Menuai cendawan safron untuk musim sejuk dengan pelbagai cara

Pada musim luruh, sudah tiba masanya untuk berfikir tentang apa yang perlu dibuat bagi persediaan susu saffron untuk musim sejuk, untuk menyenangkan orang yang tersayang. Kaedah yang paling biasa adalah penjerukan, jeruk, beku, kaviar dan salad. Pada musim sejuk, dari kekosongan ini akan dimasak untuk memasak sup lazat, borscht, sos cendawan dan gula-gula lain.

Kami menawarkan resipi terbaik untuk persediaan cendawan safron untuk musim sejuk dengan penerangan langkah demi langkah. Mengikuti mereka, tidak ada keraguan bahawa makanan ringan cendawan lazat akan menggembirakan anda dan tetamu anda sepanjang musim sejuk. Perkara utama bukanlah untuk kehilangan masa, dan mula menyediakan pilihan pilihan anda.

Menuai cendawan safron dengan wortel untuk musim sejuk di dalam balang: resipi dengan video

Suri rumah moden menggunakan cara praktikal dan mudah untuk menuai cendawan untuk musim sejuk - di bank. Resipi yang menarik untuk cendawan cendawan di rumah akan menjadikan hidangan pembuka lazat, wangi dan rangup.

• 5 kg cendawan;
• 2 liter air;
• 200 ml larutan asid asetik 9%;
• 70 g gula;
• 100 g garam;
• 20 kacang lada hitam;
• 10 buah daun bay;
• 300 g wortel dan bawang.

Tonton juga video mengenai cara penyediaan topi susu safron untuk musim sejuk di bank.

Cendawan saffron goreng untuk musim sejuk: resipi untuk borsch dan hidangan sampingan

Adakah mungkin untuk mengekalkan cendawan goreng supaya citarasa mereka akan memuaskan anda dan keluarga anda? Kami menawarkan resipi untuk menyediakan cendawan goreng untuk musim sejuk dengan cara yang paling mudah.

• 2 kg cendawan;
• 100 ml minyak sayuran;
• Garam dan lada tanah secukup rasa.

Penyediaan untuk musim sejuk susu saffron goreng disediakan secara berperingkat.

1. Cendawan dibersihkan, dicuci dan dimasukkan ke dalam air mendidih.
2. Kami mendidihkan selama 20 minit dengan api sederhana dan, masukkan colander, bilas.
3. Kami meletakkannya dalam kuali kering panas dan goreng ke atas api yang rendah sehingga semua cecair telah menguap.
4. Tuangkan minyak, garam dan lada secukup rasa, kacau.
5. Goreng hingga coklat keemasan, dan kemudian disebarkan di balang kering kering.
6. Sapu dengan sudu untuk membiarkan udara keluar, dan isi dengan minyak yang masih dalam kuali. Sekiranya terdapat sedikit minyak, anda perlu menapis lebih banyak di dalam kuali, kemudian tuangkan.
7. Kami menutup penutup capron, biarkan sejuk, dan selepas penyejukan kami masukkan ke dalam peti sejuk.

Dari cendawan goreng, anda boleh menyediakan hidangan sampingan yang lazat untuk daging. Di samping itu, dari penyediaan cendawan untuk musim sejuk, anda boleh memasak borsch atau sup yang akan mengejutkan anda dengan rasa cendawannya yang unik.

Resipi untuk menuai cendawan safron untuk musim sejuk dengan pembekuan

Resipi untuk menyediakan cendawan safron untuk musim sejuk dengan pembekuan adalah salah satu cara terbaik untuk mengekalkan ciri-ciri berguna produk. Di samping itu, produk separuh siap ini boleh digunakan untuk memasak hampir semua hidangan.

• Cendawan;
• Span dapur;
• Bekas atau beg plastik gred makanan.

Di rumah, membuat sekeping cendawan safron untuk musim sejuk akan mudah.

1. Isikan cendawan, buang yang busuk dan rosak.
2. Rerumputan hutan yang bersih dengan span dapur lembap.
3. Potong hujung kaki yang disegel dan letakkan di atas dulang dengan lapisan nipis.
4. Letakkan dalam peti sejuk dan biarkan selama 3-4 jam sehingga cendawan membeku.
5. Keluarkan dari penyejuk beku dan sebarkannya dalam bekas plastik. Sekiranya cendawan dibuang dalam beg plastik, udara mesti dibebaskan dan terikat. Setiap bekas dengan cendawan hendaklah ditandatangani dengan tarikh pembekuan.

Menuai cendawan safron untuk musim sejuk dengan cara yang panas: resipi untuk cendawan masin dengan bawang putih

Resipi untuk membuat cendawan safron untuk musim sejuk dengan cara panas garam agak mudah. Salting itu akan membolehkan anda meletakkan snek di atas meja dalam masa 7-10 hari.

• 3 kg cendawan;
• 3-4 sudu besar. l garam;
• 5 ulas bawang putih;
• 3 payung dill;
• 15 buah lada hitam;
• Daun hitam.

Adalah dicadangkan untuk menyediakan cendawan saffron masin untuk musim sejuk mengikut penerangan terperinci yang diberikan untuk setiap peringkat.

1. Bilas cendawan dehidrasi dalam banyak air.
2. Masukkan air, masak sehingga mendidih dan rebus selama 10 minit.
3. Pindahkan ke colander dan bilas dengan air sejuk, biarkan ke longkang.
4. Letakkan "bantal" daun berair hitam dalam balang steril, letakkan payung dill dan tuang sedikit pengawet.
5. Lay cincang saffron rebus pada "bantal" daun dan dill dengan topi menghadap ke bawah.
6. Taburkan dengan garam, kemudian ambil balang ke atasnya, taburkan dengan garam, kacang lada hitam dan bawang putih dicincang.
7. Tuangkan kuah cendawan, di mana cendawan dimasak, tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup yang ketat.
8. Dinginkan pada suhu bilik dan penyejuk.

Cendawan saffron kering untuk musim sejuk

Resipi untuk menyediakan cendawan masin untuk musim sejuk untuk kaedah garam kering adalah pilihan yang baik untuk mengekalkan semua rasa dan sifat pemakanan produk. Ia patut mencuba sekali sahaja, dan sukar untuk menolak pembuka selera itu.

• 3 kg cendawan;
• 120 g garam;
• 3 buah daun bay;
• 5 kacang dari allspice.

1. Cendawan sebelum dibersihkan tanpa menggunakan air dan memotong bahagian bawah kaki.
2. Sebarkan lapisan dalam balang disterilkan, tuangkan setiap baris dengan garam, daun allspice dan bay.
3. Tutup dengan serbet kasa dan tekan ke bawah dengan beban.
4. Selepas 4-5 hari, badan buah berbiji dan biarkan jus berubah menjadi coklat.
5. Selepas 7 hari lagi, cendawan akan siap digunakan.

Resipi mudah untuk menyediakan cendawan safron untuk musim sejuk menggunakan salting sejuk

Kami mengesyorkan menggunakan resipi untuk menyediakan cendawan safron untuk musim sejuk dengan kaedah salting sejuk. Pembuka selera adalah rangup, wangi dan sangat lazat. Buah-buahan buah-buahan yang diasinkan dengan cara ini mengekalkan semua sifat pemakanan dan unsur surihnya. Walaupun ia mengambil masa yang lebih lama untuk mencapai kesediaan mereka berbanding dengan kaedah yang panas.

• 3 kg cendawan;
• 15-20 kacang lada hitam;
• 5 pcs. daun bay;
• Garam 150-180 g.

Cendawan cili kunyit, seperti persediaan untuk musim sejuk, adalah pilihan yang agak mudah, dan anda tidak perlu berdiri di dekat dapur untuk masa yang lama.

Faktor utama dalam salting sejuk ialah penggunaan bekas kaca, kayu, seramik atau enamel.

1. Spesimen muda susu safron dibersihkan daripada kotoran dan pasir, dibasuh dalam air sejuk dan tersebar di tuala dapur untuk kering.
2. Sebarkan lapisan dalam bekas di mana ia akan diasinkan, ditaburi dengan garam, lada dan lada hitam.
3. Selepas mengisi tangki, tekan jisim dengan tangan anda untuk mengelak.
4. Mereka meletakkan sesuatu yang berat di permukaan dan tutup dengan serbet kasa.
5. Biarkan di bawah penindasan selama 3 minggu, 2 kali seminggu, memeriksa kehadiran air garam dalam cendawan. Jika tidak ada cecair yang mencukupi di dalam bahan kerja, tambahkan air masak sejuk.

Penuaian cendawan saffron jeruk untuk musim sejuk: resipi untuk cendawan dengan kayu manis

Gunakan resipi lain untuk menuai cendawan safron yang dipetik untuk musim sejuk - dengan penambahan kayu manis. Pembuka selera akan menjadi asal, dan akan menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan rasa yang luar biasa.

• 4 kg cendawan;
• 1 liter air;
• ½ batang kayu manis;
• 50 ml minyak sayuran;
• 8 sudu besar. l cuka
• 2.5 sudu besar. l garam;
• 2 sudu besar. l gula
• 10 kacang hitam dan allspice.

Penyediaan untuk musim sejuk disediakan dari cendawan saffron yang direbus, yang mempercepatkan proses pickling.

1. Kupas cendawan, memotong kebanyakan kaki dan bilas dengan banyak air sejuk.
2. Tuangkan dengan air dan rebus selama 20 minit, sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan.
3. Tuangkan air, letakkan cendawan dalam colander dan biarkan berlalunya.
4. Buat pengasam: di dalam air dari resipi, gabungkan garam, gula, campurkan untuk membubarkan kristal.
5. Tuangkan cendawan, rebus dan rebus selama 5 minit.
6. Memperkenalkan lada, minyak sayuran, kayu manis dan cuka.
7. Teruskan memasak cendawan selama 10 minit lagi, kemudian keluarkan dari dapur.
8. Pengedaran ke dalam balang steril, tuangkan dengan pengasam dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
9. Selepas penyejukan, keluarkan bahan kerja ke ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk.

Menuai cendawan saffron rebus untuk musim sejuk dengan lada panas

Cara yang asal untuk menyediakan cendawan safron untuk musim sejuk tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Pembuka selera ini, dimasak di rumah, sesuai untuk minuman keras.

• 3 kg cendawan;
• 500 ml air;
• 300 ml minyak sayuran;
• 1 sudu besar. l cuka 70%;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 buah lada cabai;
• 1 sudu besar. l garam;
• 1.5 sudu besar. l gula
• 6 tunas cengkih;
• 7 kacang hitam dan allspice;
• Payung 2 dill.

Gunakan resipi terperinci dengan gambar untuk membuat sekeping susu safron untuk musim sejuk yang lazat.

1. Cendawan dibersihkan, dibasuh dan direbus dalam air masin selama 15-20 minit.
2. Kami mengambil sudu slotted dalam kuali enamel, isi dengan air yang dinyatakan dalam resipi, dan biarkan ia mendidih.
3. Kami memperkenalkan semua rempah dan rempah, kecuali asid asetik, dan reneh selama 15 minit.
4. Tuangkan cuka dan masak selama 5 minit lagi, keluarkan dari dapur.
5. Kami meletakkan cendawan di dalam balang yang disterilkan, menapis perap, biarkan ia mendidih.
6. Isikan cendawan ke atas, gulung dan tukar.
7. Kami tutup di atas dengan sesuatu yang hangat dan biarkan sejuk.
8. Kami membawanya ke dalam bilik yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Menuai camelina dengan pes tomato untuk musim sejuk

Kaviar, sebagai penyediaan cendawan safron untuk musim sejuk, adalah salah satu pilihan yang paling popular untuk menyediakan makanan ringan cendawan. Setiap tukang masak boleh mengambil kesempatan daripada resipi khas ini. Dengan membuka balang dengan kosong pada musim sejuk, anda boleh mempelbagaikan menu harian dan cuti anda.

• 3 kg cendawan;
• 500 g wortel dan bawang;
• 5 sudu besar. l pes tomato;
• 4 ulas bawang putih;
• Minyak sayuran;
• Garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.

Untuk membuat hidangan pembuka lazat dan aromatik, anda perlu membiarkannya menyeduh selepas menyejukkan selama 2-3 hari.

1. Cendawan dibersihkan dari serpihan dan kotoran hutan, hujung kaki dipotong dan dibasuh dalam air suam dengan garam ditambah (untuk 1 kg cendawan yang anda perlukan untuk mengambil ½ sudu garam).
2. Setelah mencuci, badan buah dipenuhi dengan air dan direbus selama api sederhana selama 20 minit, mengeluarkan busa yang muncul di permukaan sepanjang masa.
3. Semasa proses memasak dijalankan, wortel dan bawang dikupas, yang dicincang dalam kiub.
4. Bawang goreng secara berasingan dalam kuali dan diletakkan dalam mangkuk.
5. Kemudian wortel digoreng sehingga dimasak dan digabungkan dengan bawang.
6. Cendawan masak dibasuh, dibiarkan ditenggelamkan dalam colander dan dicincang dengan menggunakan pengisar daging.
7. Goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan dan digabungkan dengan sayur-sayuran cincang.
8. Seluruh jisim bercampur, asin dan dibumbui secukupnya, pes tomato ditambah dan direbus di atas api kecil selama 20 minit. Jika kaviar terlalu tebal, tambah 1 sudu besar. air rebus dan campurkan.
9. Garlic bawang putih diperkenalkan, segala-galanya bercampur dan merana selama 20 minit lagi.
10. Kaviar cendawan dibentangkan di balang steril dan ditutup dengan topi nilon yang ketat.
11. Ia dibiarkan di dalam bilik sehingga sepenuhnya disejukkan, dan kemudian dibawa keluar ke ruangan bawah tanah atau ditinggalkan untuk menyimpan di dalam peti sejuk.

Apa yang perlu dimasak dengan cendawan saffron untuk musim sejuk: resipi untuk menyediakan salad wangi

Jika anda mempunyai cendawan liar, kami cadangkan membuat salad. Resipi cendawan safron untuk musim sejuk sebagai salad adalah pilihan yang bagus untuk snek sejuk wangi untuk mana-mana meja perayaan.

• 3 kg cendawan;
• 1 kg terung;
• 700 g bawang;
• 500 g tomato segar;
• 300 ml minyak sayuran;
• 3 sudu besar. l Cuka 9%;
• 1 sudu besar. l gula
• Garam secukup rasa;
• 1 sudu kecil campuran lada tanah.

1. Kupas, bilas dan rebus cendawan di dalam air masin dengan penambahan 2 pinci asid sitrat.
2. Masukkan colander, bilas di bawah paip dengan air sejuk dan biarkan ke longkang.
3. Semasa cendawan mengalir turun, mengupas terung, potong kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran.
4. Kupas bawang, cuci dan potong cincin setengah nipis, kemudian goreng hingga coklat keemasan.
5. Potong cendawan (jika besar), goreng dalam mentega sehingga perang keemasan, campurkan dengan bawang dan terung.
6. Potong tomato ke dalam kiub atau gosok dalam penggiling daging, rebus dalam kuali dengan penambahan minyak dan garam selama 10-15 minit.
7. Tuangkan campuran tomato ke dalam cendawan dengan sayuran, garam secukup rasa, tambah lada, kacau.
8. Tuangkan gula, tuangkan cuka dan reneh selama 40 minit dengan api yang rendah.
9. Pengedaran ke dalam balang disteril dan gulung dengan penutup logam.
10. Menebat di atas dan biarkan sejuk sepenuhnya.
11. Ambil ke ruangan bawah tanah dan simpan pada suhu tidak melebihi + 10 + 12 ° C selama 4-6 bulan.

Memilih apa-apa resepi untuk cendawan safron untuk musim sejuk, dan mengetahui apa yang hendak dimasak untuk mengejutkan dan menggembirakan ahli keluarga anda, anda boleh mula memasak makanan ringan yang lazat.