Bagaimana cendawan garam cendawan sejuk dan panas

Cendawan tiram adalah salah satu cendawan yang paling popular dan selamat yang ditanam secara tidak hidup dari sisa tumbuhan. Di alam liar, badan berbuah ini tumbuh pada batang pokok yang jatuh atau mati, di atas tunggul busuk. Cendawan tiram dianggap sebagai salah satu cendawan yang paling serba boleh dalam memasak.

Baru-baru ini, cendawan tiram telah digunakan secara meluas dalam memasak, kerana ia boleh digoreng, dikeringkan, dimasak, dijepit, dibakar, dibekukan, masin dan ditapai. Dan tanpa mengira pilihan memasak, badan buah ini tidak akan kehilangan bentuk, rasa atau aroma mereka. Bagi kebanyakan pencinta cendawan, hidangan yang paling lazat adalah cendawan tiram masin, yang disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Cendawan tiram boleh dikumpulkan bukan sahaja di hutan, tetapi juga dibeli di kedai, yang lebih menjimatkan dan menguntungkan. Oleh itu, persoalan timbul: bagaimana untuk merawat cendawan tiram untuk memelihara sebanyak mungkin kulat untuk musim sejuk? Untuk ini, banyak suri rumah menggunakan banyak pilihan. Cendawan tiram sangat wangi diperolehi dalam tong kayu oak. Walau bagaimanapun, jika tiada, balang kaca juga sesuai - rasa tidak merosot.

Kami menawarkan anda untuk berkenalan dengan beberapa resipi, bagaimana untuk mengambil cendawan tiram untuk musim sejuk?

Resipi yang cepat dan lazat untuk membuat cendawan tiram masin (dengan gambar)

Resipi ini untuk cendawan tiram masin segera sesuai walaupun untuk pemula dalam memasak. Pilihan cendawan cendawan sangat mudah, tetapi hasilnya adalah hidangan yang lazat.

Bagaimana untuk mengambil cendawan tiram di rumah, dan apa makanan dan rempah yang diperlukan untuk ini?

• cendawan tiram - 2 kg;
• air untuk blanching - 1.5 l;
• garam (untuk blanching) - 50 g;
• air (untuk air garam) - 200 ml;
• garam (untuk air garam) - 1 sudu besar. l.;
• lada hitam - 5 pcs .;
• blackcurrant (daun) - 5 pcs .;
• daun bay - 4 pcs.

Kupas cendawan tiram dari kotoran dan memotong kebanyakan kaki cendawan.

Dalam periuk enamel, air mendidih untuk meleleh dan tambah garam.

Masukkan cendawan dalam air mendidih, rebus selama 10 minit dan biarkan longkang di colander.

Sediakan air garam: air, garam, daun bay, daun hitam dan lada, biarkan mendidih selama 5 minit.

Biarkan air garam sejuk, terikan melalui penyaring supaya rempah-rempah tidak sampai ke sana.

Masukkan cendawan dalam balang steril, tuangkan air garam.

Tutup dengan penutup plastik dan keluar ke ruangan bawah tanah.

Salutan cendawan tiram di rumah mengikut resipi ini akan membantu mengekalkan penuaian untuk musim sejuk yang panjang.

Anda boleh makan cendawan tiram masin selepas 10 hari.

Bagaimana dengan cepat menuang cendawan tiram di rumah

Rawatan haba awal akan membantu dengan cepat dan lazat menyediakan cendawan tiram asin. Menggunakan proses ini mengurangkan semua ketoksikan ke tahap yang selamat: mikroorganisma di permukaan kulat mati, dan kepahitan cendawan tiram dikeluarkan.

• cendawan - 2 kg;
• garam kasar - 70 g;
• bawang merah - 2 buah;
• ulas bawang putih - 4 pcs;
• allspice - 10 kacang;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l ke boleh;
• daun bay - 3 pcs .;
• daun ceri - 10 pcs .;
• Dill (payung) - 5 pcs.

Resipi yang menunjukkan cara cendawan cendawan tiram terdiri daripada beberapa peringkat:

Cendawan pra-bersih dari kotoran dan serpihan, membongkar salinan berasingan dan memotong bahagian kaki.

Topi dan kaki besar dipotong.

Tuangkan air ke dalam kuali enamel, letakkan cendawan cincang di sana dan biarkan ia mendidih.

Selepas mendidih pertama, longkang air, tuangkan bersih, letakkan bawang kecil dikupas dan potong separuh, serta daun telur.

Biarkan air mendidih selama 20 minit dengan api sederhana dan keluarkan busa dari semasa ke semasa dengan sudu slotted.

Buang cendawan dalam colander dan biarkan longkang cair dengan baik.

Jangan tuangkan kuah cendawan, tetapi letakkan sehingga ia sejuk.

Kupas ulas bawang putih dan potong halus menjadi kubus.

Basuh payung payung, serta daun ceri, letakkan tuala kertas kering.

Dalam balang setengah liter yang disterilkan meletakkan lapisan cendawan, garam, bawang putih cincang dengan allspice, payung dill dan daun ceri.

Tuangkan kuah cendawan ke dalam setiap balang tanpa menambah 3 cm ke tepi.

Tambah 1 sudu besar. l minyak sayuran.

Tutup dengan tutup plastik dan penyejuk.

Cendawan cendawan tiram dengan cara yang cepat dan mudah membantu mengekalkan penuaian anda selama 6-8 bulan. Walau bagaimanapun, selepas 7 hari, cendawan sedia untuk digunakan.

Resipi untuk mencurahkan cendawan tiram dengan cara yang sejuk

Bagaimana cendawan cendawan tiram dengan cara yang sejuk yang tidak memerlukan banyak masa?

Untuk resipi ini, kami memerlukan produk berikut:

• cendawan tiram - 2 kg;
• garam - 200 g;
• ulas - 5 cawangan;
• daun bay - 4 pcs .;
• kacang lada hitam - 10 pcs;
• daun ek dan ceri - 10 pcs;
• basil kering - 1 sudu kecil.

Sebelum mengubati cendawan tiram dengan cara yang sejuk, cendawan hendaklah dibahagikan kepada salinan dan dibersihkan dari pencemaran. Potong semua kawasan manja pada kulat, serta keluarkan kaki keras.

Potong topi besar ke beberapa bahagian dan basuh di dalam air.

Dalam periuk enamel, taburkan lapisan nipis garam di bahagian bawah.

Letakkan irisan cendawan dalam lapisan kedua supaya bahagian berus topi menghadap ke atas.

Seterusnya, garam dan letakkan daun ceri dan ek, lada, cengkih, daun telur dan ulas bersih.

Lapisan lapisan sehingga cendawan habis, bagaimanapun, lapisan terakhir mestilah dari garam, kemangi kering dan ulas.

Letakkan kain bersih di atas semua lapisan dan tekan dengan kuk (ini boleh menjadi balang air atau batu).

Biarkan selama 48 jam pada suhu bilik.

Cendawan Tiram akan menetap pada masa ini dan beberapa lagi lapisan cendawan boleh dilaporkan.

Selepas 5 hari, susun semula periuk dengan cendawan tiram masin di ruangan bawah tanah.

Resipi untuk mencurahkan cendawan tiram dengan cara yang sejuk membolehkan anda makan cendawan yang lazat sepanjang musim sejuk.

Selepas seminggu, cendawan tiram masin boleh dimakan: musim dengan minyak zaitun dan cincin bawang.

Cara cendawan cendawan tiram untuk cara panas musim sejuk

Bagaimana cendawan cendawan garam dalam cara yang panas untuk musim sejuk?

Anda perlu menyediakan balang steril separuh liter terlebih dahulu. Di samping itu, kami memerlukan produk dan rempah yang berikut:

• cendawan tiram - 2.5 kg;
• bawang putih - 5 ulas;
• air - 1.5 l;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• ulas - 5 perbungaan;
• kacang lada hitam - 10 pcs;
• daun bay - 5 pcs .;
• intip cuka - 1 sudu besar. l

Untuk mengetahui cara cendawan cendawan yang betul-betul asin dengan cara yang panas, cendawan mesti menjalani pembersihan awal - membuang kotoran dan memotong bahagian mati dari badan berbuah.

Tuangkan cendawan dengan air, biarkan mendidih dan mengalirkan cecair.

Tuangkan lagi air dan rebus selama 30 minit dengan api sederhana.

Sekali lagi, longkang air dari cendawan, biarkan sejuk dan susun di bank.

Sediakan air garam: larutkan garam di dalam air, tambah semua rempah, termasuk intipati cuka.

Biarkan cecair mendidih selama 5 minit dan tuangkan cendawan di atasnya.

Tutup dengan penutup plastik, biarkan sejuk pada suhu bilik, dan kemudian bawa ke tempat yang sejuk.

Selepas dua minggu, anda boleh mula makan cendawan.

Cara cendawan cendawan dengan cepat di rumah: resipi langkah demi langkah

Cendawan tiram masak mengikut resep ini boleh dibentangkan sebagai hidangan bebas, sebagai contoh, makanan ringan. Bagaimana dengan cepat menuang cendawan tiram di rumah dengan ketumbar dan thyme?

Dalam jeruk ini, badan berbuah diperolehi dengan rasa asal, kerana ketumbar dan thyme memberikan bahan kerja sebagai naungan khusus. Kedua-dua bahan ini bergabung untuk mendedahkan rasa cendawan tiram dari perspektif yang sama sekali berbeza.

• cendawan tiram - 1 kg;
• bawang putih - 4 ulas;
• thyme - 1 cawangan;
• ketumbar (biji) - ½ tsp;
• kacang lada hitam - 10 pcs;
• garam - 1 sudu teh;
• minyak zaitun - 100 ml.

Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan resipi langkah demi langkah untuk cendawan tiram masin dengan gambar.

Buah-buahan berbunga berasingan dengan sekeping, bilas, potong kaki.

Tuangkan air sejuk dan biarkan ia mendidih selama 10 minit dengan api sederhana.

Tiriskan dan tuangkan cendawan tiram sekali lagi, biarkan ia mendidih selama 20 minit.

Lipat ke ayak dan biarkan semua cecair mengalir dengan baik.

Potong bawang putih itu ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke dalam balang kaca steril.

Kepingan timun hijau dan lada hitam juga diletakkan di bawah.

Masukkan cendawan dalam balang dan taburkan dengan biji ketumbar dan garam.

Tuangkan beberapa sudu minyak zaitun di atas dan dekat dengan penutup plastik.

Menyimpan balang adalah yang terbaik di ruang bawah tanah yang sejuk atau di dalam peti sejuk.

Selepas 24 jam, cendawan tiram akan siap, dan selepas itu mereka boleh selamat dihidangkan di atas meja.

Cendawan cendawan tiram untuk musim sejuk di bank-bank di rumah

• cendawan tiram - 1 kg;
• garam - 50 g;
• ulas - 5 cawangan;
• bawang putih - 5 ulas;
• payung dill - 3 pcs .;
• Lavrushka - 4 pcs .;
• allspice - 5 pcs .;
• air (untuk air garam) - 700 ml.

Cendawan cendawan tiram untuk musim sejuk di bank terdiri daripada beberapa langkah langkah demi langkah, iaitu seperti berikut:

Kelompok-kelompok cendawan dibahagikan kepada keadaan berasingan, membersihkan kotoran dan memotong kebanyakan kaki.

Bilas cendawan dalam air dan potong.

Rebus air dan cendawan tiram yang kering selama 10 minit.

Keluarkan dengan sudu slotted dan masukkan penyaring untuk membuat air kaca.

Susun cendawan di balang steril dan tutup dengan penutup.

Sediakan air garam: larutkan garam di dalam air, tambahkan allspice, clove inflorescences, lavrushka, dill dan cengkih bawang putih yang dihiris.

Biarkan air garam mendidih dan rebus selama 5 minit dengan api sederhana.

Terikan air garam melalui penapis supaya rempah-rempah tidak jatuh ke dalam bank.

Tuangkan cendawan dengan air garam yang tegang, tutup dengan tutup plastik dan biarkan di dalam bilik sehingga sepenuhnya disejukkan.

Ambil ruang bawah tanah, tetapi selepas 5 hari, snek cendawan tiram masin boleh dihidangkan di atas meja. Seperti yang anda dapat lihat, cendawan cendawan untuk musim sejuk di bank mengikut resipi ini tidak sukar.

Bagaimana cendawan cendawan tiram di rumah dengan nikmat dan cepat

Cendawan cendawan tiram di rumah untuk musim sejuk mengikut resipi ini juga agak mudah untuk disediakan. Penyediaan ini akan digunakan sebagai snek sejuk lazat, yang sesuai untuk jadual perayaan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Mari kita lihat cara cendawan cendawan tiram di rumah?

Yang terbaik untuk garam dengan cara yang panas adalah balang kaca dengan kapasiti sebanyak 0.5 l.

• cendawan tiram - 2 kg;
• air (untuk air garam) - 1.5 l;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• kicap - 1.5 tsp;
• allspice - 7 kacang;
• daun bay - 5 pcs .;
• cuka (untuk satu boleh) 1.5 sudu besar. l

Bahagikan rumpun lumpur dari cendawan tiram ke dalam cendawan berasingan dan rebus selama 10 minit dalam air masin.

Tuang dan tambah air baru, rebus selama 20 minit.

Keluarkan cendawan dengan sudu slotted, masukkan penyaring dan longkang semua cecair.

Susun cendawan sejuk di dalam balang, percikan dengan bawang putih cincang.

Air garam: larutkan garam dalam air, masukkan kicap, lavrushka, allspice, kacau rata dan biarkan ia mendidih selama 5 minit.

Tuangkan balang cendawan dengan air garam, tambah cuka di bahagian atas dan tutup dengan penutup plastik.

Ambil ke ruangan bawah tanah atau peti sejuk.

Cendawan tiram masin yang disediakan mengikut resipi ini akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk.

Cara cendawan cendawan tiram untuk cara sejuk musim sejuk (dengan video)

• cendawan tiram - 2 kg;
• garam - 200 g;
• pala - ½ tsp;
• daun bay - 5 pcs .;
• daun ceri dan blackcurrant - 5 pcs .;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Bagaimana cendawan garam cendawan yang lazat di rumah untuk membuat hidangan wangi? Dalam ini, daun currant dan ceri akan membantu kami. Komponen-komponen ini pasti akan menambah aroma khas untuk bahan kerja.

Walaupun cendawan tiram biasanya diasinkan dalam tong kayu oak, satu enamel atau kuali kaca juga sesuai. Daripada ini, rasa kulat tidak berubah sama sekali.

Di bahagian bawah kuali, tuangkan lapisan garam nipis, letakkan cendawan yang dikupas dan dibongkarkan di atasnya.

Lapisan seterusnya terdiri daripada rempah dan bumbu, garam, serta daun ceri dan cendawan hitam.

Oleh itu, letakkan dalam lapisan cendawan tiram sehingga mereka kehabisan.

Lapisan atas haruslah garam, perasa dan daun.

Di atas, letakkan kasa dilipat di beberapa lapisan atau perkara bersih.

Tutup dengan pinggan dan letakkan di atas penindasan - ia boleh menjadi balang 3 liter air.

Proses salutan akan berlangsung 4-6 hari pada suhu bilik.

Selepas masa ini, kuali dengan bahan kerja mesti dibawa ke ruang bawah tanah.

Cendawan seperti ini boleh dirasai selepas 7-10 hari dari saat mereka dihantar ke ruang bawah tanah.

Sebelum makan, lebih baik untuk membilas cendawan dengan baik dari garam, musim dengan minyak zaitun dan bawang hijau.

Kami juga menawarkan untuk menonton video tentang bagaimana untuk merawat cendawan tiram untuk musim sejuk:

Resipi cendawan cendawan asin dengan asid sitrik

Terdapat lebih banyak resipi untuk membuat cendawan tiram masin, sebagai contoh, dengan asid sitrik. Di sini kita akan memerlukan ramuan dan rempah yang berikut:

• cendawan - 1 kg;
• air - 1 l;
• garam - 4 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• kacang lada hitam - 7 pcs .;
• ulas bawang putih - 5 pcs .;
• asid sitrik - 1/3 sudu teh untuk setiap balang.

Masukkan cendawan tiram yang dibersihkan dari pencemaran ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 minit dengan api sederhana.

Tiriskan dan isi cendawan dengan air baru (1 l).

Biarkan ia mendidih, tambah garam, gula, lada hitam dan masak selama 10 minit.

Dalam balang yang disterilkan, potong bawang putih ke dalam kepingan kecil (jumlah bawang putih bergantung kepada citarasa anda).

Susunkan cendawan rebus dalam balang dengan air garam dan tuangkan asid sitrik di atas.

Goncangkan balang dengan cendawan tiram masin perlahan-lahan, tutup dengan penutup plastik, biarkan sejuk dan bersih di dalam bilik sejuk.

Selepas kira-kira 3-4 hari, cendawan boleh dihidangkan, sebelum mencuci mereka di bawah air yang mengalir.

Mereka boleh dibancuh dengan bawang cincang, minyak zaitun dan 1 sudu besar. l gula pasir.

Anda boleh menghiasi pembuka selera dengan kacang hijau dalam tin dan dicincang Dill.

Perlu diingat bahawa resipi untuk cendawan cendawan salutan sempurna walaupun untuk pemula.

Bagaimana cendawan tiram dengan cepat dan enak di rumah

Kami membentangkan kepada anda satu lagi resipi cendawan tiram masin untuk musim sejuk.

• cendawan tiram - 700 g;
• air - 1.5 l;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• Lavrushka - 5 pcs .;
• kacang lada hitam - 12 pcs;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• biji sawi - 2 sudu kecil.

Bagaimana dengan cepat mengemas cendawan tiram di rumah, supaya mereka menjadi pedas dengan rasa dan suka untuk rumah tangga anda?

Cair tiram bersih dari akar, serpihan dan potong kaki.

Bilas topi di dalam air dan letakkan di tuala dapur.

Tuang air sejuk ke dalam kuali enam mata, masak sehingga mendidih, tambah gula, garam, lavrushka, lada hitam dan biji sawi.

Potong topi cendawan besar ke dalam kepingan, biarkan yang kecil itu, masukkannya ke dalam air mendidih.

Rebus selama api kecil selama 20 minit, sentiasa mengeluarkan buih dengan sudu slotted, dan matikan dapur.

Susunkan cendawan dalam balang steril dan tuangkan air garam. Sekiranya seseorang suka bawang putih, anda boleh meletakkan setiap jarum cengkih bawang putih yang dicincang.

Tutup tin dengan penutup plastik dan penyejuk.

Secara harfiah dalam satu hari penyediaan anda sudah sedia untuk digunakan.

Apabila menghidangkan cendawan tiram masin di atas meja, musimnya dengan jus lemon, bawang hijau dan minyak zaitun. Penyediaan ini sempurna melengkapkan hidangan daging, ikan dan kentang. Di samping itu, pembuka selera yang sama boleh dibentangkan di atas meja dan sebagai hidangan bebas.

Resipi untuk mencurahkan cendawan tiram untuk musim sejuk dengan cara yang cepat dan mudah

Bagaimanakah anda boleh menghidangkan cendawan tiram dengan intipati cuka dan mengejutkan tetamu anda dengan hidangan ini? Untuk mempersiapkannya, anda memerlukan produk dan rempah berikut:

• cendawan tiram - 1 kg;
• mustard dalam bijirin - ½ tsp;
• allspice dan hitam - 3 kacang setiap;
• ukiran - 2 perbungaan dalam setiap balang;
• daun bay - 5 pcs .;
• intipati cuka - 1 sdt. (untuk setiap balang);
• asid salisilik - secubit serbuk;
• garam secukup rasa.

Secara tradisinya, proses pengambilan buah-buahan buah-buahan berlaku di tong kayu. Adakah mungkin kemudian untuk cendawan tiram masin dalam balang menggunakan resipi ini dan bagaimana untuk melakukannya? Ya, anda boleh, dan hidangan ini disediakan seperti berikut:

Untuk membersihkan cendawan dari miselium dan pencemaran, potong bahagian bawah kaki dan potong ke beberapa bahagian.

Rebus air dalam kuali enamel dan rebus cendawan di dalamnya selama 15 minit, sentiasa mengeluarkan buih yang dibentuk oleh sudu slotted.

Menggunakan sudu slotted, letakkan cendawan dalam mangkuk, longkang air, dan tuang 1 liter air ke dalam kuali.

Air garam untuk menjadikannya asin, letakkan di atas dapur, biarkan ia mendidih dan letakkan cendawan di dalamnya.

Masak selama 20 minit, kacau sekali-sekala dengan sudu slotted.

Sediakan tin setengah liter: basuh dengan soda, bilas dan letakkan di atas lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas.

Mengedarkan semua rempah kecuali intipati asetik dan asid salisilik ke dalam balang.

Selepas pemanasan di dalam ketuhar (5 minit), matikannya dan tarik keluar balang rempah supaya tidak terbakar.

Masukkan meja dan tutup dengan tuala yang bersih supaya mereka tidak sejuk dengan cepat.

Masukkan cendawan rebus dalam balang, tuangkan air garam.

Tuangkan intipati cuka ke dalam setiap balang dan tambah asid salisilat cincang (tablet seluruh di bank dibubarkan dengan kurang).

Tutup dengan penutup plastik, biarkan sejuk dan keluarkan ke bilik sejuk.

Bagaimana cendawan garam cendawan panas dengan lada cili

Resipi untuk cendawan cendawan tiram untuk musim sejuk dengan lada cili disediakan untuk pencinta hidangan pedas.

• cendawan tiram - 1 kg;
• air - 1 l;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• lada hitam dan kacang putih - 5 pcs .;
• ulas bawang putih - 12 pcs;
• gula - 1 dess. l.;
• daun bay - 5 pcs .;
• lada cili - 1/2 pcs.

Bagaimana dengan cepat cendawan tiram garam dengan bahan-bahan ini, dan kemudian pada waktu malam musim sejuk untuk menggembirakan keluarga anda dengan kosong yang lazat?

Untuk melakukan ini, bersihkan cendawan cendawan tiram dari miselium, bahagikannya ke dalam cendawan berasingan, bilas di bawah air yang mengalir dan potong beberapa bahagian.

Rebus air dalam keluli tahan karat atau periuk enamel.

Tuangkan garam, gula, letakkan daun bay, lada dan cili.

Biarkan cendawan mendidih dalam air garam selama 15 minit, sentiasa mengeluarkan buih dengan sudu slotted.

Dalam setiap balang ke bahagian bawah, buang bawang putih yang dihiris, biarkan cendawan dan tuangkan air garam.

Gulungkan penutup, biarkan sejuk dan ambil ke ruangan bawah tanah.

Selepas sehari, cendawan masin boleh dihidangkan, dibumbui dengan minyak sayuran, jus lemon dan cincin bawang cincang.

Kini, mengetahui bagaimana cendawan cendawan tiram di rumah, setiap suri rumah boleh memilih resipi dan mula memasaknya.