Cara menutup cendawan safron sejuk dan panas

Di rumah memasak pemeliharaan cendawan susu safron sangat popular. Jadi, sebagai contoh, pengambilan badan berbuah ini dilakukan di setiap rumah di mana pencinta "memburu senyap" hidup. Walau bagaimanapun, sebelum merasa makanan ringan lazat, anda perlu bekerja keras untuk membersihkan cendawan dari kotoran dan serpihan lain. Untuk melakukan ini, lap setiap topeng cendawan dengan span dapur lembap, potong hujung kaki dan bilas dalam jumlah besar air sejuk, yang garam sedikit dan asid sitrik ditambah. Selepas itu, setiap suri rumah meneruskan ke resipi pemprosesan kegemarannya. Artikel ini menerangkan bagaimana untuk menampung cendawan dengan cendawan masin.

Cara menutup cendawan, cendawan masin untuk musim sejuk

Kaedah sejuk melibatkan cendawan cendawan kunyit mentah yang hanya menjalani peringkat pemprosesan awal. Pada masa yang sama, badan berbuah ini tidak memerlukan banyak rempah, kadang-kadang hanya garam cukup. Dengan cara ini, jika anda pergi terlalu jauh dengan rempah-rempah, maka cendawan berkebun masin boleh menggelapkan. Untuk mengetahui cara menutup cendawan cendawan untuk kaedah salutan sejuk musim sejuk, anda perlu menyediakan produk berikut dalam senarai:

• Redheads - 7 kg;
• Garam - 1 sudu besar. (250 g);
• Daun currant - 30 pcs.
• Biji lada hitam - 70 pcs.

Dengan penerangan terperinci tentang resipi, lebih mudah untuk memahami bagaimana untuk menutup cendawan masin dengan cara yang sejuk.

1. Seperti yang telah diperhatikan, cendawan perlu membersihkan terlebih dahulu. Adalah lebih baik untuk mengambil cendawan kecil dan sederhana untuk pengambilan garam. Walau bagaimanapun, jika tanaman terdiri daripada spesimen besar, maka ia boleh dipotong menjadi beberapa bahagian.
2. Biarkan cendawan dituangkan daripada cecair yang berlebihan, dan tempakannya dengan daun air mendidih dan kering.
3. Letakkan "bantal" separuh daun dalam bekas yang disediakan di bahagian bawah.
4. Teratas dengan kira-kira 1 sudu besar. l garam dan 10 kacang lada hitam.
5. Bahagikan semua cendawan kepada 6 bahagian dan letakkan salah satu daripada mereka pada "bantal". Dalam kes ini, kaki cendawan apabila meletakkan harus di bahagian atas, dan topi di bahagian bawah.
6. Ulangi prosedur untuk meletakkan badan buah dan rempah dalam lapisan.
7. Tutup di atas dengan separuh kedua daun dan penutup currant.
8. Pasang penindasan dan bawa ke tempat yang sejuk.
9. Selepas 3-4 hari, periksa cendawan untuk kehadiran air garam. Sekiranya mereka tidak sepenuhnya direndam di dalamnya, maka air rebusan yang sejuk harus ditambah.

Selepas satu setengah hingga dua minggu, anda boleh menyemak selera makan untuk kesediaan.

Bagaimana untuk menutup cendawan saffron menggunakan kaedah salutan panas

Dengan salting panas, kesediaan cendawan diperiksa selepas 5-7 hari, kerana ia direbus terlebih dahulu.

Pilihan pemprosesan ini adalah yang paling popular, ia mengekalkan warna menarik mereka untuk badan buah-buahan. Sebelum menutup cendawan cendawan, anda perlu menyediakan semua bahan yang diperlukan.

• Halia - 4 kg;
• Garam - 160 g;
• Air - 2 sudu besar;
• Dill segar - 1 tandan kecil;
• Bay daun - 7-10 pcs;
• Lada hitam (kacang) - 25-30 pcs;
• Daun masam.

Bagaimana untuk menutup cendawan masin menggunakan kaedah salutan panas?

Bagaimana hendak menutup cendawan saffron dalam balang di bawah topi besi dan nilon

Anda boleh menutup cendawan saffron untuk musim sejuk sekaligus di bank, bagaimana untuk melakukan ini? Pertama sekali, adalah dinasihatkan untuk mengambil hidangan jumlah kecil - 0.5 dan 1 liter. Hakikatnya, walaupun penemuan pertama pemeliharaan melanggar persekitarannya, hasilnya proses pengoksidaan mula berjalan lebih cepat, dan cendawan boleh berubah menjadi hitam.

• Cendawan cendawan - 3.5 kg;
• Garam - 140 g;
• Bawang putih - 6 ulas;
• Daun Cherry

Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan bagaimana untuk menutup cendawan masin dalam balang?

1. Buah buah-buahan bersih dari kotoran dan bilas dalam air.
2. Tepuk daun ceri dengan air mendidih dan kering di tempat pengudaraan.
3. Dalam bekas yang berasingan, menggabungkan cendawan, garam dan bawang putih, diiris dari cecair berlebihan, dihiris.
4. Campurkan segalanya dengan tangan anda dan biarkan selama beberapa jam di bawah penindasan.
5. Di bahagian bawah tin disterilkan meletakkan daun ceri.
6. Isikan mereka dengan cendawan dan tuangkan air garam yang terhasil.
7. Jika tidak ada air garam yang mencukupi, maka anda perlu menambah air masin yang sejuk ke dalam balang supaya ia sepenuhnya meliputi cendawan.
8. Tutup dengan sarung nilon, pergi ke ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Cendawan saffron cincang juga boleh ditutup di bawah topi besi, bagaimana untuk melakukan ini? Untuk melakukan ini, dalam setiap balang anda perlu tuangkan di atas cendawan untuk 2-3 sudu besar. l minyak sayuran, dipanaskan dalam kuali, dan digulung.