Cara memasak pai dengan cendawan dan kentang (resipi dengan gambar)

Masakan Rusia menawarkan pelbagai hidangan. Pai lazat dan wangi dengan kentang dan cendawan digunakan sebagai hidangan bebas dan sebagai tambahan kepada hidangan panas. Memilih resipi untuk pai dengan kentang dan cendawan tidak mudah, kerana terdapat banyak daripada mereka. Sebelum menyediakan pai dengan kentang dan cendawan, disarankan untuk mengkaji senarai ramuan yang diperlukan dan, bergantung kepada ketersediaan semua komponen, pilih resipi. Untuk suri rumah yang baru, resipi gambar yang lazat akan membantu anda mempersiapkan pai yang lazat dengan kentang dan cendawan, di mana semua langkah-langkah yang diperlukan digambarkan langkah demi langkah. Pada halaman ini, anda boleh mencari pelbagai cara untuk mempersiapkan barangan bakar di dalam ketuhar dan di dalam kuali.

Pai kentang lazat dengan cendawan

• Kentang - 1 kg,
• cendawan - 400 g
• bawang - 3-4 kepala,
• minyak sayuran
• garam
• adunan.

Untuk memasak pai lazat dengan cendawan dan kentang, anda mesti memasaknya terlebih dahulu, mengalirkan sup, menguli dan tambah bawang goreng dengan cendawan ke puri. Masukkan pengisian sejuk pada kek adunan yang digulung, cubit tepi dan goreng dalam sejumlah besar minyak sayuran yang dipanaskan. Meletakkan pai berbatu harus di dalam minyak panas, kerana jika minyak dipanaskan sedikit, sangat diserap ke dalam adonan dan pai tidak begitu enak. Pertama, anda perlu membentuk semua pai dengan kentang dan cendawan, meletakkannya di atas meja tepung terigu atau di atas dulang, dan kemudian gorengnya.

Resipi mudah untuk pai kentang dengan cendawan

Ia diperlukan:

• Tepung 400 g
• 1 cawan susu masam,
• 250 g mentega,
• 1 telur

Untuk pengisian:

• 8 kentang
• 300 g cendawan rebus,
• 0.5 cawan krim masam
• garam
• Dill.

Cara memasak. Buat resipi untuk pastri puff tanpa ragi. Resipi ini untuk pai kentang dengan cendawan juga memerlukan kentang tumbuk pra-dibuat untuk mengisi. Kupas, basuh, rebus kentang. Mash kentang yang sudah siap dengan krim masam sehingga jisim homogen diperolehi. Potong cendawan ke dalam kepingan kecil dan tambah kepada kentang.

Gulung pastri puff selesai ke dalam lapisan 2 mm tebal, dengan bantuan acuan, membuat kek rata dari doh. Di tengah-tengah setiap kek, masukkan pengisian selesai, jepit tepi kek dan berikan kek yang bentuk bujur. Masukkan pai di tempat yang panas untuk pemeriksaan. Selepas ini, letakkan lembaran penaik, lancar, dan letakkan di dalam ketuhar selama 25 - 30 minit.

Tuangkan pai yang disiapkan dengan mentega dan tutup dengan serbet selama 10 minit. Pai lazat dengan kentang dan cendawan sedia. Selera makan.

Cara membuat pai panggang dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar

Pai dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar kurang berkhasiat dan lebih subur. Pai memasak dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar boleh menjadi salah satu resipi berikut.

Sebelum memilih resipi untuk pai yang dibakar dengan kentang dan cendawan, anda perlu berhati-hati mempelajari senarai ramuan.

1. Resipi asas untuk membuat pai dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar,

berdasarkan adunan ragi. Untuk memasak, anda perlu mengambil:

• beg standard yis kering;
• tiga telur;
• 60 g gula;
• 2 cawan krim masam;
• 0.5 cawan susu;
• satu kilogram tepung;
• kilogram kentang;
• balang cendawan madu yang digulung dalam minyak (0.5 l);
• 2 bawang sederhana.

Susu mesti hangat. Tuangkan ke dalam sajian yang cukup luas, tuangkan ragi yis di sana dan biarkan ia berdiri sehingga bentuk buih.

Gosokkan gula dan telur, sebarkan semua krim masam, kacau. Tambah ragi.

Menggerakkan komponen cecair - tuangkan tepung. Anda boleh menambah beberapa sudu minyak sayuran. Tutup doh bercampur dan letakkan di tempat yang hangat agar sesuai.

Menghampiri doh perlu dimajukan dan ditanam semula.

Kami membersihkan kentang, jika besar - dipotong setengah (dipotong terlalu halus), mendidih sehingga lembut dan benar-benar mengalirkan air.

Kami menyebarkan cendawan dari balang ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, panas, dan tambah bawang cincang halus kepada mereka.

Tuangkan seluruh isi pan dengan mentega ke dalam kentang tumbuk, campuran. Ia tidak perlu garam, cendawan akan diasinkan semasa penuaian. Anda boleh lada.

Bahagikan doh menjadi dua bahagian, kemudian potong dan potong setiap potong. Masukkan tampalan di tengah bulatan dan jepit perlahan-lahan. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C

Kami meletakkan pai pada lembaran penaik, dan selepas 15 minit, apabila mereka terpisah, gris permukaan mereka dengan goncang dan sedikit dicairkan dengan kuning telur air. Letakkan kuali dalam ketuhar dan oven sehingga dimasak.

Kini anda tahu bagaimana membuat pai dengan kentang dan cendawan.

2. Pai yang dipanggang dengan kentang dan cendawan boleh disediakan dari pastri puff sedia - ini akan menjimatkan masa dan usaha.

• 250-300 g pastry puff siap,
• 500 g kentang tumbuk,
• 200 g champignons (anda boleh cendawan porcini, cendawan),
• 200-250 g keju,
• 6-8 telur
• garam.

Memasak:

Gulungkan doh ke dalam lapisan, gunakan gelas (besar) untuk membuat bulatan, gulung setiap potong ke dalam kek rata. Letakkan pengisian di tengah, jepit pada kedua-dua belah. Tuangkan kertas penaik dengan mentega dan letakkan pai di atasnya. Taburkan permukaan setiap kue dengan keju parut.

Grease telur di atas. Untuk membakar pai hanya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-220 ° C selama 10 minit. Kemudian kembalikan suhu ke 180 ° C dan bakar selama 30 minit lagi - sehingga permukaan adunan itu dicat.

3. Pai penaik terbaik dengan kentang dan cendawan secara resep tanpa adunan ragi.

Bahan-bahan

• 285 g cendawan segar;
• garam;
• dua bawang;
• 420 g kentang;
• lada;
• minyak sayuran;
• pembungkusan pastri puff tanpa ragi.

Kaedah Memasak:

Pai ketuhar dengan cendawan dan kentang

Untuk ujian:

• tepung gandum - 240 g,
• gula - 2 sudu kecil
• air - 100 g
• yis - 15 g
• telur - 1 pc.,
• garam - 5 g.

Untuk pengisian:

• kentang - 600 g
• cendawan - 300 g
• telur - 1 pc.,
• mentega - 100 g,
• bawang merah - 200 g,
• minyak sayuran - 50 g,
• lemak (untuk memanggang) - 10 g,
• lada hitam tanah,
• garam secukup rasa.

Sediakan adonan ragi dengan cara yang tidak matang, biarkan ia sesuai, kupas lagi dan gulung ke tourniquet, yang dipotong menjadi kepingan kecil saiz walnut. Bentuk keping ke dalam roti dan letakkan pemeriksaan selama 15 minit. Gulungkan roti yang terbentuk ke dalam kek bulat, yang meletakkan 1 sudu teh untuk mengisi.

Untuk pengisian kentang, bawang, lewat minyak coklat keemasan, tambah cendawan dan goreng. Rebus kentang, parit bahagian air di mana ia direbus, menghancurkan supaya tiada benjolan, tambah telur, mentega, garam, lada hitam tanah. Letakkan bawang goreng dengan cendawan di dalam kentang, campurkan segala-galanya dengan baik dan stim dalam minyak dalam kuali selama 5 minit. Selesaikan pengisian sedikit.

Cubit tepi pai dan, memberikan kek rata rata, letakkan pai pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar sehingga bentuk kerak.

Resipi lain untuk pai kentang dengan cendawan

Untuk ujian:

• tepung gandum - 500 g,
• susu (hangat) - 1 cawan,
• yis - 30 g
• telur - 2 pcs,
• minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu
• gula - 1 sudu besar. sudu
• garam - 3 g.

Untuk pengisian:

• kentang tumbuk - 500 g,
• cendawan hutan - 500 g,
• minyak sayuran - untuk menggoreng,
• bawang merah - 2 pcs, garam,
• lada.

Rebus cendawan dan goreng. Masukkan bawang cincang ke cendawan dan goreng selama 5 minit lagi. Apabila cendawan sejuk, tambahnya dalam kentang tumbuk. Pengisian sudah siap.

Buat adunan ragi. Cairkan yis dalam susu hangat, biarkan mereka berdiri selama 5 minit. Masukkan tepung, telur, garam dan gula sedikit. Kacau dengan baik. Guna tambah tepung. Kukuhkan adunan dengan baik.

Ujian pai yang sudah siap mesti dipetik dengan baik.

Cara membuat pai dengan kentang dan cendawan yang sudah anda ketahui. Anda juga perlu ingat bahawa pai yang dimasak mengikut resipi ini adalah baik untuk mendalam.

Pai goreng dengan kentang dan resipi cendawan

Sangat sukar untuk membuat satu resipi untuk pai goreng dengan kentang dan cendawan, kerana terdapat banyaknya. Oleh itu, berikut yang dikumpulkan adalah pai goreng terbaik dengan kentang dan cendawan, di antaranya anda boleh memilih teknologi memasak yang sesuai.

Untuk memasak pai yang paling mudah dengan kentang dan cendawan dalam kuali, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• Tepung 7 cawan
• Susu 2 ½ cawan
• Mentega 2 sudu besar
• Gula bergula 1 sudu besar
• Telur 2 keping
• Garam 1 sudu teh
• Ragi 40 g
• Pemanggang Lemak 400 g

Haluan

• Kentang mashed - 500 g
• Cendawan segar (direbus) - 300 g
• Butter
• Garam

Dalam susu panas, adunan ragi dan tepung, yang diambil dalam separuh norma, disediakan. Adunan adunan yang baik telah diletakkan di tempat yang hangat. Dalam adunan selesai meletakkan semua baki produk. Kukuk doh sehingga halus dan sisihkan selama 1-1 ½ jam. Selepas itu, mereka mengalahkan doh dua kali lebih banyak, meletakkannya di atas meja, ditaburkan dengan tepung. Di atas meja, doh dipotong ke dalam gulungan kecil, yang, selepas pemeriksaan sedikit (dalam masa 10-15 minit), dilancarkan ke dalam kek bulat. Pada kek meletakkan mengisi. Tepi kek dicincang dan berbentuk seperti kue; pai terbentuk pada pemeriksaan selama 10-15 minit, dan kemudian goreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Semasa menggoreng, pai diputar dengan garpu dari satu sisi ke yang lain supaya mereka berwarna coklat. Pai ini juga boleh dibakar pada kepingan logam, tetapi dalam kes ini, doh itu mesti diasah sedikit lebih curam.

Anda juga boleh memasak pai goreng dengan cendawan dan kentang pada bila-bila masa sepanjang tahun, jika anda mengambil cendawan tiram atau cendawan. Untuk hidangan yang anda perlukan untuk memasak:

• adunan ragi - 1 kg;
• kentang - 500 g;
• bawang;
• champignons (cendawan tiram) - 500 g;
• garam;
• minyak sayuran.

Rebus kentang, menguli. Bubur cincang halus dalam kuali, tambah bawang cincang. Anda tidak boleh terlalu lama, pengisian akan sedikit kering.

Kami mengambil doh, gulung ke dalam lapisan, potong cawan dengan gelas. Pada setiap bulatan kami meletakkan sedikit pengisian, secubit. Tinggalkan ke jarak.

Dalam kuali besar, panaskan minyak, letakkan kue dengan jahitan (jika tidak, ia boleh hancur), selepas 5 minit, belok. Goreng hingga dimasak.

Pai dengan kentang dan cendawan dalam kuali

Adunan ragi.

• Untuk daging cincang:
• 70 g cendawan kering,
• 500 g kentang
• 2 bawang,
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran,
• lada
• garam secukup rasa.

Untuk menggoreng:

• minyak sayuran.

Basuh kentang, rebus dengan teliti, hancurkan, tambah garam dalam kentang tumbuk, kacau semuanya dengan baik. Bilas cendawan dengan teliti, rendam dalam air sejuk selama 2 jam, rebus dalam air yang sama, masukkan colander, bilas, pot, goreng, garam, lada, gabungkan dengan bawang goreng cincang, campurkan. Campurkan dengan kentang.

Melancarkan doh, potong bola kecil. Gulung bola ke dalam kek. Letakkan pengisian di tengah-tengah setiap kek dan cubit di kedua-dua belah pihak. Tuangkan minyak sayur ke dalam kuali panas. Pig goreng di kedua-dua belah pihak.

Pai goreng pan dengan kentang dan resipi cendawan

Resipi untuk pai goreng dengan kentang dan cendawan dalam kuali

Untuk ujian:

• tepung - 1.2 kg
• yis kering - 10 g
• mentega - 200 g,
• telur - 5 pcs.

Untuk pengisian:

• cendawan segar - 1.2 kg,
• kentang - 300g,
• mentega - 100 g,
• krim masam - 200 g

Kupas cendawan, garam dan goreng dengan bawang cincang dalam minyak, tambah lada dan krim masam. Rebus kentang, masak, kacau dengan cendawan.

Bahagikan doh ke dalam bola kecil. Melancarkan setiap bola. Letakkan pengisian di tengah-tengah bola. Cubit pai itu. Letakkan kuali di atas dapur dan panas. Goreng pai di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.

Pai goreng dengan kentang dan cendawan

Untuk ujian:

• tepung gandum - 1 kg,
• air (atau susu) - 550 ml,
• gula - 1 sudu besar. sudu
• telur - 2 pcs,
• yis - 30 g
• mentega (dalam adunan) - 2-3 sudu besar. sudu
• lemak (untuk lemak dalam) - 250 g,
• garam - 0.5 tsp.

Untuk pengisian:

• kentang - 400 g,
• cendawan masak (cendawan) - 500 g,
• bawang merah - 1 pc.
• garam
• lada.

Rebus dan mash kentang, tetapi tidak sehingga dihancurkan, supaya kentang tetap dalam kepingan. Goreng cendawan di kedua-dua belah pihak, tambah bawang cincang halus, masak semuanya bersama-sama. Selepas menggoreng, gabungkan dengan kentang dan kacau dengan baik.

Sediakan adunan longgar konsistensi yang lemah, membentuk bola dan gulung keluar selepas 5 minit, memberi mereka bentuk kue bulat. Letakkan pengisian pada tortilla dan, tutupkannya dengan separuh doh, beri kek bentuk semisikal. Letakkan kue pada helai leper dan letakkan di tempat yang hangat untuk pemeriksaan, kemudian gorengkannya dengan merendamnya dalam lemak yang dipanaskan hingga 160 ° C.

Kue pastri dengan kentang dan cendawan

Untuk mempersiapkan pastri dengan kentang dan cendawan, anda perlu mengambil produk berikut:

• 400 g puff pastry
• 300 g cendawan
• 200 g kentang
• 1 bawang, telur
• 1 sudu kecil. basil cincang kering, oregano, thyme
• mentega
• garam minyak sayuran

Bilas cendawan dengan teliti, kupas, potong ke dalam plat sederhana dan mendidih sehingga siap dalam 1.3 liter air garam mendidih. Panaskan pan dengan minyak sayuran dan goreng cendawan di atas api yang rendah, garam jika perlu.

Kupas, basuh dan potong bawang, goreng hingga coklat keemasan, tambah rempah, garam, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan dan biarkan sejuk. Kemudian gabungkan dengan cendawan dan kacau dengan teliti. Rebus kentang dan masak kentang tumbuk. Campurkan dengan cendawan dan biarkan sejuk.

Letakkan doh ke dalam lapisan nipis, gris dengan minyak sayuran dan potong menjadi segi empat kecil. Letakkan pengisian di tengah setiap segiempat tepat dan pasangkan tepi yang bertentangan bersama.

Lubricate the baking sheet dengan mentega, letakkan pai dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sehingga kerak coklat muncul.

Cara membuat pai dengan cendawan asin dan jeruk dan kentang

Setiap suri rumah mesti tahu cara membuat pai dengan kentang dan cendawan yang lazat walaupun dari produk kalengan: untuk ini, kami mencadangkan pembelajaran beberapa perihal.Selanjutnya, rahsia cara memasak cendawan kalengan dalam dapur anda.

Pai dengan cendawan masin dan kentang akan menjadi lazat jika anda mengisinya mengisi sejumlah besar mentega.

• 400 g puff pastry
• 250 gram champignons masin
• 500 g kentang
• 40 g mentega
• 2 bawang
• 1 sudu besar. l tepung gandum
• garam lada hitam tanah

Rebus kentang, masak dan biarkan sejuk. Cendawan dipotong menjadi plat ketebalan sederhana. Kupas, basuh dan cincang halus.

Panaskan kuali dengan mentega dan goreng bawang, lada selama 10 minit sehingga dimasak, tambah cendawan, tepung dan reneh hingga menebal. Tambah kentang ke cendawan, campurkan.

Gulungkan adunan ke dalam lapisan nipis dan potong ke dalam kotak kecil. Letakkan pengisian pada separuh setiap persegi, lipat separuh dan jepit tepi.

Tutup lembaran penaik dengan kertas pembakar, letakkan pai dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C sehingga dimasak.

Pai dengan cendawan acar dan kentang lazat jika pengisian dicincang halus.

Bahan-bahan

• Tepung 950 g;
• garam;
• lima sudu minyak sayuran;
• gula
• dua gelas air;
• 10 gram yis kering.

Untuk pengisian:

• 800 g kentang;
• 200 g cendawan jeruk;
• garam;
• satu bawang;
• lada;
• air
• minyak masak.

Kaedah Memasak:

1. Untuk doh, tuangkan air ke dalam kuali dan panaskannya sehingga hangat.
2. Tuang air ke dalam pinggan, tambah yis kering, garam dan gula. Kacau bahan dan letakkan plat di tempat yang hangat selama seperempat jam. Opara mesti naik.
3. Ambil mangkuk yang dalam dan ayakan tepung ke dalamnya.
4. Tuang adunan ke dalam mangkuk bersih dan tambahkan minyak sayuran. Kacau sehingga halus, kemudian tambahkan tepung ke doh.
5. Knead adunan elastik dan sedikit lembap.
6. Buat bola doh, letakkan di dalam mangkuk dan tutup dengan tuala. Hantar doh ke tempat yang hangat untuk naik.
7. Kupas kentang dengan bawang dan bilas. Sebarkan bahan-bahan secara bergantian pada papan pemotong dan potong.
8. Potong kentang menjadi empat bahagian, dan potong bawang halus.
9. Buka sebatang cendawan jeruk dan potong.
10. Pindahkan kentang ke dalam periuk air dan masak sehingga hirisan lembut. Selepas air mendidih, masukkan garam ke dalam kuali. Jangan lupa mengeluarkan buih putih dari permukaan.
11. Panaskan minyak sayur dalam kuali dan masukkan bawang kecil ke dalamnya. Goreng selama 3 minit, kemudian tambahkan cendawan. Lima minit kemudian, keluarkan kuali dari panas.
12. Tuangkan air kentang yang siap. Kemudian tambah sayur-sayuran rebus goreng cendawan dan bawang. Masukkan garam secukup rasa dan lada di sana.
13. Ambil menghancurkan dan mash bahan sehingga halus.
14. Campurkan doh tanpa tepung beberapa kali dan bahagikan kepada 20 bola yang sama.
15. Sebarkan minyak sayuran di atas meja dan gulung setiap bola satu demi satu.
16. Pada setiap lapisan, masukkan 1.5 sudu pengisian.
17. Sambungkan kedua-dua belah pembentukan dan cubit tepi. Bentuk pai bujur.
18. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan letakkan api. Selepas beberapa ketika, turunkan pai ke dalam lemak yang telah dipanaskan.
19. Masak setiap kumpulan pai selama lima minit.

Bagaimana lagi saya boleh memasak pai dengan cendawan dan kentang? Satu soalan yang menarik, dan yang paling penting adalah yang paling relevan. Anda boleh mencari jawapan kepada soalan dengan membaca resipi di bawah.

Untuk ujian:

• tepung gandum - 550 g,
• yis - 30 g
• gula - 1 sudu teh,
• telur - 1 pc.,
• susu (panas) - 250 g,
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu
• garam.

Untuk pengisian:

• kentang - 300 g
• cendawan kering - 100 g,
• cendawan masin - 300-400 g,
• bawang merah - 2-3 pcs,
• telur - 3-4 pcs,
• mentega - 50 g,
• alur - 200 g
• tepung gandum - 1 sudu teh,
• garam.

Kucai kentang dan sejukkannya. Rendam cendawan masin dalam air masin yang sedikit, dan rendam cendawan kering atau rebus di dalam air. Segera cincang kedua-duanya, tambahkan bawang goreng dalam mentega (anda boleh meletakkan telur cincang, barli mutiara rebus atau bubur nasi dalam susu), campurkan segala-galanya dengan baik.

Campurkan cendawan dengan kentang dan kacau dengan teliti.

Letakkan 1 sudu teh untuk setiap kek adunan. Cubit tepi kek, beri mereka bentuk pai. Goreng dalam minyak dalam kuali.

Pai tanpa ragi pada kefir dengan kentang dan cendawan

Untuk membuat pai kefir dengan kentang dan cendawan, anda perlu: 500 g tepung, 1 cawan yogurt, 300 g mentega, 1/2 sudu teh. garam, 1 telur.

Untuk pengisian: 500 g kentang, 500 g mentega rebus, garam.

Cara memasak. Buat resipi untuk pastri puff tanpa ragi. Rebus kentang, buat kentang mashed. Cendawan boleh digoreng, tetapi tidak diperlukan. Campurkan kentang dengan cendawan.

Bahagikan adunan ke dalam bola kecil, biarkan mereka jarak 10 minit. Selepas itu, setiap bola melancarkan dalam bentuk kek 3 mm tebal, di tengah-tengah setiap kek meletakkan 1 sudu besar. l tampalan, jepit tepi doh dan letakkan pai pada pemeriksaan di tempat yang hangat. Selepas itu, letakkan di atas lembaran penaik, ditaburi dengan air sejuk, dan bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Gosok pai yang disiapkan dengan mentega dan tutup dengan serbet selama 10 - 15 minit.

Pai dengan kentang dan cendawan tanpa ragi lapang dan sangat aromatik, jika adunan dimasak pada krim masam.

Untuk ujian:

• Telur - 4-5 pcs.
• Gula - 1/2 cawan.
• Garam - 1 sdt.
• Krim masam - 125 g.
• Minyak - 250 g.
• Air adalah seperti minyak.

Untuk pengisian:

• Kentang - 600 g
• Cendawan masin - 300 g
• Butter
• Garam

Kupas, rebus dan kentang mash. Tambah mentega dan biarkan sejuk. Rendamkan cendawan di dalam air, potong potongan-potongan kecil. Campurkan cendawan dengan kentang tumbuk sejuk. Garam hanya apabila perlu.

Adunan perlu dimasak dengan cepat (ia tidak boleh dimajukan untuk jangka masa yang lama, jika tidak, adunan itu menjadi "diketatkan", produk dari adunan ini tidak cukup mudah dikunyah), sebaiknya dalam campuran - tepung campuran pertama dan mentega, kemudian tambahkan semua baki yang lain.

Melancarkan adunan selesai, gunakan cawan untuk membuat lapisan walaupun. Letakkan pengisian di tengah-tengah setiap lapisan doh, jepit tepi. Letakkan pai yang disediakan pada lembaran penaik. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bakar pai sehingga berkerut.

Pai dengan kentang dan cendawan kering

Untuk memasak pai dengan kentang dan cendawan kering, adalah perlu untuk menjalankan penyediaan awal: rendam cendawan selama sekurang-kurangnya 12 jam.

Untuk ujian:

• Tepung 6 cawan
• 2.5 cawan susu
• 3 sudu besar. sudu minyak
• gula
• 2 telur
• 1 sudu garam
• 40 g yis.

Untuk pengisian:

• 200 g cendawan kering,
• 400 g kentang tumbuk,
• 3 sudu besar. sudu minyak
• 1 bawang,
• lada
• garam
• 400 g lemak untuk menggoreng.

Topping memasak. Bilas cendawan kering dengan teliti dan kemudian rebus sehingga lembut. Bilas cendawan rebus sekali lagi dengan air sejuk dan melalui penggiling daging. Minum goreng cendawan dengan minyak dan campurkan dengan bawang cincang halus dan goreng dan kentang lecek. Masukkan garam dan lada secukup rasa.

Sediakan doh dengan cara yang jarang. Bahagikan doh yang disiapkan kepada gulung kecil, yang kemudiannya digulung menjadi kek bulat. Letakkan pemadat ke atas mereka. Cubit tepi kek, bentuk pai. Goreng pai yang terbentuk dalam kuali dengan lemak cair atau minyak sayuran.

Pai dengan kentang dan cendawan kering

Pai yang disiapkan dengan betul dengan kentang dan cendawan kering tidak berbeza dari baking dengan cendawan segar. Rahsianya adalah bahawa cendawan yang penuh dengan susu.

• 100 g cendawan kering
• Adunan ragi
• 300 g kentang
• 1 bawang
• 2 sudu besar. l lemak
• garam lada hijau untuk rasa

Bilas dan kupas cendawan, rebus mereka dalam air masin sehingga lembut. Rendam cendawan kering selama 3 jam dalam air dingin, kemudian parit air, tuangkan susu selama 1 jam. Selepas tuangkan air segar dan rebus. Cendawan masak melalui penggiling daging atau potong halus dengan pisau dan goreng dengan 1 sudu besar. sudu lemak. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus, garam, lada secukup rasa. Kupas kentang dan gabungkan dengan cendawan.

Letakkan sosis dari adunan dan potong ke dalam roti kecil. Gulung bola dari adunan ke dalam lapisan. Letakkan mengisi pada setiap lapisan. Cubit tepi setiap kue.Pig goreng dalam minyak panas.

Pai dengan kentang dan cendawan dalam periuk perlahan

Anda boleh memasak kek dengan kentang dan cendawan dalam periuk perlahan mengikut resipi untuk ketuhar, adalah penting untuk mematuhi semua bahagian dan memilih rejimen penaik yang betul.Untuk ujian:

• 1.5 cawan susu
• 1 sachet yis kering
• 4 sudu besar. l gula
• Tepung 3 cawan
• 2 telur
• 200 gr. minyak sayuran
• separuh sudu teh garam.

Untuk pengisian:

• kentang - 1 kg
• cendawan rebus - 300 g
• bawang merah - 1 pc
• garam

1. Panaskan susu dan cairkan ragi dan gula di dalamnya. Apabila kacau, tambah tepung yang banyak supaya anda mendapat konsistensi krim masam. Letakkan adunan masak selama setengah jam di tempat yang hangat.
2. Semasa doh itu datang, masuk untuk mengisi kek. Kupas, rebus dan masak kentang.
3. Potong cendawan, goreng pada kedua belah pihak, tambah bawang cincang. Campurkan dengan kentang mashed sejuk.
4. Sekarang kembali ke ujian. Ambil semangkuk kapasiti kecil dan pukul telur dengan garam. Masukkan campuran ini ke adunan.
5. Tepung tepung ke atas campuran dan tambahkan minyak sayuran.
6. Buat bola kecil dari adunan. Peratakan setiap mereka ke dalam kek rata di telapak tangan anda, letakkan pai mengisi dan bentuk.
7. Lubricate mangkuk dalam periuk perlahan dengan minyak sayuran dan letakkan pai di dalamnya.
8. Dalam mod "Multipovar" tetapkan masa untuk 30 minit. Selepas 15 minit, buka tudung dan putar pai.