Cara memasak kentang dengan cendawan porcini kering
Kandungan
Oven dengan cendawan porcini kering
- 30 g kering cendawan porcini
- 30 g bawang
- 20 g marjerin
- 150 g kentang
- 100 g sos putih
- 10 g keju
- Keropok tanah 5 g
- garam
Rebus cendawan dan goreng dengan bawang. Musim dengan setengah putih, krim masam atau sos susu dan masukkan di tengah-tengah kuali. Susunkan kentang rebus di sekeliling. Tuangkan dalam sos yang tersisa, taburkan dengan keju parut dan keropok, gerimis dengan lemak dan bakar. Kentang dengan cendawan porcini kering di dalam ketuhar akan siap digunakan dalam masa 45 minit
Kentang braised dengan cendawan porcini kering
- 200 g cendawan kering
- 4-5 ubi kentang
- 1 sudu besar. sudu puri tomato
- 2 sudu besar. mentega sudu
- 1 bawang
- garam, lada, daun bay secukup rasa, Dill.
Bilas cendawan dan celupkan dalam air mendidih selama 5-6 minit.
Kemudian buang mereka ke dalam colander dan biarkan air longkang.
Potong cendawan ke dalam kepingan, letakkan dalam kuali yang mendalam dan tuangkan krim masam.
Tambah tomato puri, garam, lada dan daun telur ke kuali yang sama.
Letakkan kuali pada api sederhana dan masak sedikit (7-10 minit).
Kupas, bilas dan potong kentang menjadi kepingan.
Goreng mereka, campurkan dengan bawang goreng yang dicincang dan gabungkan dengan cendawan.
Tutup pan dan masak sehingga semua produk dimasak.
Apabila berkhidmat, kentang rebus dengan cendawan porcini kering ditaburi dengan herba.
Kentang rebus dalam pes tomato dengan cendawan porcini.
- 300 g kentang
- 75 g cendawan kering
- 1 bawang
- 3 sudu tomato paste
- 3 sudu minyak sayuran
- pasli
- garam
Basuh, kupas, potong kentang menjadi jalur dan goreng dalam minyak sayuran panas (2 sudu besar) hingga coklat keemasan. Cairkan pes tomato dengan sedikit air, tuangkan kentang dengannya, garam dan renehkan dengan api yang rendah. Bilas cendawan dengan teliti, potong iris tipis dan goreng dengan bawang cincang dalam baki minyak. Campurkan bahan-bahan yang disediakan, tambah pasli dicincang halus dan reneh selama 3-4 minit lagi.
Kentang rebus dengan cendawan porcini.
- 500 g kentang
- 150 g cendawan kering
- 70 g bacon
- 1 bawang
- 100 g krim masam
- daun bay
- garam
Bilas cendawan dengan teliti, tambah air sejuk, garam, tambah daun bay dan masak sehingga dimasak. Kemudian bawa mereka keluar dengan sudu slotted dan mengisar. Terikan sup.Potong bacon dan goreng dalam kuali yang dipanaskan. Kupas, potong, letakkan bawang dalam kuali dengan bacon dan tumis hingga coklat keemasan. Basuh, kupas, potong kentang dan tambah bawang. Tuangkan 100 ml kuah cendawan, tutup dan reneh hingga lembut. Campurkan cendawan dengan bahan-bahan lain, tuangkan krim masam dan biarkan ia mendidih.
Resipi Kentang Goreng dengan Cendawan Porcini yang Kering
Untuk memasak kentang goreng dengan cendawan porcini kering, anda perlu mengambil produk berikut:
- 5 ubi kentang bersaiz sederhana
- 40 g cendawan kering
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 bawang
- 1 sudu serbuk roti
- 100 g sos krim masam
- 15 g mentega
- lada hitam tanah
- garam
Menurut resipi kentang goreng dengan cendawan porcini kering, cendawan dengan teliti dibilas, tambah air dan biarkan selama 2-3 jam, kemudian rebus dan potong. Kupas, potong, goreng bawang dalam minyak sayuran, cincang dengan cendawan, musim dengan garam dan lada dan kacau rata. Basuh dan kupas kentang, buat kemurungan di tengah dan isi dengan pengisian yang dihasilkan. Letakkan ubi yang disediakan pada lembaran penaik yang rata, taburkan dengan serbuk roti dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan.
Susunkan kentang siap pada plat porsi dan tuangkan lebih daripada sos krim masam.
Cara Menggoreng Cendawan Porcini Kering dengan Kentang
- 800 g kentang
- 3-4 mentol
- 250 g cendawan kering
- 120 ml minyak sayuran
- 200 g krim masam
- 30 g sayur-sayuran
- garam
Sebelum memasak cendawan porcini kering dengan kentang, anda perlu mengupas dan mendidih sayur-sayuran. Kupas cendawan segar, basuh, rebus hingga separuh masak, potong ke dalam kepingan, goreng dalam minyak sayuran, tambah bawang sautéed. Cendawan goreng dengan bawang dimasukkan ke dalam kentang, tuangkan krim masam, taburkan dengan herba dan reneh selama 5 minit.
Bagaimana menggoreng kentang dengan cendawan porcini kering
- Cendawan kering - 150 g
- kentang - 3 buah.
- bawang merah - 1 pc.
- keju - 100 g
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
- jus lemon - 1 sdt
- serbuk roti - 1 sudu besar. sudu
- garam
Sebelum menggoreng kentang dengan cendawan porcini kering, cincang halus bawang dan musim minyak sayuran. Potong cendawan ke dalam kepingan nipis dan tambah bawang, garam, gerimis dengan jus lemon, tuangkan sedikit air panas dan reneh di bawah tudung tertutup. Rebus kentang, potong ke dalam bulatan. Pada helai baking sheet, lay lapisan kentang, cendawan, keju parut, iris kentang.
Taburkan kaserol dengan serbuk roti dan panggang dalam ketuhar.
Potong cendawan dengan sos kentang.
Untuk cutlets:
- 50 g cendawan kering
- 120 g gulung
- 1 sudu mentega (bawang goreng)
- 2 bawang
- 2 telur
- Garam
- lada hitam tanah
Untuk cutlet serbuk roti:
- 2 sudu tepung
- 3 sudu serbuk roti
- 1 telur
Untuk sos:
- Tepung 30 g
- 40 g mentega
- 1/2 L sup
- 1 bawang
- 4 kacang dari allspice
- 1 keping daun bay
- 250 g kentang
Rebus cendawan, letakkan pada ayakan, bilas dengan air sejuk dan biarkan parit air, kemudian lulus dengan pengisar daging bersama-sama dengan roti yang kotor, tambah telur, bawang cincang halus dan goreng, garam, lada, kacau rata dan bentuk cutlet. Roti dalam tepung, celupkan dalam telur yang dipukul, roti dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak.
Sos: Keringkan tepung sedikit dan goreng dalam mentega (tidak menyebabkan perubahan warna), kemudian cair dengan sup atau air. Tambah daun lada dan bay, reneh selama 10 minit (sos tidak boleh tebal) dan sapukan melalui penapis. Tambah kentang diced ke sos cair panas. Apabila kentang rebus, masukkan sos dengan jus 1/2 lemon, garam dan tambah sedikit gula (pilihan). Letakkan daun salad pada hidangan, patties cendawan pada mereka, tuangkan sos kentang dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus.
