Cara memasak mi buatan sendiri dengan cendawan porcini
Cara memasak mi dengan cendawan porcini dengan betul, tanpa mendapat kekacauan yang tidak dapat difahami pada akhirnya, diterangkan dalam bahan. Banyak kaedah telah dicadangkan bagaimana memasak mi dengan cendawan porcini dengan nikmat di dapur sendiri. Ketahui tafsiran baru mengenai resipi lama yang dilupakan. Percubaan dan nikmatilah isi rumah anda dengan hidangan lazat dan berkhasiat.
Kandungan
Resipi Sup Noodle Ayam dengan Cendawan Porcini yang kering
Bahan-bahan untuk membuat sup mi dengan cendawan porcini kering adalah produk berikut:
- 300 g buatan sendiri mi
- 2 wortel
- 1 bawang
- 30 g mentega
- 5-6 cep (kering)
- 2 l air
- 1 sekumpulan dill atau pasli
- garam
Untuk mi:
- 200 g tepung
- 1/2 cawan air
- 3 telur
- garam
Menurut resipi mi dengan cendawan porcini kering, adunan terlebih dahulu disiapkan, untuk ini, tuangkan tepung di atas meja dengan slaid, buat lubang di atas, tuangkan telur yang ditumbuk dengan garam, air dan menguli adonan curam.
Biarkan doh berdiri dan gulungnya sangat nipis (seperti kertas) dengan pin rolling.
Apabila bergolek, pekatkan kuih dengan tepung.
Potong doh ke dalam reben 5-6 cm lebar dan lipat reben ke satu lagi, menuang tepung.
Potongkan mi dengan memotong pita secara halus mungkin.
Goncangkan mi di atas meja supaya setiap mi dipisahkan dari yang lain dan biarkan kering.
Selepas itu, mi bersedia untuk menyusun sup.
Selanjutnya, menurut resipi mi ayam dengan cendawan porcini, anda perlu bilas cendawan kering dengan baik, letakkannya dalam kuali, tuangkan air dan masak.
Apabila cendawan melembutkan, keluarkannya dengan sudu slotted, sejuk, cincang halus dan tuangkan lagi ke dalam sup tumit.
Potong wortel dan bawang dan goreng dalam mentega, tambah mi ke dalam periuk dengan sup kek masak dan masak sehingga dimasak.
Masukkan dill dicincang atau pasli di dalam pinggan.
Mie beras dengan cendawan porcini
Produk:
- 225 g nasi (nasi)
- 2 sudu besar. sudu minyak sayuran
- 1 bawang putih cengkih, cincang halus
- 2 cm akar halia dicincang
- 4 bawang merah, dicincang halus
- 70 g cendawan porcini dicincang
- 100 g tauhu tebal, diced menjadi 1.5 cm kiub
- 2 sudu besar. sudu makan kicap ringan
- 1 sudu besar. sudu wain beras
- 1 sudu besar. sudu sos ikan thai
- 1 sudu besar. sudu mentega kacang
- 1 sudu besar. sudu sos cili
- 2 sudu besar. sudu makan kacang kering, dicincang
- daun basil yang dicincang (untuk hiasan)
Rendamkan mie beras di dalam air selama 15 minit (atau ikuti arahan pada pakej). Panaskan minyak dalam kuali besar (atau dalam kuali). Goreng bawang putih, halia dan bawang merah di atasnya selama 1-2 minit - sehingga coklat muda. Masukkan cendawan dan goreng selama 2-3 minit. Selepas itu, letakkan tauhu dalam kuali dan goreng sehingga bentuk kerak coklat. Campurkan kicap, arak, sos ikan, mentega kacang dan sos cili.Tuangkan ke dalam kuali. Letakkan mi di sana dan campurkan dengan sos. Hidangkan hidangan panas, ditaburkan dengan kacang dan basil cincang.
Mie Cendawan Putih
Mie:
- 300 g tepung
- 2 telur
- 2 sudu besar. l air
- garam
Daging cincang:
- 100 g kering porcini cendawan
- 2 bawang
- 6 sudu besar. l mentega
- 2 sudu besar. l tomato tumbuk
- 4 sudu besar. l keju parut
- garam
Campurkan adunan curam dari tepung, telur, air dan garam, biarkan ia berdiri selama 20 minit dan gulungnya dengan sangat nipis dengan pin rolling. Biarkan doh kering, cincang halus, kering dengan baik, tersebar di atas tuala. Rebus mi dalam air masin, masukkan colander dan bilas dengan air sejuk. Rebus cendawan direndam, bilas dan potong. Chop bawang dan goreng dalam mentega, kemudian tambahkan cendawan, tomato puri, garam dan tuangkan sup daging sedikit. Tutup piring dan renehkan kandungan selama 5-6 minit. Letakkan mi di bahagian bawah bentuk lancar, taburkan dengan minyak, taburkan dengan keju, letakkan cendawan, atas dengan lapisan mi yang lain, taburkan dengan minyak lagi, taburkan dengan keju dan panggang dengan ringan di dalam ketuhar. Berkhidmat dalam bentuk yang sama.
Mie dengan cendawan porcini dan keju
Apa yang diperlukan:
- 300 g buatan sendiri mi
- 6 cendawan porcini kering
- 2 bawang
- 100 g keju
- 4 cawan air
- 5 sudu besar. l minyak sayuran
- ½ sekumpulan kehijauan
- garam
Bilas cendawan, rendam selama 2 jam dan rebus dalam air yang sama. Buangkan colander, sejuk, potong ke dalam jalur. Cincang bawang, spasser dalam minyak sayuran, tambah cendawan, goreng sehingga coklat keemasan. Masukkan air ke sup cendawan (untuk membuat 1 liter cecair), garam, masak sehingga mendidih dan rebus mi. Buangkannya dalam colander.
Campurkan mie dengan cendawan dan bawang, taburkan dengan keju parut dan herba cincang.
Cendawan Muffin Cendawan Canned
Bahan-bahan
- 2 cawan kaleng cendawan porcini
- Tepung 400 g
- 6-8 Art. sudu air
- 3 telur
- 3 sudu besar. sudu minyak sayuran
- minyak masak untuk pelinciran acuan
- 1 sudu besar. sudu untuk serbuk roti
- garam
Tuangkan tepung di atas papan, pukul telur ke dalamnya, tambah garam, air, menguli doh sejuk. Bahagikan doh ke dalam beberapa bahagian, gulungkannya dengan nipis, keringkannya, kemudian potong setiap bahagian pada separuh, taburkan dengan tepung, curl dengan tabung, slaid ke pinggir papan dan potong mi dengan pisau tajam. Letakkan mi di papan kering. Rebus air dalam periuk rendah yang besar, tambahkan garam, tambah mi, kacau dan masak, tutup kuali dengan tudung. Apabila mi dimasak, letakkan pada penapis, tuangkan air panas di atasnya dan biarkan ia longkang, letakkan di atas pinggan. Letakkan cendawan yang dihiris dalam minyak sayuran. Melincirkan borang dengan minyak sayuran, taburkan dengan serbuk roti dan letakkan mi dan cendawan dalam lapisan berselang. Lapisan pertama dan terakhir mestilah mie. Bakar puding dalam ketuhar yang tidak panas sehingga ia ringan ditenun. Keluarkan puding yang sudah siap, ketatkannya ke dalam hidangan dan sajikan dengan sos tomato.
Resipi Sup Mung Cendawan Segar
Bahan-bahan untuk memasak mi dengan cendawan segar porcini adalah produk berikut:
- 1 liter sup daging
- 400 g cendawan putih segar
- 1 cawan tepung (untuk mi)
- 1 telur
- 1/4 cawan air
- 2 sudu besar. sudu ghee
- garam
Menurut resipi sup mi memasak dengan cendawan porcini, anda mesti terlebih dahulu memasak sup daging. Bilas cendawan dengan teliti dalam mengalir air, cincang halus, masukkan periuk kecil, tambah minyak dan masak dengan api yang rendah. Semasa memasak cendawan, masak mi: tuangkan tepung ke dalam papan, membuat lubang di dalamnya, tuangkan telur di sana, kemudian air dan aduk adunan. Gulungkannya dengan pin bergulung ke dalam lapisan nipis, keringkan sedikit dan potong ke dalam jalur.
Selanjutnya, menurut resipi sup mi memasak dengan cendawan putih segar, letakkan cendawan siap dalam kuali, tuangkan kuah, letakkan di atas api dan, apabila ia mendidih, tuangkan mi yang dimasak. Rebus sup mi dengan cendawan porcini putih segar dengan api yang rendah.
Jadi sup tidak awan, mi boleh direbus secara berasingan.
Mie Porcini
Bahan-bahan
- 400g sup daging
- 110 g cendawan porcini
- Tepung 80 g
- 1 telur
- 20 g air
- 20 g ghee
- garam
Masak sup daging.Bilas cendawan dengan teliti dalam mengalir air, cincang halus, masukkan periuk kecil, tambah minyak dan masak dengan api yang rendah. Semasa memasak cendawan, masak mi: tuangkan tepung ke dalam papan, membuat lubang di dalamnya, tuangkan telur di sana, kemudian air dan aduk adunan. Gulungkannya dengan pin bergulung ke dalam lapisan nipis, keringkan sedikit dan potong ke dalam jalur. Letakkan cendawan yang disediakan di kuali, tuangkan kuah, letakkan di atas api dan, apabila ia mendidih, tuangkan mi yang dimasak. Masak dengan api yang rendah. Jadi sup tidak awan, mi boleh direbus secara berasingan.
Mie cendawan dengan cendawan porcini
Rebus cendawan kering, keluarkan dari sup dan potong ke dalam jalur. Cincang bawang dan goreng dengan minyak sehingga coklat keemasan. Dalam kuah cendawan mendidih, letakkan bawang goreng, mi, garam dan lada secukup rasa, masak sehingga mi siap.
Sebelum menghidangkan mi cendawan dengan cendawan porcini tambahkan cendawan rebus dan pasli.
Komposisi:
- cendawan porcini kering - 50 g
- bawang merah - 1 pc.
- minyak - 50 g
- mi - 100 g
- pasli
- garam
- lada
Mie cendawan: nombor resepi 2
Lihat dalam resipi dengan gambar bagaimana memasak mi dengan cendawan porcini, kentang dan herba.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan mi
- 12 pcs kentang
- 50 g kering cendawan porcini
- 2 wortel
- 1 daun pasli
- 1 akar saderi
- 1 leek
- 3 bawang
- sekumpulan kehijauan
- 5 kacang dari allspice
- 1 - 2 daun bay
- mentega
- pasli
- Dill
Rebus sup dengan akar dan sekelompok sayur-sayuran, ketuhar, rebus, tambah mi, mendidih, garam. Letakkan lada hitam tanah, kentang rebus berasingan, cendawan dicincang halus, minyak, herba secara berasingan, ditambah dengan rasa cendawan cendawan, berkhidmat.
Mie Porcini
Bahan-bahan
- 40 g kering cendawan porcini
- 1 lobak merah
- 30 g daun pasli
- 1 bawang
- 60 g leek
- 30 g mentega
- 30 g sayur-sayuran
- 2.5 l sup
Potong akar dan bawang ke dalam jalur, tumis dengan lemak yang dikeluarkan dari sup, atau dengan mentega. Masak mi buatan sendiri, keringkan dan ayam dengan ayakan. Letakkan akar dalam sup mendidih, dan selepas sup kekacang lagi - mi. Untuk mengekalkan ketelusan sup, terlebih dahulu menurunkan mi selama 1 minit dalam air panas, letakkan pada penyaring dan, apabila air mengalir, pindahkan ke sup. Masak mi dalam sup selama 15-20 minit. Potong cendawan masak, letakkan dalam sup apabila meletakkan mi.
Sup cendawan putih dengan mi buatan sendiri
Bahan-bahan
- 1 liter kuah (daging atau ayam) atau kuah cendawan
- 1 bawang kecil
- 1 pasli atau akar saderi
- 150 g cendawan porcini segar
- mi
Untuk mi:
- 160 g tepung
- 1 sudu teh cair mentega
- 2-3 sudu besar. sudu air
Tepung tepung dengan produk lain sehingga adunan kental terbentuk, kemudian gulung ke papan dengan lapisan yang kasar dan potong. Adonan lebih mudah dipotong jika ia dibenarkan kering sedikit apabila dilancarkan. Sapu mi yang dicincang dalam air masin mendidih dan masak sehingga ia terapung ke permukaan. Jika anda tidak perlu memasak semua mi sekaligus, maka selebihnya perlu dikeringkan. Dalam bentuk ini, ia dipelihara dengan baik. Dalam sup mendidih, celupkan akar dan cendawan, potong ke dalam jalur, potong separuh atau dalam empat bahagian, masak sehingga lembut. Masukkan mi mendidih kepada sup siap.
Mie dengan cendawan porcini dalam sos krim
Untuk memasak mi dengan cendawan porcini dalam saus berkrim, bahan-bahan berikut diperlukan:
- Ayam Sedang - 1 Carcass
- Mie buatan sendiri - 200 g
- Cendawan kering - 5-6 keping
- Butter - 50 g
- Telur ayam - 2 keping
- Tepung - 1 sudu
- Krim masam - 1 cawan
- Lobak - 1 keping
- Parsley root - 1 keping
- Garam dan lada hitam tanah secukup rasa
Masak mi dalam air masin dan letakkan dalam colander. Tuang cendawan dengan 2 gelas air dan rebus (jangan tuangkan kuah). Tuangkan cendawan rebus, ketepikan 2 sudu besar untuk sos, dan campurkan selebihnya dengan mi, telur cincang masak, mentega, garam dan lada.
Bahan ayam yang disediakan dengan mi dengan cendawan dan menjahit perut dengan benang.Letakkan bangkai dalam kuali, tuangkan rebusan yang diperolehi semasa memasak cendawan, letakkan akar yang dicincang di dalamnya dan rebus itik sehingga dimasak. Untuk menyediakan sos, spasser tepung dalam kuali, tuangkan kuah di mana ayam itu dibalut ke dalamnya, campurkan dengan baik. Tambah cendawan cincang, diketepikan untuk sos, krim masam, bawa jisim ke dalam mendidih dan keluarkan dari haba. Keluarkan benang dari ayam siap, lepaskan dari daging cincang, letakkan pada hidangan. Stuffing tersebar di sekeliling. Tuangkan sos yang dimasak di atas pinggan.
