Cara memasak cendawan segar dengan kentang
Kandungan
Sup cendawan segar
Bahan-bahan
- Pelbagai jenis cendawan 0.5 kg cendawan segar
- 1 bawang besar
- 1 lobak merah
- 3-4 kentang
- 4-5 ulas bawang putih
- Herba Provencal
- Garam, lada hitam, thyme
- Parsley, Dill
- 0.5 cawan barley mutiara atau nasi
Kaedah Memasak:
1. Kupas cendawan, bilas, potong dan rebus selama 15 minit dalam air masin. Buangkannya dalam colander. Memelihara sup cendawan.
2. Bilas dan sebar barli pada waktu petang dalam air sejuk. Keesokan harinya, rebus barli selama 30-40 minit dengan ½ bawang, wortel, bawang putih.
Sekiranya sup dibuat dengan nasi, maka nasi ditambah ke sup sayur-sayuran bersama dengan menggoreng.
3. Goreng 1/2 bawang, wortel, bawang putih dan semua cendawan rebus selama 15 minit. Garam, masukkan lada hitam dan thyme.
4. Gabungkan pemanggang dengan barli dan sayur-sayuran. Pisau cincang dengan kentang dan tambah bersama dengan menggoreng. Masukkan air, garam dan lada hitam jika perlu, serta 0.5-1 sudu teh. Herba Provencal. Masak selama 10 minit. Tuangkan dalam kuah cendawan dan masak selama beberapa minit lagi. Keluarkan buih yang dihasilkan dari sup.
5. Sup musim cendawan segar dengan kentang bawang putih parut dan pasli dengan dill.
Cara memasak cendawan segar dengan kentang dalam periuk perlahan
Kentang dengan cendawan dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
- Kentang - 700 gr.
- Cendawan hutan segar - 700 gr.
- Bawang - 1-2 buah.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar.
- Garam, lada hitam tanah
Untuk memasak cendawan segar dengan kentang, Panasonic 18 multicooker digunakan (4.5 liter mangkuk, kuasa 670 W).
Cendawan porcini rebus tidak perlu, cuci sahaja dan bersihkan sedikit. Potong cendawan yang disediakan menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker dengan sedikit minyak sayuran.
Goreng dalam mod "Baking" (Frying), kacau sekali-sekala, dengan tudung terbuka, supaya cecair yang berlebihan menguap selama 10 minit.
Kemudian masukkan bawang, cincang separuh, campurkan dan goreng selama beberapa minit.
Kupas kentang, potong kiub kecil. Saya, seperti biasa, menggunakan alat pengisar sayur Niser-Dyser, dengan mana anda boleh dengan cepat, mudah dan memotong sayuran dengan indah.
Musim kentang untuk rasa, campurkan.
Tutup tudung dan masak dalam mod "Baking" (Frying) selama 20-30 minit, kadang-kadang membuka tudung dan kacau isi dengan spatula.
Cendawan segar dengan kentang yang dimasak mengikut resipi ini sudah siap!
Kentang dengan cendawan
Bahan-bahan
- Cendawan cendawan - 500 gr.
- Kentang - 8 pcs.
- Bawang besar - 1 pc.
- Butter - 50 gr.
- Lada hitam, garam, rempah ratus
- Greenery
Untuk memasak cendawan segar dengan kentang dalam multicooker Mulinex, pilih program "Stewing".Saya sangat suka memasak dengan chanterelles segar, terutamanya kerana pada musim panas mereka boleh dibeli hampir di mana-mana.
Bawang bawang goreng dalam periuk perlahan dalam lembu. Tambah cendawan, kentang dan tuang dua gelas air. Musim, tambahkan garam, lada, rempah dan tambahkan masak untuk program "Rebusan" selama 40 minit.
Selepas bip, letakkan kentang dengan cendawan segar di atas pinggan dan taburkan dengan herba segar. Selera makan!
Kentang kentang goreng dengan cendawan dan bawang dalam pelbagai warna
Bahan-bahan
- Cendawan - 120 g.
- Kentang - 500 g.
- Bawang - 2 pcs.
- Garam - 3 g.
- Rempah secukup rasa
- Mentega - 10 g.
- Minyak sayuran - 10 ml.
Cendawan, sebenarnya, anda boleh mengambil apa-apa, tetapi keluar dari champignons musim - ini adalah satu-satunya cendawan yang boleh anda beli segar. Dan dengan cendawan beku, tidak ada yang membeku.
Sebelum memasak cendawan segar dengan kentang mengikut resipi ini, jatuhkan sekeping mentega dalam periuk panggang yang dipanaskan dan goreng cendawan itu, melemparkan bawang cincang halus di sana. Adalah lebih baik untuk memasak cendawan dalam mentega - ini akan menjadikan rasa dan aroma lebih cerah. Dengan cara ini, jika anda menggunakan cendawan porcini, maka dengan perubahan warna anda akan memahami bahawa mereka telah digoreng - topi coklat gelap akan mencerahkan warna keemasan. Masukkan sedikit garam ke dalam cendawan dan tambah kentang kepada mereka. Pada masa memanggang cendawan, kentang sudah dikupas dan dipotong menjadi kiub sederhana. Tetapkan "Baking" selama 30 minit (jumlah masa memasak 45 minit).
Menurut resipi ini, cendawan segar dengan kentang goreng boleh disediakan dengan tudung terbuka atau tertutup - anda membuat keputusan, ia bergantung kepada sama ada anda mahu kerak goreng atau kentang lembut dan sedikit rebus. Sedap dan sebagainya. Semasa memasak, anda boleh menggerakkan kentang dengan ringan jika anda mahu mereka goreng di semua sisi. Kami garam kentang yang disediakan pada akhirnya - jika tidak, ia akan runtuh semasa proses memasak. Kami menyebarkannya dalam hidangan seramik - idealnya dengan tudung - dengan dinding tebal yang mengekalkan haba, menghiasi dengan bunga rosemary - ia akan memberikan hidangan aroma konifer yang halus. Kami memberikan sedikit "kentang" hidangan kentang dengan cendawan segar, dimasak mengikut resipi ini, dan berkhidmat.
Cendawan segar dengan kentang dalam ketuhar
Kentang koki dengan daging cincang dan cendawan
Bahan-bahan
- 0,5 paket kentang tumbuk Rolton
- 2 telur
- 500 g daging cincang
- 2 bawang besar
- 300 g champignon segar
- minyak masak
- garam, lada
Kaedah Memasak:
Sediakan kentang tumbuk mengikut arahan (lihat di dalam kotak), tambahkan 2 telur mentah di sana. Letakkan separuh kentang lendir yang dimasak di bahagian bawah bentuk lancar.
Agar goreng bawang, tambah daging cincang, goreng sehingga dimasak, garam dan lada. Letakkan daging cincang dalam kentang tumbuk.
Potong cendawan, goreng. Letakkan pemadat.
Letakkan kentang lenyuh yang lain, keluarkannya. Bakar cendawan segar dengan kentang dalam ketuhar, dipanaskan, sehingga 200 darjah, 30-40 minit.
Kentang ketuhar yang disumbat dengan cendawan dan keju
Bahan-bahan
- 4 kentang besar
- 250 g daging kering, dihiris
- 4 sudu besar mentega
- 1 bawang besar, cincang halus
- 1/2 cawan cincang segar dicincang halus (putih)
- 1/2 sudu teh tanah merah lada panas
- 1 sudu kecil bawang putih
- 1 sudu kecil lada hitam tanah
- 1 sudu kecil chives hijau cincang
- 1 sudu kecil garam
- 250 g krim masam
- 250 g keju parut
- 1 sudu kecil roti atau roti kering kering
Untuk memasak kentang dengan cendawan segar, panaskan oven hingga 200 C. Gunakan garpu untuk menembusi kulit kentang.
Bakar kentang tanpa tutup selama kira-kira 1 jam, atau sehingga lembut, dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Letakkan daging itu dalam kuali yang besar. Goreng dengan api yang tinggi sehingga dagingnya dibekalkan dengan rata. Tiriskan, runtuh dan ketepikan.
Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Campurkan bawang, cendawan, lada merah, bawang putih tanah, lada hitam, bawang hijau dan garam. Perlahan perlahan-lahan, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut.
Potong kentang yang dipanggang dan, menjaga kulit utuh, mengikis daging bersaiz sederhana ke dalam mangkuk. Masukkan bawang dengan cendawan segar dan krim masam. Letakkan 1/2 keju dan teruskan bercampur sehingga semuanya dicampur dengan baik.
Menggunakan sudu besar, isi kulit kentang dengan campuran. Taburkan dengan serbuk roti, sisa keju dan serbuk bacon.
Kembalikan kentang ke ketuhar yang telah dipanaskan dan teruskan dibakar selama kira-kira 15 minit sehingga keju cair dan pengisiannya sedikit cincang.
Resipi bagaimana memasak cendawan segar dengan kentang
Kentang kentang goreng dengan cendawan madu
Anda perlu:
- Cendawan (segar) - 700 g;
- Bawang - 1-2 kepala (bergantung kepada saiz);
- Kentang - 5-6 ubi;
- Lemak krim masam - 1 sudu besar;
- Rempah dan perasa - secukup rasa;
- Minyak mentega dan sayur-sayuran untuk menggoreng.
Bilas dan kupas kentang, potong dengan cara kegemaran anda (terbaik dengan jerami atau kepingan separuh bulatan tipis). Potong bawang dengan halus. Untuk menggoreng kentang dengan cendawan segar, masak cendawan (jika segar) selama beberapa minit. Jadi, mereka akan melepaskan semua bahan berbahaya, dan pada masa yang sama tidak akan dapat membawa mereka kembali. Cendawan juga dipotong menjadi kepingan sederhana; Cairkan mentega dalam kuali yang berasingan. Hantar bawang ke dalamnya dan lulus sehingga bentuk kerak emas. Kemudian pasangkan cendawan dan goreng ke atas api sederhana, kacau sentiasa.
Selepas 5-7 minit, tambahkan krim masam ke dalam kuali, campurkan semula, tutup, buat api kecil dan reneh selama 10 minit lagi;
Sementara itu, mengatasi kentang. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang besar. Anda boleh menambah bawang atau bawang putih jika anda suka. Letakkan kentang dalam bekas, buat api dan goreng sehingga coklat keemasan di semua sisi. Kemudian anda boleh menutup kuali dan biarkan kentang "sampai". Beberapa minit sebelum kesediaan, apabila tanaman akar sudah lembut di dalamnya, masukkan garam dan rempah-rempah kepadanya, campurkan bersungguh-sungguh;
Campurkan cendawan dengan kentang dalam kuali, campuran, musim dengan herba yang dicincang halus, tutup dan biarkan ia sedikit berbuih.
Makanan anda sudah siap! Krim masam akan menjadi tambahan lembut yang baik untuk cendawan segar yang digoreng dengan kentang, tetapi jika anda tidak menyukainya, cuma menyisihkan produk dari resipi. Cendawan goreng dengan kentang akan baik pada mereka sendiri, tanpa pakaian tambahan.
Kentang goreng dengan cendawan dalam krim masam
Bahan-bahan
- 6 kentang bersaiz sederhana
- 3 sudu besar mentega
- 250 g segar champignons
- 4 sudu besar krim masam
- garam dan lada
- 1 tandan parsli segar
- 3 ulas bawang putih
Kaedah Memasak:
Rebus kentang selama 2 minit dalam microwave (tutup dengan penutup).
Kemudian, potong ke dalam bulatan (anda tidak boleh membersihkannya).
Untuk memasak cendawan segar dengan kentang, dalam kuali anda perlu memanaskan mentega. Masukkan kentang dan goreng di atas api yang tinggi sehingga berkerut.
Cendawan, sentiasa segar, dipotong menjadi kepingan, atau jika mereka kecil, hanya 4 bahagian. Cendawan tidak perlu dicuci. Masukkan cendawan ke kentang dan goreng selama beberapa minit.
Masukkan krim masam, garam, lada, tutup dan reneh selama 5-10 minit.
Beberapa minit sebelum memasak, tambahkan pasli dan bawang putih yang halus.
Cara memasak cendawan segar dengan kentang muda
Bahan-bahan
- 500 g cendawan (chanterelles, putih)
- 1 bawang
- minyak masak
- 6-7 kentang muda
- garam, lada
- 2 ulas bawang putih
- beberapa Dill segar
Kaedah Memasak:
Kupas dan cincang halus cendawan. Bawang bawang. Cendawan cendawan dengan bawang dalam minyak sayuran selama 15 minit.
Kemudian tambah kentang cincang. Goreng cendawan segar dengan kentang selama 20 - 25 minit.
Kentang sering tidak bercampur, supaya tidak menghancurkan. Musim dengan garam dan lada pada hujung masak. Masukkan bawang putih dan cincang ke kentang goreng dengan cendawan segar yang disediakan mengikut resipi, campuran dan berkhidmat.
Cara memasak cendawan porcini segar dengan kentang
Kentang dengan cendawan di dalam ketuhar
Bahan-bahan
- 6-7 kentang
- 300 g cendawan (sebaik-baiknya putih)
- 1-2 mentol
- minyak masak
- garam, lada
- 200 g krim masam
- sekeping pala
- 1 cawan krim atau 1 cawan susu + 2 sudu besar. mayonis
Kaedah Memasak:
Kupas kentang, potong kepingan yang sangat nipis, tuangkan air sejuk supaya kentang tidak menjadi gelap.
Sebelum memasak cendawan porcini segar dengan kentang, anda perlu menggoreng bawang dalam minyak sayuran. Ambil masa dan goreng perlahan-lahan di bawah tudung sehingga bawang menjadi telus dan karamel dan menjadi emas. Kemudian tambah cendawan cincang, campurkan, goreng selama kira-kira 10 minit, kacau sehingga cairan dikeluarkan dari cendawan sepenuhnya menguap.
Dalam kuali dengan cendawan, tambah krim masam, garam, musim dengan lada dan campuran. Rebus selama 5-10 minit.
Letakkan kentang dalam hidangan penaik, garam, lada dan tambah pala. Teratas dengan cendawan dan krim masam.
Taburkan dengan keju atau letakkan kepingan nipis di atas. Supaya kentang membakar dan menjadi lembut sekali, saya tuangkan kentang dengan 1 gelas krim atau 1 gelas susu dicampur dengan 2 sudu besar. mayonis. Letakkan kentang dengan cendawan dan keju dalam oven, dipanaskan hingga 200 C. Bakar selama 45-50 minit. Selera makan.
Hati Carpathian
Produk:
- Kentang - 1 kg
- Cendawan putih segar - 500 g
- Daging asap - 250 g
- Bawang - 1 pc. (60 g)
- Wortel - 1 pc. (60 g)
- Mentega - 60 g
- Lada merah panas - 40 g
- Bay daun - 2 pcs.
- Lada hitam - 5-6 pcs.
- Lada hitam tanah
- Garam
- Basil kering
- Kuah cendawan - 250 ml
- Krim 10-15% - 250 ml
- Parsley dan sayur-sayuran dill - 2 cawangan masing-masing
Cendawan mesti dibersihkan, dibasuh. Pastikan untuk memotong bahagian kaki, kerana cendawan musim panas, walaupun terkecil, boleh menjadi wormy. Saya tidak memotong cendawan kecil, tetapi yang lebih besar - saya memotongnya dengan separuh. Rebus cendawan selama 20 minit. Ambil cendawan, selamatkan sup cendawan.
Cincang bawang dan kupas (atau potong) lobak di dalam jalur. Berikan mereka dalam mentega.
Tambah cendawan dan renehkan selama api kecil selama 10 minit. Garam dan lada secukup rasa.
Kupas dan potong kentang menjadi irisan. Tuangkan ke dalam air masin mendidih selama 5-7 minit. Kemudian longkang air. Rebus kentang supaya hidangan masak lebih cepat di dalam oven. Kentang mentah dimasak untuk masa yang lama.
Papaskan lada panas dari biji dan potong kecil.
Potong daging asap ke dalam kepingan nipis.
Anda boleh mengambil satu periuk besar atau mengatur segala-galanya dalam periuk yang dituangkan. Saya masak di dalam periuk tanah liat yang besar.
Di bahagian bawah periuk meletakkan daun bay dan lada.
Susun keping daging. Kemudian letakkan separuh kentang dan taburkan dengan kemangi dan cincang lada merah cincang. Letakkan separuh cendawan dengan sayur-sayuran pada kentang.
Dan sekali lagi, daging, kentang dengan kemangi dan lada, cendawan. Campuran sup cendawan dengan krim, garam sedikit dan tuangkan isi periuk dengannya.
Tutup periuk dan letakkan di dalam ketuhar. Mematikan hati selama 40 minit pada 180 darjah (tidak mengambil kira masa pemanasan oven).
Taburkan hati yang dimasak dengan sayur-sayuran. Hidangkan dalam periuk, dari mana setiap orang boleh mengambil selera makan. Anda boleh membuat salad sayuran segar ke hati.
