

Cendawan kaleng dalam tin dengan cara yang panas mengikut penerangan bertahap.

Cara mengekalkan cendawan saffron masin untuk musim sejuk dengan cara yang sejuk (dengan video)

Pilihan yang paling mudah untuk memerah cendawan saffron adalah kaedah sejuk. Walaupun ia menyediakan proses pengambilan lebih lama, cendawan merasakan renyah dan aromatik. Adalah mungkin untuk makan pembuka seperti hanya selepas 20-25 hari.

• 3 kg cendawan;
• 150 g garam;
• Oak, daun currant atau ceri;
• 1 sekumpulan Dill segar;
• 3 tunas cengkeh yang kering;
• 3 daun bay;
• 15 buah lada hitam.

Bagaimana untuk memelihara cendawan saffron masin dengan menggunakan kaedah sejuk?

1. Letakkan daun ceri, oak atau currant hitam yang dibakar dengan air mendidih dalam kuali enamel atau bekas lain untuk jeruk.
2. Seterusnya, sebarkan cendawan dikupas dan direndam selama 3-4 jam. Mereka perlu diletakkan dalam lapisan tidak lebih daripada 6-7 cm.
3. Taburkan setiap lapisan dengan garam, lada hitam, ulas, daun bay dan dicincang halus.
4. Lapisan teratas perlu ditaburi dengan garam dan ditutup dengan daun segar.
5. Tutup tudung atau kapal terbang lain, letakkan penindasan di atas dan keluar di tempat yang sejuk.
6. Dari semasa ke semasa, anda harus memantau cecair yang dikeluarkan dari cendawan akibat pengambilan garam. Tahapnya sepatutnya cukup untuk menutupi bahan kerja sepenuhnya. Jika selepas 3-5 hari selepas permulaan garam jus yang diperuntukkan akan menjadi terhad, maka perlu menambah air rebusan yang sejuk.

Video di bawah menunjukkan bagaimana untuk memelihara cendawan dengan jeruk sejuk. Setelah melihatnya, bahkan seorang pelayan wanita baru akan berjaya menangani tugas memproses tanaman cendawan.

Coklat kaleng asin untuk musim sejuk di dalam balang: resipi untuk cendawan

Cendawan safron cincang yang boleh dimakan untuk musim sejuk dalam balang adalah cara yang popular untuk menyediakan cendawan kegemaran anda apabila tiada hidangan di tangan yang mematuhi peraturan pengambilan garam.

• 2 kg cendawan;
• 100 g garam;
• 1 sudu besar. l Dill kering;
• 10 kacang lada hitam;
• 4 daun bay.

Resipi salai yang sederhana ini tidak memerlukan banyak ramuan dan rempah. Rasa cendawan yang dimasak dengan cara ini sangat sengit. Kami menawarkan anda untuk mempelajari secara terperinci cara memelihara cendawan untuk musim sejuk di bank.

1. Tuang cendawan cair dengan air dan rebus selama 15 minit dengan api sederhana, sentiasa mengeluarkan busa.
2. Lean kembali ke parut dan pergi ke longkang.
3. Di bahagian bawah tin disterilkan, letakkan daun bay, beberapa kacang lada hitam, dill kering dan garam nipis.
4. Cendawan diedarkan di tebing-tebing, masing-masing ditaburi dengan garam dan kacang hitam.
5. Tuangkan kuah cendawan, di mana cendawan dimasak.
6. Kami meletakkan beban kecil di atas supaya cendawan berada dalam air garam, dan kami membawanya ke ruang bawah tanah selama 10-15 hari.
7. Selepas waktu yang ditetapkan, kami akan menghapus penindasan dan menutup bank dengan topi nilon.

Resipi terbaik untuk cendawan kunyit tin: pickling klasik

Salah satu resipi terbaik untuk cendawan kaleng dalam tin adalah pickling klasik.Tidak ada cuti atau pesta mesra yang boleh dilakukan tanpa snek sejuk menyelerakan di atas meja. Di samping itu, berdasarkan cendawan jeruk, anda boleh memasak pelbagai salad yang akan dimakan dalam masa yang singkat.

• 2 kg cendawan;
• 1 sudu besar. l garam;
• 2 sudu besar. l gula pasir;
• 10-15 butir lada hitam;
• 3 daun bay;
• 4 ulas;
• 2 ulas bawang putih;
• 700 ml air;
• 5 sudu besar. l cuka 9%.

1. Selepas pembersihan, cendawan safron direbus secara berasingan di dalam air dan diletakkan di dalam balang disteril.
2. Di dalam air dari resipi, campurkan semua bahan kecuali cuka, dan rebus dalam api sederhana selama 5 minit.
3. Kami menapis garam dan meletakkannya di atas api lagi, tambah cuka dan rebus selama 3 minit.
4. Keluarkan pengasam dari dapur dan isi dengan tin cendawan.
5. Kami menutup sarung nilon yang ketat dan biarkan sejuk di dalam keadaan bilik.
6. Ambil ruang bawah tanah untuk penyimpanan sehingga 6 bulan.

Selain penerangan langkah demi langkah, kami juga menawarkan untuk menonton video yang menunjukkan bagaimana untuk memelihara cendawan api untuk musim sejuk.

Redheads dalam pengasam: resipi untuk cendawan pengetinan dalam balang untuk musim sejuk

Secara tradisinya, pengalengan cendawan kunyit berlaku di dalam balang, dan resipi dengan asid sitrik tidak terkecuali. Buah-buahan buah-buahan yang diasinkan dengan pengawet seperti itu akan menjadi rangup dan harum.

Resipi untuk snek ini sangat mudah dan tidak memerlukan kemahiran khas. Malah seorang tukang masak boleh mengendalikannya.

• 2.5 kg produk utama yang disediakan;
• 1.5 sudu besar. l garam dan gula;
• 1 sudu kecil asid sitrik (tanpa slaid);
• 700 ml air;
• 1 sekumpulan Dill segar;
• 100 ml minyak sayuran;
• 15 buah lada hitam;
• 4-6 pcs. daun bay.

1. Mengedarkan cendawan yang dikupas dan dibasuh dalam lapisan dalam kuali dan tuangkan air supaya cecair sepenuhnya meliputi badan berbuah.
2. Biarkan mendidih dan rebus selama 15 minit dengan api yang rendah.
3. Tuangkan air serta-merta, dan letakkan cendawan dalam colander dan biarkan mengalir dengan sempurna.

Pelepasan untuk cendawan cendawan saffron adalah seperti berikut:

1. Tuangkan air dari resipi ke dalam kuali enamel, tambahkan minyak sayuran, tambah sayur cincang, daun telur dan lada.
2. Biarkan ia mendidih, tambah asid sitrik dan reneh selama 5 minit.
3. Masukkan cendawan dalam balang yang disterilkan, tuangkan pengasam itu.
4. Tutup penutup nilon yang ketat, biarkan sejuk sepenuhnya.
5. Ambil ruang penyimpanan yang sejuk dan gelap. Jika pemeliharaan adalah kecil, maka ia boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Cincang kunyit kalengan panas dengan bawang putih

Antara resipi untuk membuat cendawan safron, kalengan untuk musim sejuk, anda juga boleh perhatikan dengan mengamai bawang putih.

Dengan makanan ringan yang sedap, perayaan akan diadakan pada tahap tertinggi, terutama jika ia dirancang untuk meletakkan minuman keras di atas meja.

• 1.5 kg badan berbuah;
• 3 sudu kecil garam;
• 5 sudu kecil gula
• 60 ml cuka 9%;
• 100 ml minyak sayuran;
• 5 daun bay;
• 2 sudu besar. air bersih;
• 17-20 kacang hitam dan allspice;
• 8-10 ulas bawang putih.

Bagaimana untuk memelihara cendawan cendawan dengan penambahan bawang putih?

1. Kami menggabungkan garam, gula, daun bay, campuran lada, minyak sayuran dan cuka dalam air dari resipi.
2. Bawa hingga mendidih dan letakkan cendawan yang telah dibersihkan dengan baik dan basuh. Pada pandangan pertama, air kelihatan sedikit, tetapi jangan risau. Dalam proses memasak, badan berbuah semakin kecil, melepaskan cecair mereka sendiri.
3. Rebus jisim selama 10 minit dan tambah hirisan bawang putih yang dilewatkan melalui media.
4. Kacau dan terus masak selama sekurang-kurangnya 5 minit.
5. Kami mengedarkan bahan kerja di balang steril, dekat dengan skru atau topi nilon.
6. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk atau meletakkannya di ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
7. Kesediaan snek boleh diperiksa pada keesokan harinya.

Resipi untuk pemeliharaan cendawan safron untuk musim sejuk dengan penapaian

Untuk cendawan safron, pengetinan juga boleh didapati untuk musim sejuk dengan penapaian. Adalah diketahui bahawa badan berbuah seperti ini lebih bermanfaat daripada yang asin, kerana asid laktik terbentuk dalam prosesnya, yang menghancurkan membran sel-sel tebal dalam kulat, yang kurang dicerna dalam perut.

• 2 kg cendawan;
• 2 sudu besar. l garam;
• 1 sudu besar. l gula
• 2-3 sudu besar. lwhey atau skim susu masam;
• 1 liter air suam panas.

Pemeliharaan topi susu safron untuk musim sejuk dibahagikan kepada tahap.

1. Produk utama direndam selama 2-3 jam dalam air sejuk atau dicurahkan dengan air mendidih.
2. Tinggalkan parit daripada cecair berlebihan dan letakkan pada bank yang disterilkan.
3. Serum, garam dan gula digabungkan dalam air suam.
4. Isi tin dengan cendawan dengan masam manis dan masam, letakkan bulatan kayu atau penindasan di atas. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa cecair sepenuhnya meliputi cendawan.
5. Mereka dibawa keluar di dalam bilik sejuk dan disimpan dengan cara yang sama seperti cendawan masin.

Preskripsi untuk cendawan kunyit dengan kubis di rumah

Bagaimana lagi anda boleh memelihara cendawan api di rumah? Selalunya pakar masakan berpengalaman menggabungkan cendawan kegemaran mereka dengan pelbagai produk. Jadi, sebagai contoh, snek yang sangat lazat diperolehi sebagai hasil pemilihan kubis dan buah berbiji.

• 2 kg kubis;
• 500 g topi cendawan safron;
• 2 wortel;
• 20 kacang lada hitam;
• Daun bay 4;
• 2 sudu kecil setiap satu garam dan gula;
• 500 ml air suam.

Resipi cendawan sawan cawan untuk musim sejuk dengan penapaian diterangkan secara berperingkat.

1. Kami memotong kubis yang dicincang, dan tiga wortel pada kuali kasar.
2. Rebus topi safron selama 10-15 minit, kemudian bilas, memindahkan ke colander.
3. Biarkan seketika untuk longkang, dan kemudian potong.
4. Kami menggabungkan kubis, cendawan, lobak, lada dan daun teluk dalam mangkuk biasa.
5. Kacau dengan tangan anda dan pindahkan untuk membersihkan balang kaca, dengan betul menghancurkan jisim.
6. Biarkan di tempat yang hangat selama 3-4 hari, sehingga snek ditapai.
7. 2 kali sehari kita menembusi bahan kerja dengan batang kayu dari atas ke bahagian bawah tin.
8. Selepas penapaian selesai, pindahkan makanan ringan ke penyimpanan di bawah tanah atau peti sejuk.

Kaedah pemeliharaan cendawan safron untuk musim sejuk dengan tampalan tomato dalam balang kaca

Cendawan cendawan yang lazat, yang boleh digunakan sebagai pengisian untuk produk doh, serta tambahan kepada kursus pertama.

• 2 kg cendawan yang dikupas;
• 4 bawang;
• 1 kg lada loceng manis;
• 3 sudu besar. l pes tomato;
• 100 ml air;
• 1 sudu besar. l Cuka 9%;
• Garam, gula, lada untuk rasa;
• Minyak sayuran.

Bagaimana untuk memelihara cendawan saffron menggunakan senarai produk di atas?

1. Kupas bawang dan potong cincin setengah, lakukan prosedur yang sama dengan lada.
2. Goreng bawang dalam minyak sayuran dan tambah cendawan dihiris.
3. Teruskan goreng ke atas api sederhana sehingga kelembapan keluar dari cendawan.
4. Selari dengan ini, anda perlu menggoreng lada, kemudian menggabungkannya dengan cendawan dan bawang.
5. Musim jisim dengan pes tomato dan tuangkan air.
6. Rebus selama sekurang-kurangnya 30 minit.
7. Beberapa minit sebelum memasak, tambah garam, gula, daun bay, lada dan cuka secukup rasa.
8. Pengedaran ke dalam bank yang disterilkan dan pensilisasi setengah jam, ditutup dengan penutup.
9. Gulung dan biarkan sejuk, dibalut dengan selimut hangat.
10. Ambil balang kaca dengan cendawan safron untuk musim sejuk di ruangan bawah tanah.

Cendawan Minum Kalengan: Resipi Mudah

Ada cara lain untuk memelihara cendawan api untuk musim sejuk. Kami mencadangkan menyediakan buah-buahan buah-buahan goreng dalam minyak.

• Cendawan yang disediakan;
• Minyak sayur atau lemak dalaman;
• Garam

Cawan kaleng goreng kalengan dimasak dengan cepat dan ringkas, mengikut penerangan langkah demi langkah.

1. Potong buah-buahan buah-buahan ke dalam kepingan dan goreng dalam kuali kering sehingga cairan menyejat.
2. Tuangkan sejumlah besar minyak sayur supaya cendawan secara literal terapung di dalamnya. Jumlah yang sama harus diambil untuk lemak dalaman.
3. Teruskan reneh selama 20 minit, kemudian masukkan garam secukup rasa.
4. Sebarkan dalam balang steril dan gulungkan penutup.
5. Kami sedang menunggu penyejukan dan dipindahkan ke ruangan bawah tanah, anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk.

Canning currant saffron: resipi kaviar buatan sendiri

Untuk cendawan, kalengan untuk musim sejuk, kaviar cendawan juga sesuai. Ia dilakukan dengan mudah, tetapi ia membawa faedah maksimum untuk perayaan perayaan dan setiap hari.

• 1.5 kg cendawan yang dikupas;
• 3 bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• Minyak sayuran;
• Garam, lada.

Resipi untuk cendawan pengetinan dalam bentuk kaviar dibahagikan kepada langkah-langkah mudah.

1. Cendawan direbus dalam air masin selama 10 minit, kemudian dibasuh di bawah paip.
2. Bawang itu dikupas dan dilepaskan melalui pengisar daging.
3. Berikutan dalam penggiling daging, badan buah juga dihancurkan.
4. Semua bersama digabungkan dalam satu kuali dalam dengan jumlah tertentu minyak sayuran dan direbus selama 30 minit.
5. Rebus bawang putih ditambah, bersama dengan garam dan lada.
6. Selepas beberapa minit, dapur dimatikan, dan kaviar dibentangkan di balang disterilkan.
7. Ia ditutup oleh penutup nilon yang ketat, disejukkan dan dibawa ke ruang bawah tanah.

Canning berkhasiat dengan sayur-sayuran dan nasi

Kami menawarkan resipi yang sama menarik untuk memasak cendawan saffron untuk musim sejuk di rumah. Sarapan pagi tradisional "tradisional" dengan kombinasi cendawan, sayuran dan nasi akan membuktikan dirinya sebagai hidangan bebas.

• 1 kg cendawan;
• 2 kg tomato;
• 1 kg bawang, wortel dan lada manis;
• 1 sudu besar. beras;
• 400 ml minyak sayuran;
• Garam dan lada.

Resipi langkah demi langkah untuk cendawan kaleng dalam tin adalah seperti berikut:

1. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan sebarkan lobak, parut pada parut.
2. Selepas 10 minit, tambahkan bawang cincang dan lada.
3. Selepas 10 minit lagi, kami menghantar cendawan rebus, dihiris ke dalam keping, ke dalam kuali.
4. Seterusnya, sebarkan tomato dan nasi yang dicincang.
5. Rebus bersama sehingga nasi siap, kemudian garam dan lada secukup rasa.
6. Kami mensterilkan balang dengan bahan kerja selama 15-20 minit, dan kemudian gulung.
7. Selepas penyejukan, kami mengambil pemeliharaan di ruangan bawah tanah.