Hidangan cendawan lazat dengan kentang: resipi
Kandungan
Cara memasak kentang rebus dengan cendawan
Pemilihan resipi pertama ditumpukan kepada cara memasak kentang dengan cendawan, dibakar dalam kuali.
Cendawan rebus dengan kentang
Bahan-bahan
Untuk resipi ini, kentang dengan cendawan memerlukan 400 g cendawan, 4-5 kentang, 1/2 cawan krim masam, 1 sudu besar. sudu puri tomato, 2 sudu besar. sudu mentega, 1 bawang, garam, lada, daun bay secukup rasa, Dill.
Memasak:
Kupas cendawan, bilas dan celupkan dalam air mendidih selama 5-6 minit. Kemudian letakkan di colander dan biarkan longkang air. Potong cendawan ke dalam kepingan, letakkan dalam kuali mendalam, tuangkan krim masam. Masukkan tomato puri, garam, lada, daun telur ke dalam kuali yang sama.
Letakkan kuali pada api sederhana dan masak sedikit (7-10 minit).
Kupas kentang, bilas, potong ke dalam irisan, goreng, campurkan dengan bawang goreng yang dicincang dan gabungkan dengan cendawan. Tutup pan dan masak sehingga semua produk dimasak.
Kentang rebus dengan cendawan dimasak mengikut resipi ini dan taburkan dengan herba apabila disajikan.
Cendawan rebus dalam sup
Bahan-bahan
1 kg cendawan, 4-5 kentang, 4 sudu besar. sudu minyak sayur, pasli dan dill, garam, kuih 1/2 cawan (daging atau cendawan).
Memasak:
Kupas, bilas dan rebus cendawan di dalam air masin, tambah kentang cincang, pindahkan ke kuali dengan minyak yang dipanaskan, masukkan sup daging atau cendawan, tutup dan reneh hingga masak.
Seperti yang dapat anda lihat dalam foto, kentang dengan cendawan yang dimasak mengikut resipi ini perlu ditaburi dengan herba cincang apabila disajikan:
Cendawan rebus dalam sos pedas
Bahan-bahan
Untuk resipi ini untuk memasak kentang dengan cendawan, ambil 700 g boletus, 1 cawan sup sayur-sayuran, 2-3 kentang, 40 g tepung, 2 sudu besar. sudu mentega, 1 bawang, garam, lada, jus lemon, mustard, gula.
Memasak:
Kupas cendawan, bilas, potong ke dalam iris, tambah kentang cincang dan reneh hingga jus terpencil. Selanjutnya, menurut resipi kentang dengan cendawan, tepung dan bawang cincang halus mesti ditenun dalam periuk dalam minyak panas, tambah sup sayuran, mustard, jus lemon, garam, lada, secubit gula dan rebus sehingga dimasak.
Cendawan rebus
Bahan-bahan
750 g cendawan segar atau dalam tin, 2-3 kentang, 3 sudu besar. sudu mentega, 1/2 cawan wain putih, 1 sudu teh lada hitam, pasli, jus lemon.
Memasak:
Kupas, basuh dan potong cendawan, masukkan dalam kuali, tambah kentang cincang dan rebus, masukkan mentega. Apabila mereka menjadi lembut, tambah wain putih, lada hitam dan sekumpulan pasli cincang halus.
Lihatlah foto - kentang rebus dengan cendawan semasa berkhidmat boleh dibasuh dengan jus lemon:
Kentang rebus dengan cendawan segar
Bahan-bahan
750 g kentang, 500 g segar atau 200 g cendawan kering, 2 bawang, 1/2 cawan krim masam, 3 sudu besar. sudu mentega, 1 tandan sayur-sayuran, 2 daun bay, 2 batang daun pasli, garam, lada.
Memasak:
Skala dibersihkan dan dicuci cendawan segar dengan air mendidih, pot dan goreng dalam kuali dengan bawang cincang. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, goreng dan masukkan bersama cendawan goreng dalam kuali, tuangkan air ke tingkat lapisan atas, tambahkan garam, daun bay, lada, pasli dan tutup kuali dengan tudung. Rebus selama 30 minit. Anda boleh meletakkan krim masam dalam kentang.
Apabila berkhidmat, keluarkan pasli, daun bay, taburkan kentang dengan herba cincang. Kentang boleh dimasak dengan cendawan kering. Untuk melakukan ini, cendawan pra-masak, pot dan goreng dengan bawang. Sebahagian daripada sup cendawan boleh digunakan untuk rebus kentang.
Bagaimana untuk memasak kentang dengan cendawan
Di sini anda akan belajar cara memasak kentang dengan cendawan dan bahan-bahan lain.
Pork stroganoff daging babi dengan cendawan dan kentang
Bahan-bahan
600 g daging babi (tenderloin), 400 g champignons, 400 g kentang muda, 400 g bawang, 200 ml saus tomat, 200 g krim masam, garam dan lada hitam segar - secukup rasa, 80 ml minyak zaitun untuk menggoreng.
Memasak:
Basuh kentang dengan teliti, rebus di dalam kulit mereka dalam air masin selama 20 minit selepas mendidih cecair.
Kentang masak sejuk, potong setiap ubi menjadi 4 bahagian, kemudian potong ke dalam sektor.
Selanjutnya, menurut resipi hidangan kentang ini dengan cendawan dan daging, anda perlu membasuh dan mengeringkan tenderloin, mengeluarkan filem-filem tersebut. Potong daging ke dalam jalur, garam dan lada.
Basuh, kering dan kupas cendawan, potong setiap cendawan menjadi 4 bahagian. Potong bawang yang dikupas dengan jerami. Goreng kentang, bawang, cendawan dan daging babi dalam minyak zaitun panas selama 4-6 minit. Masukkan sos tomato dan krim masam ke dalam hidangan dengan cendawan dan kentang, kacau, hangat selama 1 minit.
Morel dengan kentang
Bahan-bahan
400 g morels, 2 kentang, garam, sos cendawan merah.
Memasak:
Cendawan cendawan, rebus dalam air masin, ketegangan. Rebus kentang. Sediakan cendawan cendawan merah, panaskan kentang dengan morel di dalamnya, jangan sampai mendidih.
Rebus kentang dengan bawang dan cendawan
Bahan-bahan
1 kg kentang, 360 g bawang, 480 g cendawan segar, 80 g mentega, 2 sudu teh pasli atau dill, garam.
Memasak:
Cincang bawang. Cendawan diproses dipotong menjadi kepingan.
Makanan goreng dengan mentega.
Rebus kentang dalam air masin, tuangkan mentega, letakkan bawang dan cendawan. Hidangan cendawan dan kentang yang disediakan mengikut resipi ini perlu ditaburi dengan herba.
Kentang zrazy dengan cendawan
Bahan-bahan
1 kg kentang, 100-125 g kering atau 200-250 g cendawan segar, 2 bawang, 2-3 sudu besar. sudu mentega, 100 g krim masam, keropok, garam, lada, 1 kuning telur.
Memasak:
Campurkan cendawan kering atau segar dengan bawang goreng yang halus dan ringan, goreng, garam, lada.
Potong kentang tumbuk dalam bentuk tortilla. Letakkan pengisian di tengah-tengah setiap tortilla, sambungkan tepi, membentuknya menjadi pai, taruh dengan telur, dan runtuh.
Goreng, letakkan pada hidangan, tuangkan minyak di atas kuali.
Kentang rebus dengan cendawan tiram
Bahan-bahan
300 g cendawan asin, acar atau goreng, 100 g kentang rebus, 1 timun jeruk, 1 bawang, 200-300 g krim masam, garam, gula, mustard.
Memasak:
Rebus kentang. Potonglah bahan ke dalam kepingan, tambah krim masam, garam, gula dan sawi ke hidangan cendawan dan kentang ini.
Resipi bagaimana memasak kentang dalam periuk dengan cendawan
Bagaimana untuk memasak kentang dengan cendawan di dalam ketuhar di dalam periuk yang dituangkan?
Cendawan rebus dalam periuk
Bahan-bahan
600 g (putih, boletus, cendawan) cendawan, 2-3 kentang, 100 g mentega atau marjerin, 200 g krim masam, 20 g keropok, garam.
Memasak:
Kupas cendawan, cuci, potong besar, masukkan kentang cincang, masukkan pot seramik, tambah mentega atau marjerin, garam, krim masam, keropok gandum tanah dan bawa ke dalam oven. Untuk memasak kentang dengan cendawan dalam periuk mengikut resipi ini, anda perlu menutup tudung.
Cendawan rebus dengan kentang dan kayu manis
Bahan-bahan
500 g cendawan (putih, boletus, boletus), 2-3 kentang, 1 gelas krim, 1 sudu besar. sudu mentega, cinnamon secukup rasa, garam, pasli dan dill, ulas, lada, daun bay.
Memasak:
Kupas cendawan segar, bilas dan rata, kemudian potong ke dalam kepingan, tambah garam dan goreng ringan. Selepas itu, letakkan cendawan dalam periuk atau kuali dan tuangkan krim rebus.
Kantung pasli dan Dill, letakkan kayu manis, ulas, lada, daun telur di tengah-tengah tandan dan masukkan ke dalam kuali dengan cendawan.
Cendawan garam, tambah kentang cincang, tutup dan letakkan di dalam ketuhar yang panas dipanaskan selama 1 jam untuk rebus. Apabila cendawan sudah siap, keluarkan sayur-sayuran.
Di sini anda dapat melihat foto resipi kentang dengan cendawan yang dimasak dalam pasu:
Resipi ketuhar untuk hidangan kentang dan cendawan
Berikut adalah beberapa resipi untuk memasak kentang dengan cendawan di dalam ketuhar.
Panggang kentang dengan ham dan champignons
Bahan-bahan
800 g kentang, 120 g ham, 200 g cendawan, 100 g bawang, 20 g tepung, 120 g krim masam, 400 ml kaldu, 60 g mentega, 4 g keju parut, pasli.
Memasak:
Bawang jerami, champignons dan sauté secara berasingan dalam mentega.
Kemudian campurkan, tambah krim masam, ham dicincang halus, sup, tepung dan reneh selama 10-15 minit. Potong kentang rebus ke dalam kiub besar, dimasukkan ke dalam kuali yang disejukkan dengan lemak ham, tuangkan campuran yang disediakan dari ham dan cendawan, taburkan dengan keju, gerimis dengan mentega cair dan panggang dalam ketuhar. Kentang dengan cendawan yang dimasak di dalam ketuhar mengikut resipi ini dan dihidangkan dengan sayur-sayuran pasli.
Kentang kentang dengan cendawan
Bahan-bahan
- 50 g cendawan kering, 1 bawang, 50 g mentega, 10 kentang, 1 1/2 cawan tepung gandum, 1 telur, garam secukup rasa.
- Untuk membuat roti dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar, anda memerlukan sos 3 sudu tepung, sup, bawang dan garam.
Memasak:
Rebus cendawan kering dalam air masin dan cincang halus. Tuangkan bawang besar dan goreng dalam kuali dengan minyak sehingga coklat keemasan. Kemudian letakkan cendawan di sini dan goreng mereka dengan bawang.
2 sudu besar. letakkan sudu campuran untuk menyediakan sos, dan gunakan baki sebagai forcemeat untuk gulung.
Masak kentang tumbuk dan, tambah tepung (1/2 hingga 3/4 cawan), masakkan adunan, yang boleh dibentuk.
Letakkannya di atas meja yang ditaburi dengan tepung dan gulung dengan sosis dengan diameter 3-4 cm.
Potong sosis ke dalam kepingan dan buang kek dari mereka. Dalam kes ini, separuh kek harus saiznya lebih kecil.
Pada lembaran penaik yang dilapiskan meletakkan kek rata besar, pada mereka - cendawan cendawan.
Bend tepi setiap tortilla dan tutup dengan tortilla yang lebih kecil. Gosok dengan lembut, pinggannya dengan telur.
Letakkan dulang pembakar dengan tortilla dalam ketuhar dan biarkan mereka berwarna coklat.
Memasak sos. Goreng tepung dalam kuali, aduk dengan sup untuk konsistensi krim masam, tambah cendawan yang tinggal dengan bawang, bawa campuran ke dalam mendidih dan keluarkan dari panas.
Tuangkan roti siap dengan sos.
Cara memasak hidangan kentang dengan cendawan di dalam ketuhar
Dan satu lagi pilihan resipi cara memasak kentang dengan cendawan untuk mempelbagaikan diet anda.
Panggang kentang dengan daging babi dan cendawan
Bahan-bahan
1 kg kentang, 500-800 g daging babi (fillet, leher), 100-200 g cendawan porcini yang baru beku, 100 g keju keras (contohnya, Rusia), 200-300 krim masam, 200 ml krim 20-33% lemak, 2 bawang, sekumpulan bawang hijau, garam dan campuran lada - secukup rasa, 3 sudu besar. l minyak sayuran untuk menggoreng dan pelinciran.
Memasak:
Basuh kentang dengan teliti, rebus di dalam kulit mereka dalam air masin selama 30 minit selepas mendidih cecair, sejuk, kupas. Potong babi ke dalam kepingan kecil, bawang kupas - dalam jalur. Basuh, kering dan kupas cendawan, cincang halus.
Campurkan daging dan bawang, garam dan lada. Regangkan bawang untuk mengalirkan jus. Goreng campuran minyak sayuran selama 10 minit. Masukkan cendawan, masak selama 5 minit lagi. Tuangkan dalam krim masam, reneh hingga menebal.
Potong kentang rebus ke dalam bulatan. Letakkan separuh di bahagian bawah acuan tahan haba, disejukkan dengan minyak sayuran. Sebarkan daging dengan bawang dan cendawan di atas. Taburkan dengan bawang hijau yang dicincang halus, kemudian letakkan lapisan kedua kentang.
Campurkan keju parut dengan krim dalam pengisar. Tuangkan kandungan borang dengan campuran. Hidangan kentang dan cendawan ini dibakar di dalam ketuhar pada 180-200 ° C selama 15-20 minit.
Kentang yang disumbat dengan cendawan kering
Bahan-bahan
Kentang, cendawan.
Memasak:
Untuk resipi ini untuk kentang yang dibakar dengan cendawan, bawang cincang mestilah spassed. Seterusnya, panggang kentang, mengupasnya, memotong bahagian atas dan keluarkan tengah dari setiap kentang supaya terdapat dinding yang cukup kuat. Rebus cendawan, memotongnya.
Cool dan campurkan sebahagian daripada sup cendawan yang diperolehi dengan tepung tepung. Tuangkan kuah cendawan sejuk dicampur dengan tepung saut ke dalam sup kek cawan dan masak, kacau sentiasa.
Apabila sup membebaskan, keluarkan dari panas, tambah cendawan, bawang dan banyak kentang yang dikeluarkan dari kentang yang diperlukan untuk menyediakan jumlah daging cincang yang mencukupi.
Isi kentang dengan daging cincang ini, letakkan di atas pinggan, masukkan sos krim masam atau krim masam, taburkan dengan keju bercampur dengan serbuk roti, gerimis dengan mentega dan bakar dalam ketuhar.
