Memasak cendawan kunyit untuk musim sejuk tanpa memasak

Redheads dianggap sebagai salah satu yang paling lazat, serta badan-badan buah yang paling berharga. Rasa dan aroma yang unik dari hidangan yang disediakan mengejutkan gourmets dan tidak boleh meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Lebih-lebih lagi, anda boleh memasak cendawan ini dengan pelbagai cara: acar, goreng, garam, beku dan rebus, yang merangkumi sebarang fantasi masakan anda.

Terutama lazat adalah cendawan, yang disediakan untuk musim sejuk dengan kaedah penjerukan dan jeruk. Terdapat beberapa pilihan ini - sejuk, panas dan kering. Sekiranya cendawan diasinkan dengan cara yang sejuk, maka mereka akan menukar warna dan menggelapkan. Dengan cara pengambilan garam yang panas dan kering, badan berbuah mengekalkan warna mereka.

Rawatan primer cendawan safron

Artikel ini akan memberi tumpuan kepada cendawan, dimasak tanpa memasak. Kebanyakan suri rumah berjaya menggunakan kaedah pemprosesan ini, kerana ia menjimatkan masa dan usaha. Walau bagaimanapun, sebelum anda belajar bagaimana memasak cendawan tanpa memasak, adalah berfaedah untuk melaksanakan pemprosesan awal produk dengan betul.

• Untuk membuat rumah dengan susu safron kurang berfungsi, mereka perlu dibersihkan selepas dipotong.
• Periksa badan berbuah dan bersihkan kotoran mereka dengan mengeluarkan sisa dedaunan, jarum dan rumput dengan pisau tajam.
• Tiba di rumah, potong hujung kaki dan tuang sejumlah besar air ke mana garam ditambah.
• Campurkan dengan baik dengan tangan anda supaya semua pasir keluar dari pinggan dan bilas lagi, tetapi sudah di bawah paip.

Adalah lebih baik untuk memilih contoh tidak terlalu besar cendawan saffron, diameter topi yang tidak melebihi 6 cm. Badan berbuah seperti ini sentiasa mengekalkan penampilan mereka semasa pengambilan garam, ia adalah menyenangkan untuk memakannya. Walau bagaimanapun, salinan yang besar tidak akan berlebihan, jika hanya mereka dipotong ke beberapa bahagian. Halia, dimasak untuk musim sejuk tanpa memasak, akan menyenangkan semua orang tanpa pengecualian, kerana rasa dan aroma mereka akan mengagumkan.

Sebagai permulaan, kami menawarkan 4 resipi untuk memerah cendawan safron tanpa mendidih. Pilihan ini akan memberitahu anda cara cendawan yang diasinkan dengan betul untuk musim sejuk.

Resipi mudah untuk cendawan saffron masin tanpa memasak

Resipi ini untuk cendawan saffron masin tanpa memasak sangat mudah bahawa jika anda cuba memasaknya sekali sahaja, anda boleh mengedarkan resipi kepada rakan-rakan anda.

• Produk utama adalah 2 kg;
• Garam - 100 g;
• Daun masam - 3 buah;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Lada hitam dan allspice - 4 pcs;
• Tunas pembiakan - 5 pcs.

Penerangan langkah-demi-langkah resipi akan menunjukkan bagaimana untuk betul memasak cendawan tanpa memasak.

Resipi cendawan saffron masin pedas tanpa memasak

Salutan pedas cendawan safron tanpa mendidih lebih disukai, kerana badan-badan buah-buahan ditutup dengan segera di dalam balang.

• Produk utama adalah 2 kg;
• Garam - 100 g;
• Akar lobak lobak - 2 sudu besar. l.;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Cengkeh dan allspice - 5 pcs .;
• Payung Dill - 2 pcs .;
• Bay daun - 4 pcs.

Cendawan cili kunyit tanpa mendidih berlaku secara berperingkat, mengikut keterangan di bawah.

1. Taburkan bahagian bawah tin yang disterilkan dengan akar lobak yang dicincang (ini akan menghalang cendawan daripada mencairkan dan acuan).
2. Seterusnya, letakkan daun bay dan payung dill.
3. Kami mengedarkan cendawan dalam lapisan nipis, taburkan dengan garam, bawang putih dadu, ulas dan lada. Semua bumbu dan rempah-rempah akan menambah rempah dan piquancy kepada pembuka selera. Mempunyai pengalaman dalam cendawan penjerukan, anda boleh menambah atau mengeluarkan sesuatu dari rempah yang dicadangkan.
4. Kami menyebarkan semua cendawan, menuangkannya dengan pengawet dan rempah.
5. Kami memerah dengan penindasan, kami membawanya keluar ke ruangan bawah tanah dan tunggu beberapa hari sehingga cendawan kosong jus dan mengisi keseluruhan balang.
6. Kami menekuk dan menutup dengan penutup nilon yang mudah. Jika air garam tidak mencukupi, dan ia tidak menutup cendawan sepenuhnya, anda harus menambah air masak sejuk ke bahagian paling atas.
7. Selepas 14 hari, cendawan dipindahkan dari ruangan bawah tanah ke peti sejuk dan disimpan selama 5 bulan. Rasa boleh dilakukan dalam 20-30 hari dari masa pengambilan garam.

Cara acar cendawan tanpa memasak: kaedah cendawan dengan bawang

Cendawan saffron asin, dimasak tanpa memasak dengan bawang, sempurna sebagai snek atau hidangan sampingan yang bebas untuk hidangan utama. Sebilangan besar hidangan lazat disediakan dari cendawan kacang hijau tersebut.

• Produk utama adalah 2 kg;
• Bawang - 600 g;
• Allspice dan lada hitam - 7 kacang setiap;
• Biji ketumbar - 4 pcs;
• Bay daun - 5 pcs .;
• Air - 1 L;
• Garam - 100 g.

Bagaimana cendawan garam masin tanpa memasak dengan menambah bawang untuk membuat snek yang lazat untuk meja perayaan? Gunakan kaedah berikut.

1. Potong cincang kunyit dan dikupas menjadi 2-3 bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk enamel yang dalam.
2. Tambah bawang kupas, dicincang dalam cincin nipis, tambah semua rempah dan rempah.
3. Campurkan dengan baik dengan tangan anda, biarkan selama 30 minit dan campurkan lagi.
4. Bagikan dalam balang steril dan tuangkan air rebusan yang sejuk.
5. Tutup dengan penutup nilon, keluarkan ke tempat yang sejuk dan selepas 15 hari anda boleh mula merasa.

Cendawan saffron cair tanpa mendidih: resipi untuk pemetik cendawan dengan wain kering

Anda boleh membuat topi susu safron tanpa memasak dengan tambahan wain kering. Cobalah untuk membuat bahan kerja yang luar biasa, dan anda akan kagum betapa lazatnya ternyata.

• Produk utama adalah 2 kg;
• 100 ml wain kering dan minyak zaitun;
• Bawang - 4 pcs;
• Garam - 1.5 sudu besar. l.;
• Gula - 1 sudu besar. l.;
• Parsley dan sayur-sayuran dill - 1 tandan setiap;
• Serbuk Mustard - 1 sudu teh.

Resipi untuk memerah cendawan saffron tanpa memasak perlu disediakan mengikut arahan yang diterangkan secara berperingkat.

1. Cendawan yang telah dibersihkan dan dibasuh harus dicelupkan dalam air mendidih selama 5 minit.
2. Bilas segera dengan air sejuk dari paip, longkang, dan potong selepas penyejukan.
3. Sediakan air garam: untuk ini, dalam stewpan mendalam menggabungkan minyak dan wain kering, biarkan mendidih selama 2-3 minit.
4. Tuangkan garam, gula, bawang cincang, herba cincang dan serbuk mustard.
5. Kacau, biarkan ia mendidih semula dan matikan api.
6. Letakkan cendawan cincang dalam balang yang disterilkan, tuangkan air garam dan sterilkan selama 10 minit dengan api yang rendah.
7. Tutup penutup nilon yang ketat dan biarkan sejuk sepenuhnya.
8. Anda boleh mula makan seperti pembuka selera 2 hari selepas garam.

Cair saffron diasinkan tanpa mendidih: bagaimana untuk merapikan cendawan dengan asid sitrik

Resipi 2 yang berikut akan memberitahu anda secara terperinci tentang proses mengamalkan cendawan saffron, yang juga dianggap sangat lazat. Mereka kelihatan hebat di meja perayaan sebagai makanan ringan.

Cendawan saffron tanpa dibakar dengan asid sitrik adalah resipi yang cukup popular untuk banyak tukang masak.

Ia membolehkan anda untuk mendapatkan snek selera dan wangi pada akhirnya. Membuka balang goreng cendawan di musim sejuk, anda boleh menghiasi sebarang jadual percutian.

• Produk utama adalah 2 kg;
• Garam - 1 sudu besar. l.;
• Asid sitrik - 3 g;
• Air bersih - 300 ml.

Bagaimana untuk memarut cendawan tanpa memasak, akan menunjukkan penerangan langkah-demi-langkah resipi.

1. Cendawan yang dikupas dibasuh di bawah paip dengan air sejuk dan tersebar di atas tuala dapur ke longkang.
2. Marinade disediakan: garam dan asid sitrik digabungkan dalam air, direbus selama 1-2 minit.
3. Dalam balang bersih yang disediakan sebelum ini, hamparkan cendawan dan tuangkan pengasam.
4. Dimasukkan ke dalam air panas, tutup dengan penutup logam steril dan sterilkan bahan kerja selama 20 minit dengan api yang rendah.
5. Gulung, buka terbalik dan balut selimut.
6. Selepas penyejukan sepenuhnya, tin boleh dibiarkan dalam simpanan di dalam bilik pantri, atau dibekukan.
7. Perhatikan bahawa cendawan acar dengan asid sitrik mempunyai rasa yang luar biasa.

Sosej diasinkan dengan minyak zaitun tanpa mendidih

Susu saffron itu sendiri mempunyai rasa yang halus, dan jika anda mengasinkannya dengan minyak, ia akan berubah menjadi luar biasa dan luar biasa. Halia diasinkan tanpa mendidih dengan tambahan minyak zaitun - hidangan untuk gourmet sebenar.

• Produk utama ialah 1 kg;
• Air - 800 ml;
• Cengkih - 4 pcs .;
• Minyak zaitun - 100 ml;
• Garam - 3 sudu kecil;
• Cuka 9% - 30 ml;
• Bawang putih - 8 ulas.

1. Letakkan cendawan yang disediakan untuk menjerut ke dalam colander dan blanch dalam air mendidih selama 5 minit.
2. Mengedarkan badan buah-buahan dalam balang steril, percikan dengan ulas bawang putih cincang.
3. Untuk mempersiapkan perapian: air menggabungkan garam, ulas, minyak zaitun dan cuka.
4. Biarkan mendidih, rebus selama 3 minit dan matikan haba, biarkan perapian sejuk sepenuhnya.
5. Tuangkan cendawan dengan perair sejuk, dimasukkan ke dalam air sejuk dan mula proses pensterilan.
6. Meringkan bahan kerja 15 minit selepas air mendidih.
7. Gulungkan tin, tutup dengan selimut hangat dan biarkan selama 36 jam.
8. Jenis penjerukan ini melibatkan menyimpan cendawan di dalam peti sejuk. Anda boleh mula makan snek selepas 5 hari.

Cara memasak cendawan tanpa memasak

Ramai suri rumah bertanya: adakah mungkin untuk memasak cendawan tanpa memasak, supaya kemudian mereka boleh ditutup untuk musim sejuk? Ya, dan segera kami mencadangkan anda mencuba resipi cendawan goreng, yang boleh menjadi kad perniagaan anda apabila tiba-tiba tetamu datang.

• Produk utama adalah 2 kg;
• Minyak sayuran - 200 ml;
• Bawang - 6 pcs .;
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Cara memasak cendawan safron tanpa memasak untuk memelihara musim sejuk akan menunjukkan penerangan langkah-demi-langkah resipi.

1. Cendawan pra-dikupas dan dibasuh, potong dan letakkan dalam kuali panas kering.
2. Goreng hingga cair menguap dan kemudian tambah 100 ml minyak.
3. Goreng hingga coklat keemasan dan sisihkan.
4. Kupas bawang, cuci dan potong kupas, masukkan kuali yang terpisah dengan minyak dan goreng yang lain selama 10 minit dengan api sederhana.
5. Garam secukup rasa dan tambah lada hitam.
6. Kacau, larutkan dalam balang steril dan tutup dengan penutup plastik yang ketat.
7. Selepas menyejukkan, anda boleh membawanya ke ruangan bawah tanah, atau anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Bahan kerja sedemikian digunakan dengan sempurna sebagai snek bebas atau sebagai bahan tambahan kepada kentang goreng atau rebus.