Cara memasak cendawan segar: resipi cendawan
Badan berbuah ini boleh dimakan dalam bentuk: goreng, rebus, asin dan jeruk. Sup, julienne, piza dan pai juga disediakan dari mereka. Cendawan masak digunakan sebagai hidangan sampingan, pembuka selera atau hidangan utama. Di samping itu, mereka boleh digoreng secara harfiah dengan semua sayur-sayuran.
Kandungan
Cara memasak cendawan cendawan segar untuk menggoreng
Cendawan-cendawan yang dikumpulkan di dalam hutan haruslah dengan cepat dan betul melakukan rawatan awal, kerana penyimpanannya tidak boleh melebihi 10-12 jam. Selain itu, setiap suri rumah perlu tahu cara memasak cendawan cendawan segar untuk melindungi diri mereka dan kerabat mereka dari keracunan.
Selepas cendawan memotong kebanyakan kaki dan mengeluarkan semua serpihan hutan dari topi, mereka dibasuh dengan banyak air. Dibuang ke dalam kuali enamel dan direbus selama 20 minit dalam air masin dengan penambahan asid sitrik supaya tidak menggelapkan. Buangkan kembali ke dalam colander, longkang dari cecair berlebihan dan mula goreng. Mengetahui bagaimana untuk memasak cendawan segar untuk menggoreng, anda boleh meneruskan dengan selamat ke proses ini.
Cara memasak cendawan segar: bagaimana memasak cendawan dengan bawang dan lada bel
Kami menawarkan hidangan yang mudah dan lazat - cendawan goreng dengan sayur-sayuran. Menggunakan resipi langkah demi langkah, anda akan tahu bagaimana untuk memasak cendawan segar. Akibatnya, anda akan mendapat hidangan hebat yang akan mengambil sedikit masa lebih lama daripada membaca resipi ini.
Seperti yang dinyatakan, anda boleh memasak dan memasak cendawan segar dengan pelbagai sayuran.
Kami akan memilih yang paling mudah - bawang dan lada.
- Cendawan madu - 800 g;
- Bawang - 300 g;
- Lada loceng - 300 g;
- Minyak sayur - 150 ml;
- Garam;
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- Dill dan pasli - 1 tandan.
- Selepas mendidih, cendawan madu tersebar di atas kuali yang dipanaskan dengan minyak. Goreng sehingga cecair menguap, dan kemudian sehingga coklat keemasan.
- Kupas bawang, potong cincin setengah dan goreng dalam minyak dalam kuali lain hingga lembut.
- Diperkenalkan ke dalam bawang merah lada dan masak bersama selama 7-10 minit dengan api yang rendah.
- Campurkan sayur-sayuran dengan cendawan, tambah, lada, kacau dan goreng bersama-sama selama 10 minit.
- Apabila berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran dicincang dill dan pasli. Hidangan ini akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk kentang atau daging.
Cendawan sedemikian juga boleh ditutup untuk musim sejuk, tetapi sebelum itu mereka diletakkan di dalam balang dan disterilkan selama 30 minit. Mereka menggulungnya, bungkusnya dalam selimut dan biarkan ia sejuk, kemudian bawa ke bilik sejuk.
Cara memasak cendawan dengan krim masam dan bawang putih
Bagaimana untuk memasak cendawan segar, meletakkan mereka dengan tambahan krim masam dan bawang putih? Kami menawarkan anda untuk membiasakan diri dengan satu set bahan dan langkah demi langkah memasak.
- Cendawan madu yang direbus - 700 g;
- Krim masam - 200 ml;
- Bawang putih bawang putih - 7 pcs .;
- Garam secukup rasa;
- Minyak sayur - 50 ml;
- Herba Provencal - ½ tsp;
- Rosemary adalah secubit.
Cendawan yang sudah masak harus dikeringkan dengan tuala kertas supaya tidak banyak cecair yang berlebihan.
Panaskan minyak dalam kuali dan kemudian letakkan cendawan.
Goreng selama 20 minit dengan api yang rendah sehingga coklat keemasan.
Peel ulas bawang putih, potong mereka ke dalam kubus dan tuangkan ke dalam cendawan madu.
Garam secukup rasa, masukkan herba rosemary dan Provence, campurkan, reneh selama 5-7 minit.
Tuangkan dalam krim masam dan reneh tanpa penutup pada api yang rendah selama 15 minit, sering diaduk dengan spatula kayu.
Hidangkan ke meja, diletakkan di dalam pinggan porsi. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan daun basil atau pasli.
Cara memasak cendawan musim luruh yang segar untuk musim sejuk
Cendawan jeruk musim luruh sangat sesuai untuk jeruk. Bagaimana untuk memasak cendawan musim luruh segar dengan jeruk? Dalam pilihan ini, kami akan menggunakan kaedah panas, yang akan meningkatkan tempoh penyimpanan bahan kerja dengan ketara.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Air - 700 ml;
- Garam - 1.5 sudu besar. l.;
- Gula - 2 sudu besar. l.;
- Cuka (9%) - 4 sudu besar. l.;
- Minyak sayuran - 100 ml;
- Carnation - 4 tunas;
- Allspice dan kacang hitam - 3 pcs;
- Bay daun - 2 pcs.
Bagaimana untuk memasak cendawan musim luruh yang segar untuk musim sejuk supaya anda mendapat makanan ringan yang lazat di meja perayaan dan kasual?
- Cendawan madu dibersihkan, hujung kaki dipotong dan dibasuh dalam air yang mengalir.
- Dalam periuk enamel, air direbus dan cendawan madu diperkenalkan.
- Masak selama api sederhana selama 20-25 minit dan letakkan di colander.
- Mereka membiarkannya longkang, dan pada masa ini bahagian baru air direbus (dari resipi).
- Garam, gula dan semua rempah diperkenalkan, kecuali cuka, biarkan mendidih selama 5 minit.
- Cendawan madu dicurahkan ke dalam perapan, dibiarkan didihkan selama 15 minit dan tuangkan cuka.
- Rebus selama 10 minit dan masukkan ke dalam balang.
- Mereka ditutup dengan penutup plastik dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
- Mereka memasukkannya ke dalam peti sejuk atau membawanya keluar ke ruangan bawah tanah.
Cendawan madu jeruk juga boleh digunakan untuk membuat salad, sos dan topping untuk produk doh.
