Resipi cendawan porcini

Sup mawar dan enak dengan cendawan porcini dan kentang akan menjadi tetamu yang kerap di atas meja, anda hanya perlu belajar cara memasaknya dengan betul. Resipi untuk menyediakan sup cendawan pada halaman ini akan memaksimumkan kemungkinan menu keluarga harian.

Pilih kaedah untuk membuat sup cendawan dari cendawan segar atau kering. Kesemua mereka diuji oleh para pakar untuk mematuhi ciri-ciri organoleptik khas hidangan standard. Anda boleh memasak pemetik cendawan biasa dan memakannya ketika disajikan dengan mentega dan krim masam. Dan anda boleh mencuba dan cuba untuk memasak sup mashed dengan penambahan pelbagai tanaman sayur-sayuran.

Sup cendawan Porcini dengan kentang

Bahan-bahan

• 300 g kentang
• Cendawan 300 g porcini
• 100 g lobak merah
• 2 bawang
• 200 g barley mutiara
• 30 g mentega
• 100 g krim masam
• pasli
• daun bay
• lada hitam tanah
• garam

Sup cendawan porcini kering dengan kentang

Bahan-bahan

• Kentang
• Susu
• Broth
• cendawan porcini kering atau segar
• tunduk
• lada
• garam

Kami menyediakan sup dari cendawan porcini kering dengan kentang seperti berikut: kupas kentang dan rebus dalam air masin sedikit. Hidupkan kentang siap melalui penggiling daging. Tuangkan haluskan dengan susu panas dan kacau dengan teliti. Kemudian cairkannya dengan kentang tumbuk dengan sup panas dan kacau, sebagai hasilnya, anda perlu mendapatkan sup kepadatan yang dikehendaki. Cendawan, kering atau segar, goreng dalam minyak dengan tambahan bawang cincang. Lada dan garam cendawan. Letakkan cendawan yang disediakan dalam sup dan rebus lagi.

Sup cendawan porcini kering dengan kentang

• 8-10 g cendawan kering
• 200 g kentang
• 25 g lobak merah
• 30 gram saderi
• 12-15 g bawang
• 3 g tepung
• 1 cengkih bawang putih
• Air
• Cumin
• hijau

Potong wortel dan akar saderi ke dalam jalur dan tumis. Rebus cendawan kering direndam dalam air dan potong ke dalam jalur. Potong kentang, celupkan dalam sup mendidih dan masak sehingga separuh masak. Tambah biji masak, cendawan, akar, bawang hingga tepung saut dan masak selama 6-8 minit. Kemudian letakkan pakaian dalam sup dan bawa ke kesediaan. Masukkan bawang putih, cincang dengan garam, pasli cincang dengan sup cendawan porcini kering dengan kentang dan musim dengan merebus akar.

Sup cendawan porcini segar dengan kentang

Komposisi:

• kentang - 700 g
• cendawan porcini segar - 220 g
• sayuran akar dan bawang - 200 g
• minyak - 2 sudu besar. sudu
• sayuran, rempah, garam secukup rasa.

1. Cendawan putih segar bersih dan bilas.
2. Potong kaki cendawan, potong dan goreng dalam minyak.
3. Secara berasingan, goreng sayuran dan bawang dalam sup cendawan porcini segar.
4. Topi cendawan dipotong ke dalam kepingan, dibakar, dimasukkan ke dalam penyaring, dan apabila airnya mengalir, pindahkan ke periuk, tuangkan air dan masak selama 40 minit.
5. Selepas itu, tambah kentang diced, akar cendawan goreng, sayuran akar, bawang, rempah, garam dan masak selama 20-30 minit lagi.
6. Apabila berkhidmat, ia adalah baik untuk musim sup dengan krim masam atau semolina, herba (dill dan bawang hijau).

Sup krim cendawan porcini dengan kentang

Komposisi:

• kentang - 500 g
• cendawan porcini segar - 400 g
• sayuran - 200 g
• bawang merah - 100 g
• krim masam - 200 g
• tepung - 1 sudu besar. sudu
• bubur barli - 300 g
• mi - 100 g
• sayuran cincang - 1 sudu besar. sudu
• rempah, garam secukup rasa

Untuk menyediakan krim sup cendawan porcini dengan kentang, tuang sayur-sayuran dengan air mendidih, garam, masak sehingga lembut. Cendawan segar dibasuh, dibersihkan, dicincang halus, direbus dalam sedikit air bersama dengan bawang cincang. Kuah cendawan mesti ditapis. Cendawan berpengalaman dengan tepung yang dicampur dengan sup dingin. Tambah kentang dan sayuran. Rebus, garam, musim dengan lada, dill, pasli cincang, krim masam. Hidangkan dengan lasagna (mi buatan sendiri, potong ke dataran kecil), bijirin dari barli mutiara, pangsit.