Resipi kuih cendawan putih

Kursus utama untuk makan tengah hari adalah tradisi untuk banyak negara di dunia. Kuih cendawan Porcini adalah asas yang sangat baik untuk pelbagai sup dan bukan hanya cendawan, tetapi juga ayam, ikan, sayur-sayuran, daging lembu, dll. Resipi untuk cendawan porcini yang diberikan di sini boleh dimasak di rumah.

Artikel ini memberikan perkiraan masa memasak dan memberikan petua mengenai produk memasak. Pada musim panas, lebih baik memasak sup daripada cendawan porcini segar, kemudian ia boleh dibekukan bahagian beku dengan potongan boletus. Penyediaan ini boleh ditambah kepada sup dan sos. Dan pada musim sejuk, anda boleh membuat sup dari cendawan porcini kering, dan ia tidak terasa lebih teruk lagi dalam rasa. Cara memasaknya di rumah - baca semula.

Apa warna sup adalah dari cendawan porcini

Kuah cendawan dibuat dari cendawan segar. Mereka dibasuh, dicelup dalam air sejuk dan dimasak dengan api kecil selama 20-30 minit. Kuah disaring dan dibazir. Cendawan dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam sup atau disediakan dari mereka hidangan individu. Cendawan dibasuh dengan teliti, dicurahkan dengan air sejuk dan direndam selama 3-4 jam, kemudian dimasak dalam air yang sama selama 40-50 minit, sehingga cendawan menjadi lembut, terikan sup dan musim, gunakan untuk menyediakan sos atau sup.

Anda perlu tahu apa warna sup dari cendawan porcini tertakluk kepada teknologi penyediaannya. Ia harus sentiasa telus.

Stok yang jelas juga boleh disampaikan dengan tulen dalam cawan. Cendawan masak untuk memasak dipotong menjadi kiub, dicincang atau dilalui pengisar daging dan digunakan untuk membuat sup, sos atau sebarang hidangan. Untuk 150-200 g segar atau 20-25 g cendawan kering - 1 liter air, garam.

Kuih cendawan Porcini

Untuk menyediakan sup cendawan dari cendawan porcini, letakkan cendawan dalam air sejuk, masak selama 25-30 minit. Terikan sup dan musim dengan rempah. Potong cendawan rebus, potong dan gunakan untuk membuat sup, sos atau hidangan lain. Untuk 150 g cendawan:

• 1 liter air
• garam
• rempah ratus

Sup cendawan dengan bawang.

Masak kuah dari cendawan porcini. Potong cendawan rebus dalam bentuk mi, tumis dalam mentega dengan bawang cincang, letakkan di atas pinggan dan tuangkan dalam sup, taburkan dengan herba. Kuah yang paling wangi diperolehi daripada cendawan porcini kering.

Sup cendawan Porcini

Masak sup cendawan, ketatkannya, musim dengan mentega, garam dan dibakar untuk pemanasan, tidak membawa kepada mendidih. Cendawan memotong ke dalam mi. Sediakan mi buatan sendiri untuk sup pada kuih cendawan porcini: ayakan tepung gandum, masukkan telur mentah ke dalamnya, tambah sedikit air, kiruk adunan; melancarkan, kering, kemudian dipotong menjadi jalur. Rebus mie secara berasingan, menggabungkan dengan cendawan, kacau, apabila dihidangkan, letakkan mi dengan cendawan dalam piring, tuangkan kuah panas, taburkan dengan herba yang dicincang halus.

Bahan-bahan

• 10-15 cendawan porcini kering
• 1-2 sudu besar. l mentega
• 1 tepung cangkir
• 1 telur
• garam
• Dill dan pasli.

Sup cendawan dengan sayur-sayuran.

1. Basuh cendawan porcini yang kering dan kering sebelum direndam dalam periuk, tambah air sejuk, tambahkan sayur-sayuran yang dihiris dan masak dengan mendidih yang rendah selama satu minit.
2. Kemudian dapatkan sayur-sayuran, dan rebus cendawan untuk satu jam lagi.
3. Terikan sup, masukkan cendawan rebus yang halus, lada.
4. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan pasli.

Bahan-bahan

• 25 g kering porcini cendawan
• 4 ubi kentang
• 1 lobak merah
• 2 tomato segar
• 1 bawang
• Kubis 0.5 kg
• lada
• garam
• pasli

Kuah cendawan dengan pai.

Komponen

• 40 g kering cendawan porcini
• 1/2 lobak merah
• 1/2 bawang merah
• Parsley
• rempah ratus

Susu cendawan direbus dengan bawang, wortel dan pasli. Dalam 10 - 15 minit sebelum memasak, letakkan daun bay, lada dan garam di dalamnya. Bersedia menapis sup. Cendawan rebus yang digunakan untuk mengisi kek. Hidangkan sup dalam cawan. Kepada dia menyerahkan pie, kulebyaku atau pai goreng dengan cendawan.

Sup cendawan dengan kentang dan lobak merah.

Bahan-bahan

• 1 liter kuah cendawan
• 3 ubi kentang
• 1 lobak merah
• pasli dan garam secukup rasa.

Basuh kentang dan wortel, kulit, potong ke dalam jalur. Cuci pasli, cincang halus. Bawa sup kepada mendidih, tambah kentang dan wortel, garam, masak sehingga lembut, kacau sentiasa. Tambah pasli.

Sup cendawan dengan kentang dan pasta.

Bahan-bahan

• Sup kuaran 1.5 l
• 2 ubi kentang
• Pasta 100 g
• sayuran hijau dan garam secukup rasa.

Basuh kentang, kupas, potong batu. Basuh dill itu, cincang halus. Bawa sup kepada mendidih, tambah kentang dan pasta, garam, masak sehingga lembut, tambahkan sayur hijau.

Sup cendawan dengan kentang dan nasi.

Bahan-bahan

• Sup kuaran 1.5 l
• 2 ubi kentang
• 50 g beras
• sayuran hijau dan garam secukup rasa.

Basuh kentang, kupas, potong batu. Basuh dill itu, cincang halus. Bawa sup kepada mendidih, tambah kentang dan nasi, garam, masak sehingga lembut, tambahkan sayur hijau.

Cara memasak sup porcini

Sebelum anda memasak sup dari cendana porcini, anda perlu memasak semua bahan:

• 100 g kering porcini cendawan
• 2 l air
• garam

Susunkan cendawan kering dengan teliti dan bilas, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air sejuk. Selepas 3-4 jam, rebus cendawan bengkak di dalam air yang sama (masak sehingga menjadi lembut). Garam kuah yang disediakan, ketuhar, dan bilas cendawan dengan air sejuk dan masukkan ke dalam sup.

Daging cendawan porcini segar.

Kupas cendawan segar, bilas, dimasukkan ke dalam air sejuk, masak sehingga masak dan masak dengan api kecil selama 20-30 minit. Strain dan musim sup. Potong cendawan ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam sup atau gunakan untuk memasak hidangan lain.

Komposisi:

• Cendawan porcini segar - 500 g
• air - 1 l

Kuah cendawan dengan crouton.

Komposisi:

• cendawan porcini segar - 1 kg atau dikeringkan - 100 g
• wortel - 2 buah.
• mentega - 100 g
• tepung - 1 sudu besar. sudu
• bawang merah - 1 pc.
• air - 3l
• lada - 10 kacang
• pasli
• saderi
• garam
• lada tanah
• daun bay