Cara membuat miselium cendawan sendiri
Secara semulajadi, kulat terutamanya disebarkan oleh spora, tetapi proses ini juga boleh dilakukan menggunakan kepingan tisu cendawan, yang telah lama ditubuhkan oleh penanam cendawan menggunakan miselium yang tumbuh liar sebagai bahan penanaman.
Cara membuat mycelium di rumah digambarkan secara terperinci di halaman ini.
Kandungan
Bagaimana orang biasa membiak miselium
Sebelum ini, untuk mengembangkan beberapa jenis cendawan, contohnya, champignons, orang mencari timbunan tahi dan mengambil pemetik cendawan dari sana. Sekiranya cuaca tidak menguntungkan, dan tidak ada miselium di tapak pelupusan sampah, maka ia disebarkan di rumah hijau penerokaan khusus. Untuk melakukan ini, tanah baja (substrat) telah disediakan dan miselium ditanam di sana, tanpa mengisinya dengan tanah, supaya berbuah tidak akan berlaku. Setelah menunggu percambahan hampir miselium dalam substrat, penanam cendawan mengeluarkan miselium dan menggunakannya sebagai bahan penanaman. Sedikit nutrien sedemikian kering dapat bertahan lama.
Di Rusia, bahan penanaman champignon dengan cara yang sama diperoleh kembali pada 30-an. Abad XIX Walau bagaimanapun, apabila miselium yang semakin meningkat dengan menggunakan kaedah ini, hasilnya adalah miskin, miselium dengan cepat merosot, dan semasa penanaman, mikroorganisma alien sering diperkenalkan yang mengganggu perkembangan normal kulat dan pengurangan bunga, oleh itu saintis terus mencari kaedah penanaman baru.
Pada akhir abad XIX. di Perancis, mereka memperoleh budaya cendawan sterile champignon yang ditanam dalam medium nutrien khas dari spora. Apabila menyediakan miselium di bawah keadaan murni, potensi miselium meningkat dengan ketara, ia dengan cepatnya menjadi akar, secara intensif berkembang dalam medium nutrien dan fructified lebih awal daripada apabila menggunakan hyphae liar.
Sejak pertengahan tahun 20-an. XX abad Di negara-negara penghasil cendawan, makmal berfungsi, bukan sahaja tahu cara menyediakan miselium, tetapi juga bagaimana untuk menghasilkan buah yang sangat baik. Pada 30-an. di USSR, selain memperoleh miselium pada kompos yang disterilkan, media nutrien lain juga dicari secara aktif. Pada tahun 1932, kaedah untuk memupuk miselium pada gandum gandum telah dipatenkan. Pada masa ini, kebanyakan penanam cendawan di seluruh dunia terlibat dalam penanaman miselium gandum.
Kekurangan miselium gandum yang semakin meningkat
Sebagai menunjukkan amalan, untuk mendapatkan mycelium, bijirin, barli, gandum, gandum, jagung, rai dan bijirin yang lain, sering digunakan.Apabila pembiakan cendawan tiram dan tanaman lain yang berkembang secara semula jadi di atas kayu, menyemai miselium disediakan pada bijirin, sekam bunga matahari, anggur yang diperas, habuk papan, dan sebagainya.
Bergantung pada jenis medium budaya di mana miselium tumbuh, mereka membezakan antara bijirin, substrat, miselium cair, dan sebagainya.
Semua jenis miselium ditunjukkan dalam foto:
Mycelium cecair praktikalnya tidak meluas, substrat substrat digunakan sedikit lebih kerap, tetapi bijirin digunakan terutamanya. Oleh kerana fakta bahawa miselium gandum yang disebabkan oleh nutrien bijirin telah mempercepat pertumbuhan miselium, ia digunakan dalam pertumbuhan cendawan industri.
Walau bagaimanapun, penyediaan miselius seperti dalam keadaan industri atau domestik mempunyai kelemahannya. Pertama sekali, ini adalah peningkatan keperluan untuk kualiti sterilisasi bijirin. Sekiranya prosedur ini tidak berjaya, maka acuan akan muncul yang menghalang perkembangan normal miselium, yang akan menjejaskan jumlah tanaman.
Kehidupan jangka pendek gandum mycelium (2-3 bulan) juga adalah tolak penting. Selain itu, ia mesti disimpan tanpa gagal dalam peti sejuk pada suhu + 2-5 ° C, kerana ini akan menghalang perkembangan miselium. Jika suhu lebih tinggi, ini akan menyebabkan pertumbuhan miokelium yang berterusan, akibatnya ia akan segera memakan makanan dan mati.
Dengan kemunculan miselium, adalah mustahil untuk menetapkan masa untuk pembuatannya. Satu-satunya perkara yang boleh disyorkan dalam kes ini adalah untuk berjaga-jaga apabila membelinya di sisi, kerana syarat penyimpanan mungkin tidak dapat dipenuhi. Fakta bahawa miselium adalah berkualiti rendah, penanam cendawan permulaan akan mengetahui banyak bulan kemudian, apabila ia akan menjadi sia-sia menunggu tuai.
Satu lagi kelemahan adalah hakikat bahawa mycelium biasa dengan bijirin tidak akan "mahu" untuk bergerak ke kayu.
Dengan mycelium substrat, keadaannya berbeza, dan minusnya hanya sedikit pertumbuhan yang perlahan, tetapi terdapat lebih banyak tambahan: kemandulan, keupayaan untuk disimpan pada suhu bilik selama setahun.
Penanam cendawan amatur, sebagai peraturan, memilih mycelium substrat apabila memupuk cendawan pada segmen kayu, kerana kadar percambahan tidak penting di sini. Proses ini berterusan selama beberapa bulan kerana kepadatan tinggi pokok itu.
Adalah penting untuk mengetahui bahawa mana-mana jenis mycelium mati jika ia dipanaskan di atas 30 ° C.
Pertubuhan seluruh terlibat dalam pengeluaran miselium, di mana keadaan optimum untuk penanaman dibuat. Ada yang mendapat mycelium di rumah dengan harapan mendapat pendapatan sedikit. Kualitinya tidak selalu memenuhi keperluan yang diperlukan, tetapi, dalam keadilan, perlu diperhatikan bahawa kadang kala pakar yang sangat baik juga bertemu.
Sudah tentu, kulat boleh disebarkan melalui spora, tetapi penyebaran menggunakan miselium lebih baik untuk penanam cendawan awal, kerana ia memberikan peluang yang lebih baik untuk berjaya.
Tambahan pula, proses mendapatkan miselium dianggap secara terperinci, kerana kadang-kadang perlu untuk berkembang sendiri, sebagai contoh, jika dengan sebab tertentu miselium diperolehi dalam keadaan semula jadi (contohnya, kayu atau tanah yang ditembus oleh miselium) tidak mencukupi.
Titik utama untuk membuat mycelium cendawan dengan tangan anda sendiri adalah seperti berikut. Pertama, serpihan steril tisu kulat dikeluarkan dan dipindahkan ke medium nutrien (ini berlaku dalam beberapa peringkat, yang akan dibincangkan di bawah). Kemudian, beberapa sampel dibentuk dari budaya utama, dengan perhatian khusus kepada langkah-langkah untuk mencegah jangkitan budaya. Seterusnya, buatkan persekitaran dan keadaan yang menyumbang paling banyak kepada berbuah kulat.
Dalam proses ini, budaya mengalami perubahan berikut: budaya steril pada medium agar, budaya steril pada bijirin (miselium bijirin) dan, akhirnya, berbuah dalam medium kultur pasteur.
Perkataan "kemandulan" mungkin menakutkan sesetengah pemula, tetapi amat diperlukan untuk melindungi budaya cendawan dari pelbagai sumber jangkitan yang terdapat dalam alam sekitar di mana-mana, tidak kira bagaimana bersihnya. Adalah sangat penting untuk menghalang mereka masuk ke dalam budaya yang ditanam, kerana jika tidak akan ada "perjuangan" untuk medium nutrien, dan hanya budaya cendawan yang harus menggunakannya.
Dengan ketepatan dan amalan tertentu dalam melaksanakan teknik yang agak mudah, sesiapa sahaja boleh menjalankan proses pensterilan.
Berikut ini menerangkan cara menyediakan agar untuk kulat miselium.
Cara mendapatkan agarcilikum di rumah
Sebelum menyediakan miselium di rumah, anda perlu menyediakan medium budaya agar. Agar diperbuat daripada rumpai laut bersama-sama dengan komponen tambahan sering digunakan untuk penanaman utama dan pengasingan budaya cendawan berikutnya.
Pakar menambah pelbagai nutrien kepada agar, sebagai contoh, mineral, antibiotik, dan lain-lain. Nilai medium agar terletak pada hakikat bahawa mikroorganisma yang menyebabkan jangkitan dapat dikesan dengan mudah di permukaan medium dan dengan demikian terdapat kemungkinan menghapuskannya peringkat awal penanaman.
Sebagai persembahan amalan, anda boleh membuat miselium sendiri dalam pelbagai jenis media agar. Selalunya, ubi kentang dan malt-dextrin digunakan. Mereka boleh dibuat secara bebas atau dibeli di kedai siap pakai campuran pengeluaran perindustrian.
Dengan membeli agar di kedai, anda perlu menghabiskan sedikit lebih banyak wang, tetapi perbelanjaan tambahan dikompensasikan dengan kemudahan penggunaan, dan dengan kehadiran kewangan dan kekurangan masa lapang, campuran siap sedia akan menjadi pilihan terbaik.
Sekiranya anda terbiasa melakukannya sendiri, maka menurut pakar, agar kentang untuk miselium cendawan di rumah dapat disediakan dalam dua cara. Kedua-dua kaedah berbeza sedikit dari satu sama lain. Di samping itu, setelah membiasakan diri dengan mereka, setiap penanam cendawan mungkin datang dengan cara sendiri.
Dalam apa jua keadaan, untuk membuat miselium cendawan dengan cara yang betul, teknologi yang betul memerlukan penyediaan: cawan pengukur, pembalut kapas, kerajang aluminium, periuk tekanan, tiub dengan topi skru untuk autoklaf (anda boleh mencari di kedai peralatan perubatan), corong kecil untuk mengisi tiub , 2 botol dengan jumlah 1 liter, kepingan dengan leher sempit.
Seterusnya, anda akan belajar bagaimana membuat agar kentang untuk miselium dengan cara yang pertama.
Cara pertama untuk menyediakan agar kentang
Hasil bahan yang dianggarkan adalah 1 liter.
Bahan-bahan 300 g kentang, 20 g agar (boleh didapati di organisasi yang berkaitan menyediakan bahan untuk makmal perubatan, kedai makanan kesihatan atau di pasar makanan Asia), 10 g dextrose atau beberapa gula lain, 2 g yis bir (anda boleh lakukan tanpa mereka )
Kerja proses.
Langkah 1 Sebelum membuat agar untuk miselium kasar, anda perlu mendidih kentang dengan 1 liter air selama 1 jam. Seterusnya, keluarkan kentang, hanya tinggal merebus.
Langkah 2 Kacau campuran, agar, gula dan ragi (jika anda menggunakannya) dengan teliti, contohnya, menggunakan kocok untuk mencambuk, anda tidak dapat mengalahkan campuran ini.
Langkah 3 Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam botol atau kuali dalam separuh atau tiga perempat jumlah mereka.
Tutup leher dengan swab kapas dan balut dengan aluminium foil. Tuangkan air ke dalam periuk tekanan supaya lapisannya dari bahagian bawah pinggan adalah 150 mm, dan pasangkan grid untuk meletakkan botol atau flasks. Letakkan tudung ke atas pinggan dan tutupkan kait di tempatnya.
Langkah 4 Letakkan dandang dua di atas api dan tunggu sehingga stim berlaku. Selepas pengudaraan, tutup injap selama beberapa minit (bergantung kepada model tertentu dan mengikut arahan). Botol direbus pada 121 ° C (1 atm.) Selama 15 minit.Dalam kes ini, adalah perlu untuk memastikan bahawa suhu tidak melebihi tahap ini, kerana dalam kes ini, karamelisasi medium akan berlaku, yang akhirnya akan merosakkannya.
Langkah 5 Selepas 15 minit, matikan dapur dan biarkan pinggan sejuk (kira-kira 45 minit). Kemudian, tanpa membuang masa, ambil tiub percuma, keluarkan penutup dan letakkan bekas pada tripod atau dalam tin bersih, dan kemudian letakkannya pada permukaan sebelum dibersihkan dari habuk dan kotoran.
Langkah 6 Selepas menyejukkan botol dengan medium nutrien, keluarkannya dari periuk tekanan dengan tuala atau sarung tangan dapur. Campurkan sedikit, keluarkan kerajang dan tampon, dengan menggunakan corong, tuangkan kandungan ke dalam tiub ujian dengan kira-kira satu pertiga.
Langkah 7 Tutup tiub dengan topi, tetapi kurang ketat daripada sebelumnya, pasangkannya dalam periuk tekanan, menuangkan air berlebihan dari sana jika perlu. Setelah mencapai suhu 121 ° C, biarkan hidangan dibakar selama 30 minit, kemudian biarkannya sejuk semula perlahan-lahan sehingga tekanan mencapai tahap normal.
Langkah 8 Ambil tiub dan skru topi ketat. Ukur kunci dalam kedudukan yang cenderung. Akibatnya, permukaan medium agar harus berada pada satu sudut ke dalam lobak, dengan itu mencipta banyak kawasan yang mungkin untuk pembangunan miselium berikutnya (tiub sedemikian kadang-kadang dipanggil "agar miring").
Apabila peredaran sederhana, konsistensinya menjadi lebih jeli dan, pada akhirnya, mengeras sehingga tiub boleh diletakkan secara menegak dan media agar kekal dalam kedudukan yang sama.
Perincian video ini penyediaan agar untuk miselium:
Tiub ujian boleh digunakan dengan segera atau dalam beberapa minggu, atau bahkan bulan. Dalam kes yang kedua, mereka mesti diletakkan di dalam peti sejuk, dan sebelum digunakan, pastikan tiada bekas jerawat atau jangkitan bakteria pada medium.
Bahagian seterusnya artikel ini dikhaskan untuk mendapatkan agar kentang untuk miselium di rumah dengan cara lain.
Cara membuat agar untuk miselium di rumah dengan cara yang lain
Hasil bahan yang dianggarkan adalah 1 liter.
Bahan-bahan
- 284 g kentang
- 21.3 g (3/4 oz) agar,
- 8 g dextrose (gula jadual boleh digunakan sebaliknya)
Kerja proses.
Langkah 1 Untuk membuat sup micelium dengan tangan anda sendiri, anda perlu mencuci kentang dan potong ke dalam kepingan kecil, meninggalkan kulit, dan kemudian rebus dalam 0.5 liter air sehingga masak sepenuhnya. Keluarkan kentang dan serpihan mereka. Tuangkan 1 liter air menjadi besi atau gelas dan tambah dextrose (gula), sup dan sup untuknya.
Langkah 2 Larutkan agar. Untuk melakukan ini, masukkan campuran agar yang dihasilkan dalam bekas yang diliputi dengan kerajang aluminium, dimasukkan ke dalam periuk tekanan. Panaskan periuk tekanan ke 121 ° C (1 atm.) Dan biarkan. Selepas 20 minit, agar akan sepenuhnya larut. Kemudian matikan dapur dan biarkan periuk tekanan sejuk perlahan-lahan.
Langkah 3 Menggunakan dapur sarung tangan atau tuala di dalam tiub ujian (atau botol kecil) tuangkan campuran tersebut dengan 1/2 daripada jumlah yang dibubarkan. Letakkan tiub pada tripod atau dalam tin. Tuang kedalam baki ke dalam botol, tutup dengan kapas atau sintepon dan sterilkan kemudian, bersama-sama dengan tiub yang masih ada.
Tutup penutup tubi ujian atau topi rapat. Dalam kes ini, tekanan semasa pensterilan akan disamakan. Sekiranya tampon kapas atau sintepon digunakan untuk menutup, anda tidak perlu bimbang menyamakan tekanan, namun tiub juga harus ditutup dengan kerajang aluminium, jika tidak, pemeluwap periuk tekanan penyejuk akan mendapat tiub.
Langkah 4 Muntaskan agar, yang mana tiub ujian (botol) dengannya dipasang di dalam periuk tekanan dan disimpan pada suhu 121 ° C (1 atm.) Selama 25 minit, tidak termasuk masa yang diambil untuk mencapai tekanan yang diperlukan. Kemudian matikan dapur dan biarkan pinggan sejuk perlahan-lahan.Anda tidak boleh membenarkan penurunan tekanan yang cepat, kerana ini, agar dalam tiub boleh mendidih, percikan keluar melalui tampon dan topi tiub, yang mungkin membawa kepada jangkitan.
Langkah 5 Pada peringkat akhir, campuran dalam tiub memperoleh kedudukan yang cenderung. Untuk melakukan ini, lap permukaan yang mana tiub akan disapu dengan larutan 10% peluntur yang mengandungi klorin. Tidak boleh ada draf di dalam bilik.
Menggunakan sarung dapur atau tuala dari periuk tekanan, keluarkan tiub panas dan letakkannya di atas meja di kedudukan yang cenderung, bersandar wadah pada satu hujung ke objek. Sebelum itu, adalah disarankan untuk memilih sudut kecenderungan yang betul menggunakan mana-mana objek asing (bar, timbunan majalah, dll.)
Apabila agar mula menguatkan, bertukar menjadi jeli, tutup penutup (stoppers) dalam tiub lebih ketat.
Tepung ubi ujian-tuba disimpan di tempat yang sejuk dan bebas habuk.
Tonton video bagaimana membuat agar untuk miselium dengan tangan anda sendiri:
Bahagian terakhir artikel itu menumpukan kepada cara membesarkan miselium cendawan dengan betul.
Cara memasak miselium cendawan di rumah
Sebelum membasmi miselium di rumah, sediakan: pisau pisau tajam dengan bilah nipis, lampu alkohol (pembakar propana dengan semburan boleh, lebih ringan atau padanan), tin besi atau rak untuk tiub ujian dengan rangka agar dan tiub selesai, pemegang pisau atau pisau, pembalut microporous (pembalut standard boleh digunakan), botol semburan dengan campuran yang terdiri daripada 1 bahagian pemutih dengan klorin dan 9 bahagian air (pilihan), badan buah segar dan segar cendawan (jika anda seorang pemula, lebih baik mengambil cendawan tiram).
Kerja proses.
Langkah 1 Sebelum berkembangnya miselium, anda perlu menyediakan permukaan yang stabil (meja, kaunter), mencuci dengan air sabun hangat dan mengelap kering. Untuk memastikan pembasmian kuman tambahan, merawat permukaan dengan aerosol dengan penyelesaian peluntur 10%, teliti lap dengan kain bersih atau tuala kertas. Kunci tingkap, cuba mengecualikan peredaran udara sebanyak mungkin. Adalah lebih baik untuk menjalankan kerja pada waktu pagi apabila terdapat sedikit habuk di udara.
Langkah 2 Untuk membesar miselium di rumah, anda perlu menganjurkan ruang kerja: meletakkan alat dan bahan dalam jangkauan dan dengan mudah, bersedia untuk bekerja.
Ambil tiang agar dan letakkannya dalam tin besi atau di atas rak. Hidupkan cahaya dan sungguh-sungguh mensterilkan pisau pisau (pisau pisau) dengan api, letakkannya pada pendirian, contohnya, diperbuat daripada wayar. Pendirian diperlukan supaya pisau pisau sentiasa berada di dekat api semasa alat tidak digunakan.
Langkah 3 Ambil cendawan segar yang segar. Walaupun terdapat banyak patogen dan acuan pada permukaan luarnya, biasanya ada organisme dalam tisu dalaman yang boleh menyebabkan jangkitan, tentu saja, jika tidak ada terlalu banyak air di dalam jamur.
Untuk memecahkan sebahagian daripada kulat, mustahil untuk memotongnya, kerana pisau menjejaskan bahagian dalam kulat dengan bakteria dari permukaan luar. Letakkan cendawan di atas meja dengan permukaan yang kotor (bersih tidak boleh bersentuhan dengan meja).
Intinya ialah anda perlu membentuk permukaan terbuka yang bersih, dan kemudian mengambil sepotong kecil tisu cendawan, yang diletakkan dalam tiub ujian.
Langkah 4 Untuk membesar miselium itu sendiri, aturkan alat dan bahan supaya tiub dibuka sedikit sebanyak sebelum mengisi tisu kulat. Untuk mengurangkan kemungkinan jangkitan, tiub ujian (atau gabus, cap) tidak boleh diletakkan di permukaan kerja, yang agak sukar, jadi masuk akal untuk pra-kereta api dengan tiub ujian kosong.
Langkah 5 Urutan seterusnya adalah sebahagian besarnya ditentukan oleh sama ada orang yang tangan kanan atau orang kidal melakukan kerja ini, tindakan orang kidal dijelaskan di bawah.
Jari tangan kiri turun, sementara yang lain mendatar. Letakkan tiub antara jari tengah dan gelang.Dalam kes ini, jari cincin di atas, jari tengah berada di bahagian bawah mentol, dan gabus (cap) diarahkan dari tangan. Ia tidak perlu untuk memiringkan tiub, hanya satu kedudukan mendatar diperlukan di sini, jika tidak, zarah yang terbang di udara akan mempunyai lebih banyak peluang untuk menembusi leher bekas. Orientasi tiub adalah sedemikian rupa sehingga permukaan serong dari agar diarahkan ke atas. Di sinilah tisu cendawan akan ditanam.
Langkah 6 Berhati-hati mengeluarkan penutup (topi) dari tiub dan ambil yang terakhir dalam cara yang ditunjukkan.
Menggunakan jari telunjuk bebas dan ibu jari tangan kiri, ambil sekeping cendawan dengan permukaan yang bersih. Dengan tangan kanan anda, dengan cepat mengambil pisau pisau itu seolah-olah ia adalah pensil atau pen. Berhati-hati dengan cabut segitiga cendawan triangular dari tisu cendawan yang bersih dengan hujung bilah dan, segera, tidak lama lagi, letakkannya di dalam balang di pinggir leher, goncangkan hujung pisau dengan mengetuk pergerakan, jika perlu. Letakkan pisau pisau itu di tempat dan cepat tutup tiub dengan penyumbat.
Langkah 7 Ketikkan tangan sedikit dengan tiub ujian supaya sekeping cendawan bergerak pada permukaan agar. Letakkan tiub dalam timah yang lain untuk menyimpan tiub yang disuntik.
Dengan pelaksanaan cadangan yang tepat, terdapat kemungkinan besar bahawa budaya cendawan yang dipindahkan itu bersih.
Susunan tindakan yang serupa dilakukan dengan bahan kedap dan bahan cendawan lain. Adalah penting untuk menyediakan beberapa tiub ujian dari satu cendawan, kerana tidak kira betapa kemas dan bersihnya kerja dilakukan, jangkitan sering terjadi.
Selepas bahan kulat dimasukkan ke dalam tiub (proses ini dipanggil inokulasi), pisau pisau mesti disterilkan semula dengan api.
Setelah selesai dengan tiub, anda perlu menutup penutup itu dengan ketat yang mungkin dan membungkus tempat dengan pita microporous, yang tidak akan menghalang kulat daripada "bernafas" dan pada masa yang sama mencegah bakteria memasuki tiub melalui leher.
Adalah dinasihatkan untuk meletakkan pelekat pada setiap kepingan atau membuat inskripsi dengan penanda yang menunjukkan tarikh dan maklumat mengenai kandungannya.
Tabung siap disimpan di tempat yang gelap dan sejuk pada suhu optimum 13-21 ° C. Selepas masa yang tertentu (beberapa hari atau seminggu), tisu cendawan akan tumbuh di benih, yang menunjukkan permulaan perkembangan miselium. Selepas beberapa minggu lagi, miselium akan mengisi keseluruhan permukaan agar.
Dengan kehadiran acuan, yang boleh dengan mudah diiktiraf oleh spora warna hijau atau hitam, atau jangkitan bakteria (sebagai peraturan, ia kelihatan seperti bahan berkilat berwarna), kandungan tiub harus segera dibuang dan dibasuh dengan penyumbat dalam air sabun panas. Jika boleh, tiub yang dijangkiti tidak dibuang di dalam bilik lain di mana tidak ada tanaman yang sihat.
Butiran mengenai cara menumbuhkan miselium dijelaskan dalam video ini:
