Hidangan champignon yang lazat dengan zucchini

Hidangan dari zucchini dengan champignons bukan sahaja lazat dan wangi, tetapi juga sihat. Sayur-sayuran dan cendawan saling melengkapi antara satu sama lain, hidangan sedemikian boleh menjadi kebanggaan tempat di meja perayaan atau memasuki menu makanan harian. Satu lagi kelebihan makanan ringan, kursus pertama dan kedua bahan-bahan ini adalah kelajuan penyediaan dan keupayaan untuk bervariasi dengan perisa yang berbeza untuk memberikan hidangan rasa pedas.

Zucchini panggang dengan cendawan dan daging cincang

• Perlu 4 zucchini kecil;
• 130 g champignons;
• 130 g tomato kecil;
• 250 g daging lembu atau daging lembu;
• 1 bawang cincang kecil;
• 1 sudu besar. satu sudu telur cincang halus;
• 0.25 sudu teh dicincang halus dicincang;
• cincang lada ayam;
• 1 telur dipukul;
• garam;
• lada;
• minyak sayuran.

1. Zucchini dipotong menjadi jalur nipis, reneh selama 5 minit, kemudian salurkan air yang tinggal.
2. Menggunakan satu sudu teh, potong daging dari satu hujung setiap bahagian.
3. Sekarang anda perlu menyediakan pemadat. Untuk melakukan ini, anda perlu memisahkan kaki cendawan dari topi, halus memotong kaki dan diketepikan dalam mangkuk yang berasingan.
4. Sediakan tomato sebagai berikut: berhati-hati memotong bahagian atas, keluarkan biji dengan satu sudu teh.
5. Dalam hidangan bersaiz sederhana, campurkan daging cincang, bawang, ketumbar, biji rempah, lada cayenne, telur dan cendawan kaki cincang.
6. Masukkan daging cincang dengan garam dan lada.
7. Pemanasan panas sebelum suhu maksimum.
8. Isi zucchini, tomato dan topi cendawan dengan campuran daging yang terhasil dan tali silang satu demi satu di tusuk sehingga mereka sesuai dengan selesa.
9. Tuangkan zucchini dengan cendawan dan daging cincang dengan minyak zaitun dan panggang selama 10 minit di setiap sisi, pastikan hidangan tidak dibakar (jika perlu, kurangkan suhu).
10. Babi yang masih boleh digoreng dan disajikan dengan cip jagung.

Pai cendawan dengan zucchini, keju dan krim masam

• 200 g puff pastry
• 2 zucchini bersaiz sederhana (atau zucchini)
• 1/2 cawan champignon dicincang halus
• 1/2 cawan bawang cincang halus
• 1/2 cawan keju keras
• 1 cawan krim masam
• 2 sudu besar. sudu serbuk roti
• 1/4 garam sudu teh
• minyak sayuran secukup rasa

Zucchini bakar oven dengan cendawan, bawang dan ayam

• 300 g daging ayam
• 100 g champignon
• 1 zucchini
• 30 g bawang
• 1 sudu kecil benih wijen
• lada hitam tanah
• garam
• minyak sayuran

1. Basuh, kupas dan potong zucchini dengan kepingan nipis yang lebar, pengupas sempurna untuk ini.
2. Cincang halus cendawan dan bawang. Goreng bawang dahulu selama 2 minit, kemudian tambah cendawan dan reneh hingga masak. Garam, lada.
3. Daging ayam ke dalam kiub kecil. Tuang setengah cendawan dengan pengisar, menggabungkan dengan daging yang tinggal. Masukkan cendawan, garam, lada, campuran.
4. Pada filem berpaut meletakkan separuh kepingan zucchini dengan tumpang tindih besar. Lebih dekat ke satu tepi meletakkan setengah mengisi dan membentuk roll. Bungkus dengan teliti dengan teliti dalam memegang filem dan masukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam. Dengan cara yang sama membentuk roll kedua.
5. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Gulung percuma dari zucchini, ayam dan champignons dari filem itu, pindahkan kepada bentuk minyak yang digoreng dengan minyak sayuran, taburkan dengan biji wijen dan bakar selama 30-40 minit.
6. Zucchini dengan cendawan dan ayam, yang dibakar di dalam ketuhar, boleh dihidangkan di meja perayaan, kerana ia dibezakan dengan orisinalnya, rasa halus dan aroma cerah yang cerah.

Kentang dengan champignons, zucchini dan bawang dalam kuali

Bahan-bahan

• Kentang 300 g
• Champignons 100 g
• Bawang putih 1 pc.
• Zucchini 2 pcs.
• Minyak sayur1 sudu besar. l
• Rempah

Memasak.

1. Untuk memasak cendawan dengan zucchini dalam kuali, kentang perlu dikupas, dipotong menjadi lingkaran nipis, goreng dalam minyak sayuran. Kupas zucchini menjadi kiub kecil. Potong cincin bawang, cendawan - pinggan.
2. Kepada kentang goreng tambah zucchini, cendawan, bawang. Dish dengan garam dan lada, tambah rempah. Cendawan goreng dengan zucchini dan kentang dalam kuali selama 5 - 10 minit, kemudian tambahkan 1 cawan air dan reneh sehingga dimasak sepenuhnya.

Resipi rebus Zucchini dengan cendawan, tomato dan lada manis

• 1 skuasy bersaiz sederhana,
• 150 g champignons,
• 1-2 tomato besar,
• 2-3 lada manis
• 1 bawang,
• 2-3 ulas bawang putih,
• 100 g keju keras,
• 1 sudu besar. l mentega
• 1 sudu besar. l minyak sayuran
• dill, pasli,
• garam
• lada hitam tanah secukup rasa

Kupas zucchini, letakkan dalam periuk dengan air masin. Apabila menjadi lembut, keluarkan, biarkan sejuk, potong dua bahagian yang sama, keluarkan benih. Mengisar pulpa dengan garpu. Tuangkan tomato dengan air yang mendidih, kemudian turunkannya ke dalam air sejuk, keluarkan kulit dan kacau dengan halus. Potong lada ke dalam jalur, cendawan - ke dalam kepingan nipis. Tumis bawang goreng yang halus sehingga telus, tambahkan tomato, cendawan, lada dan renehkan dengan api yang rendah, kacau secara berterusan, sehingga sayur-sayuran menjadi lembut dan telus. Tuangkan bawang putih yang halus dan tambah jisim sayuran bersama dengan herba cincang. Keju parut pada parut kasar atau rebus, tambahkan separuh kepada jisim sayur dan campurkan dengan zucchini yang dicincang. Letakkan jisim sayuran dalam bentuk lancar dengan minyak sayuran, taburkan dengan keju yang tinggal. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20-30 minit. Hidangkan rebusan sayur dengan zucchini dan cendawan panas.

Zucchini goreng dengan cendawan dan tomato dalam sos krim masam

Bahan-bahan

• 250 g skuasy
• 150 g champignons,
• 1 tomato
• 20 g mentega,
• 50 g sos krim masam
• 2 sudu tepung
• pasli
• garam dan lada secukup rasa.

Memasak.

Basuh sayuran, cendawan dan sayur-sayuran.Kupas zucchini, potong ke dalam lingkaran nipis, garam, gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak panas hingga coklat keemasan. Masukkan cendawan yang dikupas dalam air mendidih selama 2-3 minit, kemudian potongkannya ke dalam kepingan nipis dan renap dengan sos krim masam sehingga lembut. Potong tomato separuh, garam, lada, renehkan dengan api yang rendah sehingga dimasak.

Apabila berkhidmat, zucchini goreng dengan cendawan, letakkan di atas pinggan, letakkan cendawan pada mereka, dan atas dengan tomato goreng dan taburkan dengan pasli.

Salad dengan zucchini, cendawan, ayam, jeruk dan tomato

Bahan-bahan

• 300 g skuasy
• 100 g kaleng champignons,
• 1-2 jeruk,
• 150 g daging ayam rebus,
• 1 tomato
• 60 g mayonis
• 60 ml minyak sayuran,
• Tepung 40 g
• sayuran hijau,
• garam dan lada secukup rasa.

Memasak.

1. Bilas zucchini, kupas, potong bulatan, parut dengan garam dan lada hitam, kemudian gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran.
2. Pas komponen salad yang tersisa melalui pengisar daging, tambah mayonis dan campuran. Letakkan campuran yang dihasilkan pada sudu di setiap bulatan zucchini. Salad dengan zucchini, cendawan, ayam, jeruk dan tomato dengan hiasan dill.

Rebus zucchini dan cendawan lazat dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

• Champignons - 100 g
• zucchini - 1 pc.,
• tomato - 2 buah.,
• wortel - 1 pc.,
• bawang merah - 1 pc,
• bawang putih - 2 ulas,
• mayonis - 150 g
• sayuran (pasli, saderi),
• garam, lada secukup rasa.

Memasak.

Bilas zucchini, kupas, keluarkan teras, potong kiub. Parut lobak. Bawang bawang, potong cincin, tomato - irisan nipis, cendawan - platinum. Potong bawang putih, cincang sayur-sayuran.

Untuk menyediakan rebusan zucchini dan champignons yang enak, tuangkan minyak sayuran di bahagian bawah kuali multicooker, letakkan zucchini, cendawan, bawang. Goreng dalam mod "baking" selama 10 minit. Selepas masa, tambah tomato, bawang putih, herba, garam dan lada, campurkan segala-galanya dengan teliti, tumis selama 5 minit lagi, kemudian tambah mayonis, rebus selama 5 minit lagi. Kemudian hidupkan mod "pemanasan" dan renehkan hidangan selama 5 minit. Kini rebus zucchini, cendawan, tomato dan wortel sudah siap sepenuhnya.

Casserole dengan pasta, cendawan, zucchini dan wortel

• pasta 200 g
• zucchini 1 pc.
• champignons 100 g
• wortel 1 pc.
• mentol 1 pc.
• tomato 2 buah.
• bawang putih 2 ulas
• telur 1 pc.
• krim masam 5 sudu besar. sudu
• parsli dan dill 1 tandan
• minyak sayuran 4 sudu
• lada hitam tanah secukup rasa
• garam secukup rasa

1. Memasak hidangan ini harus bermula dengan pasta mendidih, ia cukup untuk membawa mereka ke separuh kesediaan.
2. Semasa memasak pasta, anda boleh menyediakan sayur-sayuran. Zucchini dipotong ke dalam kepingan nipis, parut wortel pada parut kasar, goreng campuran ini selama 5 minit.
3. Cendawan dan bawang cengkerang, cincang halus, tumis selama 5 minit. Potong tomato ke dalam bulatan. Potong bawang putih, cincang sayur-sayuran.
4. Seterusnya, letakkan semua komponen hidangan di bahagian bawah borang dalam lapisan dalam susunan berikut: lapisan pertama - lobak merah dan zucchini, lapisan kedua - pasta, lapisan ketiga - cendawan goreng dan bawang, lapisan keempat - tomato.
5. Tuangkan hidangan dengan telur dicampur dengan bawang putih dan herba.
6. Garam dan lada secukup rasa.
7. Bakar pasta dengan cendawan, zucchini dan wortel dalam ketuhar pada 180 darjah selama 10 minit.

Sup mentega, sup krim dan kursus pertama champignons dan zucchini

Zucchini dan champignon sup puree.

• zucchini - 2 pcs.
• kentang - 2 buah.
• bawang merah - 1 pc.
• bawang putih - 2 ulas
• champignons - 200-300 g
• mentega - 100 g
• minyak zaitun - 100 g
• krim - 100 ml
• thyme, garam, lada
• sayuran atau sup ayam (atau air masak) - 300 ml

Memasak:

Dalam kuali, campurkan minyak zaitun dan mentega. Cincang bawang dan bawang putih dengan kacau, masukkan ke dalam campuran minyak, goreng hingga separuh masak. Kupas kentang dan zucchini, cincang halus, buanglah bawang, goreng hingga lembut. Jangan lupa untuk garam, lada, musim dengan thyme. Goreng cendawan yang dihiris.Hantar separuh kepada sayur-sayuran goreng, sisihkan sisanya secara berasingan.

Tuang sayuran dengan sup atau air masak, reneh selama 10 - 15 minit sehingga lembut. Tuangkan sayur-sayuran siap dalam pengisar, supaya bakar homogen diperolehi. Cairkan cair dengan krim cair, hiaskan dengan cendawan dan herba lain. Hidangkan sup zucchini dan cendawan dengan keropok.

Krim sup champignon dan zucchini.

Bahan-bahan

• Zucchini - 2 buah medium.
• Cendawan (champignons) - 8-10 pcs.
• Kentang - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2 ulas
• Krim 35% - 100-150 ml.
• Keju krim - 50 gr.
• Minyak zaitun
• Butter
• Thyme - 2 cawangan
• Parsley - 1 tandan
• Lada tanah baru
• Garam
• Parsley untuk hiasan (pilihan)

1. Potong semua sayur-sayuran ke dalam kiub besar (biarkan 6-8 iris zucchini dan 1-2 cendawan untuk hiasan). Chop parsley, thyme hanya memerlukan daun.
2. Panaskan minyak zaitun dalam periuk, tambah sedikit mentega. Secara beransur-ansur tambahkan sayur-sayuran dan herba ke dalam panci dalam urutan: bawang, bawang putih, zucchini, kentang, cendawan, thyme, pasli. Goreng selama 5 minit. Tuangkan air panas 1-1.5 liter ke dalam kuali dan biarkan masak selama 20-25 minit.
3. Selepas masak, tuangkan sayur-sayuran dan sup ke dalam pengisar, tambah krim dan keju krim dihiris ke dalam kepingan, gosok ke dalam konsistensi homogen.
4. Tuangkan jisim siap ke dalam kuali lagi, tambahkan garam, lada dan sedikit hangat.
5. Untuk menghiasi hidangan, potong champignon memanjang, potong zucchini ke dalam cincin dan goreng dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan. Tuang sup krim dari champignons dan zucchini ke dalam pinggan, menghiasi dengan pasli keriting dan crouton.

Sup dengan cendawan dan zucchini.

• 2 sudu besar. sudu makan champignons kering,
• 300 g skuasy
• 250 ml susu
• 2 sudu besar. sudu besar dicincang,
• 1 lobak merah
• 1 bawang,
• 4 sudu besar. sudu krim masam
• air
• garam
• lada.

1. Peel dan parut wortel dan zucchini, bawang cincang.
2. Rendamkan cendawan terlebih dahulu, kemudian rebus dalam kuali, ganti air dua kali. Terikan sup, potong cendawan ke dalam jalur.
3. Tuangkan susu ke dalam sup cendawan, tambah garam, lada dan kacau dengan teliti. Pindahkan wortel, bawang, zucchini dan cendawan cincang untuk sup dalam periuk. Tuangkan dalam kuah cendawan susu, musim dengan krim masam, taburkan dengan garam dan lada, tutup tudung dan letakkan dalam ketuhar yang cukup panas selama 20 minit.
4. Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan pertama zucchini, cendawan dan wortel dengan herba cincang.

Zucchini disumbat dengan cendawan dan beras

• 1 kg zucchini,
• 1 cawan beras
• 2 bawang,
• 5 kg champignons segar,
• 1-2 sudu besar. l minyak sayuran
• 1 cawan puree tomato segar,
• 1-2 sudu teh sayuran dicincang dill dan pasli,
• 3-5 sudu besar. l cuka epal atau anggur, rempah, garam secukup rasa.

Hidangan ini perlu disediakan secara berperingkat:

1. Rebus nasi yang dibasuh dengan sempurna dalam sejumlah besar air masin, buang dalam colander dan bilas.
2. Rebus cendawan segar dalam air mendidih secara berasingan dari beras, dipotong menjadi jalur dan goreng ringan dalam minyak sayuran.
3. Keluarkan bawang secara berasingan.
4. Campurkan cendawan goreng dengan bawang saut, garam, tambah tomato, rempah dan rempah hingga lembut.
5. Campurkan sayur-sayuran dan cendawan yang disediakan dengan beras rebus, dicincang dengan herba pedas, sejuk.
6. Zucchini muda, tanpa mengelupas, dipotong menjadi dua bahagian. Keluarkan setengah dari pulpa dari setiap separuh. Isi lompang yang dibentuk dengan daging cincang yang disejukkan.
7. Goreng sayur-sayuran yang disiapkan dalam minyak sayuran dari semua pihak, kemudian masukkan ke dalam periuk dan tuangkan dengan cuka epal atau anggur.
8. Zucchini rebus yang disumbat dengan cendawan di bawah tudung sehingga dimasak selama 30-40 minit.

Resipi pembuka dengan zucchini, cendawan, jagung dan sosej

• 500 g zucchini squash
• 125 g champignon segar,
• 2 bawang,
• 1 sosej pepperoni,
• 1 buah lada merah manis
• 210 g jagung kaleng
• 4 keping keju Mozzarella,
• 150 g ham
• pes tomato
• lada hitam tanah
• garam.

1. Basuh zucchini dan potong bulatan. Basuh cendawan dengan teliti dan cincang halus tanpa mengelupas.Dadu bawang, sosej ke dalam kepingan, keju ke dalam jalur panjang, ham ke dalam kiub. Lada, mengelupas partisi dan biji dan cincang halus. Campurkan cecair dari jagung dengan pes tomato (secukup rasa).
2. Letakkan zucchini, cendawan, bawang, lada dan jagung dalam hidangan cetek, garam secukup rasa, kacau, tambah sos tomato, atas dengan keju, sosej dan ham, taburkan dengan lada.
3. Bakar pada kekuatan di atas purata selama 10 minit.
4. Untuk snek dengan zucchini, cendawan, jagung dan sosej, anda boleh berkhidmat roti yang dibakar, disejukkan dengan mentega dan bawang putih.

 

Hidangan lain dari zucchini dengan cendawan

Oven dengan cendawan dan cendawan di dalam ketuhar.

Bahan-bahan

• 500 g skuasy
• 100 g champignons,
• 100 g beku kentang goreng,
• 2 sudu besar mayonis,
• 100 ml minyak sayuran,
• 2 telur
• garam.

Cara memasak.

Goreng goreng dalam minyak sayur sehingga lembut. Basuh zucchini, potong ke dalam bulatan, bakar dalam ketuhar. Bilas cendawan, kupas, potong kasar. Letakkan produk dalam periuk dalam lapisan: kentang goreng, zucchini, cendawan. Musim setiap lapisan dengan garam dan gris dengan mayonis. Teratas dengan telur yang dipukul. Letakkan periuk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 minit.

Pembuka zucchini dan cendawan dalam krim masam.

Ia diperlukan:

• 500 g skuasy
• 300 g champignons
• 2 sudu besar krim masam,
• 3 sudu minyak sayuran,
• 1 sudu besar mayonis,
• 1 tandan parsli,
• garam secukup rasa.

Pembuka selera ini mempunyai dua pilihan memasak.

1. Kaedah memasak

Basuh zucchini, kulit dan potong. Hiaskan cendawan, basuh dan potong ke dalam kepingan. Basuh dan pasang pasli. Zucchini dan cendawan dimasukkan ke dalam hidangan, tuangkan dengan mayones, taburkan dengan pasli dan berkhidmat.

2. Kaedah memasak

Campurkan zucchini dengan cendawan, dimasukkan ke dalam kuali, tambahkan minyak sayuran dan goreng lebih panas selama 3 minit. Kemudian, keluarkan sedikit haba, tuangkan sedikit air, letakkan garam, tambah krim masam dan reneh hingga dimasak.

Zucchini casserole dengan champignons.

• 800 g skuasy
• 200 g champignons,
• 2 telur
• 100 g keju parut,
• 1/2 cawan kefir (atau yogurt),
• 1/2 cawan krim masam
• 3 sudu besar. l minyak sayuran
• kari
• pala
• lada hitam tanah
• garam secukup rasa

Untuk sos:

• 100 g sosej
• Sos tomato 200 g
• 20 g mentega,
• 1 daun bay
• lada hitam tanah
• garam secukup rasa

1. Zucchini dipotong ke dalam kotak kecil, goreng dalam minyak sayuran, dimasukkan ke dalam bentuk yang lancar.
2. Basuh champignons, potong iris tipis, letakkan di atas zucchini, garam dan lada.
3. Pukul krim masam, kefir dan telur dalam mangkuk yang berasingan.
4. Garam campuran, musim dengan pala parut, kari, campurkan dengan teliti.
5. Tuang zucchini dengan cendawan ke dalam campuran yang disediakan dan taburkan dengan keju parut.
6. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar selama 30 minit.
7. Anda perlu membuat sos dengan cara ini: cincang halus sosis, gorengkannya dalam mentega, tambah daun bay dan sos tomato.
8. Teruskan api kecil selama 8-10 minit, musim dengan garam dan lada. Hidangkan kaserol panas dengan sos yang dimasak.

Pilaf dengan zucchini dan cendawan.

Bahan-bahan

• 400 g skuasy
• 300 g beras
• 1 bawang,
• 250 g champignons,
• 100 g keju parut,
• 1 liter stok sayur panas
• 60 g mentega,
• daun bay
• garam dan lada secukup rasa.

Memasak.

Basuh dan kupas zucchini, bilas beras. Dalam kuali besar di atas api yang rendah, panaskan 40 g mentega, masukkan skuash diced ke dalam kiub dan reneh selama 5-7 minit. Kemudian tambah bawang cincang, dan selepas beberapa minit - nasi. Campurkan semuanya dengan baik, letakkan cendawan cincang, daun bay dan tuangkan 400 ml kaldu. Masak pilaf sayuran dengan zucchini dan cendawan sehingga cairan menyejat.

Zucchini braised dengan cendawan dan tomato.

• Apa yang diperlukan:
• 600 g skuasy
• 300 g champignons
• 4 tomato
• 2 bawang,
• 3 sudu besar. l minyak
• pasli
• ½ sudu besar. krim masam
• garam

Untuk memasak zucchini dengan cendawan dan tomato mengikut resipi ini, anda perlu goreng bawang cincang halus dan cendawan, masukkannya dalam kuali. Secara berasingan, goreng zucchini dihiris dalam kiub, letakkannya dalam periuk dengan cendawan, garam, tuang sedikit air, reneh selama 10 minit. Masukkan tomato cincang, krim masam dan masak sehingga dimasak. Hidangkan zucchini rebus dengan cendawan, ditaburi dengan herba yang dicincang halus.

Omelet diperbuat daripada zucchini, cendawan dan tomato.

• champignons (direbus) - 2 pcs.
• zucchini - 3 keping tebal 1 cm
• tomato - 1 pc.
• protein telur ayam dipisahkan dari kuning - 2 pcs.
• garam - 1 secubit
• lada hitam tanah, bawang putih, dill secukup rasa

Hidangan ini boleh disediakan tanpa menggunakan apa-apa minyak, jika anda mengambil kuali yang tidak melekat untuk ini.

Potong zucchini ke dalam bulatan, kemudian ke dalam kiub. Dadu cendawan. Cendawan goreng dan zucchini di atas api sederhana sehingga perang keemasan. Dadu tomato, tambah sayur-sayuran. Kemudian campurkan semuanya dengan putih telur, musim dengan garam dan lada. Goreng hingga lembut.

Salad "Harmoni" dengan cendawan dan zucchini.

Ia diperlukan:

• 250 g diraja champignon segar,
• 100 g squash
• 6 telur
• Terung 150 g
• 1/4 cawan minyak sayuran
• 1 sudu besar. l cuka
• 1 sudu kecil lada hitam tanah
• garam.

Cara memasak.

Kupas zucchini dari kulit dan biji, potong 1 cm kiub, masukkan colander dan biarkan selama 2-3 minit. dalam air mendidih asin yang sejuk. Potong terung dalam kiub yang sama, garam, letakkan di antara dua piring di bawah tekanan, supaya kepahitan keluar dengan jus. Serta zucchini, letakkannya dalam colander dan turunkannya dalam air mendidih asin selama 5 minit. Sejuk. Cendawan dan telur rebus dicincang dengan jalur besar, campurkan dengan zucchini sejuk kering dan terung. Tuangkan pakaian dengan minyak, cuka dan lada.

Lihat pilihan gambar untuk resipi untuk cendawan dengan zucchini: