Cendawan berkulit panas masin: cara popular

Di rumah, pengambilan cendawan kunyit menduduki salah satu kedudukan utama. Keanehannya terletak pada pendidihan awal buah-buahan, yang pada gilirannya membolehkan anda membawa makanan ringan ke keadaan siap dalam waktu yang singkat.

Mana-mana pelayan wanita yang prihatin dengan jelas tahu dengan hidangan apa saja yang mungkin untuk merangkumi perayaan dan perayaan setiap hari untuk sentiasa menggembirakan saudara-mara dan tetamu. Dalam hal ini, cendawan cendawan adalah salah satu persiapan utama untuk musim sejuk.

Cendawan garam mentah atau direbus, setiap suri rumah memutuskan secara individu. Ramai yang mendapati tanah pertengahan dalam hal ini, salting sebahagian daripada cendawan dengan cara yang sejuk, dan sebahagian - dengan cara yang panas. Artikel ini membentangkan 6 resipi yang menggambarkan tepat pengambilan panas cendawan safron untuk musim sejuk.

Membersihkan cawan kunyit sebelum menjerut

Sebelum cendawan cair, anda mesti mengikut peraturan mudah untuk menyortir dan membersihkannya:

• Pilih keseluruhan spesimen saiz kecil dan sederhana untuk pengambilan garam, lebih baik untuk meletakkan cendawan besar dan pecah ke dalam proses pemprosesan lain, di mana penampilan tidak akan menjadi penting. Ia boleh menggoreng, memasak, kaviar cendawan, dll.
• Keluarkan kaki keras dengan pisau dan lap topi dengan spons dapur atau berus gigi lama.
• Betulkan bilas buah-buahan dan masak, masak ke dalam bekas enamel air dan tambah 2 pengawet - garam dan asid sitrik. 1 Seni. l garam dan ¾ sudu teh asid sitrik.
• Rebus cendawan di atas api sederhana, kerap mengeluarkan buih yang terhasil. Proses rawatan haba biasanya mengambil masa 10-15 minit. Petunjuk: apabila cendawan semasa memasak benar-benar menetap di bawah, maka dimasak.
• Tuangkan air melalui colander, dan biarkan cendawan dibuang.

Cendawan cendawan panas di rumah: resipi klasik dengan video

Resipi klasik yang menggambarkan cara panas memerah cendawan safron untuk musim sejuk adalah salah satu yang paling popular. Duta seperti itu digunakan oleh mereka yang tidak suka bereksperimen, lebih memilih kaedah terbukti untuk persediaan cendawan. Oleh itu, untuk 2.5 kg cendawan segar, anda perlu mengambil bahan tambahan ini:

• Garam - 2-2.5 sudu besar. l.;
• Daun currant - 15 pcs .;
• Bay daun dan banyak tunas cengkeh yang kering - 3 buah;
• Lada hitam (kacang) - 20 pcs.

Resipi untuk memerah cendawan saffron dengan cara yang panas dapat dilihat pada video.

Resipi mudah untuk menghidang cendawan kunyit dengan cara yang panas di dalam balang

Proses pengambilan cendawan kaleng panas untuk musim sejuk juga dijalankan di bank. Prosedur ini agak mudah, di samping itu, ia dapat meningkatkan jangka hayat bahan kerja sehingga 10-12 bulan. Duta besar 3 kg susu saf pergi dengan penambahan perasa dan rempah tersebut:

• Ceri dan / atau daun currant;
• Garam - 3-4 sudu besar. l (dengan slaid);
• Dill kering - 1 sudu kecil;
• Air - 2 sudu besar;
• Lada hitam - 20-25 pcs.

Proses penuaian cendawan safron dalam balang dengan garam panas boleh dilihat dari resipi, yang mempunyai penerangan langkah-demi-langkah untuk kemudahan.

1. Bilas dan / atau ceri daun dengan teliti dan kering.
2. Selepas pembersihan dan rawatan haba, letakkan susu safron ke dalam bekas biasa.
3. Dalam 2 sudu besar. air suam mencairkan garam dan tuangkan cendawan.
4. Masukkan lada dan dill kering, kacau rata.
5. Tutup atau pinggan terbalik, letakkan penindasan di atas.
6. Selepas 3-4 jam, hantarkan jisim yang disemai di dalam balang steril dan tuangkan air garam yang terhasil.
7. Dalam setiap meletakkan beberapa keping daun segar.
8. Tutup dengan tutup plastik dan simpan di tempat yang sejuk.
9. Selepas beberapa hari, anda boleh mula merasai makanan ringan.

Cendawan berkebun panas dalam tong kayu oak

Garam cendawan panas dalam tong kayu oak memberikan pembuka aroma berkayu ringan. Makan tengah hari, makan malam atau apa-apa percutian akan menjadi istimewa jika cendawan lazat muncul di atas meja. Seorang duta besar 5 kg cendawan safron segar memerlukan rempah dan rempah berikut:

• Garam - 200 g;
• Lada hitam (kacang) - 30-40 pcs;
• Bay daun dan ulas - 4 pcs .;
• Dill segar - 1 tandan sederhana (cincang halus);
• Daun ek, currant atau anggur.

Terima kasih kepada resipi langkah demi langkah, cendawan cendawan saffron dengan cara yang panas akan berlaku tanpa sebarang masa khas dan kos kuasa.

1. Langkah pertama ialah mengisi tong dengan air untuk memeriksa kebocoran. Selepas 3 hari, air mesti dikeringkan, dan dinding dalaman dan bulatan dibasuh dengan larutan soda.
2. Kemudian bilas laras dengan teliti dan kering di tempat yang panas dan berventilasi dengan baik.
3. Susu saffron selepas pra-rawatan, termasuk pembersihan dan mendidih, dibenamkan dalam bekas pada "bantal" daun oak tulen.
4. Lapisan ketinggian 5-6 cm terbentuk, masing-masing ditaburkan dengan garam, dicincang dill, daun bay, ulas dan lada.
5. Empangannya ditutup dengan daun oak, bulatan kayu atau plat terbalik dengan kargo diletakkan di atas.
6. Barel dibawa ke ruangan bawah tanah untuk pengambilan salutan selanjutnya. Untuk keseluruhan masa penyimpanan, bahan kerja mesti diperiksa untuk kehadiran air garam, yang sepatutnya meliputi cendawan. Air masin yang direbus boleh membuat jumlah cecair yang hilang jika tidak mencukupi.

Kaedah untuk penyerapan panas cendawan safron dalam air garam dengan cuka makanan

Kaedah salting panas cendawan susu sawan ini dilakukan dalam air garam, yang mana asid asetik ditambah. Untuk menuai 4 kg cendawan, anda perlu ambil:

• Garam - 4 sudu besar. l.;
• Air - 1.5 L;
• Satu penyelesaian cuka makanan 9% - 7 sudu besar. l.;
• Lada hitam (bijirin) - 15 pcs;
• Bay daun - 5 pcs .;
• Carnations - 3 pcs .;

Cara membuat cendawan saffron panas dengan cuka?

1. Rebus cendawan sehingga lembut dan longkang air.
2. Masukkan air dari resipi dan masak sehingga mendidih.
3. Hantar kepada jisim lada, garam, daun telur dan ulas.
4. Rebus selama 5-7 minit dan tambah cuka, rebus selama 3 minit lagi.
5. Mengedarkan bahan kerja di balang steril, tutup penutup dan sejuk.
6. Ambil ke ruangan bawah tanah atau letakkan di salah satu rak peti sejuk.

Cendawan berkebun panas dengan bawang putih dan lobak merah

Terutamanya popular di rumah adalah cendawan cendawan saffron dengan cara yang panas dengan penambahan bawang putih dan lobak. Dengan makanan ringan yang sedap, makanan tidak akan membosankan.

• Susu ayam rebus - 2 kg;
• Akar akar - 20 g;
• Bawang putih - 5 ulas atau lebih;
• Garam - 2 sudu besar. l.;
• Daun masin;
• Lada hitam (kacang) - 10 pcs.

Resipi untuk memerah cendawan saffron dengan cara yang panas dibahagikan kepada peringkat.

1. Cendawan rebus disusun dalam lapisan-lapisan untuk memetik pada "bantal" daun lobak kuda tulen.
2. Setiap lapisan ditaburkan dengan akar lobak garam, garam, iris bawang putih dan lada.
3. Ditekan perlahan-lahan dengan tangan anda dan ditutup dengan kasa bersih.
4. Tudung atau plat terbalik diletakkan di atas, semuanya ditekan oleh beban.
5. Ia dibawa ke ruangan bawah tanah, dan selepas 3-4 hari, bahan kerja boleh dihidangkan ke meja.

Pengambilan cendawan kunyit sederhana dengan cara panas di bawah penindasan

Secara tradisinya, pengambilan cendawan mudah dalam cara panas melepasi penindasan. Perannya boleh dimainkan oleh botol yang penuh dengan air atau batu halus yang dibalut dengan beberapa lapisan kain kasa. Untuk 3 kg produk utama diambil secara total:

• Garam - 4 sudu besar. l.;
• Air - 1.5 sudu besar.

Resipi untuk penyediaan cendawan cendawan dengan garam panas dibahagikan kepada peringkat.

1. Produk utama rebus ditaburkan dengan garam dalam bekas untuk pengambilan garam.
2. Ia dipenuhi dengan air, ditutup dengan tudung dan diletakkan di bawah penindasan.
3. Ia dibawa keluar di ruang bawah tanah yang gelap untuk menyimpan lebih lanjut.
4. Jika dikehendaki, dalam beberapa hari anda boleh memindahkan cendawan ke dalam balang dan tuangkan air garam yang terhasil.
5. Tutup dengan sarung nilon, kembali ke ruang bawah tanah atau peti sejuk.