Resipi cendawan porcini dengan kentang

Anda boleh menyediakan hidangan pertama yang lazat untuk makan tengah hari dari pelbagai bahan. Biasanya, untuk sup, sayur-sayuran, ayam atau sup daging digunakan sebagai asas. Tetapi anda boleh membuat sup dari cendawan porcini dengan kentang, perkara yang paling penting ialah memilih cara yang tepat untuk pemprosesan masakan cendawan.

Kami mencadangkan halaman ini untuk membiasakan diri dengan resipi untuk memasak sup dari cendawan porcini dengan kentang dalam pelbagai versi. Ia boleh menjadi sup krim atau sup, dan pilihan lain juga ditawarkan. Pilih kaedah memasak, menguasai resipi baru dan eksperimen.

Sup cendawan porcini kering dengan kentang

Bahan-bahan

• 2 sudu besar. sudu cendawan porcini
• 2 kentang
• 75 g kubis
• 75 g kembang kol
• 50 g kacang hijau
• 1 sudu teh pasli cincang
• 1 daun bay
• air atau sup
• garam
• lada

Untuk membuat sup cendawan porcini kering dengan kentang, boletus rebus dalam periuk dengan air, kemudian keluarkan dengan sudu slotted dan potong. Tuangkan kuah itu ke dalam periuk, tambahkan kacang, potong putih dan kembang kol, dikupas dan dicincang kentang, garam dan lada. Tutup periuk, masukkan ke dalam ketuhar sejuk, yang secara beransur-ansur dipanaskan, selama 35 minit. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah daun bay dan pasli ke sup.

Sebelum berkhidmat, letakkan cendawan cincang dalam pinggan dengan sup.

Sup cendawan porcini segar dengan kentang

Bahan-bahan

• 200 g cendawan porcini segar
• 3 kentang
• 2 telur
• 3 sudu besar. sudu tepung
• Air
• Greens
• garam

Resipi kedua sup cendawan porcini segar dengan kentang

Bahan-bahan

• 6-7 kentang
• 300 g cendawan porcini segar
• 1 bawang
• 1 lobak merah kecil
• 1 daun pasli
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran
• 4 sudu besar. sudu krim masam
• Air
• sup atau sup sayur-sayuran
• 1 sudu besar. sudu dill dicincang dan bawang hijau
• Daun bay 1-2
• 2-3 kacang lada allspice (atau hitam)
• garam secukup rasa

Basuh, kupas, potong cendawan, potong dan gorengkannya dalam kuali dengan sebahagian minyak sayuran yang dipanaskan. Kupas bawang, wortel dan akar pasli, bilas, potong halus dan goreng secara terpisah dalam minyak yang tersisa. Potong kentang yang dikupas dan dibasuh menjadi kiub. Potong cendawan ke dalam kepingan kecil, rebus dengan air mendidih dan letakkan pada penyaring. Apabila air mengalir, sekadar mengurai ke dalam periuk tanah liat, tuangkan air panas, sup ketuhar (atau sup sayur-sayuran) dan masukkan ke dalam ketuhar atau dapur selama 40 minit, mengurangkan haba selepas mendidih.Selepas itu tambah kentang, kaki cendawan goreng dan sayur-sayuran, garam, lada, daun bay dan terus masak dengan api kecil selama 20-25 minit lagi. Apabila berkhidmat, tambahkan krim masam, Dill dan bawang hijau ke pinggan.

Sup cendawan masam dengan kentang

Bahan-bahan

• Kentang saiz sederhana - 4-6 buah.
• lemak - 1-2 sudu besar. sudu
• tepung - 2 sudu besar. sudu
• bawang putih - 1 cengkih
• air - 4 gelas
• cendawan porcini kering - 6-8 pcs.
• Lavrushka - 1 lembaran
• krim masam - 1 cawan
• lada hitam tanah
• gula
• garam secukup rasa

Tumis goreng dengan lemak, tambah bawang putih dicincang, goreng dan tambah air. Garam. Kupas kentang, potong ke dalam kubus dan masukkan ke dalam air. Basuh cendawan, potong dan letakkan dalam sup. Masukkan daun bay, lada dan masak sehingga lembut. Tuang tepung dicampur dengan krim masam ke dalam sup, rebus semuanya dan tambah gula.

Sup kapur cendawan Porcini dengan kentang

Bahan-bahan untuk membuat sup cendawan sup dengan kentang adalah produk berikut:

• Cendawan 0.5 kg porcini
• 2 bawang
• 3 ubi kentang besar
• Stok ayam 300 ml
• 1 cengkih bawang putih
• 200 ml krim 20%
• Garam
• Lada
• Rempah
• sayur-sayuran segar
• keropok buatan sendiri

Bilas cendawan dalam air sejuk, cincang halus bawang, potong kentang menjadi kiub kecil. Hidupkan mod "Membakar", letakkan bawang dalam pelbagai warna, dan silingnya selama 10 minit. Tambah cendawan, kentang dan bawang putih cincang, tutup tudung dan biarkan masak sehingga tamat tempoh rejimen. Untuk membuat keropok: potong roti putih ke dalam kiub, letakkan di atas kertas penaik yang rata dan bakar dalam ketuhar (kesediaan bergantung kepada tahap pemanggang dan keriting yang diingini). Selepas bip, masukkan sup, garam, letakkan rempah-rempah dan pasangkan mod "Baking" yang sama selama 10 minit lagi. Selepas itu, keseluruhan campuran mesti disalurkan melalui pengisar, kemudian dimasukkan ke dalam periuk perlahan, tambah krim dan rebus dalam mod "Memasak". Apabila berkhidmat, tambah sayur-sayuran cincang dan keropok ke dalam pinggan.

Sup krim cendawan porcini dengan kentang

Bahan-bahan untuk membuat krim sup cendawan porcini dengan kentang adalah produk seperti:

• 400 g cendawan porcini segar
• 1 lobak merah
• 1 bawang
• 4 ubi kentang
• 100 g mentega
• 1 sudu besar. tepung sudu
• 1-2 ulas bawang putih
• Greens
• air

Hidupkan mod "Pemadaman", letakkan mentega dalam kuali. Potong lobak dan bawang, masukkan minyak yang dipanaskan. Masukkan cendawan cincang dan kentang. Garam dan lada. Tutup dan renehkan dalam jus anda sendiri selama 40 minit. Masukkan tepung dan kacau perlahan supaya ia tersebar sama rata, kemudian tambah jumlah air panas yang diperlukan. Rebus selama 20 minit lagi.

Sebelum berkhidmat, letakkan sayur-sayuran dan bawang putih.

Cendawan putih dan sup kentang

Bahan-bahan

• 300 g kentang
• Cendawan 300 g porcini
• 100 g lobak merah
• 2 bawang
• 200 g barley mutiara
• 30 g mentega
• 100 g krim masam
• pasli
• daun bay
• lada hitam tanah
• garam

Susunkan barli mutiara, bilas, tuangkan air sejuk dan masak selama 4 jam. Basuh kentang dan wortel, kupas dan potong. Bilas cendawan dengan teliti, lepaskan topi dari kaki dan potong ke dalam kepingan. Masukkan bahan-bahan yang disediakan dalam kuali dengan barley mutiara, garam dan masak dengan api yang rendah. Kupas, potong dan goreng bawang di mentega cair sehingga keemasan, kemudian tambahkan kaki cendawan yang dihiriskan dalam lingkaran dan bawa kesediaan ke atas api yang rendah, terus kacau. 5 minit sebelum akhir memasak, letakkan bawang dan cendawan dalam kuali, lada, tambah daun bay, pasli cincang, tutup dan biarkan selama 20 minit. Tuang sup siap ke dalam bahagian dan musim dengan krim masam.