Cendawan cepat cendawan saffron untuk musim sejuk: resipi popular
Cendawan jahe untuk kebanyakan pemetik cendawan menduduki salah satu garisan teratas dalam kategori "cendawan kegemaran." Untuk penampilan, rasa dan ciri-ciri berguna, jenis badan berbuah ini dianggap sebagai makanan istimewa yang dimasak walaupun di restoran mahal.
Bagi resipi untuk pengambilan cendawan cepat untuk musim sejuk, maka di rumah mereka sering digunakan. Walau bagaimanapun, sebelum diproses, cendawan mesti dibersihkan dari kotoran, keluarkan bahagian bawah kaki dan bilas dalam air sejuk. Perlu diperhatikan bahawa hanya spesimen muda dan kuat yang harus dipilih untuk pengambilan garam. Artikel ini membentangkan empat kaedah yang paling popular yang membolehkan anda dengan mudah dan cepat mengambil acar cendawan.
Kandungan
Cara kering untuk cendawan saffron masin yang lazat: resipi cepat
Kaedah kering cendawan kunyit cepat membolehkan mereka untuk kemudian goreng, rebus, berkarbonat dan juga memasak hidangan pertama.
- 5 kg cendawan;
- 200 g garam;
- 5 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar. l Dill kering;
- Daun anggur;
- 5 daun bay;
- 20 kacang hitam dan allspice.
Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan betapa cepat dan enak anda boleh memasak cendawan.
Dalam kes ini, cendawan tidak datang bersentuhan dengan air, tetapi hanya dibersihkan sepenuhnya dengan span dapur lembap atau berus gigi.
Selepas pembersihan kering, cendawan diedarkan dalam lapisan dalam hidangan salting, masing-masing ditaburi garam, bawang putih, lada, daun bay dan dill kering.
Dari atas, bahan kerja ditutup dengan daun anggur yang bersih dan lagi ditaburi dengan garam.
Beban kecil diletakkan dan dipindahkan ke tempat yang sejuk selama 5 hari supaya cendawan memasuki jus. Cendawan safron yang diselesaikan di bawah akhbar hendaklah sepenuhnya direndam dalam air garam. Jika ini tidak berlaku, air masak sejuk ditambah ke bahan kerja, menambah tahap cecair yang diingini.
Kesediaan makanan ringan diperiksa selepas kira-kira 15 hari.
Cendawan saffron masin dengan cengkih
Ucapan cepat cendawan safron dengan kaedah yang dicadangkan melibatkan mendidih awal badan berbuah. Terima kasih kepada resipi mudah ini, pembuka selera boleh diletakkan di atas meja dalam masa 5-7 hari.
- 4 kg cendawan;
- 150 g garam;
- 20-30 kacang lada hitam;
- Daun berliku (tuangkan air mendidih);
- 6 ekor bunga cengkih dan teluk;
Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan bagaimana cendawan cepat diasinkan di rumah?
- Cendawan yang dikupas dari kotoran dan daun yang dipelihara direbus dalam air dengan penambahan 1 daun bay - 10 minit.
- Di bahagian bawah bekas yang disediakan, sebahagian daripada daun currant dan daun bay yang tersisa diletakkan.
- Letakkan cendawan rebus dalam lapisan dan taburkan dengan garam, ulas dan lada hitam.
- Tutup bahan kerja dengan kain atau kasa yang bersih.
- Ditekan di atas dengan penindasan dan dijalankan selama 2-3 hari di ruangan bawah tanah. Pada masa ini, cendawan perlu ditutup dengan air garam.
- Seperti yang telah disebutkan, selepas hanya seminggu dari snek, anda boleh mengambil sampel pertama.
Jika anda ingin menyimpan cendawan lebih lama, pindahkannya ke balang steril dan isi dengan air garam.Untuk mengelakkan acuan, serbet dan kargo perlu dibasuh secara berkala dengan air masin panas dengan penambahan cuka atau soda. Kaleng dengan kekosongan disimpan di ruangan bawah tanah dan di rak peti sejuk.
Bagaimana dengan cepat cendawan cendawan garam dengan cara yang panas (dengan video)
Resipi berikut untuk pengambilan cendawan cepat juga disediakan menggunakan kaedah panas. Bagaimanapun, bawang putih dan lobak kuda tambahan akan memberikan hidangan pembuka khas.
- 3 kg cendawan saffron rebus;
- 170 g garam;
- Daun masin;
- 3 tunas cengkeh yang kering;
- 3 daun bay;
- 1 lobak akar;
- 10 ulas bawang putih;
- 15 buah lada hitam.
Bagaimana cendawan garam dalam cara cepat untuk mendapatkan snek yang berkualiti?
- Letakkan daun lobak merah dengan air mendidih dalam kuali enamel atau bekas lain untuk jeruk.
- Seterusnya, edarkan cendawan rebus dalam lapisan ketinggian 6-7 cm.
- Taburkan setiap lapisan dengan garam dan semua rempah lain, termasuk akar lobak parut dan bawang putih yang dicincang.
- Lapisan teratas perlu ditaburi dengan garam dan ditutup dengan daun segar.
- Tutup tudung atau kapal terbang lain, letakkan penindasan di atas dan keluar di tempat yang sejuk.
- Dari semasa ke semasa, anda harus memantau cecair yang dikeluarkan dari cendawan akibat pengambilan garam. Tahapnya sepatutnya cukup untuk menutupi bahan kerja sepenuhnya.
Video di bawah menunjukkan cara cendawan garam dalam cara yang cepat.
Cara cepat untuk mengambil cendawan safron dengan dill segar
Kami menawarkan resipi yang popular dan cepat untuk cendawan masin. Ia membolehkan anda menyediakan cendawan kegemaran anda apabila tiada peralatan yang sesuai di tangan.
- 3 kg cendawan;
- 120 g garam;
- 1 sekumpulan Dill segar;
- 10 kacang lada hitam;
- 4 daun bay.
Kami menawarkan anda untuk mempelajari dengan terperinci cara cendawan garam cepat.
- Rebus cendawan yang dikupas selama 15 minit dengan api sederhana, sentiasa mengeluarkan busa.
- Lean kembali ke parut dan pergi ke longkang.
- Di bahagian bawah tin disterilkan, letakkan daun bay, beberapa kacang lada hitam, sebahagian daripada Dill segar dicincang dan garam nipis.
- Cendawan diedarkan di bank-bank dalam lapisan, masing-masing ditaburkan dengan garam, dill dan kacang lada hitam.
- Tuangkan kuah cendawan, di mana cendawan dimasak.
- Kami meletakkan beban kecil di atas supaya cendawan berada dalam air garam, dan kami membawanya keluar ke ruangan bawah tanah selama 7-10 hari.
- Selepas waktu yang ditetapkan, kami akan menghapus penindasan dan menutup bank dengan topi nilon.
