Cendawan madu dalam sos tomato: resipi dari cendawan untuk musim sejuk
Kandungan
Memproses cendawan madu sebelum memasak
Sebelum meneruskan resipi untuk cendawan musim sejuk dalam sos tomato, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa peraturan untuk pemprosesan awal. Harus diingat bahawa cendawan madu tidak dapat disimpan segar untuk waktu yang lama, sehingga mereka perlu diproses segera setelah ketibaan.
Pertama anda perlu menyusun badan berbuah dan membahagikannya mengikut saiz dan penampilan. Cendawan kecil dan keseluruhan adalah sempurna untuk penjerukan, dan yang besar dan sedikit rosak boleh digunakan untuk proses lain. Kemudian, dengan pisau, potong bahagian bawah kaki dan potong kawasan dengan pencemaran teruk. Kemudian sediakan tangki besar dengan air masin - pada kadar 1 sudu besar. l garam setiap 1 liter air. Turunkan cendawan di sana dan biarkan selama 1 jam supaya mereka basah dengan baik. Sebagai kesimpulan, anda perlu bilas cendawan madu di bawah air yang mengalir dan rebus selama 20 minit, mengeluarkan busa.
Cara membuat cendawan jeruk dalam sos tomato untuk musim sejuk
Cendawan madu jeruk dalam sos tomato sentiasa bersurai dengan "bang", terutamanya semasa perayaan intim di bawah kaca empat puluh darjah. Connoisseurs makanan ringan yang lazat dan wangi akan terkesan.
- Cendawan madu yang direbus - 0.8 kg;
- Sos tomato (ada) atau pes tomato - 150-200 g;
- Air bersih - 100 ml;
- Minyak sayuran - 70 ml;
- Cuka 9% - 30 ml atau 2 sudu besar. l.;
- Garam - 2 sudu kecil;
- Gula 2 sudu besar. l.;
- Cengkeh dan kismis lada hitam secukup rasa;
- Bay daun - 2 pcs.
Bagaimana untuk membuat cendawan acar lazat dalam sos tomato untuk musim sejuk?
Kami mengambil air yang ditunjukkan dalam resipi dan mencairkan gula dan garam di dalamnya, kemudian diketepikan dan bergerak ke cendawan.
Masukkan cendawan rebus dalam kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng hingga cecair yang dikeluarkan dalam prosesnya menguap.
Kemudian masukkan sos tomato ke dalam kuali dan tambah larutan air dengan gula dan garam.
Rebus ke atas api yang rendah selama 3-5 minit dan tambah rempah secukup rasa. Campurkan dan teruskan merayap lagi 7-10 minit di bawah tudung tertutup.
Sebelum mematikan haba, tuang cuka ke dalam kuali dan campurkan lagi.
Kami mengisi balang steril yang siap dengan jisim dan dimasukkan ke dalam kuali untuk pensterilan lebih lanjut - 35 minit untuk tin 0.5 liter dan 45 minit untuk 1 liter.
Kami menggulung penutup, tinggalkan pada suhu bilik sehingga disejukkan sepenuhnya, dan kemudian kami keluar ke ruangan bawah tanah.
Cendawan panas dalam sos tomato
Bagi pencinta makanan yang enak kami menawarkan resipi cendawan acar dalam sos tomato yang dipanggil "Pedas". Di samping itu, hidangan ini boleh digunakan sebagai bahan tambahan untuk pizza kegemaran anda.
- Cendawan madu yang direbus - 1 kg;
- Bawang - 2 kepala besar;
- Lada loceng (merah) - 2 buah;
- Tomato pedas (boleh digantikan dengan pes) - 200 g;
- Air rebus - 100-150 ml;
- Minyak bunga matahari;
- Garam - 1.5 sudu besar;
- Gula - 2 sudu besar. l.;
- Lada merah panas - 1 pc;
- Cuka 9% - 2 sudu besar. l.;
- Lada hitam (kacang) - 15 pcs.
Kupas bawang dan potong cincin setengah nipis.
Keluarkan benih dalam bahasa Bulgaria dan lada dan potong kecil.
Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng cendawan madu selama 5-7 minit. Tambah bawang cincang dan lada, terus goreng selama 2-3 minit lagi.
Masukkan sos, garam, gula, lada hitam dan isi dengan air.
Kacau dan reneh dengan api yang rendah sehingga dimasak selama kira-kira setengah jam.
5 minit sebelum penghujung proses, tuangkan cuka dan lada panas dicincang halus. Laraskan jumlah bahan terakhir untuk rasa anda, dengan mengambil kira ketajaman saus.
Kami meletakkan jisim dalam balang yang disterilkan, gulungkan penutup, biarkan ia sejuk, dan keluarkannya ke tempat yang sejuk.
Cendawan madu dalam sos tomato dengan sayur-sayuran
Cendawan madu untuk musim sejuk dalam sos tomato dengan sayur-sayuran adalah pembuka cerah lain yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Dan rakan-rakan, setelah merasakan kosong, akan meminta anda menulis resipi untuk mereka.
- Cendawan madu yang direbus - 2 kg;
- Mana-mana sos tomato - 1 boleh (0.5 l);
- Bawang dan wortel - 1,5 kg masing-masing;
- Minyak bunga matahari (halus) - 450 ml;
- Cuka - 3 sudu besar. l.;
- Rempah (secukup rasa) - garam, gula, lada hitam.
Bagaimana untuk mengambil cendawan dalam sos tomato dengan sayur-sayuran?
Kupas wortel dan bawang dan potong: potong bawang ke cincin, dan parut lobak.
Panaskan kuali mendalam dan kocok sayur-sayuran dengan api kecil selama 10 minit.
Kami mengalihkan sayuran ke dalam kuali, di mana cendawan madu sudah ada, tuangkan tomato dan letakkan pada api yang rendah.
Rebus jagung selama 2 jam, dan sebelum penghujung proses menambah rempah dan cuka yang diperlukan untuk rasa, kacau.
Kami meletakkan campuran dalam balang yang disteril dan segera digulung. Selepas penyejukan, kami mengambil storan di ruangan bawah tanah.
Sup supah madu dalam sos tomato
Cendawan cendawan untuk musim sejuk dalam sos tomato boleh disediakan dalam bentuk hodgepodge. Bahan-bahan tambahan untuk resipi adalah kubis, lobak merah dan bawang. Solyanka boleh ditambah kepada sup, rebus, dan mengisi untuk pai atau penkek, atau hanya makan sebagai hidangan bebas.
- Cendawan madu (direbus) - 2-2.5 kg;
- Kubis (putih) - 2 kg;
- Wortel dan bawang - 1 kg setiap satu;
- Pes tomat atau sos - 1 boleh (0.5 L);
- Garam dan gula - 4 sudu besar setiap satu. l.;
- Cuka (9%) - 80 ml;
- Minyak sayur - 500 ml;
- Bawang putih - 1 kepala.
Potong cendawan ke dalam kepingan, dan potong kubis ke dalam jalur.
Bawang bawang dan wortel dan cincang: bawang - cincin separuh nipis, dan sayur-sayuran akar parut dengan parut kasar.
Sediakan kuali untuk rebusan dan tuangkan sebahagian minyak ke dalamnya, kemudian letakkan pada api sederhana.
Apabila minyak memanaskan dengan baik, buang bawang dan wortel dan goreng selama 10 minit.
Kemudian masukkan pes tomato, kubis, cendawan, gula, garam dan lain-lain minyak, campurkan.
Kurangkan haba kepada minimum dan renehkan jisim di bawah tudung selama sekurang-kurangnya 1.5 jam.
Sudah pada akhirnya, anda perlu menambah cuka, campurkan, dan kemudian menyebarkan jisim ke dalam balang yang disterilkan siap sedia.
Gulungkan penutup, biarkan sejuk dan hantar untuk penyimpanan selanjutnya di ruangan bawah tanah.
