Hidangan babi dengan cendawan porcini

Sangat sedikit orang yang tahu cara memasak daging babi dengan cendawan porcini supaya ia lazat dan sihat. Oleh itu, hidangan babi dengan cendawan porcini yang ditunjukkan di sini boleh menjadi baru di dalam jadual keluarga ramai suri rumah yang baru.

Untuk memulakan, daging babi dengan cendawan porcini dapat dimasak dengan sempurna dalam semua cara yang tersedia: bakar dalam ketuhar, merendam dalam periuk, stim dalam periuk perlahan, dan goreng dalam kuali. Bergantung pada ramuan yang dipilih, hidangan boleh menjadi bebas, disajikan dengan hidangan sampingan atau berkhidmat sebagai satu. Lihat lebih lanjut mengenai halaman bagaimana memasak babi lazat dengan cendawan porcini dalam resipi dengan gambar, yang menunjukkan semua langkah untuk memasak. Pilih kaedah dan komposisi produk dan eksperimen yang sesuai di dapur anda.

Daging babi yang dibakar dengan cendawan porcini

Komponen

• 600 g daging babi
• 300 g cendawan porcini segar
• 1 lobak merah
• 1 bawang
• 1 cengkih bawang putih
• 2 tangkai pasli
• minyak sayuran
• garam dan lada secukup rasa

Rebus daging babi dengan cendawan porcini

Komposisi produk untuk daging babi yang dibakar dengan cendawan porcini adalah seperti berikut:

• 250 g bacon babi
• 200 g cendawan porcini
• 120 g bawang
• 20 g sayur-sayuran
• 200 g kentang
• garam dan rempah secukup rasa.

Potong daging ke dalam kepingan nipis dan goreng dengan cincang cincang dan bawang. Kemudian masukkan sup (atau air), kentang, perasa dan reneh di bawah tudung sehingga dimasak. Hidangkan sebagai hidangan bebas atau dengan salad sayuran segar.

Resipi babi oven dengan cendawan porcini

Komponen

• 600 g daging babi
• 1 sudu besar. sudu lemak
• 2 bawang
• 500 g kacang polong
• 300-500 ml air (atau merebus)
• 300 g segar (atau 150 g masin) cendawan
• 2 sudu besar. sudu puri tomato (atau epal)
• 1 sudu besar. tepung sudu
• 2 sudu besar. sudu krim masam
• Garam
• lada.

Menurut resipi ini, daging babi dengan cendawan porcini dalam ketuhar, pertama anda perlu memotong daging ke dalam kubus dan goreng. Bahankan bawang dengan daging sehingga telus, tetapi jangan coklat.Selepas ini, tuangkan air (atau sup) dan teruskan reneh sehingga daging menjadi lembut. Kemudian masukkan kacang dan bumbu pod dipotong setengah (atau dalam empat bahagian) dan reneh hingga masak. Rebus cendawan cincang dalam jus anda sendiri (atau dengan sedikit lemak), tambah tomato puri, tepung dan krim masam, garam, lada. Pindahkan rebusan ke dalam hidangan, tambah cendawan dan taburkan dengan keju parut. Makanan siap boleh dibakar. Untuk melakukan ini, gerakkan telur ke dalam cendawan yang sedikit sejuk. Pindahkan daging itu kepada hidangan yang tahan api dan, menuangkan cendawan dan ditaburi dengan keju, bakar sehingga membentuk kerak di permukaan.

Bagaimana menggoreng babi dengan cendawan porcini

Komponen

• 4-5 keping daging babi
• Garam
• Lada
• 300 g cendawan porcini segar
• 4-5 tomato (atau 2-3 liter sudu tulen tomat)
• 1 bawang
• Lemak
• 1 keropok tanah (atau tepung)
• 120 ml kaldu
• 1-2 sudu besar. keju parut
• hijau.

Sebelum menggoreng daging babi dengan cendawan porcini, memukul kepingan daging, garam, lada dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. (Anda boleh roti mereka dalam serbuk roti dan telur tanah.) Rebus cendawan dicincang dengan tomato rebus dan bawang cincang. Masukkan keropok tanah (atau tepung) dan sup, rebus. Potong tomato segar ke dalam kepingan, gulung di serbuk roti tanah dan goreng ringan di kedua-dua sisi. Bagi setiap daging babi, letakkan sebiji tomato goreng dan sepotong cendawan rebus. Taburkan keju dan herba parut di atas. Hidangkan kentang goreng (atau nasi longgar masak) ke pinggan sampingan.

Babi dengan cendawan porcini di dalam ketuhar

Untuk memasak daging babi dengan cendawan porcini dalam ketuhar, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg daging babi
• 100 g kubis
• 500 g bawang
• 200 g cendawan segar
• 1 tomato
• 1 buah lada merah
• 15-20 pcs. prun (tidak berbiji).

Untuk sos:

• 100 g mayonis
• 1 sudu besar. sudu sos tomato
• 1 telur, sayur-sayuran

Potong produk tersebut ke dalam kepingan sederhana, letakkan di dalam penggoreng dalam lapisan dalam urutan berikut: daging babi - kubis - bawang - cendawan - tomato - lada. Tuangkan semuanya ke dalam sos yang diperbuat daripada mayonis, sos tomato, telur rebus yang matang dan sayur-sayuran cincang halus. Masukkan prun di atas. Rebus selama 40 minit dalam ketuhar ke atas api yang rendah tanpa kacau.

Babi dengan cendawan porcini kering

Diperlukan dalam dua hidangan:

• 300 g babi pulpa
• 1 bawang
• 15 g minyak sayuran
• Pes tomato 30 g
• 30 g cendawan kering
• garam dan lada secukup rasa.

Untuk memasak daging babi dengan cendawan porcini kering, daging harus dibasuh di bawah aliran air sejuk, dipotong menjadi irisan, garam, lada dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Rebus cendawan sebelum direndam hingga separuh masak dan potong ke dalam kepingan. Pindahkan daging babi ke dalam stewpan dan, tambah bawang goreng yang halus, tomato, cendawan, sup cendawan, rebus. Apabila berkhidmat, tuangkan daging dengan sos cendawan yang dihasilkan.

Pork loin dengan cendawan porcini.

Ia diperlukan:

• 2 kg daging babi
• 3 cawan kaldu cendawan
• 1 bawang, minyak sayuran
• cendawan porcini
• garam dan lada secukup rasa.

Basuh pinggang yang disediakan di bawah aliran air sejuk, keringkan dengan serbet dan buat potongan saham dengan pisau tajam, membuka sekeping daging dalam bentuk buku terbuka. Dari bahagian dalam loin, potong sebahagian daripada pulpa dari kepingan, biarkan dinding 2 cm tebal. Gosok daging dari dalam dan luar dengan campuran garam dan lada dan bawang putih yang dilalui akhbar. Dinginkan selama 30 minit.

Potong potongan daging yang dipotong dari pinggang melalui penggiling daging.

Masukkan cendawan segar dan kering dicincang halus dan dicincang, goreng bawang goreng bersama minyak sayuran yang tinggal dari pemanggang, musim untuk rasa dengan rempah, garam dan gaul dengan tangan. Isikan bahagian dalam loin yang disediakan dengan mengisi. Sambungkan kedua-dua bahagian dengan rapat, tutup tepi dengan daging, ikat dengan air mendidih dan bolong dan letakkan di atas lembaran pembakar dengan minyak sayuran. Goreng dalam ketuhar panas selama kira-kira 1.5 jam. Tuangkan kuah yang dibentuk semasa menggoreng.

Panggang panggang dengan cendawan porcini

Untuk memasak daging babi dengan cendawan porcini, anda perlu mengambil produk berikut:

• 1 kg daging babi tenderloin
• garam dan lada secukup rasa

Untuk pengisian:

• 200 g cendawan porcini segar
• 1 bawang
• mayonis kalori rendah
• garam dan lada tanah secukup rasa.

Basuh sekeping daging babi di bawah aliran air sejuk, tepuk kering dengan tuala kertas, parut dengan garam dan lada, masukkan bawang putih dengan bawang putih melalui akhbar, bungkus kertas kertas dan penyejuk selama 5 jam. Dengan berhati-hati, tanpa memotong ke arah yang bertentangan, potong "poket" dengan pisau tajam. Bahan mengisi dengan ketat dalam lubang terbentuk. Untuk menyiapkan pengisian, anda perlu menggabungkan bawang cincang yang sangat halus, cendawan julienne dan mayonis rendah kalori. Musim mengisi dengan garam dan lada. Letakkan daging yang disiapkan di dalam kuali menggoreng dengan minyak sayuran dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C, secara berkala beralih dan menuangkan jus yang diperuntukkan.

Babi dengan cendawan porcini dalam sos krim masam

Babi dengan cendawan porcini dalam sos krim masam disediakan seperti berikut: potong daging ke dalam kubus, garam, lada dan goreng dalam lemak. Kemudian masukkan cincang ke dalam kepingan nipis dan tumis bawang, cendawan goreng dan sos. Kacau semua ini dan masak dengan api kecil selama 8-10 minit. Hiaskan dengan kentang goreng atau direbus, bubur rapuh (soba, gandum atau beras).

Komposisi:

• Daging babi rendah - 0.5 kg
• cair babi - 3 sudu besar. sudu
• bawang merah - 1-2 pcs.
• cendawan putih segar (atau jeruk) - 200 g, sos krim masam - 1.25 cawan, herba, lada hitam tanah, garam.

Babi dengan cendawan porcini dalam krim masam

Untuk masak babi dengan cendawan porcini dalam krim masam, potong daging, seperti stroganoff daging lembu, garam, lada dan goreng. Kemudian gabungkan dengan bawang saut, bawang merah rebus (atau cendawan porcini goreng), sos krim masam. Rebus, kacau, dengan api kecil selama 8-10 minit. Apabila berkhidmat, taburkan dengan herba. Hiaskan dengan kentang goreng atau direbus atau bubur rapuh.

Komponen

• Pork (tidak berminyak) - 0.5 kg
• cair babi - 3 sudu besar. sudu
• bawang merah - 1.5 pcs.
• cendawan putih segar - 250 g
• sos krim masam
• peterseli (hijau)
• Dill
• lada hitam tanah
• garam

Babi dengan cendawan porcini dan kentang

Potong pulpa ke dalam kepingan yang lebar sehingga 2 cm tebal, pukul hingga ketebalan 5-8 mm dan potong ke dalam batang kecil 3-4 cm panjang. Masukkan garam, lada dan goreng ke atas api yang tinggi. Masukkan bawang, dicincang ke dalam kepingan nipis, cendawan goreng, tuangkan sos krim masam dan rebus, kacau selama 8-10 minit. Apabila berkhidmat, taburkan dengan herba.

Hiaskan dengan kentang goreng atau direbus, bubur rapuh.

Babi dengan cendawan porcini dan kentang disediakan dari produk berikut:

• babi (nonfat) - 0.5 kg
• cair babi - 3 sudu besar. sudu
• bawang merah - 1 pc.
• cendawan putih segar - 250 g
• pasli (hijau) atau dill
• lada hitam tanah
• garam

Babi dengan cendawan porcini dalam sos krim

Potong pinggang menjadi tulang dan putus. Rebus cendawan dan gabungkan dengan bawang saut. Letakkan daging cincang pada daging dan gulungkan produk dengan roll dalam bentuk roll. Tepung tepung, lembapkan telur yang dipukul dan dilapisi roti dalam serbuk roti. Goreng dalam babi dan sediakan daging babi dengan cendawan porcini dalam sos krim dengan kentang rebus dan kacang hijau.

Komposisi:

• babi (pinggang) - 400 g
• cendawan porcini kering - 50 g
• bawang merah - 3-4 pcs.
• bacon lemak - 30 g
• tepung - 2 sudu besar. sudu
• telur - 2-3 pcs.
• keropok tanah - 0.8 cawan
• garam.

Escalope dengan sos tomato dan cendawan.

Potong daging melintasi serat-serat yang luas, perlahan-lahan memukul, garam, lada dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan. Kemudian kocok ke kuali lain, dan tuangkan kuah sedikit di dalam kuali di mana daging digoreng, rebus untuk membubarkan jus daging yang tebal yang telah jatuh ke bawah, tuangkan sos tomato (atau sos tomato dengan cendawan), letakkan daging goreng dan rebus selama 5-6 minit.Apabila berkhidmat, letakkan topi cendawan porcini yang disejukkan dalam sup, masak dengan herba cincang dan hiaskan dengan kentang goreng.

Komponen

• Pork (buah pinggang) - 0.5 kg
• lemak babi - 80 g
• sos tomato (atau tomato dengan cendawan dan sayur-sayuran) - 1 sudu besar. sudu
• sup - 0.5 cawan
• cendawan putih segar - 150 g
• pasli (hijau) atau dill
• lada hitam tanah
• garam

Entrecotes dengan cendawan.

Komposisi:

• 200 g daging babi
• 150 g cendawan porcini segar
• 60 g krim masam
• 60 g bawang
• 100 g tomato
• 10 g sayur-sayuran
• 50 ml minyak sayur-sayuran
• 10 g tepung
• 5 g jus lemon
• sup
• garam dan lada secukup rasa.

Membuang masuk dan memarut dengan garam dan lada. Goreng dengan cepat dalam minyak sayuran. Tambah sup dan reneh sehingga hampir lembut. Rebus berasingan rebus cendawan segar dengan bawang. Campurkan bahan-bahan dan tuangkan krim masam, sebelum ini dicampur dengan tepung dan jus lemon. Rebus segalanya dan musim dengan rempah. Hidangkan di atas meja, masukkan cendawan, pasli, irisan tomato atau timun pada setiap hidangan daging.

Pucuk babi.

Sediakan potong dan goreng dalam kuali. Proses dan cuci cendawan, potong ke dalam kepingan dan musim dengan mentega, kemudian masukkan sos susu Bechamel, garam, lada dan rebus di dalamnya selama 15 minit. Letakkan bakso goreng pada crouton roti, tuangkan sos.

Secara berasingan, anda boleh menyajikan sebarang salad.

Komposisi:

• daging babi - 500 g
• cair babi - 60 g
• cendawan - 400 g
• minyak
• roti - 75 g
• sos susu - 150 g
• garam
• lada

Babi dengan cendawan porcini dalam periuk

Komponen

• Babi - 500 g
• Kentang - 500 g
• Sandung lamur asap - 150 g
• Rasa Saderi - 150 g
• Cendawan segar - 10 keping
• Lobak - 8 keping
• Terung - 2 keping
• Tomato - 1 keping
• Bawang - 1 keping
• Mentega - 2 sudu besar
• Minyak sayuran - 2 sudu besar
• Breadcrumbs - 2 sudu besar
• Susu - 1/2 cawan
• Garam, pasli, tanah hitam dan lada merah secukup rasa

Basuh, kupas, letakkan kentang dalam kuali, tambah air dan rebus, kemudian gabungkan dengan susu dan mentega, tambah garam dan masak kapur. Kupas bawang, wortel dan akar saderi dan kacau daging babi dengan penggiling daging. Potong payudara ke dalam kepingan nipis. Basuh dan pasang pasli.

Kupas terung, potong daging ke dalam kiub kecil dan garam. Basuh tomato, bilas dengan air mendidih, kupas, parut pulpa pada parut kasar. Stuff daging cincang dalam minyak sayuran yang dipanaskan, digabungkan dengan pasli, cendawan dicuci dan dicincang, tomato, garam dan lada secukup rasa dan reneh selama 10 minit. Tuangkan pasu dari dalamnya dengan sedikit minyak sayuran, taburkan dengan serbuk roti, letakkan kentang tumbuk, daging cincang, terung dan semangka di lapisan. Taburkan dengan serbuk roti lagi dan panggang daging babi dengan cendawan porcini dalam pasu di dalam ketuhar yang panas dipanaskan selama 30 minit.

Babi dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan

Berat - 993 g Bahagian - 4.

Untuk memasak daging babi dengan cendawan porcini dalam periuk perlahan, produk berikut diperlukan:

• 400 g daging babi
• 250 g cendawan porcini
• 1 lobak merah
• 1 lada loceng
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu besar. sudu pes tomato
• 1 daun bay
• 1 kubus bouillon
• 100 ml air
• garam secukup rasa
• campuran lada pasir sayur-sayuran minyak sayuran

Kupas dan basuh sayuran. Potong daging ke dalam kepingan kecil, bawang dalam cincin separuh, parut lobak pada grater kasar, potong lada ke dalam jalur, cendawan menjadi kepingan. Tuangkan minyak sayur ke dalam semangkuk periuk pemetik tekanan multicooker, hidupkan mod "Frying" dan goreng cendawan. Kemudian ambil mereka. Selepas goreng lobak, bawang, lada. Ambil keluar. Kemudian goreng daging sehingga coklat keemasan. Tambah baki makanan goreng. Campurkan air dengan kiub sup kekancingan dan pes tomato. Garam dan lada.

Tuangkan ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih dan daun telur cincang. Tutup penutup, tetapkan injap ke "Tekanan tinggi". Masak dalam mod "Rebus" selama 20 minit. Kemudian setkan injap ke "Tekanan normal" dan lepaskan stim. Taburkan hidangan siap dengan pasli cincang.

Pork goulash dengan cendawan porcini

Komposisi:

• 500 g daging babi
• 1 lobak merah
• 1 daun pasli (atau akar saderi kecil)
• 1 bawang
• 1 cengkih bawang putih
• 1 epal
• 3-4 sudu besar. sudu lemak yang dipanaskan
• 500 g segar (atau 250 g masin) cendawan
• 250 ml air (atau sup)
• 2-3 sudu besar. sudu krim masam
• 1 sudu besar. tepung sudu
• Garam
• Gula
• lada.

Potong daging ke dalam kepingan kira-kira 3 × 4 cm saiz, goreng di bahagian bawah daging angsa dalam beberapa lemak. Tambahkan akar cincang dan air (atau sup), reneh di bawah tudung sehingga hampir siap. Cendawan rebus sehingga lembut dalam lemak yang tinggal. Kemudian tambah tepung dan kacau dengan daging. Kira-kira 10 minit sebelum hujung rebus, tambah sedikit sup sejuk (atau tepung yang dicampur dengan lemak cair dan rebus). Hidangan juga boleh dimakan dengan tomato atau tomato. Hidangkan goulash daging babi dengan cendawan porcini di atas meja dalam hidangan rebus (atau dimasukkan ke dalam mangkuk.) Hiaskan dengan kentang rebus, pasta (atau beras) dan acar.