Masakan cendawan masin yang lazat

Apa-apa hidangan yang disediakan dari cendawan masin adalah pedas dan mempunyai aroma cendawan yang jelas.

Dari tempat kosong buatan sendiri, anda boleh membuat kek snek, pinggan dan casseroles, coulibes, hodgepodge dan, tentu saja, pai.

Apabila membuat keputusan tentang apa yang perlu dibuat dari cendawan masin, jangan lupa bahawa jumlah garam dalam hidangan itu harus terhad atau anda boleh lakukan tanpa ia sama sekali.

Rumah dibuat cendawan masin

Kek memasak snek dengan cendawan madu masin.

Bahan-bahan

• Pancake nipis
• cendawan madu masin
• bawang merah
• minyak sayuran secukup rasa,
• mayonis.

Kaedah Memasak:

Daging "sarang".

25

Bahan-bahan

• Daging cincang (daging babi dengan daging lembu),
• cendawan masin
• keju keras
• mayonis
• bawang putih
• allspice jika dikehendaki
• garam.

Kaedah Memasak:

1. Sediakan "sarang" dari daging cincang.
2. Untuk melakukan ini, gulung bola daging, dimasukkan ke dalam hidangan penaik, membuat rehat di setiap.
3. Masukkan cendawan garam yang sangat halus ke dalam rehat, tuangkan dengan mayonis dicampur dengan bawang putih parut, dan tutup dengan keju parut.
4. Bakar "sarang" di dalam ketuhar.
5. Jika anda tidak tahu apa yang boleh dibuat dari cendawan masin, cuba masak hidangan sampingan cendawan tajam.

Hidangan sebelah cendawan pedas.

Bahan-bahan

• 500 g cendawan masin,
• 2-3 biji bawang,
• 2-3 sudu besar. sudu minyak sayuran,
• 1 buah lada panas,
• 1 sudu besar. sudu tepung
• 1 sudu besar. sudu pes tomato
• air
• garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

1. Potong cendawan dan bawang ke mi nipis, coklat ringan di dalam minyak.
2. Kepada mereka meletakkan pod lada cincang dibersihkan daripada benih dan goreng bersama-sama dengan kacau selama 5 minit.
3. Kemudian taburkan dengan tepung, tambahkan pes tomato, tuangkan sedikit air, musim dengan garam dan reneh selama 10 minit lagi.
4. Satu lagi pilihan yang boleh dilakukan dengan cendawan masin adalah memasak kaserol kentang.
5. Kentang bakar dengan sauerkraut.

Bahan-bahan

• 800 g kentang
• 2 telur
• 250 g sauerkraut,
• 1 bawang,
• 200 g cendawan masin,
• 100 g mentega,
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran,
• lada tanah
• garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

Kupas, rebus, kentang tumbuk, pukul telur, tambah garam, lada secukup rasa. Potong bawang di cincin separuh, spasser dengan penambahan minyak sayur sehingga telus. Kemudian masukkan kubis (jika terlalu asin, bilas, perasan) dan cendawan cincang, tambah setengah mentega dan reneh selama 20 minit dengan kacau.

Gosokkan bentuk dengan mentega, letakkan separuh dari kentang lecek di atasnya - mengisi, tutupkan dengan kentang lenyap yang tersisa, ratakan, letakkan mentega yang lain, potong kutikula kecil. Letakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, dan bakar selama 30-40 minit.

Hidangkan dengan krim masam.

Solyanka dalam kuali.

Bahan-bahan

• 650 g sauerkraut,
• 300 g daging rebus,
• 200 g sosej masak,
• 100 g sosej sosej,
• 200 g cendawan masin,
• 2 bawang,
• minyak sayuran
• lada tanah
• garam
• daun bay
• kacang hitam lada.

Kaedah Memasak:

1. Untuk resipi ini, hidangan dengan cendawan masin perlu direbus dalam minyak sayuran.
2. Goreng daging, dicincang ke dalam kepingan kecil, lada, garam, campurkan dengan kubis.
3. Goreng bawang cincang halus, letakkan dalam kubis.
4. Kemudian potong sosis ke dalam kiub, goreng ringan dan gabungkan dengan produk lain. Fry cincang cincang.
5. Kacau semua, letakkan daun bay, sedikit kacang lada hitam dan reneh pada api kecil selama 15 minit.

Kulebyaka dengan kubis dan cendawan acar.

Untuk ujian:

Bahan-bahan

• 0.5 kg tepung
• 200 g krim masam 10%
• 3 telur
• 70-80 ml minyak sayuran
• 1 sudu besar. sudu gula
• 0.5 sudu teh garam
• 1 sudu teh yis cepat kering.

Untuk pengisian:

Bahan-bahan

• 400 g kubis putih,
• 250 cendawan masin,
• 1-2 bawang
• 2 sudu besar. sudu mentega
• 3 sudu besar. sudu minyak sayuran,
• garam dan lada tanah secukup rasa.

Kaedah Memasak:

Campurkan tepung dengan yis. Pukul krim masam dengan telur dan minyak sayuran. Apabila mencambuk, tambah gula dan garam. Tuangkan tepung dan ragi ke dalam campuran minyak telur dan kupas adunan lembut yang tidak melekat pada tangan anda. Tutup dengan serbet dan biarkan di tempat yang hangat untuk mengangkat selama 30-40 minit.

Goreng bawang goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan. Goreng cendawan dipotong menjadi kepingan kecil dalam mentega. Campurkan bawang dan cendawan, tambah kubis cincang dan goreng selama 10 minit dengan kacau. Kemudian garam, lada dan sejuk.

Letakkan doh ke dalam lapisan, letakkan pengisian, jepit tepi, dan membentuk kek segi empat. Letakkan pada lembaran penaik leper atau dilapisi dengan kertas penaik. Lubricate bahagian atas doh dengan air dan biarkan selama 20 minit untuk bukti. Kemudian letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 ° C dan panggang selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan.

Seterusnya, anda akan belajar apa lagi yang boleh anda masak dari cendawan masin.

Apa lagi yang boleh anda lakukan dengan cendawan masin

Sekiranya anda tidak tahu apa yang hendak dimasak dengan cendawan masin, cuba bakar pai.

Pai dengan tiga tampalan.

Bahan-bahan

• 700-800 g adunan yeast selesai,
• 1 telur untuk pelinciran.

Pengisian cendawan:

Bahan-bahan

• 500 g cendawan masin,
• 3-5 mentol,
• garam
• lada hitam secukup rasa,
• minyak masak untuk menggoreng.

Pengisian Kentang:

Bahan-bahan

• 4-5 kentang
• 1 telur
• 1 sudu besar. sudu mentega
• garam secukup rasa.

Pengisian daging:

Bahan-bahan

• 300 g daging rebus,
• 3 bawang,
• 1 sudu besar. sudu mentega
• garam
• lada hitam tanah secukup rasa.

Kaedah Memasak:

1. Gulungkan adunan ke dalam lapisan dengan segi empat tepat tebal 0.7 cm, alihkannya ke lembaran penaik leper pada pin rolling sehingga separuh adunan terletak di atas lembaran penaik, dan yang lain di atas meja.
2. Di atas doh, dalam lembaran penaik, letakkan pengisian cendawan goreng dalam minyak sayuran, dicampur dengan bawang goreng secara berasingan sehingga coklat keemasan, musim dengan garam dan lada.
3. Pada cendawan, masukkan pengisian rebus dan mashed dengan telur, mentega cair dan garam kentang.
4. Untuk pengisian ketiga, daging melewatinya melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang goreng dalam mentega, tambah lada tanah, garam.
5. Jika pengisiannya agak kering, anda boleh menambah 1-2 sudu besar. sudu sup daging.
6. Berhati-hati menutup pai itu dengan separuh kedua doh, jepit jahitan, bengkokkannya.
7. Potong permukaan dengan garpu, pasir dengan telur dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar 180-200 ° C sehingga lembut.

Kentang kentang dengan daging.

Doh:

Bahan-bahan

• 600 g kentang
• 100 ml krim
• 2 telur
• 200 g tepung
• 50 g mentega.

Pengisian:

Bahan-bahan

• 200 g daging
• 150 g cendawan masin (buah dada atau trawl),
• 2 bawang,
• 50 ml minyak sayuran,
• lada hitam tanah secukup rasa.

Kaedah Memasak:

1. Rebus kentang dalam air masin, longkang. Kacau dalam kentang tumbuk, tuangkan krim, kacau. Kemudian tambah telur, mentega, tepung, campurkan sehingga kentang tumbuk yang subur dan tebal terbentuk.
2. Lulus daging dan cendawan melalui penggiling daging. Cincang bawang dan goreng dengan minyak sayuran. Letakkan daging cincang dan cendawan dalam kuali dengan bawang, campurkan dan goreng pada api yang rendah selama 25-30 minit.
3. Bahagikan adonan kentang menjadi 2 bahagian yang tidak sama rata. Letakkan yang besar pada lembaran pembakar yang panas dan minyak.Letakkan pengisiannya dan taburkan dengan lada hitam secukup rasa. Tutup bahagian kedua periuk kentang, sambungkan tepi, pasir di atas dengan mentega.
4. Bakar selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.

Lenten pai dengan cendawan masin.

Doh:

Bahan-bahan

• 1 - 1.2 kg tepung,
• 50 g ragi segar
• 2 cawan air suam
• 1 cawan minyak sayuran
• garam secukup rasa.

Pengisian:

Bahan-bahan

• 1 - 1.3 kg cendawan asin,
• 5-6 mentol,
• 1 cawan minyak sayuran
• garam
• lada hitam tanah secukup rasa.

Kaedah Memasak:

1. Kukuh adonan ragi dan, tutup dengan serbet, letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian.
2. Masak pengisian. Cendawan (jika sangat masin, bilas sedikit, perasan), potong potong, goreng dalam minyak sayuran. Goreng bawang cincang secara berasingan. Campurkan cendawan dan bawang, musim dengan lada.
3. Melancarkan doh, letakkan pengisian, membentuk kek, letakkan pada lembaran yang rata. Benarkan 20 minit. Kemudian tusukan permukaan dengan garpu supaya stim keluar semasa baking, gris dengan teh yang kuat dan bakar sehingga siap pada suhu 200 ° C.
4. Selepas membakar, pasangkan pai dengan minyak sayuran supaya kerak lebih lembut.