Cara memasak cendawan porcini segar

Terdapat banyak cara untuk memasak cendawan putih segar untuk mendapatkan hidangan masakan yang lazat dan berkhasiat. Cendawan sesuai untuk menggoreng dan rebus dalam krim masam, pemeliharaan untuk musim sejuk dalam bentuk yang berbeza, pengeringan dan pembekuan.

Pada halaman ini, anda boleh menemui banyak resipi yang luar biasa dan biasa untuk menyediakan cendawan hutan ini. Menggunakannya, anda boleh membuat sup dengan wangi yang luar biasa dengan kentang dan sayur-sayuran rebus, casseroles dan puding, makanan jeruk, salad dan makanan ringan dalam tin. Cara-cara yang menarik untuk menanam cendawan porcini dengan kentang dan secara berasingan dari sayuran ini dibentangkan. Terima kasih kepada nasihat chef yang berpengalaman, anda akan sentiasa mendapat hidangan lazat dan mulut.

Cara memasak sup cendawan putih segar

Komposisi:

• Cip 500 g
• 2 bawang
• 1 sudu besar. sudu minyak
• ⅔ sup atau air dan krim masam
• 3 telur
• Lada
• garam secukup rasa

Salad cendawan dengan ham atau sosej dan timun

Bahan-bahan

• Cendawan 200 g porcini
• 100 g ham atau sosej
• 5-6 kentang
• 1-2 asin atau timun segar
• 1 bawang atau 50 g bawang hijau
• 1 cawan krim masam
• perasa secukupnya

Cendawan segar direbus dalam jus mereka sendiri, dicincang ke dalam kepingan kecil, kentang rebus, acar, bawang, ham atau sosis rebus, campurkan telur rebus dan musim dengan krim masam, gerimis dengan cuka atau jus lemon. Anda boleh menambah sedikit mustard dan hiasan dengan tomato dan tomato dihiris. Ia disyorkan untuk berkhidmat dalam slaid yang dibentangkan pada daun salad.

Cara memasak cendawan porcini putih segar dalam krim masam

Komposisi:

• 100 g cendawan porcini
• 20 g mentega
• 100 g krim masam
• 5 g keju

Sebelum memasak cendawan putih segar dalam krim masam, goreng disediakan dan diproses cendawan dalam kuali dengan penambahan telur cincang halus, tuangkan krim masam dan panggang dalam ketuhar, ditaburi dengan keju parut. Apabila berkhidmat, taburkan dengan dill halus.

Cara memasak cendawan porcini segar dengan kentang

Komponen

• 500 g cendawan porcini segar
• 50 g asap bacon dan 40 g lemak
• 1 bawang
• Garam
• Lada
• 2-3 sudu besar. sudu krim masam
• 1-2 tomato
• 10-12 kentang
• Air
• Dill
• pasli

1. Sebelum memasak cendawan porcini segar dengan kentang, cendawan dan bawang, cincang, rebus dalam lemak, tambah perisa.
2. Potong kentang menjadi kepingan atau dipotong menjadi empat bahagian, rebus dalam sedikit air, longkang air, pindahkan kentang ke kuali tahan api atau mangkuk.
3. Masukkan cendawan di atas, rebus selama beberapa minit supaya kentang tepu dengan sos cendawan.
4. Apabila berkhidmat, hias dengan hirisan tomat dan herba.

Ceps dipanggang dalam krim masam

Bahan-bahan

• 1 kg cendawan
• 100 g mentega
• Tepung 60 g
• 240 g krim masam
• 50 g keju
• 5-6 cabang dill
• lada hitam tanah dan garam secukup rasa

Basuh cendawan, terikan, potong kepingan, garam dan goreng dalam mentega selama 20-25 minit. Kemudian taburkan dengan tepung, tuangkan krim masam, tambahkan garam, lada dan masak sehingga mendidih. Keluarkan dari panas, taburi dengan keju parut dan panggang dalam ketuhar selama 5-7 minit. Taburkan dengan dill dicincang halus sebelum disajikan.

Cara memasak (goreng) cendawan putih segar

Komposisi:

• cendawan porcini segar
• 1 telur
• 2 sudu besar. sudu lemak babi
• 2 sudu besar. sudu keropok

Sebelum memasak cendawan putih segar, anda perlu memasak cendawan dengan cara yang istimewa, kerana ini direbus dalam air masin (10 minit), dimasukkan ke dalam colander, garam, dicampur dengan telur yang dipukul, dan kemudian masak setiap bahagian dalam keropok dan goreng dalam babi .

Cendawan dalam krim masam

Bahan-bahan

• Cip 500 g
• ½ cawan krim masam
• 25 g keju
• 1 tepung sudu teh
• 1 sudu besar. sudu minyak sayuran
• garam
• pasli atau sayur-sayuran Dill secukup rasa

Kupas cendawan, bilas, panaskan dengan air panas dan biarkan parit air. Potong cendawan yang disediakan ke dalam kepingan, garam dan goreng dalam minyak. Sebelum menggoreng, tambahkan tepung ke cendawan dan campurkan. Kemudian tuangkan krim masam dalam kuali dengan cendawan, rebus, taburkan dengan keju parut dan panggang dalam ketuhar sehingga coklat keemasan.

Apabila berkhidmat, taburkan cendawan dengan pasli atau Dill.

Sup cendawan dengan kentang

Komponen

• 300 g kentang
• 150 g cendawan porcini segar
• 2 wortel
• 1 daun pasli
• 1 bawang
• 100 g tomato
• 1 sudu besar. sudu mentega
• 50 g krim masam
• 3 l air
• garam

Cincang dengan baik kaki cendawan porcini segar dan tumis dalam mentega. Potong topi dan masak di dalam sup atau di dalam air selama 40 minit. Potong wortel dan akar pasli ke dalam kepingan, potong bawang dan tumis bersama mentega. Dice kentang. Dalam sup daging tulang atau air mendidih, letakkan kaki-kaki cair dari cendawan, wortel, pasli, bawang, kentang dan masak selama 20 minit. 10 minit sebelum akhir memasak menambah tomato cincang dan garam. Hidangkan dengan krim masam.

Sup cendawan dengan zucchini

Bahan-bahan

• 300 g cendawan porcini segar
• 400 g zucchini
• 3 l air
• 400 g kentang
• 1 lobak merah
• 1 daun pasli
• 1 akar saderi
• 60 g bawang hijau
• 4 tomato segar
• 2 sudu besar. mentega sudu
• 2 sudu besar. sudu krim masam
• garam
• Dill

Potong kentang dan zucchini ke dalam kepingan kira-kira 0.5 cm tebal, akar menjadi kepingan dan tumis dengan mentega. 2-3 minit sebelum penghijauan, tambahkan bawang hijau, potong ke dalam iris 2-2.5 cm. Cincang dan cendawan yang dicincang dan dicuci, tuangkan air dan masak selama 20-30 minit. Masukkan akar, kentang ke sup dengan cendawan dan masak selama 15-20 minit. 5-6 minit sebelum akhir memasak, letakkan zucchini dan tomato dan musim sup rasa, tambah krim masam dan Dill dicincang.

Cara memasak cendawan putih segar untuk musim sejuk

Bahan-bahan

• cendawan porcini muda yang baru dipilih
• garam
• minyak sayuran

Sebelum memasak cendawan putih segar untuk musim sejuk, boletus dikupas dibasuh di dalam air, dipotong menjadi kepingan, dicurahkan ke dalam air asin mendidih dan direbus selama 15 minit. Kemudian cendawan tegang digoreng selama 30 minit dalam minyak sayuran, selepas itu mereka membenarkan cendawan sejuk dan diletakkan di dalam beg plastik dalam bahagian kecil (kira-kira 200-300 g) untuk kegunaan tunggal; udara dipenggah keluar dari beg. Cendawan disimpan dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, kandungan paket (cendawan beku) dipotong ke beberapa bahagian dan dibentangkan dalam kuali yang dipanaskan.

Cendawan goreng beku akan menduduki tempat yang kurang ruang dalam peti sejuk berbanding dengan cendawan yang dibekukan beku.

Lihat bagaimana memasak cendawan putih segar dalam video yang menggambarkan banyak cara dan resipi.