Membekukan cendawan kunyit untuk musim sejuk dalam bentuk mentah, rebus dan asin

Pemprosesan cendawan susu saffron oleh pembekuan dianggap hari ini salah satu yang paling popular di kalangan banyak keluarga. Freezer yang direka untuk menyimpan makanan untuk jangka masa yang panjang membolehkan anda menuai cendawan kegemaran anda dalam kuantiti yang banyak. Walau bagaimanapun, banyak suri rumah tertanya-tanya jika cendawan beku untuk musim sejuk? Seperti yang anda ketahui, badan berbuah ini tergolong dalam genus lactecs, keanehan yang merupakan peruntukan jus susu pahit. Dengan cendawan saffron, semuanya berbeza: mereka benar-benar mengeluarkan jus susu, tetapi ia tidak mempunyai kepahitan. Di samping itu, ia tergolong dalam kategori ketahanan pertama. Ini bermakna susu safron boleh dimakan mentah, hanya ditaburi dengan garam.

Satu lagi kelebihan susu saffron adalah serba boleh. Mana-mana manipulasi kuliner boleh dijalankan dengannya, dan pembekuan tidak terkecuali. Proses ini dilakukan dengan kerap, terutamanya jika jumlah beku membolehkan anda menampung sebahagian besar daripada badan berbuah. Saya harus mengatakan bahawa proses pembekuan memelihara semua nutrien dan vitamin dalam cendawan.

Mana-mana cendawan sebelum pemprosesan memerlukan penyediaan yang teliti. Oleh itu, anda perlu tahu cara memasak cendawan untuk musim sejuk. Jawapan kepada soalan ini bergantung kepada keadaan di mana ia dirancang untuk membekukan cendawan: mentah, rebus, dan lain-lain. Walau bagaimanapun, pertama sekali, anda perlu menyusun tanaman cendawan yang dibawa dari hutan atau dibeli di kedai. Spesimen yang kuat dan muda saiz kecil dan besar sangat baik untuk beku, yang kedua boleh dipotong menjadi beberapa bahagian. Buah-buahan berbusa yang rosak dan paling baik dibuang supaya tidak menjejaskan kesihatan mereka. Maka adalah perlu bagi setiap contoh untuk memotong bahagian yang keras dari kaki dan bilas dalam air dengan penambahan garam dan asid sitrik.

Cara memasak cendawan untuk musim sejuk: pembekuan cendawan mentah

Untuk melakukan pembekuan berkualiti tinggi cendawan safron untuk musim sejuk mentah, perlu memberi perhatian khusus kepada pembersihan mereka. Badan-badan buah-buahan sebelum beku tidak perlu, ini boleh menjejaskan produk akhir. Sering kali, suri rumah tidak mengecualikan sentuhan camelina dengan air, melakukan cucian kering. Walau bagaimanapun, jika badan berbuah mempunyai kekotoran yang ketara, lebih baik untuk membilasnya dalam air selama 2-3 minit.

• Halia dalam sebarang kuantiti;
• Kontena untuk menyimpan produk siap;
• Dulang;
• Membersihkan produk - pisau, span dapur atau berus gigi.

Bagaimana membekukan cendawan untuk musim sejuk mentah? Saya harus mengatakan bahawa proses ini dianggap salah satu yang paling popular, kerana dalam masa yang sesingkat mungkin anda boleh menyediakan sebilangan besar cendawan kegemaran anda.

• Selepas menyusun cendawan mesti dibersihkan dari serpihan dan kotoran yang lain. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan span dapur kering atau berus gigi lama.
• Setiap topi cendawan, serta pinggan, mestilah dibersihkan dengan teliti.
• Buang kerosakan kecil dengan pisau serta bahagian kaki yang keras.
• Anda boleh membilas cendawan dalam air sejuk, atau anda boleh membiarkannya kering.
• Aturkan topi di atas dulang dan hantar ke peti sejuk, menetapkan suhu rendah maksimum selama beberapa jam.
• Kemudian dapatkan cendawan dan sebarkannya dalam bekas plastik.
• Kembali ke peti sejuk untuk penyimpanan, menetapkan suhu standard.
• Perlu diingat bahawa badan berbuah harus dibekukan dalam bahagian sehingga satu bahagian cukup untuk menyediakan satu hidangan. Pembekuan semula untuk apa-apa produk adalah dilarang sama sekali.

Cara menyediakan cendawan untuk musim sejuk: pembekuan cendawan masak

Tidak kurang popular adalah cendawan, beku untuk musim sejuk dalam bentuk rebus. Dalam kes ini, anda akan sentiasa mempunyai produk yang hampir siap, yang agak mudah ditambah dengan hidangan yang dikehendaki.

• Produk utama;
• Garam;
• Asid sitrik;
• Bekas plastik atau beg plastik;
• Air.

Bagaimana untuk menyediakan cendawan untuk musim sejuk dengan beku?

1. Setelah menyusun dan membersihkan badan-badan buah dari kotoran dan puing-puing, kami membenamkannya dalam kuali enam.
2. Isikan dengan air supaya tahapnya sedikit meliputi cendawan.
3. Hidupkan api yang kuat, dan apabila air itu panas, tambah garam dan asid sitrik untuk mengekalkan warna. 1 liter air perlu mengambil 1 sudu besar. l garam dan 1 sudu kecil. asid sitrik (tanpa slaid).
4. Setelah 10 minit mendidih, matikan api dan bilas badan-badan buah di bawah paip.
5. Biarkan ia mengalir dari cecair berlebihan, dan kemudian mengedarkannya dalam satu lapisan pada dulang.
6. Dihantar selama 2-3 jam dalam peti sejuk untuk pembekuan kejutan.
7. Kita ambil, letakkan dalam bahagian dalam bekas atau beg plastik.
8. Kami kembali ke peti sejuk untuk menyimpan lebih lanjut.

Membekukan cendawan api goreng untuk musim sejuk di rumah: resipi untuk memasak

Pembekuan untuk musim sejuk untuk cendawan cendawan juga berlaku dalam cara lain - goreng. Ia agak mudah untuk mengoyak produk sedemikian, memanaskannya, dan kemudian menjadi hidangan sampingan untuk hidangan utama.

• Cendawan;
• Minyak sayuran;
• Garam;
• Bekas plastik atau beg plastik.

Bagaimana untuk memasak cendawan untuk musim sejuk, menggunakan pembekuan badan buah-buahan goreng?

1. Setelah dibersihkan, kami memotong cendawan dan merebak pada kuali yang kering.
2. Pada api sederhana, menguap cecair yang dikeluarkan dari badan berbuah, dan kemudian tambah sedikit minyak.
3. Kami terus goreng selama 10-15 minit, pada akhirnya kami menjadi garam secukup rasa.
4. Biarkan jisim sejuk dengan baik, dan kemudian bagikannya di bahagian dalam bekas penyimpanan, sama ada bekas plastik atau beg plastik.
5. Kami memuatkan produk separuh siap dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Menuai cendawan safron untuk musim sejuk: resipi untuk membekukan cendawan asin dan jeruk

Adakah mungkin membekukan cendawan untuk musim sejuk selepas jeruk atau jeruk? Harus dikatakan bahawa badan berbuah tersebut kehilangan keanjalan dalam proses tersebut. Namun, sesetengah suri rumah memutuskan untuk membekukan cendawan dalam tin kecil, kerana mereka sangat sesuai untuk memasak kursus pertama, serta sos.

• Cendawan asin atau jeruk;
• Tangki untuk menyimpan produk siap.

Bagaimanakah homegrowth membekukan musim sejuk selepas garam atau jeruk?

1. Tuang cecair dari cendawan acar atau asin.
2. Bilaslah dengan teliti di dalam air dan kemudian pergi ke longkang.
3. Bagikan produk ke dalam bekas dan letakkan di peti sejuk untuk penyimpanan.

Penting: kadang-kadang acuan mula berkembang pada cendawan kalengan, jadi pembekuan dapat menyelamatkannya.

Resipi untuk beku kaviar dari cendawan cendawan untuk musim sejuk

Antara resipi untuk membuat cendawan cendawan dengan beku untuk musim sejuk terdapat juga pilihan dengan kaviar cendawan. Ia adalah sangat mudah untuk memproses produk dengan cara ini, kerana di tangan anda akan sentiasa mempunyai pengisian asal untuk produk doh: pizza, tartlets, pancake, pai, pai, pai, dll.

• Redheads - 2 kg;
• Bawang - 3 keping besar;
• Wortel - 2 keping besar;
• Garam dan lada;
• Minyak sayuran;
• Bekas atau beg plastik untuk menyimpan kaviar.

Pembekuan topi susu safron pada musim sejuk dalam bentuk kaviar adalah seperti berikut:

1. Buah-buahan buah-buahan yang dikupas diluluskan melalui penggiling daging dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
2. Kami membersihkan bawang dan mengisar mereka dengan bantuan penggiling daging.
3. Kami menjalankan prosedur yang sama dengan wortel.
4. Kami menyebarkan wortel dengan bawang dalam kuali menggoreng dan goreng sehingga lembut dalam minyak sayuran.
5. Kemudian masukkan jagung cendawan ke dalam kuali dan terus goreng selama 10 minit dengan api sederhana.
6. Garam dan lada secukup rasa, masak lagi 10 minit dan biarkan sejuk.
7. Kaviar yang disejukkan dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan diedarkan ke dalam bekas.
8. Kami menghantar bahan kerja ke peti sejuk apabila diminta.

Cara memasak cendawan untuk musim sejuk: pembekuan cendawan yang dibakar

Untuk menyediakan cendawan saffron untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan resipi untuk membekalkan badan buah-buahan yang dibakar di dalam ketuhar. Produk ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat cerah semasa pembelahan.

• Susu Saffron
• Tangki simpanan.

Resipi untuk pembekuan cendawan cendawan untuk musim sejuk dibahagikan kepada peringkat.

1. Selepas pembersihan kering, sebarkan cendawan dalam satu lapisan pada lembaran penaik.
2. Letakkan dalam ketuhar dan bakar sehingga masak pada suhu 150 °.
3. Kemudian mereka dikeluarkan dari ketuhar dan dibiarkan sejuk.
4. Mereka diletakkan dalam bekas plastik atau beg plastik dan dihantar ke peti sejuk.

Cendawan beku disimpan pada suhu tetap -18 ° hingga 12 bulan. Adalah disyorkan bahawa produk dicairkan di bawah keadaan bilik selama 3-4 jam, atau di rak bawah peti sejuk pada waktu malam.